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Avitaminosis

Maria de la Luz Alcantara Muoz


INTRODUCCION
La avitaminosis, dficit
vitamnico o hipovitaminosis se define como
una falta, falla o deficiencia en la cantidad
de vitaminas que el organismo requiere
normalmente. Esto determina fallos en
la actividad metablica ya que las vitaminas son
cofactores (coenzimas) que ayudan a
las enzimas en sus procesos catalticos.
ETIOLOGIA
El dficit vitamnico puede deberse a falta de
ingesta, mala absorcin intestinal, mala
utilizacin metablica o aumento de demandas
La falta de ingesta se origina por carencia de
recursos, dietas inadecuadas o falta de
alimentos frescos
La mala utilizacin metablica suele deberse a
efectos secundarios de frmacos
VITAMINA A
La vitamina A se
encuentra en ciertos
pigmentos de color
amarillo llamados
caroteno las plantas
verdes (hojas verdes)
Durante la poca de
lluvias, los pastos y las
plantas crecen en
abundancia y es cuando
contienen mayor cantidad
de caroteno
Cuando el ganado se alimenta con muy poco
forraje verde y despus consume pajas o
forrajes secos de mala calidad, su organismo
quedar con reservas muy limitadas de la
vitamina
Esta vitamina la requiere el ganado en mayor
cantidad durante su crecimiento, reproduccin y
produccin de leche. As que, la vitamina A es
indispensable para mantener en condiciones
normales las funciones orgnicas del ganado
como:
Vision: Refuerza el funcionamiento de la retina,
adquiriendo la capacidad para adaptar la visin
a distintas intensidades de luz
Epitelio: Ayuda a mantener la normalidad de las
mucosas de la boca, panza e intestinos,
protegindolos contra enfermedades
infecciosas.
Aparato respiratorio: Les proporciona mayor
fortaleza contra neumonas y pulmonas.
Aparato reproductivo de las hembras:
Desarrollo normal de la placenta y del embrin,
mejor desarrollo seo del feto, dando lugar al
nacimiento de becerros sanos. Reanudacin
rpida del proceso reproductivo
Aparato reproductivo del macho:
Aumenta la actividad sexual del toro, as como
la calidad del semen.

En el caso de de los becerros, an cuando la
vaca gestante tenga suficiente reserva de
vitamina A, su cra nacer limitada de esta
vitamina. Por lo que es muy importante que
consuma calostro ya que su contenido es rico
en protenas, minerales y vitaminas,
principalmente vitamina A.
SIGNOS CLINICOS
Falta de visin en la oscuridad (o ceguera
nocturna) que se nota cuando los animales
tropiezan con objetos o contra las cercas, en
condiciones de poca luz. Signos ms graves son
resequedad, opacidad y ulceracin de la crnea
y conjuntiva del ojo, lagrimea constante que se
complica con infecciones producidas por
grmenes
Sin embargo, los efectos ms graves son de tipo
econmico, por la falta de produccin de
becerros; ya que, una vaca flaca no presenta
celo y las posibilidades de cargarse son pocas.
Las vacas gestantes pueden abortar
prematuramente o los becerros nacen muertos
o tan dbiles que mueren al poco tiempo.
TRATAMIENTO
La forma ms prctica, es la aplicacin de una
inyeccin de vitamina A en solucin, que
generalmente se incluye con las vitaminas O y
E. Sin embargo, los forrajes verdes y henos de
alfalfa o de avena, son excelentes proveedores
de vitamina A.
VITAMINA D
La vitamina D, en presencia de la vitamina A,
ayuda a prevenir el raquitismo tanto en el
hombre como en el ganado. A la vitamina D se
le conoce como la vitamina antirraqutica.
Hay dos formas, por medio de las cuales el
ganado consigue la vitamina D.
La primera se realiza por la accin directa de los
rayos ultravioleta que produce la luz solar
La segunda cuando el ganado consume forraje
desecados al sol como rastrojo de maz o las
pajas, que proporcionan vitamina D
Al igual que el heno tratado al sol, el ganado
expuesto a la accin de los rayos solares,
obtiene tambin vitamina D
La gestacin:
Es en este perodo cuando la vaca requiere una
cantidad adicional de vitamina D, para la debida
asimilacin y aprovechamiento del calcio y del
fsforo; ya que, estos minerales son
indispensables durante la formacin sea
(esqueleto) del feto.
Lactancia:
A la vez que el becerro ingiere el calostro; la
vaca, tambin disminuye sus reservas de
vitaminas y minerales, teniendo una exigencia
an mayor de vitamina D, a causa de la gran
cantidad de calcio y fsforo que tiene que
utilizar en la produccin de leche
La deficiencia de vitamina D en los becerros, se
manifiesta por el encorvamiento anormal en los
huesos de las extremidades (manos y patas)
que se fracturan con facilidad. A esta
enfermedad se le conoce como raquitismo.
La deficiencia de vitamina D en el ganado adulto
es rara, esto es debido a lo dicho en un
principio; sin embargo, con slo proporcionarle
forraje verde o heno de alfalfa o avena que
previamente fue expuesto a la accin de los
rayos ultravioleta (luz solar) cubrir sus
requerimientos de vitamina D en su organismo.
VITAMINA E
La vitamina E, al igual que la A y D, tambin se
encuentra presente en grandes cantidades en
las partes verdes de las plantas, as como en los
henos de alfalfa o avena
La vitamina E en ocasiones, es llamada la
vitamina antiesterilidad, debido a las funciones
que se le atribuyen en la reproduccin del
ganado.
Despus de que el ganado ha consumido
alimentos ricos en vitamina E (tocoferoles), su
organismo la metaboliza y la almacena en
diferentes rganos y tejidos animales, donde la
aprovechar de manera eficiente para el
desarrollo normal de sus funciones orgnicas.
La vitamina E, ayuda a aliviar eficazmente los
efectos nocivos de algunos elementos txicos;
as como un gran nmero de afecciones que se
presentan por una dieta desbalanceada
El ganado requiere de la vitamina E, por su
actividad estimulante que desarrolla en la
fertilidad de los sementales (toros); as como, en
el comportamiento reproductivo de las hembras
cuando las hembras han consumido abundante
vitamina E durante el perodo de gestacin; sus
cras, nacern con reservas suficientes de la
vitamina; consecuentemente, durante la
lactancia el becerro acumular cantidades
adicionales de vitamina E, por medio de la leche
materna
Cuando el ganado esta bien alimentado, rara
vez presenta casos por deficiencia de vitamina
E, puesto que la obtiene en forma natural de la
gran mayora de sus alimentos.
Los animales con deficiencias de vitamina E, se
ven trastornados en: El sistema reproductivo
(degeneracin testicular, desarrollo defectuoso
del embrin). El sistema muscular (distrofia
esqueltico-muscular, necrosis cardiaca,
fibrosis, etc.). El sistema circulatorio (anemias).
El sistema seo y el sistema nervioso. As
mismo, la deficiencia de vitamina E se
manifiesta en: Disolucin del tejido graso,
hemorragia pulmonar, etc.

nicamente se administrar la vitamina E sola, y
en dosis recomendables para el ganado, como
en los casos especficos de: la enfermedad del
msculo blanco de los becerros
VITAMINAS A, D Y E
Tipo de animal Dosificacin
Becerros al destete
Novillos y vaquillas
Vacas adultas
Toros y sementales
Ovinos y caprinos
1 ml
2 ml
4 ml
6 ml
1 ml
VITAMINA K
Se la llama tambin antihemorrgica, porque es
fundamental en los procesos de coagulacin de
la sangre.
Se encuentra principalmente en henos y
plantas verdes.
Tambin es producida por los microorganismos
del aparato digestivo

La deficiencia en vitamina K produce una
mayor incidencia de hemorragias espontneas
con aparicin de petequias en los msculos y
sangre en la orinas.
VITAMINA B
Las vitaminas del grupo B, en este grupo estn
las Vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B12, el cido
flico y la biotina. Este grupo de vitaminas se
encuentra principalmente en materias primas de
origen vegetal excepto la vitamina B12 que se
encuentra en productos de origen animal.
Esta vitamina es sintetizada por las bacterias
que habitan en aparato digestivo de
los rumiantes, por lo que no es necesario un
aporte de estas vitaminas con la dieta. Por esta
razn, los rumiantes no presentan sntomas por
un exceso o un dficit en la ingestin de este
grupo de vitaminas.
VITAMINA C
La vitamina C desempea un papel en la
respuesta inmunitaria y en la adaptacin del
ganado vacuno al stress.
Esta vitamina se encuentra principalmente en
granos de cereales y alimentos secos. Los
granos de cereales son una fuente importante
de Vitamina C.
La deficiencia en vitamina C produce una menor
resistencia al stress. Sin embargo, no existen
sntomas por un exceso de esta vitamina
BIBLIOGRAFIA
http://www.produccion-animal.com.ar/suplementacion_mineral/104-
Vit_E_y_Se.pdf
http://www.ugrj.org.mx/index.php?option=com_content&task=view&i
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http://www.viaganadera.com/aseava/revistanueva/revista_26/26_9_
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Garzon, Gustavo. Bib. Orton IICA / CATIE, 1992 - 156 pginas
Aspectos nutricionales en la produccion de leche. Novoa B. Andres
R. Bib. Orton IICA / CATIE, 1983 - 121 pginas