Presentacin: Winston Zavaleta R.

1
Pontificia Universidad Catlica del Per
"Las expectativas altas son la llave para
alcanzarlo todo."
Sam Walton


Logstica, cadenas de
aprovisionamiento: marco
conceptual.

Presentacin: Winston Zavaleta R.
Objetivo de los temas
2
1. Entender el concepto Cadena de Suministro
(CS) y sus diferencias con el concepto de
logstica tradicional.

2. Entender el alineamiento entre las estrategias
de las operaciones y cadena de suministro y la
estrategia corporativa

3. Entender la CS desde una visin financiera

4. Entender los modelos de negocios anticipativo
y reactivo; as como las fases de decisin de
una CS

5. Desarrollar el pensamiento crtico

Presentacin: Winston Zavaleta R.



Compartiendo informacin de CS Tops
3
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Desempeo de Dell
Dell es considerada como la
empresa que tiene las mejores
prcticas y tecnologas, a nivel
global, para su cadena de
suministro.




Rotacin de inventarios
Dell 95
Competidores De 6 a 18
Fuente: Administracin de Operaciones. Collier, D. Evans, J.Parte 9, Diseo
de la Cadena de Suministro
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Pedidos 2
veces por
semana
Preparacin de
envos por la
noche
Horas de llegada a tiendas:
Europeas -> 24 horas
USA -> 48 horas
Japn -> 72 horas
Los gerentes de tienda
saben exctamente cuando
llegaran sus pedidos
Ciclo diseo-Ventas:
Zara: 2-4 semanas.
Competidores: Ms de 6
meses.
Presentacin: Winston Zavaleta R.
6
Introduccin: Las Operaciones y la logstica en el mundo
de los negocios
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Un repaso al mundo de los negocios
7
EMPRESA
PLANTA TRABAJO
Porqu nos prefiere?
Cmo hacemos
para que nos
prefiera, y generar
VE, VS, VMA?
Cmo generar ventajas competitiva?
Propuesta de valor
Accionistas
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Generando valor econmico: R= I - C
8
EMPRESA
PLANTA TRABAJO
Porqu nos prefiere?
Cmo generar ventajas competitiva?
Propuesta de valor
Accionistas
PROPUESTA DE VALOR
Calidad: sabor, color, embalaje,etc
Servicio
Entrega rpida
Time to market
Entrega confiable
Precios
Descuentos
Demanda por incentivo (promociones)
Calidad depende:
Diseo del producto
Materia prima
Proceso/T/RRHH/SGC

Costo:
Costo de proceso fabricacin
Costo MP
Niveles de inventario
Costo del transporte
Almacenamiento

Servicio:
Instalaciones: plantas y almacenes
Planificacin de la demanda
Gestin de la oferta
Gestin de inventarios: MP y PT
Gestin de pedidos
Gestin de la capacidad
Estrategia de tercerizacin
Integracin interna/externa

QSP
Quality
Service
Price
Presentacin: Winston Zavaleta R.
9
Marco conceptual: La logstica y la Gestin de la Cadena
de Suministro (SCM)
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Flujo simplificado de la Logstica
10
PROVEEDORES
CLIENTES
ALMACEN MP ALMACEN PT PLANTA
LOGSTICA DE
SALIDA
LOGSTICA DE
ENTRADA
LOGSTICA
INVERSA
Logstica hacia adelante

INFORMACIN
CENTRO RECICLADO
Logstica inversa

Selec-
cin de
provee
dores
Gestin
de la
deman-
da
Ges-
tin de
los
inven-
tarios
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Factores crticos en la Logstica
11
Tiempo
Lugar
Cantidad
Calidad Costo
Logstica
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Objetivos de la Logstica
Contar con los productos y
servicios, cuando se les
necesite, donde se
necesiten; en la cantidad
que se necesite, con la
calidad requerida y al
mejor costo

La logstica es clave para el
servicio al cliente, pero
cuesta!


12
65B
Presentacin: Winston Zavaleta R.
A partir del ao 2003, el Council of Supply Chain
Management Professionals define logstica
como:

La logstica es la parte del proceso de la cadena
de aprovisionamiento que planea, lleva a
cabo y controla el flujo y almacenamiento
eficiente y eficaz, hacia delante y en reversa, de
bienes y servicios, as como de la
informacin relacionada, desde el punto de
origen hasta el punto de consumo, con el fin
de satisfacer los requerimientos de los
clientes.
Definicin de la Logstica de los Negocios
13
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Problemas logsticos tpicos
Prdida de ventas por
roturas de stocks
Exceso de inventarios
Alto nivel de
inventarios obsoletos
Alto nivel de pedidos
de emergencias
Altos costos logsticos
Baja capacidad de
respuesta

Pronsticos errados
Mala planificacin de
la demanda
Descoordinaciones
internas(funcionales)
Descoordinaciones
externas(Proveedores-
Empresa-Clientes)
Baja calidad de la
informacin
Estrategias con
enfoque errado
Problemas Causas
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Migrando hacia el modelo de SCM
15
Logstica
SCM
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Concepto de cadena de suministro
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PROVEEDORES
EMPRESA
PLANTA TRABAJO
CLIENTES
Fuente. Elaboracin propia
Una cadena de suministros est formada por todas las partes involucradas
de manera directa e indirecta en la satisfaccin de los pedidos de los
clientes.
Incluye: Fabricantes, proveedores, Clientes, transportistas, operadores
logsticos, Mayoristas, Minoristas, etc.

Flujo de productos
Flujo de informacin
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Una nueva representacin grfica al
modelo de SCM
Mis Clientes
Proceso Logstico
Otros procesos de negocio
Mi empresa Mis proveedores
Cadena de Suministro
La Gestin de la Cadena de Suministro (SCM) es la gestin integrada de
procesos claves del negocio teniendo como eje central al proceso logstico,
desde el cliente final hasta los primeros proveedores relevantes, para
suministrar bienes y servicios que brinden valor al cliente final
Presentacin: Winston Zavaleta R.
EMPRESA
P1
P1
P1
P1
P2
P2
P2
P2
P2
P2
P2
MAYORISTA
MINORISTA
CONSU-
MIDOR

CONSU-
MIDOR


CONSU-
MIDOR


CONSU-
MIDOR


CONSU-
MIDOR


CONSU-
MIDOR


CONSU-
MIDOR

MINORISTA
SITIO WEB
CS DE SUMINISTRO GENRICA
FLUJO
INFORMACIN
PLANTA
(ACTIVOS)
PROCESO DE
TRANSFORMACIN
TRABAJO
(MO, KH,ETC
MP
PT
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Modelo de gestin de la cadena de suministro
19
PROVEEDORES
EMPRESA
PLANTA TRABAJO
CLIENTES
Fuente. Elaboracin propia
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Lo que significa SCM

Colaboracin
Compartir informacin:
pronsticos,costos,
mrgenes.
Compartir tecnologa,
conocimientos
Desarrollo conjunto de
productos
Compartir riesgos y
beneficios
Mejorar el enfoque
estratgico


Incremento capacidad
de respuesta
Reducir costos
logsticos: transporte,
almacenamiento,
inventarios
Reduccin de faltantes
Flexibilidad: manejo
eficiente de amplia
variedad de productos

Nuevo modelo SCM:
Integracin/Cooperacin
Aumento del valor
de la CS
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Evolucin hacia la cadena de suministro
21
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Procesos macro en la CS

22
ARP ACSI
ARC
Fuente
Negociacin
Compra
Colaboracin
para el diseo
Colaboracin
para el suministro
Planeacin estratgica
Planeacin de
demanda
Planeacin del
suministro
Servicio de campo
Planificacin de redes
de distribucin
Administracin de
pedidos
Logstica inversa
Integracin con clientes

Proveedor Compaa
Cliente
Subastas
Market
Places
ERP WMS
IMS
TMS
APS
eprocura
Tecnologa
de voz
RFID
Sistemas
de ruteo
CRM
Presentacin: Winston Zavaleta R.
23
Ejemplos de cadenas de suministros
Presentacin: Winston Zavaleta R.
La Cadena de Suministro simplificada
en el sector lcteo
Almacn MP Fbrica
Almacn de PT Cliente CD
Transporte
leche fresca
24
Transporte
a tienda
Presentacin: Winston Zavaleta R.
25
Empresa
ARP
ARC
ACSI
Impresionante Red de acopio de
leche fresca
Alto poder negociador con los
ganaderos
Integracin vertical hacia atrs:
se produce sus etiquetas, cajas
de cartn, azcar, envases de
hojalata, etc.
Integracin con sus
proveedores: Mediana
Plantas de produccin con tecnologa de
punta
Las operaciones y la cadena de suministro
son complejas por la amplia gama de
productos que procesa
TI de punta como soporte
Red de transporte propia

Amplia gama de productos
Fuerza de la marca.
Alto poder negociador en los canales
Amplia cobertura a nivel nacional
Empresa con creciente nivel de
internacionalizacin.


Presentacin: Winston Zavaleta R.
La Cadena de
Suministro en el
sector
construccin
Almacn MP
F
a
b
r
i
c
a
n
t
e
s

Clientes
Principales
Contratista
principal
Transporte MP
Distribuidores
Transporte a
distribuidores
Transporte a
Obras
Subcontratistas
Empresas
de
extraccin
Consumido
res
Proyectistas -
Consultores
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Cadena de Suministros Simplificada BCP
Proveedores que
Soportan la operacin
27
Canales
A nivel
nacional
que
facilita
el
acceso
al
servicio
Se
organizan
los
trabajador
es para las
tareas de
soporte
Diversos productos para diferentes
segmentos
Inversionistas
Proveedores
tecnologa
Economato
INFOCORP
Equifax
Presentacin: Winston Zavaleta R.
28
La estrategia competitiva y la estrategia de la cadena
de suministro
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Impacto de la globalizacin en las
empresas
29
Genera competencia global

Genera oportunidades de
desarrollo de nuevos mercados

Genera oportunidades de
abastecimiento con productos y
servicios de calidad y de mejores
costos
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Necesidades del nuevo consumidor(global)
30
+Calidad
+Variedad
-Costo
-Tiempo
+Servicio
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Qu hacemos?
31
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Qu necesidades satisfago a mis Clientes?
32
Calidad?
Velocidad
de
entrega?
Bajo costo?
Incerti-
dumbre
de la
demanda
Presentacin: Winston Zavaleta R.

Prioridad competitiva:
Son las dimensiones
operativas cruciales que un
proceso o cadena de valor
deben poseer para satisfacer a
los clientes internos o
externos, tanto en el presente
como en el futuro.
33
WZ: es la focalizacin de las Operaciones de la empresa en lograr un
desempeo superior en una o ms dimensiones operativas, para lograr
ser competitivo.
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Prioridades competitivas de una empresa
Costos
Flexibilidad
Tiempo
Innovacin
Calidad
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Capacidad de respuesta a los cambios de la demanda.
Capacidad para disear, producir y entregar eficientemente variedad
de productos
1. Operaciones de
bajo costo
2. Calidad superior
3. Calidad consistente
4. Velocidad de entrega
5. Entrega a tiempo
6. Velocidad de desarrollo
7. Personalizacin
8. Variedad
9. Flexibilidad de volmen
10. Desarrollo sistemtico
de nuevos productos
exitosos
Sostenibilidad
11. Crear valor econmico,
social, y cuidado del medio
ambiente
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Competencias centrales

Los recursos y las
fortalezas peculiares de
la organizacin que la
gerencia toma en
consideracin para la
formulacin de la
estrategia.



35
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Competencias centrales


Entre ellas figuran:
Fuerza de trabajo
Clima laboral
Sistemas de gestin de
calidad
Instalaciones
Pericia financiera y de
mercado
Sistemas y tecnologa



36
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Capacidades competitivas


Son las dimensiones de costo,
calidad, tiempo, flexibilidad,
innovacin que la cadena
posee y puede ofrecer en
realidad.
37
Prioridades
competitivas
Capacidades
competitivas
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Ventaja competitiva
Denota la capacidad que
tiene una empresa para
lograr superioridad
financiera y de mercado
sobre sus competidores.

38
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Propuesta
de Valor
Quality
Service
Price
Calidad
Costo
Tiempo
Flexibilidad
Innovacin
Responsabilidad
Social
Prioridades competitivas

Hardware:
Plantas
Instalaciones
Redes de distribucin
Flota de transporte
Equipos TI
Software:
Marca
SCM/SGC
Clima laboral
Procesos
Tecnologa
Conocimiento

Competencias centrales

Visin Estratgica de las Operaciones y CS
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Fases de decisin en la CS
ESTRATEGIA O DISEO
DE LA CS (LP)
PLANEACIN DE LA CS
(MP)
OPERACIN DE LA CS
(CP)
40
Presentacin: Winston Zavaleta R.
41
La Gestin de la Cadena de Suministro, desde la ptica
financiera
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Impacto de la Gestin de la CS en el
beneficio econmico. Visin Financiera
42
Ingresos por
ventas
Dependen de la
disponibilidad de
producto
Costos
60-70%
controlados por la
CS
Capital
circulante
Existencias de MP,
PP, y PT
Capital Fsico
Fbricas,
almacenes MP y PT,
equipos
Ganancias
Activos
Beneficio
econmico
(ROA y
ROE)
Valor para
el
accionista
A menos que un negocio genere un beneficio que sea mayor
que su costo de capital, est operando con prdidas . Peter
Drucker
ROA: Rendimiento de los activos
ROE: Rendimiento del capital invertido
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Impacto de la Gestin de la CS en el
beneficio econmico. Visin Financiera
43
Ingresos por
ventas
Dependen de la
disponibilidad de
producto
Costos
60-70%
controlados por la
CS
Capital
circulante
Existencias de MP,
PP, y PT
Capital Fsico
Fbricas,
almacenes MP y PT,
equipos
Ganancias
Activos
Beneficio
econmico
Valor para
el
accionista
Tiempos de entrega cortos
Time to market ms rpido
Mejor disponibilidad de productos
Mayor cobertura
Cercana a los mercados
Mejor servicio al cliente
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Impacto de la Gestin de la CS en el
beneficio econmico. Visin Financiera
44
Ingresos por
ventas
Dependen de la
disponibilidad de
producto
Costos
60-70%
controlados por la
CS
Capital
circulante
Existencias de MP,
PP, y PT
Capital Fsico
Fbricas,
almacenes MP y PT,
equipos
Ganancias
Activos
Beneficio
econmico
Valor para
el
accionista
Reducir costos de compra
Reducir costos de transporte y distribucin
Reducir costos de almacenaje
Reduccin de costos fijos
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Impacto de la Gestin de la CS en el
beneficio econmico. Visin Financiera
45
Ingresos por
ventas
Dependen de la
disponibilidad de
producto
Costos
60-70%
controlados por la
CS
Capital
circulante
Existencias de MP,
PP, y PT
Capital Fsico
Fbricas,
almacenes MP y PT,
equipos
Ganancias
Activos
Beneficio
econmico
Valor para
el
accionista
Reducir inventarios
Reducir activos fijos u optimizar su uso
Reducir cash to cash cycle
Presentacin: Winston Zavaleta R.


Tipos de modelo de negocios
46
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Modelos de Negocios
Modelo de Negocio de Anticipacin
Modelo de Negocio de Reaccin





Pronstico





Compras





Manufactura





Almacn





Venta





Despacho





Venta





Compras





Manufactura





Despacho
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Estrategia de fabricacin por
pedido


Estrategia utilizada por los
fabricantes con lo cual elaboran
los productos en bajos
volmenes, de acuerdo con las
especificaciones del cliente

Presentacin: Winston Zavaleta R.
Estrategia de ensamble por pedido


Estrategia que se usa para
producir una amplia variedad
de productos a partir de
relativamente pocas unidades
ensambladas y componentes,
despus de haber recibido los
pedidos de los clientes
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Estrategia de fabricacin para
mantener inventario



Estrategia que implica
mantener artculos en
inventario para entrega
inmediata, minimizando as el
tiempo de entrega al cliente
Presentacin: Winston Zavaleta R.
51
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Conclusiones

1. Es posible generar ms valor integrando
las actividades de clientes y proveedores

2. Las ventajas de elaborar los productos
antes del requerimiento del cliente son:
economas de escala y rapidez en la
atencin de los pedidos.

3. Las ventajas de elaborar los productos
despus del requerimiento del cliente
son: menor desperdicio, menor riesgo
para el productor y que el cliente recibe
lo que requiere.


52
Presentacin: Winston Zavaleta R.
Conclusiones: Tendencias en SCM


Altos niveles de integracin y
cooperacin entre los socios de la
cadena.
Velocidad como prioridad
competitiva.
Migrar al modelo de gestin de
reaccin (Zara, Dell).
Manejo eficiente de alta variedad
de productos (Flexibilidad).
Sostenibilidad (Green Logistic).



53
Presentacin: Winston Zavaleta R.
54
Muchas gracias