DETERMINACIN DE LA CORRELACIN ENTRE LOS

NIVELES DE CADMIO Y PLOMO EN SUELOS, FOLIARES

Y ALMENDRAS DE CACAO EN LAS DIFERENTES ETAPAS
DE PRODUCCIN EN LAS ZONAS CACAOTERAS A
NIVEL NACIONAL

DIRECCIN DE SERVICIOS DE LABORATORIO
AGROCALIDAD

Proyecto:
Determinacin de los Niveles de Cadmio a Diferentes Profundidades del Suelo y su
Relacin con el pH, Salinidad, Textura, Nutrientes y Calidad de Agua de Riego en
Cultivos de Cacao Nacional en la Provincia del Guayas (Cd<0.40ppm).
Determinaciones de concentraciones de cadmio en almendra de cacao proveniente
de la Provincia del Guayas, realizado durante el ao 2012 por el Laboratorio de
Bromatologa, se encontr concentraciones de hasta 2,4 ppm, con un promedio de
0,76 ppm.}
La investigacin planteada permitir
disponer de un sustento tcnico
cientfico para la toma de decisiones
frente a los productores .
Ampliar las expectativas comerciales
ANTECEDENTES y JUSTIFICACION
OBJETIVOS
General

Monitorear el comportamiento del cadmio en las diferentes etapas de
produccin y manejo post-cosecha del cultivo de cacao y la relacin con
las concentraciones encontradas en suelo en zonas cacaoteras en las
provincias del Ecuador.

Especficos

Determinar la concentracin de cadmio en suelo, foliares y almendras de
cacao, considerando las diferentes edades del cultivo de cacao.
Determinar la concentracin de cadmio durante el proceso de
fermentacin y secado de las almendras de cacao.
Correlacionar los resultados encontrados en las diferentes muestras de
suelo, foliares y almendras de cacao para conocer la interaccin y
dinmica de las concentraciones de cadmio.
TRABAJO EN CAMPO

Se llevar a cabo por las Coordinaciones de AGROCALIDAD, en
conjunto con las Asociaciones definidas, en poca seca y lluviosa,
durante el cual se tomarn muestras compuestas de foliares, suelos y
almendras de cacao (antes y despus de la fermentacin), en fincas
cacaoteras en todas las provincias del Ecuador continental que
tengan produccin de cacao fino de aroma y CCN50
La seleccin de productores, fincas, rea y nmero de
muestras se las realizara mediante la Tabla de Muestreo.
ISO/INEN 2859, y mediante un diseo experimental en la
que constara de accesiones, en localidades en la cual se
podr observar en gran medida el comportamiento de
cadmio.
SELECCIN DE LAS FINCAS Y COLECTA
DE LAS MUESTRAS
TRABAJO EN LABORATORIO
A medida que recolecten las muestras, estas sern
recibidas en el Laboratorio de Bromatologa y el
de Suelos, Foliares y Aguas de la Direccin de
Servicios de Laboratorio de AGROCALIDAD
TRATAMIENTO Y ANALISIS ESTADISTICO
Los datos obtenidos en las lecturas de las muestras y la
correlacin, sern sometidos a una inter relacin y un diseo
estadstico de bloques completos, 2 tratamientos y 10
repeticiones con prueba de Sheffield al 5%, para las
variedades.