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Derechos de autor, INADEC

Instituto Nacional para el Desarrollo
y la Competitividad, S.C
“Cadena
de
Valor”
Arturo Salcedo
Derechos de autor, INADEC
Contenido temático

Derechos de autor, INADEC
Contenido temático

I. LA CADENA DE VALOR (PORTER)
II. CADENA PRODUCTIVA VS RED DE VALOR
III. CLUSTERS
IV. ASOCIATIVIDAD
V. CONCLUSIONES
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I. Cadena de valor (Porter)
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I. LA CADENA DE VALOR (Porter)

I.1 El concepto de valor
I.2 ¿Qué es la cadena de valor?
I.3 Objetivos del análisis de la CV
I.4 Componentes de la cadena de valor
Actividades primarias
Actividades de apoyo
I.5 El Sistema de Valor
I.6 La cadena de valor y la ventaja competitiva
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Los clientes compran productos y
servicios para que les resuelvan
tareas funcionales y/o
emocionales
Valor agregado
El concepto de valor:
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Actividades que no contribuyen a satisfacer los
requerimientos del cliente. Estas actividades se podrían
eliminar sin afectar la funcionalidad del producto/servicio
Actividades que se deben
realizar para satisfacer los
requerimientos del cliente
Actividad
¿Necesaria para
generar el output?
¿Contribuye a los
requerimientos del
cliente?
Si
¿Contribuye a las
funciones de la
empresa?
No
No
Valor
Agregado
real
Si
Valor agregado para
la empresa
Si
Sin valor
agregado
No
•Entrega rápida
•Servicio adicional sin costo
•Fácil de usar
….
•Registrar la fecha de recibo
•Formato de pedidos
•Preparar informes financieros
•Revisión y aprobación
•Transporte y movimiento
•Archivo y almacenamiento
•Repetición de trabajo
•Demoras
Generación de valor agregado
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La cadena de valor
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La cadena de valor
El sistema de valor
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II. Cadena productiva vs
red de valor
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II. CADENA PRODUCTIVA VS RED DE VALOR

II.1 ¿Qué es una cadena productiva?
II.2 Actores principales
II.3 Objetivo del análisis de cadenas productivas
II.4 La RED de valor
II.5 Cadena productiva VS red de valor
II.6 Cadena de valor + cadena productiva + red de
valor
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Cadena Productiva
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¿Qué es una Cadena Productiva?
Es un sistema constituido por actores
interrelacionados y por una sucesión de operaciones
de producción, transformación y comercialización de
un producto o grupo de productos en un entorno
determinado.
Es el conjunto de agentes y actividades económicas
que intervienen en un proceso productivo, desde la
provisión de insumos y materias primas, su
transformación y producción de bienes intermedios y
finales, hasta su comercialización en los mercados
internos y externos.
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¿Qué es una Cadena Productiva?
Fuente: Magda Salazar González. “Cadenas productivas, una conceptualización". Foro Nacional Encadenamientos Productivos 2008, San Salvador.
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 Conocer en detalle el funcionamiento de un
proceso productivo desde el punto de vista
tecnológico y económico.
 Definir las posibilidades reales de mantener o
generar competitividad.
 Evaluar el impacto de los cambios en el
entorno.
 Evaluar la influencia de la situación económica
nacional e internacional.
 Definir agendas de trabajo conjuntas entre los
agentes económicos que participan en la
cadena.
Finalidad de las cadenas productivas
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Red (cadena) de valor
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¿Qué es una Red (cadena) de Valor?
 Es una red estratégica de organizaciones/empresas
independientes.
 Trabajan juntos para identificar objetivos estratégicos,
comparten los riesgos y los beneficios que esto
conlleva, e invierten tiempo, energía y recursos para
realizar el trabajo articulado.
 Enfoque desde la demanda antes que de la oferta.
 Requiere el compromiso de todos los participantes.
 Es sensible a las necesidades cambiantes del
consumidor.
 Altos niveles de confianza entre las partes de la alianza.
 La clave es la interdependencia.
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¿Quiénes participan?
 No hay reglas fijas; lo determinan los objetivos de la
relación.
 Una CV es exitosa en la medida que responda a las
necesidades del consumidor.
 No necesariamente participan todos los integrantes de
la cadena productiva.
 Participantes clave: puntos críticos de control. La
mayoría de las CV exitosas incluyen a las empresas
que están en contacto directo con consumidores.
 Analogía con el sistema de manejo de Análisis de
Puntos Críticos de Control (HACCP).
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Análisis comparativo
Concepto Cadena productiva
Red (cadena)
de valor
Información
compartida
Escasa o ninguna Amplia
Objetivo primario Costo / Precio Valor / Calidad
Orientación Commodity Producto Diferenciado
Relación de Poder Desde la oferta Desde la demanda
Estructura de la
organización
Independiente Interdependiente
Filosofía Auto optimización Optimización de la
Cadena
Nivel de confianza Bajo Alto
Fuente: Adaptado de Bouma, J. (2000). Value Chains: A Strategic Tool for the Canadian Agri-Food Sector, Toma
& Bouma Management Consultants, Alberta presentation, Canada.
Cadena productiva VS Red (cadena) de valor
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Cadena productiva vs Red de Valor
Fuente: Adaptación de Bovet, David y Joseph, Martha. Value Nets. Breaking the supply Chain to unlock hidden profits.
John Wiley and sons INC 2000
CLIENTES
PRODUCTOR Y
TRANSFORMADOR
PROVEEDORES
TAMAÑO UNICO PARA TODOS
SECUENCIAL
RIGIDA, INFLEXIBLE
LENTA, ESTATICA
ANALOGICA
A LA MEDIDA DEL CONSUMIDOR
COLABORATIVA Y SISTEMICA
AGIL, ESCALABLE
DE FLUJO RAPIDO
DIGITAL
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¿Cómo se estructuran?
 Centrada en el cliente
 Establecer objetivos comunes (prospectiva).
 Manejo estratégico de los flujos de información.
 Evaluación del desempeño.
 La existencia de beneficios palpables para
todos los participantes.
 Construir confianza y establecer relaciones de
trabajo cooperativas.
Factores clave para construir una cadena
de valor exitosa:
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Desarrollo de cadenas productivas
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III. Clusters
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III. CLUSTERS

III.1 ¿Qué es un “Cluster”?
III.2 Las cadenas y redes de valor en los clusters
III.3 Importancia de los clusters en el desarrollo
económico regional
III.4 Actores principales
III.5 Modelo de desarrollo de clusters
III.6 Beneficios para las empresas
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Video
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Asociatividad
Tecnol. & innov.
Capital humano
Infraestructura
Empresas grandes
Espíritu empresarial
Acceso al financ.
Serv. especializados
Acceso a mercados
Serv. de soporte
10 factores críticos de éxito
Fuente: Departamento de Comercio e Industria de Inglaterra (2004)
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Insumospara
invernaderos
Acero...
Insumos material
vegetativo
Charolas...
Insumos,
empaques
Servicios,
Centros,
Universidades
Refrigeración
Camaras,
transporte...
Material genético
Clientes
Florerias...
Insumos Productos
Plásticos, químicos,
fertilizantes, plaguicidas
Centro de acopio,
procesamiento y
comercialización
Comercio
electrónico
Centros de
distribución
Comercializadora
Exportación
Insumos
refrigeración
Aislantes,
gases...
PRODUCTORES
Material
Vegetativo
Semillas, bulbos...
Invernaderos y
equipo
Cluster de floricultura Jalisco
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Material
Genético
Insumos
p/mat.
vegetativo
Material
Vegetativo
Produc-
tores
Acopio y
transfor-
mación

Centros de
distribución

Clientes
Comercia-
lizadores
Insumos
p/invernad
Inverna-
deros y eq.
Insumos p/
refrig.
Refrigerac.
(Cams. Y
transp).
Insumos
p/Prod
Insumos
p/empaque
Comercio
electrónico
Gobierno
Servicios tecnológicos
públicos y privados
líderes
Cluster de floricultura Jalisco
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IV. Asociatividad
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IV. ASOCIATIVIDAD

IV.1 ¿Qué es (y no es) la asociatividad?
IV.2 Condiciones de éxito de un proyecto asociativo
IV.3 Factores de riesgo en la asociatividad (y cómo
evitarlos)
IV.4 ¿Por qué asociarse?
IV.5 Tipologías de redes empresariales
IV.6 La Empresa Integradora, un modelo asociativo
IV.7 Proceso de desarrollo de un protecto asociativo
sustentable
IV.8 Casos de éxito y buenas prácticas asociativas
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 Altos costos de producción.
 Difícil acceso a mercados grandes
 Reducido poder de negociación.
 Limitado acceso al financiamiento.
 Altos costos de equipamiento.
 Uso limitado de tecnología.
 Reducida capacitación.
 Visión de corto plazo. . .
Problemática de las MIPYMES
Factores que inhiben su competitividad:
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La falta de competitividad
de las MIPYMES no se debe
a su tamaño, sino a su grado de
DESARTICULACIÓN y
a-i-s-l-a-m-i-e-n-t-o.
Pero sobre todo...
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¡¡Baja rentabilidad!!
En resumen…
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¿Solución?
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¡La asociatividad!
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¿Qué es un proyecto asociativo?
 La unión de voluntades, iniciativas y recursos
de un grupo de empresas para alcanzar
objetivos comunes.
 Una decisión voluntaria que exige compromiso,
persistencia y disciplina.
 Conservación de la independencia jurídica y
autonomía gerencial de los participantes.
Un proyecto asociativo es…
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 Compras en
común
 Inversiones
compartidas
(infraestructura,
equipamiento,
etc.)

REDUCCIÓN
DE COSTOS
Beneficios de la asociatividad
MEJORAMIENTO
COMERCIAL
 Investigación de mercados
 Consolidación de oferta
 Acceso a mercados
 Marcas colectivas
 Desarrollo de productos
 Logística y distribución
MEJORA DE
PROCESOS
 Tecnología
 Investigación y desarrollo
 Innovación
 Capacitación conjunta
 Certificación
COMPETITIVIDAD
POSICIÓN
ESTRATÉGICA
 Poder de negociación
 Economías de escala
 Articulación en cadenas
de valor
ACCESO AL
FINANCIAMIENTO
 Acceso al
financiamiento
 Apoyos
públicos/privados
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Areas de oportunidad
 Capitalizar oportunidades de negocio rentables.
 Resolver problemáticas comunes.
 Diseñar modelos de negocio eficientes.
 Crear una mejor oferta de valor para el mercado.
 Integrarse en redes de valor y clusters de
innovación.
 Obtener ventajas colectivas.
A través de la asociatividad es posible:
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Director General
Secretaria
Gerente de
Compras
Gerente Técnico
Gerente de
Comercialización
Gerente
Administrativo
 Compra
 Venta
 Servicios
 Insumos
 $$$
 Servicios
$ Cuotas
$ Comisiones
Modelo de operación
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Inteligencia
competitiva
Vigilancia
Competitiva
Vigilancia
Tecnológica
Vigilancia
Comercial
Vigilancia
del
Entorno
• Clientes
• Mercados
• Productos
• Competidores
• Benchmarking
• Entrantes/salientes
• Tec. disponibles
• Tendencias
• Investigaciones
• Programas,
apoyos
• Reglamentaciones
• Medio ambiente
►Oportunidades
►Riesgos
►Amenazas
Inteligencia competitiva y desarrollo empresarial
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Casos de éxito
…que demuestran que la asociatividad funciona
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Siembra de maíz
con destino
Producción y
Comercialización de
tortillas de alta calidad
Integrar la cadena productiva del maíz con
agregación de valor en manos de productores.
Mejorar los ingresos netos de los productores.
Objetivos de la red
Caso de éxito: “Nuestro Maíz”
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Planta Nixtamalizadora con red de tortillerías
Esquema de operación
Caso de éxito: “Nuestro Maíz”
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■ Imagen corporativa.
■ Higiene.
■ Personal capacitado.
■ Excelente servicio al
cliente.
■ Venta de productos
complementarios.
Caso de éxito: “Nuestro Maíz”
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Caso de éxito: Nopal
Planta de Nopal “Los Remedios”
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Caso de éxito: Nopal
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Caso de éxito: Nopal
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Modelo de integración
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Modelo INADEC
EMPRESAS
aisladas,
desarticuladas
Empresa Integradora
Articulador INADEC
1. Promoción, sensibilización y selección de empresas
2. Capacitación para la asociatividad
3. Desarrollo de la base de confianza
4. Acciones piloto (corto plazo)
5. Proyecto estratégico (LP)
6. Diseño de la red
7. Protocolización, registro
y arranque
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Conclusiones
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 El juego de los negocios cambia constantemente;
debe cambiar también la estrategia de negocios.
 La asociatividad no se da en forma automática; el
proceso es importante.
 La inteligencia competitiva es una de las mayores
aportaciones de las integradoras
 ¡Es fundamental construir integradoras con visión
de largo plazo!
Conclusiones
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INSTITUTO NACIONAL PARA EL DESARROLLO
Y LA COMPETITIVIDAD, S.C.
MBA Arturo Salcedo
Marcos Carrillo No. 36
Col. Vista Alegre
06360 México, D.F.

Tel: (55) 5741-4119
Cel: 55-4130-8439
arturo.salcedo@gmail.com