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ADMINISTRACIN DE

LAS OPERACIONES

Ing. Jess Pia Rodrguez

N a t u r aleza d e la s o p e r a c ion e s y c o mp e t itivid a d

UNIDAD I

FRASE:

ADMINISTRACION DE OPERACIONES

F RE SE C OM P UE STA

Orgenes de la administracin
Para el desarrollo de la administracin, fue

notable la influencia de:


Filsofos (antiguos y modernos).
La Iglesia Catlica.
La organizacin militar.
Revolucin Industrial.
Economistas liberales.
Pioneros industriales y empresarios.

La revolucin industrial

1776
Mquina de vapor
James Watt
Produccin
(artesanal - industrial)
LO SIGNIFICATIVO

Cambio en estructura
social y comercial de la
poca
Fusin de pequeos talleres
Disminucin de costos
Automatizacin de tareas
Aumento de la demanda
Jornadas de 12 13 hrs.
Condiciones ambientales
peligrosas e insalubres.

Principales Avances

Inicio de una nueva era del trabajo y


las organizaciones
A finales del siglo XVIII, con la invencin de la

mquina de vapor y con su aplicacin a la


sustitucin del esfuerzo humano y animal en el
siglo XIX, se gener un nuevo concepto del
trabajo y de la produccin.

Este cambio modific el mundo occidental (y a

lo largo de todo el mundo), pues tuvo un gran


impacto en las organizaciones.

L a ma q u in a d e va p o r

L a ma q u in a d e va p o r e n C d . J u a r e z

PIONERO INDUSTRIALL

REINO UNIDO

UN POCO DE HISTORIA NO ESTORBA

Da inicio en Inglaterra, al aparecer la mquina de vapor


(creada por el escocs James Watt -1782-), se da un
gran desarrollo, incialmente agrcola en Gran Bretaa,
lo cual provoc que del campo se fueran a la ciudad, y
se empleaban como obreros en las fbricas que
tambin iniciaron un gran auge de mecanizacin
industrial, especialmente en la industria textil.
El Reino Unido fue el primero que llev a cabo toda una
serie de transformaciones que la colocaron a la cabeza
de todos los pases del mundo.

UN POCO DE HISTORIA

Los pases que tuvieron la industrializacin entre 1850 y


1914 fueron: Francia, Alemania y Blgica.
En 1850 apenas exista la fbrica moderna en Europa
continental, slo en Blgica hubo un proceso de
revolucin seguido al del Reino Unido. En la segunda
mitad del siglo XIX se fortalece en Turingia y Sajonia la
industrializacin de Alemania.

UN POCO DE HISTORIA

En donde fue muy notoria tambin la revolucin industrial, fue en la


rama ferroviaria, ya que hacia l870 ya haban construido dos tercios de
la red ferroviaria britnica, la ms extensa y densa de Europa. En el
continente Europeo, los ms desarrollados eran los ferrocarriles de
Blgica y Holanda, favorecidos por su condiciones orogrficas: no
exista en sus trazados un solo tnel. El caso opuesto era el de Suiza,
cuyos tneles alpinos dificultaban la construccin. El resto, Alemania e
Italia en sus albores como naciones, Francia o Espaa, alianzaban slo
un tercio de la extensin de la red que tendran en vsperas de la
Primera Guerra Mundial. En Estados Unidos, el final de la Guerra de
Secesin, en 1865, marc el punto de gran expansin ferroviaria, que
le llevara a destacarse como la red ms extensa del mundo.

INDUSTRIAS AL INICIO DE LA POCA INDUSTRIAL

ASI LUCIAN LAS EMPRESAS

EN JUREZ TAMBIN SOPLA EL VIENTO


La historia del Jurez Whiskey Straight
American, una bebida de culto en algunas
ciudades del mundo, est relacionada con el
glamour que se viva en Ciudad Jurez en los
aos 30 del siglo pasado.

Aqu se invento y se internacionalizo la famosa bebida ..


LA MARGARITA

OTRO POCO MAS

OTRO POQUITO MAS

OTRO POQUITO MAS

OTRO POQUITO MAS

ASARCO

Inicio de una nueva era del trabajo y


las organizaciones
Toda esta situacin afect a los pequeos

talleres de corte artesanal que se vieron


paulatinamente absorbidos o sustituidos por
aquellos que contaban con capacidad
financiera suficiente para adquirir nuevas
mquinas.

La progresiva urbanizacin favoreci el

crecimiento de unas pocas organizaciones y la


concentracin de capital.

Inicio de una nueva era del trabajo y


las organizaciones
Al volverse el trabajo cada vez ms mecnico,

se propici la divisin del trabajo en labores


progresivamente ms repetitivas y
simplificadas, as como la masificacin de los
trabajadores.

Las malas condiciones de trabajo dieron lugar a

luchas sociales y a movimientos obreros.


L u c h a s So c ia le s

L u c h a s s in d ic a les a f a vo r d e l t r a b a jad or

Inicio de una nueva era del trabajo y


las organizaciones
Estas

situaciones
tuvieron
importantes
consecuencias como los nuevos tipos de
organizaciones que hasta entonces no se
haban conocido.

Ejemplos: grandes fbricas y sindicatos.

Organizaciones que no pertenecan al Estado,

la Iglesia o al ejrcito.

Inicio de una nueva era del trabajo y


las organizaciones
De ah surge el estudio de una nueva disciplina:

la administracin.
Sin embargo, el desarrollo de la administracin

fue muy lento hasta el arribo del siglo XX.


A partir de ese momento es que realmente se

desarrolla
y
cobra
importancia
la
administracin, y se convierte en una rama de
estudio.

Qu es la administracin?
Administracin es el proceso de planear, organizar,
dirigir y controlar el uso de recursos para lograr
objetivos.
Entonces podemos definir a la administracin, como el
proceso de organizar, planear, dirigir y controlar;
actividades y recursos con el fin de lograr un objetivo.
La administracin que es el rgano especfico encargado
de hacer que los recursos sean productivos, refleja el
espritu esencial de la era moderna.
Ing. Jess Pia Rodrguez

Siguiendo con la administracin

Para poder entender la administracin se debe conocer la

perspectiva de la historia de su disciplina.


La administracin aparece desde que el hombre comienza a

trabajar en sociedad.
El surgimiento de la administracin es un acontecimiento

de primera importancia en la historia social.


Es en realidad indispensable y esto explica por qu, una vez

creada, creci con tanta rapidez.

operaciones?
Que son la operaciones?
Es la accin de llevar a cabo un proyecto, mediante una
metodologa previamente estructurada y revisada. Es llevar a
cabo una regla, una necesidad, una circunstancia, o una
metodologa a la practica para obtener un resultado deseado,
un objetivo, etc.

A d min is trac i n d e o p e r a c io n es

Introduccin
Que es la Administracin de Operaciones?
Es la actividad mediante la cual los recursos, fluyendo dentro de
un sistema definido, son combinados y transformados en una
forma controlada para agregarles valor en concordancia con los
objetivos del a organizacin. Bsicamente tiene que ver con la
produccin de bienes y Servicios.

A d min is trac i n d e o p e r a c io n es

La administracin de operaciones es la responsable


de la produccin de los bienes y servicios de una
organizacin, a partir de ser la responsable de la
toma de decisin en la funcin de operaciones y los
sistemas de transformacin que se utilizan.

PRIMER TAREA
ENTREGAR EL NOMBRE DE SU PRODUCTO Y/O SERVICIO
ENTREGAR EL NOMBRE DE SU EMPRESA O NEGOCIO

RECOMENDACIONES:
EL NOMBRE DEBE SER LO BASTANTE ESPECIFICO POSIBLE.
RECOMENDABLE QUE EL NOMBRE SEA CORTO LO MAS
POSIBLE.
DEBE DE SER EL NOMBRE, COMUNICADOR DE SU CONTENIDO
NO TEBE LLEVAR TERMINOS LINGUISTICOS EXTRAOS O DE
OTRO IDIOMA.

EJEMPLO:
COMPRAR AUTOMOVIL:
-modelo?
-marca?
-color?
-lnea?
LUJO?... ESTNDAR?... AUTOMATICO?...
CUATROS PUERTAS.. DOS PUERTAS???
Etc

BIENES Y SERVICIOS

A d min is trac i n d e o p e r a c io n es

Que es un Bien?
Es algo que se puede tocar, ver, transformar, transportar
fcilmente de un lugar a otro. Ejemplo:

T IPO S D E B IEN ES

Qu es un servicio?
"Todas aquellas actividades identificables, intangibles, que son el objeto
principal de una operacin que se concibe para proporcionar la
satisfaccin de necesidades de los consumidores."

La prestacin de un servicio puede implicar, por ejemplo:

Una actividad realizada sobre un producto tangible suministrado por el


cliente (por ejemplo, reparacin de un automvil);

Una actividad realizada sobre un producto intangible suministrado por


el cliente (por ejemplo, la declaracin de ingresos necesaria para
preparar la devolucin de los impuestos);

La entrega de un producto intangible (por ejemplo, la entrega de


informacin en el contexto de la transmisin de conocimiento);

la creacin de una ambientacin para el cliente (por ejemplo, en


hoteles y restaurantes).

Bienes y servicios

Es lo contrario de un bien, es decir, algo que no se puede tocar, ni


ver, ni transportar, pero tambin satisface alguna necesidad.
Ejemplo: servicios profesionales, peluqueros, hoteles, etc.

Caractersticas de un servicio
Intangibilidad del Servicio
Naturaleza Perecedera
Estandarizacin
Servicio
Participacin
Heterogeneidad

Inseparabilidad del
Servicio

Caractersticas de los Bienes y Servicios


Caractersticas de los Bienes

Producto tangible
Se puede inventariar fcilmente
Definicin consiste del bien
Poca interaccin con el cliente

Caractersticas de los Servicios

Productos intangibles
Se producen y consumen simultneamente
Habitualmente son nicos
Gran interaccin con el cliente
Se basa normalmente en conocimientos y habilidades

Diferencia entre Bienes y Servicios

A d min is trac i n d e o p e r a c io n es

Los bienes y
servicios,
requieren
dentro de una
organizacin o
empresa
requieren de?

-UN DIRECTOR

Directora: Alondra de la Parra

Que hacen los Directores(as) de Operaciones


Planificar

Organizar
Gestionar personal
Dirigir

Controlar

A d min is trac i n d e o p e r a c io n es

POR LO TANTO
La administracin de operaciones son las actividades que
se relacionan con la creacin de bienes y servicios a travs
de la transformacin de insumos.

CONSUMO - CONSUMISMO
El consumo es la
compra de bienes y
servicios por parte de la
poblacin.

Bienes
consumidos: Comida,
bebida, ropa, calzado,
electrodomsticos,
coches, etc.

Consumismo

EL COSTE DE OPORTUNIDAD DE UN BIEN O


SERVICIO es la cantidad de otros bienes y
servicios a los que se debe renunciar para
conseguirlo.

Un ejemplo grfico: el valor de un vehculo no


son los 20.000 euros que debemos pagar por l sino
lo que dejamos de poder comprar por un valor de
20.000 euros. A fin de cuentas, en economa el
valor de algo se mide por lo que cuesta
renunciar a otras cosas para conseguirlo.

Consumismo

El consumismo tiene una fuerte raz en la


publicidad masiva y en la oferta bombardeante
que nos crea falsas necesidades.

A d min is trac i n d e o p e r a c io n es

Gua las actividades dentro de una empresa.


Es una herramienta que utilizan las empresas para tomar decisiones.
Define el objetivo y las limitaciones.
A partir de ciertos datos formula soluciones, evala y selecciona lo
mejor para la empresa.
Detecta problemas.
Abarca a las organizaciones de produccin o manufactura y de servicio.
Es una de las mayores funciones en cualquier organizacin.
Esta relacionada con otras funciones dentro de la misma empresa.
Sus siglas comnmente son ADO.
Puede emplearse en varias reas de la empresa (finanzas, marketing,
calidad, etc).
Tambin puede administrar los procesos productivos.
Integra las actividades para la produccin de bienes o servicios,
polticas, procedimientos, formulas, licencias, control, normas,
legislacin vigente, etc.

En t o n c e s: la d e f in ici n d e A d min is tra cin d e o p e r a c ion es

Recursos
Sistema
Transformacin del valor
agregado

Conceptos
clave

1 .1 L a s o p e r a c io n es e n la o r g a n iza cin

Definicin
Las operaciones en la empresa se refieren a todas
las actividades que realizamos como parte del
negocio. Conocer cuales son esas operaciones
relacionadas a nuestro negocio nos ayudara a
determinar la funcin de la produccin optima de la
empresa para la utilizacin eficiente y eficaz de los
recursos.

EL CICLO OPERATIVO DE LA EMPRESA


La empresa es un todo y no solo un rea y, esta
constituida por tres columnas bsicas que
operan en forma integral, coordinada y
racionalmente. Tienen una misin y objetivos de
la organizacin; la brjula que orienta el uso de
los recursos y, en la productividad la herramienta
de medicin de la gestin.
Este proceso se denomina Ciclo de Operaciones. Se
trata de un ciclo que inicia con la erogacin de
dinero y culmina con la recepcin de efectivo por
pagos de los clientes

Ciclo de operaciones de una empresa

Los diagrama
muestran un
ejemplo de
como definir y
estructurar el
Ciclo de
Operaciones en
una empresa.
Primero se
debe definir
cul es el Ciclo
principal:

Para que existen la operaciones?


Existen para cumplir con las promesas que la empresa hace a los
clientes.
Condiciones necesarias:
Prometer aquello que es posible cumplir.
Trabajar enfocados en el cumplimiento de las promesas hechas a
los clientes.
Preguntas clave:
Como responder a la demanda actual?
Como prepararnos para responder al crecimiento esperado de la
demanda?
Tal vez seria necesario innovar.

DESAFIO DE LA AMINISTRACION DE OPERACIONES (ADO).

Obtener
alta
calidad
rpidamente
conservarlas ante reestructuraciones
cambios.

y
y

Administrar fuerza laboral diversa.


Adaptarse a restricciones ambientales,
normas ticas y regulaciones estatales.

DESAFIO DE LA ADO.

Acelerar el tiempo de produccin de nuevos


bienes.
Desarrollar sistemas de produccin flexibles
para permitir personalizacin masiva de
productos y servicios.
Administrar redes de producciones globales.

Desarrollar e integrar nuevas tecnologas de


procesos.

PRIORIDADES EN LAS OPERACIONES

Costo

Calidad del producto y del proceso

Confiabilidad del producto

Velocidad de respuesta

Confiabilidad en la entrega

Flexibilidad y velocidad en la introduccin de un


nuevo producto

Considerar los cambios de la Demanda

Flexibilidad en la respuesta

Otros criterios para especificar productos

Funciones - Fabricacin
Fabricacin

Marketing

Produccin

Operaciones

Logstica

Control de
calidad

Finanzas/
Contabilidad

Abastecimiento

Funciones - Banco

1984-1994
T/Maker Co.

Banco comercial

Marketing

Planificacin
de cajero

Operaciones

Compensacin

Gestin de

de cheques

transacciones

Finanzas/
Contabilidad

Seguridad

Funciones - Compaa area

Compaa area
Marketing

Operaciones
de vuelo

Operaciones

Apoyo en
tierra

Mantenimiento
de instalaciones

1984-1994 T/Maker Co.

Finanzas/
Contabilidad

Servicios de
comida
(catering)

DEL SISTEMA DE OPERACIONES DE ...


VARIABLES
ALEATORIAS

INPUT

MODELO

OUTPUT
PROCESO DE
CONVERSION

RETROALIMENTACION

SISTEMA DE OPERACIONES DE LA ELABORACIN DE POLIETILENO ( CH2


CH2 )n
Poltica econmica (impuestos, transporte, insumos).
Cambios climticos (m.p, proceso a con. adecuadas).
Salinidad del Aire.
Precipitaciones pluviomtricas.

MODELO o
PATRON

INPUT
Etileno
1-Buteno
Catalizador
Energa
Elctrica Maq. y
equipos
$ (m.p, m.o,
maq.)
Transporte
h-hombre;hmaqui.
Aditivos
Antioxidantes

Refinacin del etileno


Polimerizacin (Rx
Cataltica)
Separacin y Reciclado
Granulacin
Secado
Tamizado- Clasificado
Control de Calidad
Empaque
Almacenado

RETROALIMENTACION
Recirculacin de Reactantes no reaccionados
Reduccin del tiempo de w para obtener mayor
eficiencia
Introduccin de nuevas tecnologa (mejora de
productos)
Ampliacin de la planta para nuevos procesos
(extrucin; inyeccin..

OUTPUT
Polietileno
(Empaques,
bolsas,
juguetes,
envases,
recubrimientos,
fibras..)

SISTEMA DE OPERACIONES DE FABRICACION DE


CONSERVA DE PESCADO
FENOMENO DEL NIO
CONTAMINACION DEL MAR POR
DERRAME DE PETROLEO, ETC
VEDA
FENOMENOS CLIMATICOS

- MATERIA PRIMA
PESCADO(SARDI
NA)
-INSUMOS
SAL
AGUA
LIQUIDO DE
GOBIERNO
-ENVASES
LATAS
TAPAS
-ETIQUETAS
-CAPITAL
-- HORAS
HOMBRE
-- ENERGIA

RECEPCION
SELECCIN Y LAVADO
COCINADO
ENFRIADO
FILETEADO
ENVASADO Y PESADO
ADICION DE SAL
EXHAUSTING

CONSERVA DE PESCADO

ADICION DE LIQUIDO DE
GOBIERNO
SELLADO Y LAVADO
ESTERILIZACION Y ENFRIADO

ALMACENAMIENTO Y
CUARENTENA
ETIQUETADO Y EMPAQUE
MEJORAMIENTO DEL PLAN DE HIGIENE Y SANEAMIENTO
MEJORA DEL PLAN HACCP
MEJOR CALIDAD DE LA MATERIA PRIMA
MEJORAMIENTO DE EQU`POS

TEMA N 01

89

SISTEMA DE OPERACIONES DE FABRICACIN DE WISKY


Falta de energa
Aumento de aranceles
Poltica econmica
Huelga de operarios
Problemas en el transporte
MODELO PATRON

INPUT
Agua
cebada
Levadura
Hora Hombre
Hora Maquina

Recepcin e inspeccin de
grano.
Molienda, macerado y
coccin.
Fermentacin.
Destilacin
Aejamiento
Alcohol Neutro Aejado
Blending

OUTPUT
Wisky

RETROALIMENTACION
Capacidad al personal (instruccin)
Mejorar las instalaciones, dar mayor mantenimiento a los equipos.
Utilizar una tecnologa ms avanzada en el proceso que permita obtener un
mejor producto.
Innovar mtodos en le proceso
Ampliacin de la planta
Mejorar eficiencia.

SISTEMA DE OPERACIONES DE FABRICACION DE


HARINA DE PESCADO
VARIABLES
ALEATORIAS

INPUT

PROCESO DE
CONVERSION

RETROALIMENTACION

MODELO

OUTPUT

SISTEMA DE OPERACIONES DE FABRICACION DE


FERTILIZANTE (SUPERFOSFATO DE CALCIO)
-perdida de la veta (mina)
-Derrumbe de mina
-Derrumbe de via de acceso
-impuestos

OUTPUT

MATERIA PRIMA
ROCA FOSFORICA
ACIDO FOSFORICO
(30% A 35 %)

Chancado

CAPITAL

Molienda

HORAS HOMBRE

HORAS MAQUINA
TECNOLOGIA

FERTILIZANTE PROCEDENTE DE
ECUADOR O ITALIA

Lixiviacion

Purificacion gaseosa
embolsado

INPUT

Control de eficiencia
Control de adicion para eliminar el fluor
Mejoramiento de proceso

PRODUCTO
IGUAL A
SUPERFOS
FATO
TRIPLE DE
CALCIO

SISTEMA DE OPERACIONES DE FABRICACIN DE TEQUILA


Falta de energa
Aumento de aranceles
Poltica econmica
Huelga de operarios
Problemas en el transporte

MODELO PATRON

INPUT
Agave
Agua
Levadura
Fibras
Hora Hombre
Hora Maquina

Corte de agave.
Cocimiento
Molienda.
Preparacin de mostos
Fermentacin.
Destilacin
Filtracin
Envasado
Embotellado y Etiquetado

OUTPUT
Tequila

RETROALIMENTACION
Capacidad al personal (instruccin)
Mejorar las instalaciones, dar mayor mantenimiento a los equipos.
Utilizar una tecnologa ms avanzada en el proceso que permita
obtener un mejor producto.
Innovar mtodos en le proceso
Ampliacin de la planta
Materia prima de baja calidad

QUIENES SON LOS INSUMOS?


INSUMOS(ENTRADAS):
MATERIALES, INFORMACION, TRABAJO,
TECNOLOGIA, Y RESTRICCIONES
AMBIENTALES, Y GUBERNAMENTALES.

RETROALIMENTACION:

QUE
CLASE DE HABILIDADES REQUIEREN LOS
EMPLEADOS? COMO EMPLEA LA EMPRESA
ESTAS CAPACIDADES?, QUE CLASE DE
EQUIPO NECESITA LA EMPRESA?, QUE TIPO
DE INFORMACIN PRECISA LA EMPRESA?
COMO ALMACENA, UTILIZA Y ACTUALIZA LA
EMPRESA LA INFORMACIN? QUE
MATERIALES NECESITA LA EMPRESA? QUIEN
LOS PROVEE? QUE CANTIDAD DEBE
DISPONER?

CUALES SON LAS ACTIVIDADES DE


VALOR AGREGADO?
ACTIVIDADES:MANEJO ADECUADO DE
MAQUINAS, HERRAMIENTAS, TECNICAS Y
CAPACIDAD HUMANA.

RETROALIMENTACION:COMO
EMPLEA LA EMPRESA SUS RECURSOS PARA
ELABORAR SUS PRODUCTOS? CUANTAS
INSTALACIONES NECESITA LA EMPRESA,
DONDE DEBEN SITUARSE Y QUE DEBEN
PRODUCIR? COMO DISTRIBUYE LA EMPRESA
LOS EQUIPOS Y LAS PERSONAS EN SUS
INSTALACIONES? COMO PUEDE MEJORAR LAS
OPERACIONES? COMO ADECUA LA EMPRESA
CAPACIDAD Y DEMANDA ANTICIPADA? COMO
PROGRAMA EL TRABAJO?, COMO DARA
PROIORIDAD A LOS PEDIDOS DE SUS
CLIENTES?

ELABORAR UN (1) DIAGRAMA DE SISTEMAS


DE OPERACIONES DE SU EMPRESA

1 .2 Es t r a teg ia d e o p e r a c io n es y c o mp e titivid a d

Que es la estrategia de operaciones?


Se refiere a la formulacin de polticas amplias y
diseo de planes para utilizar los recursos de la
empresa de modo que, apoyen de la menor manera
posible la estrategia competitiva.
Estrategia implica un proceso a largo plazo.

ESTRATEGIA DE OPERACIONES

EFECTIVIDAD
EFICACIA
EFICIENCIA
PRODUCTIVIDAD
ADAPTABILIDAD

EFECTIVIDAD
Implica formular el objetivo adecuado.
La efectividad tiene impacto sobre el cliente
Es el grado hasta el cual los outputs de los procesos de la
organizacin satisfacen las necesidades y expectativas de
sus clientes.
Implica obtener el output apropiado, en el lugar adecuado,
en el momento preciso y al precio justo.

EFICACIA

Implica alcanzar el objetivo formulado


Se es eficaz cuando se obtiene el resultado esperado

EFICIENCIA

Eficiencia implica alcanzar el objetivo,


optimizando la asignacin de recursos.
Busqueda de la ptima asignacin de recursos, minimizndolos.

(menor costo, menor tiempo,


optimo resultado...)
eliminando el desperdicio.

La productividad es una medida de eficiencia.

PRODUCTIVIDAD

Relacin entre la cantidad de bienes y


servicios producidos y la cantidad de
recursos utilizados.

Productividad = Unidades producidas


Inputs empleados
Est asociado al xito al competir, a la excelencia de un pas o
de un tejido productivo concreto.

PROCESOS Y PRODUCTIVIDAD
La productividad del proceso, mide la salud de las
organizaciones:
Productividad = Resultados = beneficios = Productos = Salidas
recursos

costos

insumos

entradas

En un contexto econmico cada vez mas competitivo, las


empresas tienen que tomar conciencia de la importancia de
la Administracin de la Produccin y Calidad como un
instrumento estratgico valiossimo: La forma en que una
empresa administra sus recursos productivos es un factor
esencial para mejorar la productividad y por tanto la
competitividad objetivos fundamentales del rea de
operaciones.

PROCESOS Y PRODUCTIVIDAD
* El proceso es un conjunto de actividades que transforman
una entrada en una salida, insumos en productos o recursos
en resultados, al agregar valor a la entrada para conseguir una
utilidad vendible a la salida y buscar en todo esto una
productividad adecuada.
Resultados

Recursos
Proceso
Insumos

Producto

* La productividad del proceso es la relacin de los productos


obtenidos con relacin a los insumos usados.
* La productividad es el indicador de mayor importancia en
la administracin moderna, por ser la base de la
competitividad.

FACTORES DE LA PRODUCTIVIDAD
Factores de productividad de la empresa

Ambito
micro

Factor Interno

Factores
Duros

Factores

Factor Externo

Blandos

Ajustes
estructurales

. Producto

. Personas

. Econmicos

.Planta y equipos

.Sociales

.Tecnologa

.Organizacin
y sistemas

. Materiales y
energa (Hardware)

.Mtodos de
trabajo

.Financieros

.Software

.Polticas

Recursos
Naturales

mbito
macro

Administraci
n pblica e
infraestructura

. Mano de obra
.Tierra

. Infraestructura

.Energa

.Empresas
pblicas

.Materias
primas

.Mecanismos
institucionales
.Polticas y
estrategias

FACTORES DE LA
PRODUCTIVIDAD
Los factores de la productividad son internos y externos.

Los factores internos se clasifican en duros y blandos por su


facilidad de cambiarlos. Los duros estn relacionados con los
activos, y los blandos con las personas. Pertenecen al mbito
microeconmico.
Los factores externos estn relacionados con el entorno, el
gobierno, los recursos naturales y no son controlables.
Pertenecen al mbito macroeconmico

FACTORES DE LA
PRODUCTIVIDAD
Los recursos productivos que la gerencia de operaciones
tomar en cuenta para la productividad: Las Siete Emes
Materiales: Directos (insumo) e indirectos (apoyo)
Mano de obra: personas (desde gerentes hasta
trabajadores)

Maquinarias: Activos productivos


Mtodos: Procedimientos y sistemas
Medio ambiente: Clima organizacional y ambiente laboral
Mentalidad : Cultura organizacional y paradigmas
Moneda: dinero

FACTORES QUE AFECTAN LA


PRODUCTIVIDAD

Factores Externos
De producto
De proceso
De capacidad
Fuerza de trabajo
Calidad
Ing. Guillermo A. Corres - 2006

PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO
DE PRODUCTIVIDAD
Pasos a seguir:

Desarrollar mediciones en todos los niveles de la


organizacin.
Establecer objetivos en trmino de las mediciones
establecidas.

Desarrollar planes para alcanzar las metas.

Medir resultados.

Si la mejora de la productividad ha disminuido se


requerir una accin correctiva.
Ing. Guillermo A. Corres - 2006

Variables clave en la mejora de la


productividad laboral

Formacin bsica apropiada para una


mano de obra efectiva.
La alimentacin de la mano de obra.
Los gastos sociales que posibilitan el
acceso al trabajo.
Mantener y potenciar las habilidades de los
trabajadores en un mundo en el que la
tecnologa y los conocimientos se
expanden rpidamente.

Ing. Guillermo A. Corres - 2006

ADAPTABILIDAD
Esencialmente implica la flexibilidad de los procesos de
la organizacin para reconocer y atender
las
expectativas futuras y cambiantes del cliente y sus
requerimientos especiales e individuales.
Se trata de conducir el proceso hacia la satisfaccin de
las necesidades del presente y los requerimientos del
futuro.

Ing. Guillermo A. Corres - 2006

QUIENES SON LOS CLIENTES?


QUIENES SON LOS
CLIENTES, DONDE
ESTN Y CUALES SON
SUS NECESIDADES?
QUE MEZCLA DE
PRODUCTOS SE
ELABORA? COMO
DEBE ADECUARSE
CADA PRODUCTO PARA
QUE SEA DEL AGRADO
DEL CLIENTE?

Qu requiere y espera el cliente?

Los clientes tienen muchas alternativas, quieren:

Calidad, el producto exceda sus expectativas.


Costo, que se perciba como justo.
Tiempo de entrega, lo ms rpido posible.

Continuidad, que el proveedor permanezca


Conservacin de recursos ecolgicos, ambientales

Los clientes

Rapidez (antes que precio).


Facilidad de uso y accesibilidad (celulares)
Cambios y movimientos demogrficos (migrantes)
Gran variedad de productos disponibles (chocolates)

Cambios en los estilos de vida y gustos (jvenes)

Los clientes

Gran variedad de descuentos y premios


(permanentes)

Valor agregado (al servicio)


Nmeros 800 (gratis), seguimiento postventa
Servicio al cliente
Alta tecnologa
Alta calidad (funcional, imagen y apariencia)

El Cliente es:
el que recibe un servicio.
quin tiene una necesidad.
quin tiene poder de decidir.
el que define la calidad.
el que evala tu desempeo como
proveedor.
el que establece los requerimientos.
el que justifica tu existencia.
el que tiene derecho a reclamar y exigir.
el que busca la mejor opcin.
la mejor publicidad.
el que utiliza mis productos y servicios.
el que no siempre tiene la razn, pero va
primero.

ELEMENTOS DEL SERVICIO AL CLIENTE


Contacto cara a cara
Relacin con el
cliente
Correspondencia
Reclamos y
cumplidos
Instalaciones

Tipos de clientes
Alto

Nivel
de
Satisfaccin

Los que

Los que

regresan

Alaban

Los que

Los

huyen

quejosos

Bajo
Bajo

Alto

10 ideas quiz algo diferentes

1
Dar espacio a los clientes y otros
grupos de inters para que hagan
cosas en nuestras casa, aunque
pudiera ser que no tengan que ver
directamente con nuestro negocio.
Dar pie a que tengan experiencias
con nuestro producto/servicio.

2
Hacer ms informal el negocio,
provocar la risa, pensar en la gente
joven que ser cliente o proveedor,
relativizar nuestra escala de valores,
tan seria y formal. Ir sin corbata a
trabajar, quitarle carga y aadirle
diversin. Effortjoyment.

3
Crece mediante nuevos proyectos y
no por volumen en el que tienes.
Piensa en una empresa
contenedor donde tu gente puede
realizar sus proyectos. Nuestra
tumba: que la gente desmotivada no
quiera dejarnos.

4
Repiensa tu empresa quitndole el
nimo de lucro: en qu se queda?
Si no hay nada de verdad ah, vamos
mal. Las personas quieren sentirse
tiles pero tambin conseguir sus
proyectos: los conoces?

5
Comparte con la sociedad lo que sabes
hacer. Quiz no tengas que exigir
dinero a cambio porque devolvemos lo
que cogemos para que el planeta no
acabe con aquella generacin tan
extraordinariamente competitiva.
Evita desear que el vecino quede ciego.

6
Mustrate como eres porque los
dems ya lo saben y a veces mejor
que t. Explota tus defectos; la gente
quiere ayudar a quienes lo
necesitan. Quienes viven en la
opulencia y habitan castillos no
suelen ser objeto de ayuda.

7
Teje red. Ah est el futuro, en
cooperacin con gente y empresas
que an no conoces. Repiensa tu
actividad empresarial como conector
porque de ah surgen inmensas
posibilidades. Formas un
comunidad, no compites en un
mercado.

8
Investiga de verdad. No hace falta
que imputes horas en I+D+i. Ven a la
universidad y qujate de ella, pero
ven. Procura salir de crculos viciosos
atados a tu cuenta de explotacin.
Sabemos que importan los
resultados, pero no hay por qu usar
slo al corto plazo.

9
Vete a playas donde haya olas.
Generar olas es muy complicado;
puede hacerse pero es ms fcil
surfear las que existen. Lee
peridicos, observa cmo el mundo
cambia, busca antroplogas y
socilogos. Seguro que nos ayudan a
entender nuestros negocios.

10
Puede que no tenga razn o s. Es
complicado saber qu funciona y qu
no. Por eso es tan importante disfrutar
del viaje. Cada vez pasamos ms
tiempo viajando. Disfruta del paisaje
porque cada vez inventamos ms y
ms patologas con nuestra
imaginacin.

1.3 ADMINISTRACIN DE PROYECTOS

EMPRESAS DE CLASE MUNDIAL


Qu caractersticas tienen?

EMPRESAS DE CLASE
MUNDIAL ESTRATEGIAS
Calidad total > cero defectos
Operacin JIT > cero inventarios
Mantenimiento Productivo Total -> cero fallas
Procesos de mejora continua -> cero
obsolescencias

EMPRESAS DE CLASE
MUNDIAL

Enfoque a satisfaccin del cliente


Sensibilidad a cambios en el mercado
Requisitos claros cliente proveedor
Conocimiento profundo de sus procesos de trabajo
Apego a normas y estndares internacionales
Sistemas financieros adecuados
Tecnologa adecuada
Amigables con el ambiente