Está en la página 1de 33

Dr. Andrs F.

Rodrguez Martnez
Instituto de Investigaciones
Elctricas Divisin de Tecnologas
Habilitadoras e-mail :
afrm@iie.org.mx
Marzo 2014

Qu es un Lenguaje?.
Lenguaje de Procesos.
Enfoque a Procesos.
Herramienta PEPSU.
Procesos y Organigrama.
Mejora Continua: Ciclo de Deming.
Contenido
Procesos de Negocio
Qu es un Lenguaje?
Definicin
Un conjunto de SMBOLOS que tienen un
SIGNIFICADO y que mediante REGLAS de
escritura se utilizan para COMUNICARSE.

En ese ritoln habr toya unas pecunillas blancas.

Qu es un Lenguaje?
Smbolos, significados y reglas

En ese jardn haba maana unas rosas blancas.


En ese jardn habr maana unas rosas blancas.

Juego de Bloques
Elementos
Reglas
Apto para nios mayores de 5 aos
Juego de Bloques
Lenguaje de Procesos
PROCESO
ENTRADAS
SALIDAS
PROVEEDOR
USUARIO
R
E
Q
U
I
S
I
T
O
S

Juego de Bloques: Elementos
Lenguaje de Procesos
Regla 1: Todo proceso debe tener al menos una entrada
y una salida.
PROCESO
ENTRADAS SALIDAS
Juego de Bloques: Reglas
Lenguaje de Procesos
Regla 2: Todo proceso debe agregar valor.
PROCESO
ENTRADAS
ENTRADAS
Juego de Bloques: Reglas (2)
Lenguaje de Procesos
Regla 3: El proceso impone requisitos a las entradas y a
las salidas.
ENTRADAS SALIDAS
R
E
Q
U
I
S
I
T
O
S

PROCESO
R
E
Q
U
I
S
I
T
O
S

Juego de Bloques: Reglas (3)
Lenguaje de Procesos
Regla 4: Toda entrada est asociada a un proveedor y toda
salida est asociada a un usuario.
ENTRADAS SALIDAS
R
E
Q
U
I
S
I
T
O
S

PROVEEDOR
USUARIO
PROCESO
R
E
Q
U
I
S
I
T
O
S

Juego de Bloques: Reglas (4)
Lenguaje de Procesos
PROCESO
SALIDAS
R
E
Q
U
I
S
I
T
O
S

PROCESO
R
E
Q
U
I
S
I
T
O
S

ENTRADAS
PROCESO
Regla 5: El proveedor y el usuario pueden ser otros
procesos.
Juego de Bloques: Reglas (5)
Lenguaje de Procesos
ENTRADAS SALIDAS PROVEEDOR USUARIO
R
E
Q
U
I
S
I
T
O
S

Elementos
1. Entradas y Salidas en cada Proceso.
2. Proceso debe agregar valor.
3. Requisitos de Entrada y de Salida.
4. Entradas con Proveedores y Salidas con Usuarios.
5. Proveedores y Usuarios pueden ser otros Procesos.
Reglas
PROCESO
R
E
Q
U
I
S
I
T
O
S

Juego de Bloques (2)
Lenguaje de Procesos
CONJUNTO DE ACTIVIDADES interrelacionadas
QUE TRANSFORMAN una o varias ENTRADAS
EN una o varias SALIDAS.
Lenguaje de Procesos
Definicin de Proceso
CUALQUIER ACTIVIDAD dentro de la organizacin puede:
definirse, verse, representarse, analizarse, gestionarse,
COMO UN PROCESO.
Enfoque a Procesos
Definicin
Pizzas Memo
Ejercicio
Enfoque a Procesos
Proceso Pizzas por Telfono
Ejercicio (2)
R
E
Q
U
I
S
I
T
O
S

R
E
Q
U
I
S
I
T
O
S

Enfoque a Procesos
Lupita
Pati
Memo
Luis
Beto
Ejercicio (3)
Enfoque a Procesos
Lupita
Pati
Memo
Luis
Beto
Subprocesos
Ejercicio (4)
Enfoque a Procesos
Orden de
Elaboracin
Orden
de Entrega
Pedido
Telefnico
Subproceso de Pedidos Telefnicos
Ejercicio (5)
Enfoque a Procesos
Orden de
Elaboracin
Solicitud de
Ingredientes
Ingredientes
Pizzas
Subproceso de Elaboracin
Ejercicio (6)
Enfoque a Procesos
Solicitud de
Ingredientes
Ingredientes
Subproceso de Suministro
de Ingredientes
Ejercicio (7)
Enfoque a Procesos
Pizzas
Orden
de Entrega
Ruta de
Reparto
Pizzas
Subproceso de Entregas
Ejercicio (8)
Enfoque a Procesos
Ruta de
Reparto
Pizzas
Pizzas en
Domicilio
Subproceso de Reparto
Ejercicio (9)
Enfoque a Procesos
Reparto
Elaboracin
Pedidos
Telefnicos
Suministro
de
Ingredientes
Entregas
Subprocesos del Proceso
Pizzas por Telfono
Pedidos
Telefnicos
Orden de
Elaboracin
Orden de
Entrega
Solicitud de
Ingredientes
Ingredientes
Pizzas en
Domicilio
Pizzas

Ruta de
Reparto
Pizzas
Ejercicio: Diagrama de Procesos
Enfoque a Procesos
Subprocesos del Proceso
Pizzas en Restaurante
Elaboracin
Suministro
de
Ingredientes
Solicitud de
Ingredientes
Ingredientes
Restaurante
Pizzas
Orden de Elaboracin
Pizzas en
Restaurante
Orden
Ejercicio: Diagrama de Procesos (2)
Enfoque a Procesos
Reparto
Elaboracin
Pedidos
Telefnicos
Suministro
de
Ingredientes
Entregas
Subprocesos de Pizzas Memo
Pedidos
Telefnicos
Orden de
Elaboracin
Orden de
Entrega
Solicitud de
Ingredientes
Ingredientes
Pizzas en
Domicilio
Pizzas

Ruta de
Reparto
Pizzas
Restaurante
Pizzas
Orden de Elaboracin
Pizzas en
Restaurante
Orden
Ejercicio: Diagrama de Procesos (3)
Enfoque a Procesos
Proveedores
Entradas
Proceso
Salidas
Usuarios
Herramienta PEPSU
Representacin de Procesos
Proveedor Entrada Proceso Salida Usuario
Cliente Pedido Telefnico Pedidos Telefnicos
Orden de
Elaboracin
Elaboracin
Orden de Entrega Entregas
Pedidos Telefnicos
Orden de
Elaboracin
Elaboracin
Pizzas
Entregas
Restaurante Restaurante
Suministro de
Ingredientes
Ingredientes
Solicitud de
Ingredientes
Suministro de
Ingredientes
Pedidos Telefnicos Orden de Entrega
Entregas
Ruta de Reparto
Reparto
Elaboracin Pizzas Pizzas
Elaboracin
Solicitud de
Ingredientes
Suministro de
Ingredientes
Ingredientes Elaboracin
Entregas
Ruta de Reparto
Reparto Pizzas en Domicilio Cliente
Pizzas
Cliente Orden
Restaurante
Orden de
Elaboracin
Elaboracin
Elaboracin Pizzas
Pizzas en
Restaurante
Cliente
Herramienta PEPSU
PEPSU de Subprocesos de Pizzas Memo
Gerencia
Ventas
Lupita Juanita
Produccin
Memo
Almacn
Pati
Distribucin
Beto Luis
Pizzas por Telfono Pizzas en Restaurante
Pedidos Telefnicos Restaurante
Elaboracin Elaboracin
Suministro de Ingredientes Suministro de Ingredientes
Entregas
Reparto
Procesos y Organigrama
Pizzas
Orden
de Entrega
Ruta de
Reparto
Pizzas
Lupita
Memo
Luis
Beto
Proveedor
Lupita (Ventas)
Memo (Produccin)
Responsable
Beto (Distribucin)
Usuario
Luis (Distribucin)
Procesos y Organigrama
Participantes en el Proceso
Subproceso de Entregas
rea
Procesos
Ventas Produccin Almacn Distribucin
Pizzas por Telfono
Pedidos Telefnicos
Elaboracin
Suministro de Ingredientes
Entregas
Reparto
Pizzas en Restaurante
Restaurante
Elaboracin
Suministro de Ingredientes
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
R U P
P Proveedor R Responsable U Usuario
Procesos y Organigrama
Matriz de Participacin reas - Procesos
Mejora Continua: Ciclo de Deming
2
Ajustar
3
Verificar
4
Ejecutar
1
Planificar
PROCESO
Qu
Cmo
Cundo
Con qu
Hacer lo
planeado
Conformidad
con lo planeado
Desempeo
Acciones Correctivas
Acciones Preventivas
Oportunidades de Mejora
Ciclo PAVE
Preguntas?