TROFOTERAPIA Y

ALIMENTACION SALUDABLE
El ser humano debe ser consciente de su interrelacin
consigo mismo, con su entorno y con la naturaleza

El ser humano es un TODO, por lo que el enfoque de la
la atencin del usuario debe ser integral.

La interrelacin Profesional de salud-Usuario debe ser
ptima
Todo ser humano tiene capacidad de respuesta frente
a un agente agresor, es decir su MEDICO INTERIOR

El responsable directo de la conservacin de su salud
es el propio usuario. El profesional de salud tiene la
responsabilidad y el deber de educar, guiar, orientar y
estimular al usuario a conservarla y promoverla.


FUNDAMENTOS DE LA
ALIMENTACION NATURAL
Los alimentos deben llegar al hombre
tal como salen del taller de Dios
Bircher Benner

No existe sano con estomago enfermo,
ni enfermo con estomago sano
Hipcrates

ALIMENTACION SALUDABLE

ALIMENTACIN NATURAL - CALIDAD DE
VIDA
Es lo natural
Es lo puro
Es lo crudo
Es lo fresco
Es lo vivo.
Es lo integral

Es el respeto
Es lo reciclable
Es lo econmico
Es la energa
Es lo genuino
Es lo que est bajo
un Ordenamiento




ALIMENTACION TERRESTRE
TALLERES ALIMENTACION SALUDABLES:
BUSCA QUE A TRAVS DE LA ORIENTACIN
PROFESIONAL, El USUARIO DISMINUYA FACTORES
DE RIESGO ASOCIADO A LAS DIETAS .
DONDE LA ELABORACIN DE
SUS MENUES Y ELECCIN DE
LOS ALIMENTOS DISMINUYA
AQUELLOS QUE CONTENGAN
ADITIVOS O PRODUCTOS
SINTTICOS ,COLORANTES ,
POTENCIADORES DEL SABOR
, CONSERVANTES ,
EDULCORANTES
,ANTIOXIDANTES , Y
ACIDULANTES QUE SE
ADICIONAN A LOS ALIMENTOS
PARA MODIFICAR LAS
CARACTERSTICAS
ORGANOLPTICAS PARA
MEJORAR SU SABOR ,
ASPECTOS O
CONSERVACIN ADEMS DE
LOS ALIMENTOS REFINADOS
HARINAS /AZCAR.

ENSALADAS CRUDAS
ENSALADA N 1


INGREDIENTES :
Lechuga orgnica

Rabanitos
Pasas
Aceitunas
Pimientos.
Alio



Muchos colores
EL ALIO : Limn, Aceite de Oliva, sal al gusto,
ajos picarlo o licuado y agregar a la ensalada
MAYONESA VEGETAL


Licuar:
1 Papa amarilla
Espinaca/pimiento/berenjena/Tomate/zanahoria/aceituna/
beterraga
aceite de oliva
Gotas de limn
Poca sal



ENSALADA N 02

INGREDIENTES:
Zanahoria.
Beterraga.
Espinacas.
Pepinillo.
Palta en rodaja
Alio


ENSALADA N 03


INGREDIENTES:
Lechuga
Cebolla.
Apio (hojas y tallo)
Germinado de alfalfa
Alio.

ESTRACTO NATURAL


INGREDIENTES:
Zanahoria.
Beterraga
Manzana.
GERMINADOS
SON BROTES DE SEMILLAS ESPECIALMENTE
DE CEREALES O LEGUMINOSAS OBTENIDOS
MEDIANTE GERMINACIN , PROCESO POR EL
CUAL LA SIMIENTE ES DE ALTO VALOR
NUTRITIVO Y TERAPUTICO.
COMO APRENDER A GERMINAR?

LA SEMILLA PARA SU GERMINACIN DEBE TENER LAS
SIGUIENTES CONDICIONES :
AGUA OXIGENO CALOR
RECOMENDACIONES :
1.- SELECCIONAR LAS SEMILLAS FRESCAS ENTERAS Y PAREJAS
.
2.- QUE NO HAYAN SIDO EXPUESTAS AL CALOR .
3.- USAR UN RECIPIENTE LIMPIO .
4.- EL RECIPIENTE QUE CONTENGA SEMILLA DEBERN SER DE
VIDRIO , PORCELANA, FUENTES DE BARRO, BOLSAS DE
ALGODN (NO UTILIZAR RECIPIENTES PLSTICOS, O ALUMINIO).
5.- UTILIZAR AGUA HERVIDA FRA , AGUA MINERAL O DE
MANANTIAL
6.- GUARDAR LAS SEMILLAS EN LUGARES OSCUROS A T( DE 20
A 35), EVITAR LA LUZ LOS TRES PRIMEROS DIAS.



7.- SI NO SE TIENE RESULTADOS SATISFACTORIOS DEBE
DESECHARSE ESA GERMINACIN .
8.- SI LOS GRANOS SE AMARILLAN O SE SECAN ,ESTN
PERDIENDO VITALIDAD
9.- EL ULTIMO DA EXPONERLOS A LA LUZ SOLAR PARA
CREAR CLOROFILA .
10.- ANTES DE CONSUMIRLOS PASARLOS POR AGUA
CALIENTE (BLANQUEADO), LUEGO AGUA HERVIDA FRA .
11.- GUARDARLOS EN RECIPIENTES DE VIDRIO,
CERRADOS HERMTICAMENTE Y EN LA SECCIN
VERDURAS DEL REFRIGERADOR HASTA 3 DAS.
LECHES VEGETALES


Se les denomina a las bebidas vegetales que
reemplazan a la leche de vaca. Es un alimento natural
elaborado a partir de frutos secos, algn cereal y una
legumbre.
Se puede tomar solas o endulzadas, con miel, cereales,
otros.
Se pueden calentar y hacer recetas de todo tipo.


LECHE DE SOJA
INGREDIENTES:
Para 1 litro de leche:
1 taza de granos de soja frescos y tiernos.

PREPARACIN:
La noche anterior remojar la soja.
La maana siguiente se hace hervir la soja por 10 minutos, y
eliminar esa agua , dejar enfriar , pelarlo, licuarlo y hacer
hervir hasta completar un litro con canela y clavo de olor,
cocinarlo por 20 a 30 minutos.
Colarlo y tomarlo, se puede endulzar con miel de abeja o miel
de chancaca.
Se puede agregar higo, gindones para aumentar su valor
energtico.


LECHE DE ALMENDRAS

INGREDIENTES:
1 taza de almendras previamente remojada con agua
caliente y peladas.
de agua hervida fra
opcional, 3 a 4 cucharas de ajonjol tostado, miel de
abeja , algarrobina o frutas.
Licuar, colar y tomar


LECHE DE PIA
INGREDIENTES:
3 tazas Extracto de pia licuar 1 pia con poca
cantidad de agua colarlo y utilizarlo como extracto.
4 pecanas por vaso.
4 cucharadas de linaza remojada la noche anterior.
1 pltano de la isla.
Si se desea agregar miel de abeja.

PREPARACIN:
Licuar Todos los ingredientes.
Colar y tomar.


LECHE DE AVENA


INGREDIENTES:
2 tazas de avena remojada la noche anterior.
1 Pltano de seda.
4 tazas de agua hervida fra.
Miel de abeja al gusto
Licuar, colar y tomar



GRACIAS
Que tu alimento sea
tu medicina, y que
tu medicina sea tu
alimento.
Hipcrates ( 460 a 377 ac )