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DETERMINACION DEL TAMAO

DE LA PLANTA - CAPACIDAD
Diseo de Plantas Agroindustriales

Ing. Jorge Cceres Sanchez
TAMAO DE LA PLANTA
1. Conceptos (capacidad, capacidad
proyectada, capacidad efectiva, tasa
de utilizacin, eficiencia)
2. Aspectos relacionados con las
decisiones de capacidad
3. Estrategias de expansin de la
capacidad
4. Planificacin de la capacidad a largo
plazo
1. Conceptos

Tamao: cantidad de producto que puede
ser obtenido durante un cierto perodo de
tiempo. Puede referirse a la empresa en su
conjunto o a un centro de trabajo.

Se expresa por medio de relaciones:
Tn por mes, por ao; volumen diario,
mensual; No. de unidades diarias, horas
mquina por mes; horas hombre por mes;
etc.
Conceptos
Capacidad proyectada o diseada: tasa
de produccin ideal para la cual se dise
el sistema. Mxima produccin terica.

Capacidad efectiva: capacidad que espera
alcanzar una empresa segn sus actuales
limitaciones operativas (personal y
equipos). Menor que la capacidad
proyectada.
Conceptos
Tasa de utilizacin: porcentaje
alcanzado de la capacidad proyectada
utilizacin = (salida real / cap. Proyectada) x 100%


Eficiencia: porcentaje de la
capacidad efectiva alcanzada
realmente.
eficiencia = (salida real / cap. efectiva) x 100%

2. Aspectos relacionados con las
decisiones de capacidad


Para cundo se necesita?
Cunta capacidad se requiere?
Decisin inicial (en la
fase de creacin de una
empresa)
Hay mucha
incertidumbre

Decisiones sucesivas
(ajustar la capacidad a
la demanda)
Hay menos
incertidumbre


Tipos de decisiones de capacidad
Contraccin
Suele utilizarse como
ltimo recurso.

Trae consigo el cierre de
plantas y despido de
personal.
Expansin
Ampliacin de la
capacidad.
Ante una decisin de este
tipo hay que estudiar:
1.Si falta capacidad
instalada
2.Si no hay un buen
aprovechamiento de la
capacidad
Mejor nivel operativo (ptimo de
explotacin)
Volumen de produccin para el cual hay un
costo medio unitario mnimo
* Cum
Costo
medio
unitario
Produccin
P*
3. Estrategias de expansin del
tamao (capacidad)
1. Proactiva o expansionista: la
direccin anticipa el crecimiento
futuro y disea la instalacin para
que est lista cuando la demanda
aparezca
Estrategia proactiva 1
(capacidad por delante)
Demanda
prevista
Nueva
capacidad
Volumen de
produccin
Tiempo (aos)
1 2 3
Estrategia proactiva 2
(capacidad por delante)
Demanda
prevista
Nueva
capacidad
Volumen de
produccin
Tiempo (aos)
1 2 3
Estrategias de expansin de la
capacidad
2. Reactiva o conservadora: implica
que la capacidad instalada siempre
est por debajo de la demanda.
Debe recurrirse a horas extra o a
subcontratacin para compensar el
exceso de demanda
Estrategia reactiva
(esperar y ver)
Demanda
prevista
Nueva
capacidad
Volumen de
produccin
Tiempo (aos)
1 2 3

3. Neutral o intermedia: se intenta
tener una capacidad promedio que
algunas veces va por detrs de la
demanda y otrras por delante
Estrategias de expansin de la
capacidad
Estrategia neutral o intermedia
Demanda
prevista
Nueva
capacidad
Volumen de
produccin
Tiempo (aos)
1 2 3
4. Planificacin de la capacidad
Horizonte temporal: ms de 1 ao.

Objetivo: adecuar la capacidad
existente para satisfacer la demanda, de
la forma ms eficiente y econmica
posible
Fases del proceso de planificacin
de la capacidad
1. Clculo de la capacidad disponible
2. Determinacin de las necesidades de
capacidad
3. Desarrollar alternativas
4. Evaluacin de alternativas
Fase 1: Clculo de la capacidad
disponible
Se establece la capacidad actual (capacidad
diseada, capacidad efectiva, utilizacin,
eficiencia).

Con la medida actual deber hacerse una
proyeccin de la capacidad hacia el futuro
tomando en cuenta el envejecimiento de las
instalaciones (desgaste de los equipos,
averas, lentitud, etc.) y el efecto aprendizaje.
Fase 2: Determinacin de las
necesidades de capacidad
Depende de una buena previsin de demanda.
Hay diferentes mtodos de previsin: estudios de
mercado, analoga de los ciclos de vida, modelos
economtricos, simulacin, series de tiempo, etc.

En base a las estimaciones de demanda se
determinan las necesidades de capacidad, las
cuales pueden incluir la demanda y un colchn de
capacidad.

Puede ocurrir que la empresa renuncia a parte de
la demanda, en ese caso las necesidades de
capacidad son menores a la demanda.


Fase 3: Desarrollar alternativas
Expansin
1.Construir o adquirir
nuevas instalaciones
2. Expandir, modificar o
actualizar las
instalaciones existentes
y/o su forma de uso
3.Subcontratacin
4.Reabrir instalaciones
que estn inactivas

Contraccin
1. Dar otro uso a algunas
instalaciones o
mantenerlas en reserva
2. Vender instalaciones o
inventarios y despedir o
transferir mano de obra
3. Desarrollar nuevos
productos que sustituyan
a aquellos cuya demanda
est en declive
Fase 4: Evaluacin de alternativas
Hay diferentes mtodos para evaluar
alternativas:
Mtodos econmico-financieros: Costo
total, anlisis del punto de equilibrio, valor
actual neto, tasa de rendimiento interno.
rboles de decisin: medio grfico que
utiliza elementos probabilsticos y calcula el
valor monetario esperado de las distintas
alternativas. Las alternativas se presentan por
medio de ramificaciones.

CUANTO ES LA CAPACIDAD
INSTALADA
CUANTO ESTAMOS PRODUCIENDO
CAPACIDAD EFECTIVA
CUAL ES LA CAPACIDAD DE
SEGURIDAD
CONTRASTE ESTRE DEMANDA Y
CAPACIDAD
REPASO DE CONCEPTOS
PROBLEMA RESUELTO
SOLUCION DEL EJERCICIO
EJERCICIO DE REQUERIMIENTOS
DE CAPACIDAD PARA LA PLANTA
EJERCICIO DE REQUERIMIENTOS
DE CAPACIDAD PARA LA PLANTA
EJERCICIO DE REQUERIMIENTOS
DE CAPACIDAD PARA LA PLANTA
EJERCICIO DE REQUERIMIENTOS
DE CAPACIDAD PARA LA PLANTA
RESUMEN DE RESULTADOS PARA LOS
REQUERIMIENTOS DE CAPACIDAD
Gracias por su atencin