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INDUSTRIA DE LA BEBIDA

GASEOSA
BIG COLA

INTEGRANTES:


CORNEJO OSORIO , KREMLIN

JARA HUAMANAHUI , LITZA
OBJETIVO GENERAL:

. CONOCER EL FUNCIONAMIENTO DE LA INDUSTRIA DE BEBIDA: BIG COLA

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

CONOCER LA PLANIFICACION DE LA INDUSTRIA DE BEBIDA: BIG COLA
CONOCER LA UBICACIN DE LA INDUSTRIA DE BEBIDA: BIG COLA
DETERMINAR LOS FACTORES INTRINSECOS Y EXTRINSECOS DE LA
INDUSTRIA DE BEBIDA: BIG COLA

MARCO GENERAL

Resea histrica
El grupo inici operaciones en el 16 de junio de 1988 en la ciudad de
Ayacucho, Per bajo el nombre de Grupo Kola Real. Actualmente cuenta
con 9 plantas embotelladoras en ese pas.
En el ao 1999 incursiona en el mercado Venezolano con una macro planta
en la Ciudad de Valencia.
En el 2001 se expande a Ecuador con 2 centros de distribucin en Machala
y Guayaquil.
En el 2002 abre operaciones en Mxico, especficamente en Huejotzingo,
Puebla, actualmente es considerada la planta ms grande y moderna del
grupo ya que cuenta con la ms alta tecnologa en maquinaria y equipo.
En el 2003 Industrias Aaos decide cambiar a la denominacin AJEGROUP
(Aaos Jeri Group) en miras a organizarse como una institucin
corporativa internacional.
En el 2004 se introduce la bebida del precio justo en el mercado
costarricense.


PLANIFICACIN DEL ESTABLECIMIENTO

En la planificacin es necesario considerar:
El producto a fabricar: BIG COLA
Materiales: materia prima y personal (ergonoma)



ANALIZA TODOS LOS SECTORES
EXTERNO: Analizar el mercado Caractersticas que debe
tener mi producto para ser lanzado al mercado
INTERNO:
Qu necesito: materias primas, personal

ESTUDIO DEL CENTRO DE TRABAJO
Organigrama
Ergonoma


APLICACIN:
RITERIO DE SEGURIDAD:
Unas buenas prcticas de mantenimiento e inspecciones rutinarias son tambin medidas
beneficiosas para mantener el lugar de trabajo libre de riesgos. Con la realizacin de
estas operaciones relativamente sencillas, el personal directivo puede estar seguro de
que todos los equipos funcionan correctamente y se conservan de forma adecuada.
Tambin se debe inspeccionar el correcto funcionamiento de los equipos de emergencia,
como extintores de incendios o puestos de lavado ocular.
Aunque la mayora de las sustancias qumicas presentes en las
fbricas de embotellado no son extremadamente peligrosas, en
todas las operaciones se emplean sustancias inflamables, cidas,
custicas, corrosivas y oxidantes. Se deben emplear unas prcticas de trabajo adecuadas
para que los trabajadores sepan
cmo manipular de forma segura las sustancias qumicas. Hay
que ensearles a conservar, manejar y eliminar las sustancias
qumicas y a utilizar el equipo protector.
DISTRIBUCIN FSICA
CORRECTO ALMACENAMIENTO DEL
MATERIAL
Almacenamiento de sustancias peligrosas

ESPACIO NECESARIO
NECESIDADES HUMANAS

ANALIZAR LAS NECESIDADES, satisfacerlas para incrementar la
productividad del Trabajador

COMPONENTES FISIOLGICOS
C.ANTROPOMTRICOS
C.SOCIALES
C.PSICOLGICOS

MAQUINARIA
.

RELACIN CON LAS MATERIAS PRIMAS
ORDENACIN
NECESIDADES BASICAS
EPP, evitar la fatiga



NECESIDADES.AMBIENTALES

MONITOREOS AMBIENTALES, PARA MINIMIZAR RIESGOS DE
ENFERMEDADES LABORALES


NECESIDADES.ESPECFICAS
ERGONOMA, EVITAR ACCIDENTES LABORALES

ASPECTOS SANITARIOS
PROCESOS INDUSTRIALES:
Para la elaboracin de BIG COLA GENERA como efluentes Las aguas
residuales de la industria de bebidas no resultan fciles de procesar en un
equipo de depuracin, aunque se trate de productos naturales. Esto se debe
por un lado al flujo de entrada fluctuante y, por otro, a los componentes, por
ejemplo desinfectantes o productos poco biodegradables. Los desinfectantes
se tienen que desactivar y los productos poco biodegradables se deben tratar
por separado antes de su vertido.
. equipos de neutralizacin
. , precipitacin, drenaje de lodos
.equipos de flotacin
.filtracin por membranas (microfiltracin, ultrafiltracin, nanofiltracin)
.etapas de depuracin biolgica.



FUENTE DE ABASTECIMIENTO PARA USO INDUSTRIAL Y CONTRA
INCENDIO: SATISFACER LA NECESIDADES DE LA INDUSTRIA Y CONTAR
CON UN SISTEMA DE PREVENCIN CONTRA INCENDIO
VENTILACIN E ILUMINACIN: AJEGRUOP CUENTA CON UNA
ADECUADA VENTILACIN E ILUMINACIN
INSTALACIONES ELCTRICAS, UBICACIN DE EQUIPOS
UBICACIN DE MAQUINARIA
SISTEMAS PARA EL CONTROL DE RIESGOS DE TRABAJO

UBICACIN DEL ESTABLECIMIENTO


Este trabajo solo se enmarcar en la marca BIG COLA, la cual se realiza
dentro de la empresa AJEPERU.
Para la ubicacin del lugar es necesario considerar:
Seleccin del lugar


Las condiciones meteorolgicas donde se realiza esta elaboracin, se da
en el departamento de Ayacucho, la cual en Lima tambin se encuentra
una sede la cual se encuentra la Av. Mariscal Oscar R. Benavides 1111
cerca del distrito de Sam Martin de Porres. En espacio en Lima, puede
presentar una humedad alta lo cual en el departamento de Ayacucho se
caracteriza por un clima templado. Hay sucursales en Trujillo y Junn.

Los riesgos de inundacin que se han presentado en estos
establecimientos no ha habido, ya que estos espacios se encuentran en
zonas industriales.
Segn las normales legales vigentes las los terrenos que se utilizan para la
actividad industrial, debera estar en zonas industriales, siendo las mas
importantes en Lima la Av. Argentina, la cual esta empresa se encuentra
cercana a esta avenida

Personal

Los productos estn elaborados de acuerdo a las necesidades del mercado
y tratando de satisfacer al cliente tanto en calidad como en precio.
El producto ms representativo de la empresa es Big Cola ya que se dirige
hacia un grupo de compradores, que estima estn mal atendidos por los
todistas (empresas que ejecutan las estrategias para todo el mercado,
como Coca-Cola). La empresa concentrada (Big Cola) no busca una ventaja
estratgica sobre los todistas en el mercado, la busca en un grupo de
compradores (nicho) de ese mercado (los de bajos recursos econmicos),
que tengan el mnimo inters por ellos. La estrategia de Big Cola estara
fundamentada en la negligencia y la indiferencia de las empresas grandes
instaladas que merman la buena atencin a ciertos segmentos de
mercado.

La ingeniosa estrategia de colocar a Big Cola como la bebida del precio
justo y no como la ms barata, hizo alusin a que las dems bebidas
colas eran caras y no puso en duda la calidad del producto, mostrando en
sus comerciales las instalaciones de sus plantas proyectando
una imagen de limpieza.
La empresa incorpor a su red de distribucin a microempresarios
quienes, con sus propios medios de transporte, se encargan de distribuir
el producto por las diferentes zonas asignadas, lo cual coadyuv al rpido
crecimiento de las ventas ya que se prescindi de la necesidad de invertir
en una red de distribucin propia.


Actualmente el producto se encuentra en una etapa de MADUREZ. Esta
etapa se caracteriza por:
El mercado se hace mucho ms competitivo, en relacin al producto, el
precio y la promocin.
El producto alcanza aceptacin en la mayora de los compradores
potenciales.
Las utilidades se reducen o estabilizan debido al aumento de
los programas de mercadotecnia utilizados para defender al producto de
los nuevos competidores.



Condiciones de localizacin
Transporte

GRACIAS