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JAISON LOZANO CARDONA

ANGLICA MARA OMAA NIO


WILLIAM FERNANDO CUADROS RIVERA

CROMATOGRAFA LIQUIDA (HPLC)
Tcnica que separa una mezcla de solutos basada en la
velocidad de desplazamiento diferencial de los mismos que se
establece al ser arrastrados por una fase mvil (lquida o
gaseosa).





CROMATOGRAFA

El botnico ruso Mikhail Semenovich Tsweet,
(1872-1919) en 1906 emple por primera vez el
trmino "cromatografa.

A comienzos del ao 1903 us columnas de
adsorcin de lquidos para separar pigmentos
vegetales (por ejemplo, clorofilas).

La cromatografa lquida de alta resolucin (HPLC)
comenz a desarrollarse en los aos 1960,
aumentando su importancia en las dcadas
siguientes, hasta convertirse en la tcnica
cromatogrfica ms empleada.
HISTORIA DE LA CROMATOGRAFA

CROMATOGRAFA LIQUIDA DE ALTA EFICIENCIA
(HPLC)

Tcnica utilizada para separar los componentes
de una mezcla. Consiste en una fase
estacionaria no polar (columna) y una fase mvil
lquida que fluye a travs de una columna que
contiene a la fase fija.





La utilizacin de los diferentes detectores depender de la naturaleza de los
compuestos a determinar.
RENTABILIDAD DE LA TCNICA
VENTAJAS

Se puede utilizar varias veces
Alta versatilidad
Tiempo reducido de anlisis
Usado para anlisis cualitativo
y cuantitativo
automtico
DESVENTAJAS

Alto costo de los equipos
Alto costo de mantenimiento
de los equipos
No existe un detector
universal
Falta de experiencia del
operador
A diferencia de la cromatografa de gases, la cromatografa de lquidos
de alto rendimiento no est limitada por la volatilidad o la estabilidad
trmica de la muestra.
ESQUEMA DEL HPLC
FASE MVIL
BOMBA DE PRESIN
BOBINA DE INYECCIN
COLUMNA
DETECTOR
FASE ESTACIONARIA
INFLUENCIA DE LA FASE MVIL EN LA SEPARACIN
APLICACIONES DE LA TCNICA
APLICACIONES DE LA TCNICA EN LA INDUSTRIA
ALIMENTARIA
Permite muy buenas separaciones e identificaciones de
sustancias en un tiempo corto, tanto cualitativa como
cuantitativamente es la mas utilizada debido a sus cualidades de
sensibilidad.
Purificacin y caracterizacin de enzimas y protenas
Separacin e identificacin de azucares.
Determinacin rpida y precisa de la composicin de asidos
grasos.
Identificacin y determinacin de esteres metlicos
Separacin alfa y beta tocoferol


ARTCULOS DONDE SE APLICO LA CROMATOGRAFA
LIQUIDA
Determinacin de la fluorescencia de la ACRILAMIDA (AA) en
los alimentos procesados con calor. (Universidad de Fuzhou, China).

Determinacin de VITAMINA A (RETINOL) en mieles
enriquecidas, por Cromatografa lquida de Alto Rendimiento.
(Universidad Nacional del Nordeste, Chaco, Argentina).

Folatos y su disponibilidad en alimentos evaluados por
cromatografa lquida. validacin y aplicaciones en clidad
nutricional de alimentos. (Departamento de Tecnologa de Alimentos,
Nutricin y Bromatologa. Universidad de Murcia)