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FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS

ADMINISTRATIVAS
DEPARTAMENTO ACADMICO DE
CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
INTEGRANTES:

Amasifuen Espinoza, Armis
Pacaya Quispe, Daniel
Paredes Ruiz, William
Ruiz Tello, Fidel
Sandoval Bonilla, Zenobio
El Grupo Cervecero Backus & Johnston
tiene como actividad econmica
principal, la elaboracin,
envasado, venta, distribucin y
toda clase de negociaciones
relacionadas con bebidas malteadas y
maltas, bebidas no alcohlicas
y aguas gaseosas.
Est organizado corporativamente,
conformado por veintisiete empresas,
que siguen los criterios
de integracin vertical y horizontal, lo
que le permite auto proveerse de
insumos y servicios.
1993: Inauguracin Planta de Ate: capacidad
instalada necesaria para la expansin del mercado
cervecero, convirtindose en una de las ms
modernas de Amrica.
1996: Creacin de Unin de Cerveceras
Peruanas Backus y Johnston S.A.A.
Los accionistas de Cervecera Backus y Johnston
S.A., Compaa Nacional de Cerveza S.A.,
Cervecera del Norte S.A. y Sociedad Cervecera
de Trujillo S.A. deciden fusionar las empresas
mediante la incorporacin de todas ellas en Backus
la que modifica su denominacin creando a Unin
de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston
S.A.A., la empresa cervecera ms importante del
Per.
1994: Se adquiere Compaa
Nacional de Cerveza
S.A. Adquiere el 62% de las
acciones comunes de la
Compaa Nacional de Cerveza
S.A.(CNC).
2000: Se adquiere Compaa Cervecera
del Sur del Per S.A. pasa a formar parte
del Grupo Backus, con el objetivo de
consolidar una compaa capaz de
competir efectivamente en un entorno
globalizado.
2002: El Grupo Empresarial Bavaria ingresa al
accionariado de Backus Fortalecindonos al convertirla
en parte de una importante transnacional americana.
2005: SABMiller adquiere el Grupo Empresarial
Bavaria Con la fusin del Grupo Empresarial Bavaria y
SABMiller plc, empresa sudafricana, con sede en
Londres; pasamos a formar parte del segundo grupo
cervecero a nivel mundial, con presencia en ms de 60
pases y con un portafolio de ms de 170 marcas. El
Grupo Cisneros de Venezuela (Cervecera Regional)
vendi su participacin accionaria en Unin de
Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A. a
SABMiller plc.
2008: Record de
ventas y consolidacin
del portafolio de
marcas Se alcanz un
total de 10.028
Hectolitros.

Nuestro Cdigo de Buen Gobierno
Corporativo, permite desarrollar
actividades comerciales dentro de un
marco autorregulatorio que garantiza a los
clientes, accionistas y otros aportantes de
recursos, la transparencia, objetividad y
competitividad con que se realiza nuestra
gestin empresarial.
Razn Social: Unin de Cerveceras Peruanas Backus y Johnston S.A.A.
R.U.C.: 20100113610
Direccin: Av. Nicols Aylln 3986, Ate Vitarte, Lima, Per
Telfono: (511) 311 3000
Website: www.backus.com.pe
Correo Electrnico: Comunicaciones.Externas@backus.sabmiller.com
Fernando Zavala Lombardi - Gerente General

Cristal: La cerveza de los peruanos. Cristal valora la diversidad, la peruanidad, la
unin, la solidaridad y el optimismo.
Pilsen Callao: Autntica cerveza. Autntica amistad. Nacida en 1863, Pilsen Callao
es la primera cerveza producida en el Per.
Cusquea: La magia esta en los detalles. Cerveza Cusquea ofrece un sabor puro y
fino reconocido internacionalmente.
Pilsen Trujillo: Generosa calidad. Pilsen Trujillo es una cerveza con 89 aos de
trayectoria cervecera que naci en la ciudad de Trujillo.
Barena: Te Pone. Una marca dirigida al consumidor Adulto/Joven del mercado
peruano. Es una cerveza llena de sabor y refrescante.
Peroni Nastro Azzurro: El estilo italiano en una botella.
Arequipea: Sabor con carcter. Cerveza Arequipea es una marca regional
emblemtica de Arequipa, que representa la tradicin y el carcter.
San Juan: "La cerveza de Ucayali". Cerveza San Juan es la marca regional del
Oriente del Per, con sabor nico y aroma especial.
:
Agua mineral
San Mateo: Agua Mineral de Manantial. San Mateo no slo es agua, es Agua Mineral
de Manantial envasada en su fuente de origen.
Cristalina: Cristalina es el agua de mesa de sabor ms fresco y puro, que te quita la
sed y te refresca en todo momento y lugar.
Agua Tnica Backus: Agua Tnica es la bebida carbonatada con sabor frutal, hecha
de extractos de frutos, azcar y quinina.

Gaseosas
Guaran Backus: Te refresca como ninguna. Para los que no se conforman con lo
comn solo Guaran Backus te hace sentir la sensacin ms natural.
Viva Backus: Con Viva Backus, la diversin dura ms. Para los jvenes que buscan
divertirse sin complicaciones.

Otras Bebidas
Maltin Power: Refrscate con el poder de la malta. Maltin Power es la nica
bebida sin alcohol hecha a base de pura malta de cebada que nutre.
Respeto al medio ambiente: Es actuar en armona con el
entorno ecolgico, promoviendo la conservacin de
la naturaleza, requerimiento bsico para lograr mejores
condiciones de vida en el futuro
Solidaridad social: Compromiso de la empresa y de las
personas que la conforman, en apoyo de la comunidad. Este
valor se potencia an ms debido a las diferencias sociales de
nuestro pas.
Liderazgo: Se forja a travs de un proceso de
sinceramiento y el desarrollo de virtudes. Es lograr hacer
que las personas hagan lo que se debe hacer.
Trabajo en equipo: Asociacin de esfuerzos. Los
miembros del equipo comparten los objetivos,
planes, estrategias y errores, haciendo que los objetivos del
conjunto prevalezcan sobre los objetivos individuales.
Innovacin: Implica respaldar la iniciativa y creatividad personal y del
equipo, tolerando errores y buscando la accin permanente. Sin este valor
no se aprovecharan las oportunidades, ya que stas por definicin son
inciertas.
Calidad total - productividad: Producir bien desde el principio, en una
cadena de responsabilidades, satisfaciendo las necesidades del cliente. Es
lograr resultados al menor costo, optimizando la utilizacin de los recursos,
que son escasos y costosos, buscando lograr ventajas competitivas.
Cumplir con los requisitos y mejorar continuamente la eficacia de
su sistema integrado de gestin, asumiendo la responsabilidad por
la calidad de sus productos y servicio, la prevencin y control y
mitigacin de los impactos al medio ambiente as como los riesgos
de seguridad y salud ocupacional.
Establecer y revisar peridicamente objetivos y metas de calidad.
Medio ambiente, salud ocupacional, coherencia con esta poltica
Backus cuenta con una Poltica de Sistema Integrado de Gestin,
lo que implica que sus operaciones se encuentren certificadas en
las normas ISO 9001(Gestin de calidad), ISO 14001 (Gestin
ambiental) y OHSAS 18001 (Salud y seguridad ocupacional).
Mantener un portafolio de marcas globales y nacionales que sea la primera opcin de
nuestros consumidores, fomentar que nuestras marcas nacionales invoquen un fuerte
sentido de la personalidad.
Ser la compaa peruana ms admirada, as como un importante contribuidor de valor y
reputacin para SABMiller, todo esto a travs de:
Crecimiento del valor de nuestra participacin del mercado a travs de nuestro
portafolio de marcas.
Ser el mejor socio de nuestros proveedores.
Contar con un modelo de gestin ejemplar que desarrolla y retiene talento.
Ser un actor ejemplar en la sociedad.
Mantenernos entre las 5 principales operaciones de SABMiller.
Alta y consistente rentabilidad durante los prximos 3 aos que exceda la norma
internacional y que est basada en nuestra habilidad de aprovechar factores internos y
externos
Planta San Juan.
Planta Cuzco.
Planta Arequipa.
Planta Huarochir.
Planta Ate Lima.
Planta Motupe.
Crecimiento con las marcas.
Competitividad.
Calidad total.
Control de costos.
Desarrollo sostenible.
La empresa se mantiene a la vanguardia de las nuevas tecnologas en lo que se refiere
a produccin cervecera, segn muestran su memoria anual de inversin
Es una organizacin con manejo eficiente de sus costos y solvencia econmica, y es
considerada como una de las empresas ms atractivas y seguras para los
inversionistas de la bolsa de valores.
Se observa que la Corporacin posee una estructura moderna, eficiente y flexible a los
rpidos cambios de la economa mundial, y a la adaptacin de nuevas oportunidades
de negocio.
Alejandro Santo Domingo Dvila - Presidente del directorio.
Luis Garca Rosell Artola - Gerente general.
Rolando Caro Harter - Gerente de manufactura.
Gustavo Noriega Bentin - Gerente de logstica.
Luis Garca Rosell Artola - Gerente de ventas.
Bret Rogers - Gerente de recursos humanos.
Augusto Rizo Patrn Bazo - Gerente de distribucin.
Carlos Agualimpia Varela - Gerente de marketing.
Ral Ferrero lvarez caldern - Gerente de finanzas.
Felipe Cantuarios Salaverry - Gerente de planeamiento y
asuntos corporativos.
Marcial zumaran Hurtado - Contador general.
Ms de 6000 puestos de trabajo indirectos.
Ms de 200 mil puntos de venta minorista.
Cerca de 6000 proveedores de bienes y servicios.
El 33% de las ventas para consumo en el hogar proviene de bodegas y
licoreras, constituyendo una fuente de ingresos para pequeos
negocios familiares.
Crear, mantener y desarrollar un contingente de recursos humanos, con habilidad y
motivacin para realizar los objetivos de la organizacin.
Crear, mantener y desarrollar condiciones organizacionales de aplicacin, desarrollo y
satisfaccin plena de recursos humanos y alcance de objetivos individuales.
Alcanzar eficiencia y eficacia con los recursos humanos disponibles
A. Ventas en el mercado cervecero:
El mercado cervecero en el pas creci 6.6% en el 2012 respecto al ao anterior. El crecimiento
de ventas en volumen de cerveza de UCP Backus y Johnston y de Cervecera San Juan de
manera consolidada al mercado nacional fue de 9.7%. Sin embargo, el crecimiento en valor fue
de 14. 6%
El mayor crecimiento porcentual en las ventas valorizadas respecto a las ventas en volumen se
explica por las siguientes razones:
La variacin del mix de ventas por marca, habindose colocado en el mercado mayor
porcentaje de marcas premium y upper mainstream respecto al ao anterior
La introduccin de nuevos formatos de presentacin a valores superiores por unidad de
volumen respecto a los existentes.
El incremento de precios realizado cuyo objetivo fue compensar parcialmente el efecto del
incremento de los costos de los insumos, envases y embalaje que se utilizan en el proceso
productivo.
B. Razn de la posicin de la marca son las siguientes:
La insuperable calidad de los productos que se diferencian significativamente de otras
ofertas y que cuentan con la preferencia de los consumidores.
La slida estrategia de portafolio de marcas debidamente soportada por marcas
claramente segmentadas y posicionadas para distintos consumidores y diferentes
ocasiones de consumo
El nuevo modelo de servicio implementado desde el mes de julio del ao en revisin, cuyo
objetivo es adelantarse a las necesidades de los clientes y consumidores otorgndoles
paquetes atractivos de valor.
La mstica de la fuerza de ventas en querer ganar cada punto de venta en el mercado con
altos niveles de servicio a los clientes.
C. Ventas valorizadas:
Las cifras logradas por UCP Backus y
Johnston en el 2012 han sido las
siguientes.
D. Marketing:
Durante el 2012 la gestin de nuestro portafolio de marcas, a nivel estratgico y en el
punto de venta, nos ha permitido crecer en volumen 9.5%, superando el crecimiento
del mercado (6.6%), ganando 2.4 pp de participacin en volumen; alcanzando los
92.8% durante el 2012 y 94.4% en valor.
E. Logstica:
En el ao 2012 los objetivos del rea continuaron enfocados en optimizar la planificacin y las
operaciones de la cadena de suministro de productos terminados, materias primas e insumos,
as como en el desarrollo de iniciativas que permitieron mantener los altos estndares logsticos
de Backus.
F. Distribucin:
Durante el ao nuestras actividades de Distribucin estuvieron alineadas a las estrategias
del nuevo modelo de servicio lo que implic.
Implementar el sistema de gestin directa de 40 Centros de Distribucin (CDs) a nivel
nacional para soportar la gestin de Ventas garantizando la entrega de nuestros
productos a nuestros clientes con un ptimo nivel del servicio.
Extender la aplicacin del modelo de gestin de almacenes de producto terminado de
nuestras plantas a los almacenes de los CDs
Disear el perfil y los roles que debern cumplir nuestro personal de Distribucin que
garantice la excelencia en nuestras operaciones y potencie su desarrollo en la
organizacin
G. Nuestras operaciones:
Respecto a la deuda financiera, en el 2012, Backus cancel los pagars con Scotiabank y
Banco Continental, y se tomaron nuevos crditos para refinanciar deuda, capital de trabajo e
inversiones en activo fijo, quedando al 31 de diciembre con un saldo de S/. 111 millones como
deuda de corto plazo; los nuevos prstamos se han concertado con BBVA Banco
Continental y Banco de Crdito. Asimismo, contamos con un arrendamiento financiero con el
BBVA Banco Continental con un saldo de S/.0.6 millones.
H. Impuestos:
En el 2012, Backus destin la suma de S/.1,436.3 millones por el pago del Impuesto
Selectivo al Consumo (ISC) por la venta de sus productos, mientras que por el Impuesto
General a las Ventas (IGV) realiz pagos por un total de S/.484.4 millones.
I. Utilidades:
Al finalizar el ejercicio 2012, la utilidad bruta del negocio fue de S/.2,219.9 millones. Una vez
deducidos los gastos de venta y administrativos, otras provisiones y gastos netos, as como
la participacin de utilidades segn el DL 892 y el IR, y sumados los ingresos financieros
netos por un total de S/.1,489.3 millones, se obtiene como resultado una utilidad neta de
S/.730.6 millones, monto que se pondr a consideracin de la Junta de Accionistas para su
distribucin como dividendo.
J. Reserva de libre disposicin:
Al cierre del ejercicio, la cuenta de Reserva Legal presenta un exceso de S/. 462
miles que el Directorio propondr a la Junta General de Accionistas sea trasladado
a la cuenta Reservas de Libre Disposicin a fin de que se apruebe su distribucin,
en adicin al dividendo proveniente de utilidades.
K. Iniciativas y premios:
Nuestro trabajo en los temas de gobierno corporativo es integral, no slo
cumplimos con los principios tambin promovemos su difusin y adhesin.
L. Gestin del Talento:
Estamos convencidos que gestionar efectivamente el talento es un factor clave para
asegurar la atraccin, retencin y desarrollo de las personas; por ello, uno de nuestro
valores es Nuestra gente es nuestra ventaja ms duradera.
Para nosotros la definicin de talento es simple, personas que:
Generan valor a la organizacin.
Tienen habilidades y conocimientos que les permiten hacer que las cosas sucedan.
Son pieza clave para que la empresa logre sus estrategias y sea exitosa.
El compromiso de la empresa es desarrollar la calificacin y
bienestar del personal en todos los niveles. Para llegar a esto se
hace:
Relaciones laborales amistosas y de cooperacin (trabajo en
equipo), teniendo como base la comunicacin como un lenguaje
comn, que integre y cohesione.
Motivacin de las personas como motor de la empresa, y ayuda
a lograr los objetivos personales, facilitando las herramientas
para alcanzarlos.
Desarrollo y prctica de virtudes para alcanzar la Calidad
Personal, condicin previa para actuar con Calidad Total.
Capacitacin a todo nivel, la empresa como escuela de
gerentes, en busca del Gerente - Empresario, con mayor nivel
de autonoma.
Programas de retribucin, bienestar y salud, que complementan
el desarrollo y personal y familiar.
Identificacin y reconocimiento de la Cultura Empresarial,
compartiendo la excelencia empresarial con la personal,
buscando que coincidan.
El proceso productivo es de tipo lineal o secuencial.
Tiene un sistema de produccin por turnos: maana, tarde y noche.
Procesos controlados electrnicamente, todo el proceso productivo se desarrolla con
tecnologa de punta para garantizar la calidad de los productos.
Procesos certificados bajo la normativa ISO 9000, ISO 14001, OHSAS 18001, todo el
proceso se enmarca en Sistema de Calidad, en la poltica de Calidad y en el
Aseguramiento de la Calidad.
Economas de escala, los productos se elabora en diferentes plantas con la finalidad
de asegurar la uniformidad, estandarizacin y reducir los costos.
Control de seguridad del proceso, automatizacin de la produccin permite seguir
paso a paso y controlar el mnimo detalle del proceso, que con la ayuda de cerveceras
de Alemania permite dar una seguridad adicional ante improbables fallas en el mdulo
de control maestro.
Es importante sealar que estos procesos se llevan a cabo en seis plantas que se
encuentran localizadas estratgicamente en el territorio peruano para cubrir la
demanda de cada regin del pas.
En conjunto se cuenta con una capacidad instalada de 10.2 millones de hectolitros
anuales
Consideramos que el proceso es valioso porque cuenta con estndares de calidad.
Es un proceso nico dado que cuenta con tecnologa de punta en la fabricacin de
cervezas, el proceso est certificado con ISO 9000.
Es un proceso difcil de imitar y no sustituible dado que la empresa ha logrado una
curva de experiencia habiendo logrado desarrollar productos con caractersticas
propias (sabor, cuerpo).