Norma ISO/IEC

17025

Norma ISO IEC 17025:2005

1. Objeto y campo de aplicacin

Esta Norma Internacional establece los requisitos generales

para la competencia en la realizacin de ensayos o de
calibraciones, incluido el muestreo. Cubre los ensayos y las
calibraciones que se realizan utilizando mtodos
normalizados, mtodos no normalizados y mtodos
desarrollados por el propio laboratorio
El trmino "ensayo" en esta norma equivale al trmino
"prueba" en algunos pases.

En el caso de las industrias alimentarias, la

acreditacin ISO-17025 es un modo de
garantizar que sus productos se pueden
consumir sin ningn problema, consiguiendo
que la confianza de los consumidores se
incremente. Adems no hay que olvidar que
este tipo de productos tienen fecha de
caducidad y su mala gestin puede ocasionar
prdidas economas y perjuicios en la salud
de las personas.

El deterioro que sufren los alimentos causan

enfermedades e incluso defunciones en el
peor de los casos, por ello estas organizaciones
ven que el estndar internacional ISO 17025 es
la perfecta herramienta para asegurar que
todos procesos que se llevan a cabo en sus
laboratorios cumplen con los requisitos de la
norma, por lo que la vigilancia que existe en
sus productos aportan la confianza necesaria
para consumirlos sin ningn problema.

Las organizaciones que implanten

la ISO17025 ofrecen a todos sus
clientes la mxima confianza en
materia de seguridad y calidad
alimenticia e incluso refuerzan la
relacin existente entre los
productores y comercializadores de
alimentos.

Por otra parte, las empresas del

sector alimentario que trabajan con
un Sistema de Gestin de Calidad
para Laboratorios de Ensayo y
Calibracin, reducen los riesgos
potenciales que pueden generarse de
su actividad, evitando que los
consumidores rechacen productos
que estn en mal estado.