CONTROL MICROBIANO

Necesidad de controlar enorme nmero de m.o. diversos que

pululan en nuestro medio.
Microbios productores de enfermedades, de descomposicin de
alimentos y deteriorizacin de otros materiales.
Tcnicas incluyen: Esterilizacin, desinfeccin y antimicrobianos.
ESTERILIZACIN:
Destruccin de toda forma de vida microbiana
Las esporas bacterianas son las formas de vida ms resistentes.
La industria de conserva enlatadas, emplean tcnicas para
destruir esporas con mnima alteracin de productos
alimenticios.
Al elegir la tcnica de esterilizacin debe considerarse el tipo de
material a esterilizar, as como el costo y la eficacia de la tcnica.
Curva de mortalidad de las poblaciones
microbianas
El nmero de bacterias muertas en cada intervalo de tiempo es
funcin del nmero de sobrevivientes.
El proceso de muerte exponencial puede expresarse por la
frmula siguiente:


Donde es el nmero de bacterias sobrevivientes en un
momento 0, y S representa el nmero de sobrevivientes en un
tiempo ulterior t. El ritmo de muerte exponencial es expresado por
el trmino k cuando ln (S/So) es representado grficamente
frente al tiempo.





S=S
0
e
-kt

S
0

Curva de mortalidad de las poblaciones
microbianas
Puede verse en la figura 5-1 que fueron necesarios 30 minutos para disminuir
la poblacin de bacterias de 103/ml a 10/ml.










Procede no olvidar que la destruccin de microorganismos es bsicamente un
problema de estadstica y que debe quedar un margen adecuado de seguridad
en todo mtodo de esterilizacin
ESTERILIZACIN POR CALOR
Calor seco
Flameado: Asas de platinos, cubreobjetos
Incineracin: apsitos, basuras, etc.-
Aire caliente: En horno 160 170C, una o 2 horas

Calor hmedo
Desnaturaliza protenas irreversiblemente , rompiendo uniones H entre
grupos peptdicos.
Autoclave: 121C por 15-20 minutos
Tindalizacin: Esterilizacin fraccionada

ESTERILIZACIN
Luz ultravioleta: longitud de onda 240-280 nm.

Filtracin: steres de celulosa, mecnica y absorcin electrosttica.

Agentes qumicos: Alquilan radicales esenciales de cidos nucleicos
y protenas:
- xido de etileno: prtesis, catteres, etc.
- Formaldehido: hospitalaria y farmacutica (toxoides)
- Glutaraldehido: Oftalmologa, otorrinolaringologa,
- Betapropiolactona: habitaciones
DESINFECCIN
Desinfeccin: destruccin de patgenos sobre objetos
Antisepsia: destruccin de patgenos sobre heridas.
Desinfectante:
Antisptico
Germicida o microbicida
Bactericida o Bacteriosttico:
Fungicida o Fungisttico
Esporicida
Saneamiento
Higienizacin
ANTISPTICOS Y DESINFECTANTES
Metales pesados: Formacin de sales que se disocian con dificultad de
los grupos sulfidrilos de las protenas.
Nitrato de plata: Quemaduras y oftalma neonatorum
Derivados mercuriales: mercurocromo, mertiolate

Agentes oxidantes:
Agua oxigenada
Permanganato de potasio
Yodo: Yodforos (betadina, povidona yodada)
Cloro y derivados clorados
ANTISPTICOS Y DESINFECTANTES
Compuestos orgnicos:
Alcoholes: Desnaturalizan protenas

Fenoles: Precipitan protenas. Hexaclorofeno, Cresol (lisol)

Clorhexidina: alteran permeabilidad

Detergente aninicos: Desorganizan plasmalema
Detergentes catinicos Cetrimida y cloruro de benzalconio.

Glicoles: Propilenglicol y etilenglicol.
Colorantes
ANTIMICROBIANOS
Antibitico
Quimioterpico
Antimicrobiano: Obtenido de m.o o por sntesis qumica
Quinina: antipaldico
Harina de soya cuajada: diviesos
Erhlich: 1910 Salvarsn Treponema pallidum
Gratia y Doth: 1924 Actinomicina
Fleming: 1928 Penicilina
Domagk: 1935 prontosil Sulfanilamida, actan por competencia con
el paraminobenzoico (PABA)
Quimioterpicos de sntesis
SULFAMIDAS: accin bacteriosttica. Compite con
anlogo estructural, para-aminobenzoico (PABA).
SULFONAS: en el tratamiento de la lepra.
ISONIAZIDA (INH): Bactericida a baja concentraciones
frente al bacilo de la tuberculosis.
QUINOLONAS: Se unen a las subunidades de tipo A de
las ADN-girasas eubacterianas acumulacin de roturas
en las dos cadenas del ADN muerte de la bacteria.
Quinolonas de primera generacin:
- cido nalidxico. Se concentra en tracto urinario
Quinolonas de segunda generacin: fluoroquinolonas
Ej.: ciprofloxacino, muy usado. Amplio espectro

Mecanismo de accin de las Sulfamidas
Antibiticos
Quimioterpicos de bajo p.m. producidos
normalmente por ciertos microorganismos
(bacterias, hongos).
Se conocen unos 5.000, pero solo unos 50 se
usan en clnica.
Gran industria: valor de 3.000 millones de euros
cada ao
CLASIFICACIN DE ANTIMICROBIANOS
Antibacterianos, antifngicos, antivirales, antiprotozoarios.
ANTIBACTERIANOS
1) Por su efecto: bacteriosttico y bactericidas
2)Por el espectro: amplio, intermedio, reducido.
3) Por el mecanismo de accin:
A) Inhibicin de sntesis de pared: Penicilina, fosfomicina, bacitracina
B) Sobre membrana plasmtica: polimixinas
C) Inhibicin de sntesis proteica: Estreptomicina, , tetraciclinas
D) Inhibicin de sntesis de ac. Nucleicos: Quinolonas, rimfapicina
E) Interfiriendo vas metablicas: Trimetropim
MECANISMO DE ACCIN DE ANTIBACTERIANOS
Mecanismo de accin de los principales grupos de
quimioterpicos
Inhibicin de la sntesis de la pared celular
Alteracin de la membrana citoplasmtica
Inhibicin de la sntesis de cidos nucleicos
Agentes antimicticos
Su nmero es reducido.
Poco inters por desarrollo de frmacos antimicticos.
Infecciones micticas son menos comunes que bacterianas.
Clulas fngicas son eucariticas como las de mamferos. Existe
dificultada para obtener un grado de especificidad hacia hongos.
Problemas de solubilidad, estabilidad y absorcin de los frmacos
disponibles.
Clases de antimicticos:
POLIENOS: Afectan a las membrana unindose al ergosterol
AZOLES: Inhiben biosntesis de ergosterol.
NUCLETIDOS: Interfiere la sntesis de ADN y ARN.
Agentes antivricos
Virus son parsitos obligados que utilizan maquinaria biosinttica y
enzimas de la clula hsped.
Es difcil inhibir replicacin vrica sin toxicidad para el husped.
Los frmacos antivirales eficaces son poco numerosos.

La terapia vrica plantea 2 problemas:
*El perodo de incubacin es con frecuencia de 1 semana o ms, y
cuando aparecen manif. clnicas ya se ha producido la multiplicacin
del virus (p. ej. Parotiditis, poliomielitis).

*Los virus latentes sin multiplicacin activa en las clulas (p ej
herpesvirus) no suelen ser susceptibles a los antivirales.
Agentes antivirales
Frmacos antivricos
Espectro de accin de diversos
quimioterpicos
Observa que cada grupo o agente suele afectar a ciertas categoras de microorganismos