Tema 1.

LOS ELEMENTOS QUMICOS

Y LA VIDA VEGETAL
Ciencias Ambientales
Curso 1
Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
Indice
Indice
1. Introduccin
2. Elementos esenciales y criterios de esencialidad
3. Macro y micronutrientes esenciales y elementos beneficiosos
4. Elementos no esenciales contenidos en las plantas
5. Origen y forma de los elementos esenciales utilizados por las
plantas
6. Alteraciones en la planta por deficiencias de los elementos
esenciales
7. Efectos txicos de los elementos minerales


Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
Ciencias Ambientales
Curso 1
Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
1. Introduccin
1. Introduccin
Los organismos vegetales se componen (94-99.5%)
de 3 elementos: carbono C, hidrgeno H y oxgeno O
C y O obtienen del aire (fotosntesis)
H obtienen agua del suelo
Las plantas necesitan elementos qumicos
proporcionados del suelo y a travs de las races.
(elementos esenciales)
Estos elementos que las plantas obtienen del suelo
limitan desarrollo de los cultivos. El crecimiento de
las plantas no se altera seriamente por una
deficiencia de C, H O


Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
Indice
1. Introduccin
2. Elementos esenciales y criterios de esencialidad
3. Macro y micronutrientes esenciales y elementos beneficiosos
4. Elementos no esenciales contenidos en las plantas
5. Origen y forma de los elementos esenciales utilizados por las
plantas
6. Alteraciones en la planta por deficiencias de los elementos
esenciales
7. Efectos txicos de los elementos minerales


Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
2. Elementos esenciales y criterios de esencialidad
Criterios que permiten fijar cundo un elemento es
esencial:
1) Su ausencia haga imposible completar las etapas
vegetativas o reproductivas de su ciclo vital.
2) La deficiencia ha de ser especfica del elemento en
cuestin y, slo puede ser evitada o corregida
mediante suministro de aquel.
3) El elemento estar directamente
implicado en la nutricin de la planta.

Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
2. Elementos esenciales y criterios de esencialidad
Se requiere molibdeno para la fijacin del nitrgeno
por los Azotobacter. Sin embargo el molibdeno puede
ser sustituido por vanadio.
Cloro puede ser sustituido por el bromo sin que el
desarrollo normal de la planta se vea alterado.
Entonces ni el vanadio, ni el bromo, pueden ser
considerados estrictamente esenciales para la
nutricin de las plantas.
Na no est considerado como esencial, pero su
presencia incrementa el rendimiento en numerosos
cultivos. Por tanto, el sodio debera ser considerado
como esencial


Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
Indice
1. Introduccin
2. Elementos esenciales y criterios de esencialidad
3. Macro y micronutrientes esenciales y elementos beneficiosos
4. Elementos no esenciales contenidos en las plantas
5. Origen y forma de los elementos esenciales utilizados por las
plantas
6. Alteraciones en la planta por deficiencias de los elementos
esenciales
7. Efectos txicos de los elementos minerales


Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
3. Macro y micronutrientes esenciales y elementos beneficiosos
Macronutrientes o elementos primarios
Micronutrientes, trazas, oligoelementos

Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
Nitrgeno
Forma parte integral de productos bioqumicos,
como proteinas.
Esencial para el crecimiento de la planta.
Mueve facilmente dentro de las plantas y en la tierra.
Formas: Amonio (NH4+), N
2
, Nitrato (NO3-).
Fsforo
Constituyente de cidos nucleicos (usados para formar
proteinas).
Importante en la transmisin de energa dentro de las
clulas.
Importante en la respiracin (Intercambio de gases).
Componente de las membranas.

Potasio
Ayuda a mantener la cantidad de agua de la planta,
controlando el funcionamiento de las estomas.
Ayuda con reacciones qumicas en las plantas.
Mvil: se mueve desde las partes ms desarrolladas
hacia los meristemas.
Formas: sulfato de potasio, sales de fosfato nitrato.
Calcio
Constituyente de las paredes de la clula.
Mantiene la estructura de las membranas
de la clula.
Importante en el crecimiento de las partes
del flor.
No se mueve con facilidad dentro de la
planta.
Magnesio
Constituyente de la clorofila.
Necesario para muchas reacciones
qumicas de la planta.
Interviene en la sntesis de
protenas.
Azufre
Componente de varios aminoacidos
que son importantes para la estructura
de muchas protenas.
Interviene en muchas reacciones
qumicas.

Indice
1. Introduccin
2. Elementos esenciales y criterios de esencialidad
3. Macro y micronutrientes esenciales y elementos beneficiosos
4. Elementos no esenciales contenidos en las plantas
5. Origen y forma de los elementos esenciales utilizados por las
plantas
6. Alteraciones en la planta por deficiencias de los elementos
esenciales
7. Efectos txicos de los elementos minerales


Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
4. Elementos no esenciales contenidos en las plantas
Plantas pueden absorber elementos presentes en el suelo. Estos
elementos no esenciales (nquel, plomo, mercurio, arsnico, litio
y rubidio) son absorbidos por las races en pequeas cantidades
siempre que se encuentren en el medio nutritivo en forma de sal
soluble.
Caso tpico es el aluminio. Es absorbido por vegetales y es causa de
alteraciones muy llamativas. En la hortensia flores rojas o
blancas, pueden tomar color azul o violeta.
Se otro ejemplo. No es txico para la planta, pero cuando los
animales se alimentan de vegetales que contienen selenio,
puede producir en aquellos la enfermedad conocida como
intoxicacin alcalina, que se manifiesta con vrtigos continuos

Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
Indice
1. Introduccin
2. Elementos esenciales y criterios de esencialidad
3. Macro y micronutrientes esenciales y elementos beneficiosos
4. Elementos no esenciales contenidos en las plantas
5. Origen y forma de los elementos esenciales utilizados por las
plantas
6. Alteraciones en la planta por deficiencias de los elementos
esenciales
7. Efectos txicos de los elementos minerales


Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
5. Origen y forma de los elementos esenciales utilizados por las
plantas
Las sales minerales suministran elementos nutritivos a las plantas.
En el agua del suelo, sales se disocian en cationes e aniones,
pudiendo mantenerse libres en disolucin o fijarse gracias a sus
cargas elctricas, a las partculas coloidales.
Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
Coloides son partculas
microscpicas de xidos
hidratados de hierro, aluminio,
silicio que se mueven con el
agua y son fundamentales para
que las plantas puedan obtener
los nutrientes del suelo.

Su textura parecida arcilla y no
se disuelven en el agua, sino
que se mezclan y dispersan
con ella.

5. Origen y forma de los elementos esenciales utilizados por las
plantas
El intercambio de bases es una reaccin qumica muy importante
en los coloides.
Proceso consiste en que un elemento mineral que forma parte de
un compuesto, puede liberarse de ste al entrar en contacto
con el agua (se disuelve en el lquido), y de esta forma queda a
disposicin de las plantas para ser asimilado como un
nutriente.
Cuando aadimos al suelo un fertilizante
estamos favoreciendo
el intercambio de bases.
Por ejemplo, terrenos cidos (que tienen un
exceso de concentracin de iones de
hidrgeno) la acidez se corrige
aadiendo caliza (que reacciona con el hidrgeno y lo
neutraliza)
Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
5. Origen y forma de los elementos esenciales utilizados por las
plantas
En suelo existen dos fuentes de nutrientes:
1) Nutrientes adsorbidos por los coloides
2) Nutrientes que forman parte de la disolucin del suelo
En ambos casos, los nutrientes estn presentes como iones, los cargados
positivamente (cationes) son adsorbidos por los coloides, mientras
que los cargados negativamente (aniones), se hallan en la disolucin
del suelo.
Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
Indice
1. Introduccin
2. Elementos esenciales y criterios de esencialidad
3. Macro y micronutrientes esenciales y elementos beneficiosos
4. Elementos no esenciales contenidos en las plantas
5. Origen y forma de los elementos esenciales utilizados por las
plantas
6. Alteraciones en la planta por deficiencias de los elementos
esenciales
7. Efectos txicos de los elementos minerales


Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
Alteraciones en la planta por deficiencias de los
elementos esenciales
Deficiencia en Fe produce
Clorosis. Es cuando las hojas
se ponen de un color
amarillento, causada por la falta
de elementos esenciales.
Necrosis: La muerte del tejido
de la planta.
Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
Deficiencia de Nitrgeno
Las hojas mas
maduras pueden
cambiar a un color ms
plido y caerse debido
a la falta de nitrgeno
para construir tejidos.
Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
Deficiencia de Fosforo
Impide el crecimiento de la planta.
La hoja es de color verde oscuro.
En algunas especies las hojas se vuelven color
violeta.
Las hojas mas maduras son cloroticas y
entonces se vuelven necroticas.
Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
Deficiencia de Potasio
Los bordes de las hojas mayores son
cloroticos y necroticos.
Las manchas necroticas se desarrollan en las
hojas mayores.
Eventualmente la hoja entera se muere.
Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
Deficiencia de calcio
Las hojas son miniaturas como
tiras.
Los hojas dejan de crecer.
Los ptalos o tallos de las flores
pueden caerse.
Las races son cortas, espesas, y
enredadas.
Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
Deficiencia de Azufre
Las hojas son clorticas
en toda la planta.
Semejante a la deficiencia
de nitrgeno pero empieza
en todas las hojas y puede
ser ms del color beige.
Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
Deficiencia de
Zn y Fe
Golpe de sol
Deficiencia de
Fe
Deficiencia de
Zn y Fe
Toxicidad de Cl
Deficiencia de
Mg y Fe
Fe
Mg
Mg
Zn
Mn
Mn
Fe, Zn, Mn, Mg
Anlisis qumicos del suelo y de la planta,
mayor validez que el simple examen de la
sintomatologa

Anlisis del suelo
Suelo es fuente nutritiva de plantas.
Determinacin de nivel de los bioelementos definir la posible alteracin
deficitaria de la planta sobre l cultivada.

Anlisis de la planta
La hoja puede ser utilizada como material indicador.
Determinacin de un elemento en la hoja implica precisamente el
establecimiento del nivel nutritivo normal de ese elemento.
6. Alteraciones en la planta por deficiencias de los elementos esenciales
Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
Indice
1. Introduccin
2. Elementos esenciales y criterios de esencialidad
3. Macro y micronutrientes esenciales y elementos beneficiosos
4. Elementos no esenciales contenidos en las plantas
5. Origen y forma de los elementos esenciales utilizados por las
plantas
6. Alteraciones en la planta por deficiencias de los elementos
esenciales
7. Efectos txicos de los elementos minerales


Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
7. Efectos txicos de los elementos minerales
Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1
Desarrollo normal de plantas afectado cuando
elementos esenciales o no esenciales excede de un
cierto nivel.
Silicio no es txico






Arsnico, cromo y plata muy txicos
an en mnimas concentraciones.
Tema 1.
LOS ELEMENTOS QUMICOS
Y LA VIDA VEGETAL
Ciencias Ambientales
Curso 1
Grado Ingeniera Agrcola
Curso 1