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BIOLOGIA DE LA DIGESTIN

Aparato digestivo
El aparato digestivo es el conjunto de rganos (boca,
faringe, esfago, estmago, intestino delgado e
intestino grueso) encargados del proceso de la
digestin, es decir la transformacin de los alimentos
para que puedan ser absorbidos y utilizados por las
clulas del organismo.
La funcin que realiza es la de transporte (alimentos),
secrecin (jugos digestivos), absorcin (nutrientes) y
excrecin mediante el proceso de defecacin.
El proceso de la digestin es el mismo en todos los
animales: transformar los glcidos, lpidos y protenas
en unidades ms sencillas, gracias a las enzimas
digestivas, para que puedan ser absorbidas y
transportadas por la sangre.
La digestin
La digestin es una reaccin qumica en la cual
los nutrientes se cambian de una forma
insoluble a una soluble. Aqu la palabra
soluble significa que los nutrientes estn
disueltos en agua. Solamente de esta manera
los nutrientes pueden absorberse por la
sangre y difundirse a las clulas del cuerpo.


Digestin
sirve para
Dividir
los
Alimentos
en
Sustancias
ms sencillas
se encarga de realizarla el
Aparato
digestivo
formado por
Boca
donde los
los
Alimentos
Dientes
Trituran
y se
con la
Saliva
Mezclan
Esfago
es un
que mide
25 cm.
Tubo
a travs
de l los
llegan al
Estmago
Alimentos
Estmago
tiene
forma de
Bolsa
los
se
Mezclan
Alimentos
con los
Jugos
gstricos
Intestino
dividido en
Intestino
delgado
Intestino
grueso
que mide
7 m.
por
donde las
Sustancias
aprovechables
pasan a la
Sangre
es un
que mide
1,5 m.
Tubo
donde las
Sustancias no
aprovechables
se transforman
en
Heces
y se
Expulsan
por el
Ano
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Aparato
Digestivo
Boca
Fosa nasal
El aparato digestivo
es un largo tubo, con
importantes glndulas
asociadas, siendo su
funcin la
transformacin de las
complejas molculas
de los alimentos en
sustancias simples y
fcilmente utilizables
por el organismo.
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud.
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POR QU MASTICAS LOS ALIMENTOS?
Masticamos los alimentos para digerirlos. En la masticacin intervienen los
labios, dientes, lengua, glndulas salivales y mandbula. En la boca, los alimentos
son reducidos a trozos pequeos. Al mismo tiempo son humedecidos y
expuestos a algunas enzimas digestivas. Cuando el alimento est masticado, se
traga, (deglucin).
Unas pequeas estructuras
sensoriales llamadas
papilas gustativas nos
permiten disfrutar de las
sensaciones del gusto y,
algo muy importante, nos
avisan si los alimentos
estn en mal estado y no
debemos comerlos.
La lengua se halla cubierta por la membrana lingual,
especializada para detectar el sabor de los alimentos.
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El bolo alimenticio pasa por el esfago, que es un tubo de
paredes lisas que une la faringe con el estmago
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El estmago
El bolo alimenticio cruza
la faringe, sigue por el
esfago y llega al
estmago, una bolsa
muscular de litro y medio
de capacidad, cuya
mucosa secreta el potente
jugo gstrico, en el
estmago, el alimento es
agitado hasta convertirse
en una papilla llamada
quimo
El estmago tambin
acta como reservorio
transitorio de alimentos y
por la acidez de sus
secreciones, tiene una
cierta accin
antibacteriana.
El quimo pasa el ploro a intervalos y penetra al duodeno donde es transformado
por las secreciones del pncreas, intestino delgado e hgado; continundose su
digestin y absorcin. El quimo sigue progresando a travs del intestino delgado
hasta llegar al intestino grueso.
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El proceso digestivo comprende una etapa de preparacin del alimento, que tiene
lugar en la boca; otra de tratamiento del alimento mediante una serie de acciones
fsicas y qumicas, que se efectan en el estmago y primera parte del intestino;
una tercera en que los componentes tiles y asimilables se
separan de los residuos e ingresan en la sangre; y por ltimo, la
cuarta fase, en la que esos desechos son expulsados fuera del cuerpo.
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Intestino Delgado


Los compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades
intestinales, que tapizan el intestino delgado. As pues, pasan a la sangre y
nutren todas y cada una de las clulas del organismo
El intestino delgado
se inicia en el ploro y
termina en la vlvula
ileoceal, por la que se
une a la primera parte
del intestino grueso.
El duodeno, que
forma parte del
intestino delgado,
mide unos 30 cm de
longitud; el intestino
delgado consta de 3
partes el leon, el
yeyuno y el duodeno.
El duodeno se une al
yeyuno despus de
los 30 cm a partir del
ploro.

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Los restos de los
alimentos que no se
han ingerido forman las
heces.
Estas se expulsan cada
cierto tiempo por el ano
Su longitud
es variable,
entre 120 y
160 cms.
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Deglucin
Digestin Estomacal
Asimilacin



Masticacin. Insalivacin
Defecacin
Glndulas anejas

Adems de las glndulas
salivales, hay otras dos
glndulas que
contribuyen a la
digestin:

El pncreas
El hgado

El pncreas es una
glndula mixta, porque
segrega hormonas
(componente
endocrino), y jugo
pancretico
(componente exocrino).

La misin del hgado es fundamentalmente metablica, pero contribuye a la
digestin mediante la bilis. sta se almacena en la vescula biliar. Desempea un
papel importante en la digestin de las grasas, ya que contribuye a dividir las
sustancias grasas en partculas ms pequeas con lo que se facilita el ataque de
las enzimas lipasas al aumentar la superficie de las gotas de grasa.
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En su primera
porcin o
duodeno recibe
secreciones de
las glndulas
intestinales, la
bilis y los jugos
del pncreas.
Todas estas
secreciones
contienen una
gran cantidad
de enzimas que
degradan los
alimentos y los
transforman en
sustancias
solubles
simples.
El tubo digestivo continua por el intestino grueso, de algo mas de metro y medio
de longitud. Su porcin final es el recto, que termina en el ano, por donde se
evacuan al exterior los restos no digeribles de los alimentos.
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Los cidos biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino,
como los detergentes disuelven la grasa de una sartn.
Bilis
Jugo gstrico
Jugo intestinal
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