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SISTEMAS COLOIDALES
La ciencia coloidal estudia sistemas que contitnen
macromolculas y particulas de dimensiones
especificas:
Intervalos de 10-7 10-5
Coloide: Implica por lo menos dos fases o componentes.
Sistema coloidal
Sistema coloidal
Es un sistema heterogeneo, es necesario distinguir entre la
sustancia dispersa y el medio en el cual esta disperso este
material.
Factores que contribuyen a la naturaleza de un sistema
coloidal son:
Tamao de la partcula
Forma y flexibilidad de la partcula
Propiedades de superficie
Interacciones entre particulas
Interacciones entre particula y solvente
Clasificacion de sistemas coloidales
Se baso en la estabilidad termodinmica (energa de
superficie) de estos y su reversibilidad. :
Dispersiones coloidales:
Son termodinamicamente inestables debido a su gran energa
libre de superficie. Son sistemas irreversibles.
Soluciones macromoleculares o soluciones
verdaderas:
Son termodinamicamente estables y reversibles.
Coloides de asociacion o electrolitos coloidales:
Son termodinamicamente estables (oxidos de Fe, Al, Sn, etc..)
Dispersiones Coloidales:
Sistemas de dos fases:
-Fase dispersa ( micelas o particulas)
-Fase dispersora (el medio) donde las particulas se
encuentran dispersas.
Gran superficie de las dos fases
Soles y emulsiones son los tipos de disp. Coloidales
mas importantes
Sol
Sist. Coloidal que a la vista parece como una solucin
(parece ser homogeneo).
Soles liofobos
Soles lifilos
Solvatacin
Adsorcin de una o
varias capas de
molculas de liquido
alrededor de la
partcula coloidal
Soluciones de macromolculas
Macromolculas:
Polmeros naturales o sintticos. Son molculas gigantes
formadas por un numero grande de unidades similares,
monmeros unidos por medio de enlaces primarios.
La polimerizacin se lleva a cabo ya sea partiendo del
material o bien de una solucin de este mismo.
Coloides de asociacin (coloides de
electrolitos)
Soluciones de sustancias con una gran superficie
activa.
Las soluciones diluidas actan como electrolitos
normales pero en concentraciones bien definidas
muestran grandes cambios en diferentes
propiedades como son :
o presin osmtica
o Conductancia
o tensin superficial
o turbiedad.
Emulsiones
Pequeas gotas de un liquido dispersadas en otro
liquido; el tamao de estas es algo mayor que otras
partculas coloidales.
Aceite en agua:
El agua se mezclara
fcilmente pero no
el aceite.
Agua en aceite:
Se mezcla libremente
con agua pero no con aceite.
Emulsiones inestables.
3 sus agente emulsificante
Este hace posible la
preparacin de emulsiones
que contienen proporciones
relativamente grandes en la
fase dispersa.
Agentes emulsificantes:
Compuestos de cadena larga con grupos polares
como: jabones, detergentes etc.
Sustancias liofilias como: protenas, gomas, agar.
eche-casena.
Algunos polvos insolubles como sulfatos bsicos de
hierro cobre o nquel, sulfato de plomo, oxido frrico
y negro de humo
Geles:
Gel: cuando se coagula un sol lifilo masa
semirrgida gelatinosa que incluye todo el liquido de
este.
GELES ELASTICOS:
Es el de la gelatina obtenida
por enfriamiento del sol lifilo
que resulta cuando se
calienta esta sustancia con
agua.
GELES NO ELASTICOS:
El mas conocido ac. Saliclico.
Se obtiene mezclando
soluciones de silicato de sodio
con HCl en con. Apropiadas.
Practica 12.1
Preparacin de sistemas coloidales
Objetivo:
Comprender los mtodos de preparacin de
sistemas coloidales (condensacin y dispersin)
Preparas algunos sistemas coloidales
Comprender las propiedades pticas y cinticas
de los sistemas coloidales.
Preparacin de sistemas coloidales
Introduccin
La formacin de coloides implica la destruccin la degradacin de
materiales en forma masiva o la condensacin de pequeas
molculas o de iones hasta adquirir dimensiones coloidales, lo
mtodos de obtencin pueden dividirse en dos:
A. Mtodos de condensacin:
Las sustancias con las cuales se preparan los soles originalmente estn
en solucin verdadera ya sea como iones o molculas y como
resultado de una reaccin qumica se obtienen partculas insolubles de
tamao coloidal
Incluye dos etapas:
Nucleacin : formacin de centros de cristalizacin
Crecimiento del cristal: la velocidad determina el tamao de
articula obtenida
Un alto grado de dispersin se obtiene cuando la velocidad de
nucleacin es alta y la de crecimiento es baja. La velocidad
depender del grado de insaturacin que se obtenga antes de que
empiece la separacin de fases; por lo cual los soles coloidales se
preparan mas fcilmente cuando la sustancia tiene solubilidad baja
B. Metodo de dispersin
En estos mtodos la sustancia se parte de forma masiva , por medio
de dispositivos especiales se le desintegra en partculas de tamaos
coloidales que permanecen algn tiempo en estado disperso.
Se consigue reducir muchas sustancias al estado coloidal en el
molino de coloides.
Mtodos de condensacin Mtodos de dispersin
Etapas:
Nucleacin: Formacin de
centros de cristalizacin
Crecimiento del cristal. La
velocidad relativa de estos
procesos lo que determinan
el tamao de la partcula
obtenida
En estos mtodos se parte
de la sustancia en forma
masiva, por medio de
dispositivos especiales se la
desintegra en partculas de
dimensiones coloidales que
permanecen durante algn
tiempo en estado disperso.
Pectizacin: desintegracin
(en presencia de un ion
comn aumenta)
Agente peptinizante: xidos
de metales hidratados.
Desintegracin elctrica:
Este comprende los dos procesos de dispersin y de
condensacin.
Se produce un arco corriente continua entre los
electrodos formados por filamentos de platino, oro
plata introducidos en H2O. Esto permite obtener un
sol de metal y el vapor es condensado por el agua
para formar partculas coloidales.
El mtodo de la desintegracin elctrica comprende los dos
procesos de dispersin y el de condensacin. Se produce un arco
de corriente elctrica continua entre los electrodos formados por
filamentos de platino, oro o plata introducidos en agua, lo que
permite obtener un sol de metal y el vapor es condensado por el
agua para formar partculas coloidales.
Desarrollo experimental
Primera parte: mtodos de condensacin
EXP 1. PREPARACION DE SOL IODURO DE PLATA
Colocar en un matraz
Enrlenmeyer 1 mL de KI
0.1 N y diluir a 12.5 mL (
se agregan 11.5 mL)
con agua
En otro matraz colocar
0.5 de AgNO 0.1 N
diluir a 12.5 mL ( se
agr3gan 12 mL) con
agua
Poco a poco y
agitando, verter la
solucin de AgNO
sobre la solucin de KI
Reposar 10 min. Y
observar la formacin
de un sol amarillento
fuertemente
opalescente de AgI
EXP 2. PREPARACIN DE SOL DE AZUL DE PRUSIA
En una serie de 6
tubos de ensaye
hacer diluciones
de ferrocianuro
de potasio
En otra serie de 6
tubos de ensaye
hacer diluciones
de cloruro frrico
En otra serie de 6
tubos de ensaye
mezclar 5 mL de la
primera solucin con
5 mL de la segunda .
Agitar y dejar
reposar .
Filtrar lo tres
primeros tubos y
lavar el
precipitado con
agua, recibiendo
el filtrado en un
tubo limpio
Apartar tubos
donde se haya
formado
coloides
incluyendo los
nuevos filtrados
B) REACCIONES DE OXIDO-REDUCCION
EXP. 3 OBTENCION DE SOL DE OXIDO FERRICO
Colocar 85 mL
de agua en un
caso de pp. y 15
mL de FeCl al
10.24%, calentar
lentamente
hasta ebullicin
Con un
termmetro
medir la temp.
de hidrlisis
juzgando por la
turbidez de la
solucin
Colocar 85 mL
de agua en un
vaso de pp.
Calentar hasta
ebullicin
Retirar de la
llama y agregar
inmediatamente
agitando 15 mL
de FeCl al 10.24
%.
El sol caf-rojizo
se ebulle durante
varios minutos.
EXP 4. PREPARACIN DE ORO COLOIDAL
Colocar 75 mL de
agua en 2 matraces
baln y calentar a
ebullicin,
manteniendo esta
por unos minutos
En dos tubos de
ensaye colocar 18
mL de agua y
agregar 2 gotas de
citrato de sodio
Al primer tubo
agregar 3 gotas de
cloruro de oro y al
segundo 6 gotas y
agitar.
Vaciar el contenido
de los tubos en cada
uno de los matraces
manteniendo la
ebullicin hasta
cambio de color
retirar de la llama
EXP 5. OBTENCION DE SOL DE AZUFRE
Tomar 2 mL de
solucin de azufre
Verter lentamente
y agitando sobre
20 mL de agua
contenida en el
matraz
Segunda parte: mtodos de dispersin
EXP 6. OBTENCION DE GEL GELATINA
A un gramo de
gelatina se le
agrega poca
agua
Dejar reposar para
que se hidrate
Agregar agua
hirviendo y se
agita hasta
disolucin
EXP 7. OBTENCIN DE GEL DE ALMIDN
A 50 mL de agua 1.5
g de almidn y
agitar
Calentar lentamente
la mezcla y dejar
reposar para que se
hidrate
Agregar agua
hirviendo y agitar
hasta diluir
Tercera parte: obtencin de emulsiones
EXP 8. OBTENCIN DE EMULSIN DILUIDA
En un tubo de ensaye
con 6 mL de agua,
agregar 2 mL de
aceite
Agitar fuertemente
EXP 9. OBTENSIN DE EMULSIN CONCENTRADA
En 2 tubos de ensaye
conteniendo 8 mL de
agua, agregar 0.5 mL de
benceno al segundo 0.5
mL de benceno y 1 mL
de solucin de jabn
Agitar fuertemente