LOS HBITOS ALIMENTARIOS EN EL

ADULTO MAYOR Y SU RELACIN CON

LOS PROCESOS PROTECTORES Y
DETERIORANTES EN SALUD
Sandra Lucia Restrepo M. (1), Rosa Mara Morales G. (1), Martha Cecilia
Ramrez G. (2), Mara Victoria Lpez L. (2), Luz Estela Varela L. (2)
(1)Escuela de Nutricin y Diettica. Universidad de Antioquia. Colombia.
(2)Facultad de Enfermera. Universidad de Antioquia. Colombia

DEFINICION
adulto mayor a 65 aos que se encuentra en una etapa con
presencia de deficiencias funcionales, como resultado de
cambios biolgicos, psicolgicos y sociales, condicionados
pos aspectos genticos, estilos de vida y factores
ambientales

INTRODUCCION
Cambios que inciden los hbitos alimentarios
Hbitos alimentarios que inciden en los cambios
Factores fsicos
Factores fisiolgicos
Factores psicosociales
METODO
Poblacin de estudio = 5447 personas (SISBEN)
Municipio de Caldas
Estudio descriptivo de corte transversal
Muestra = 381 personas (290 urbana y 91 rural)
Grupo focal = Sentimientos y pensamientos frente a la
alimentacin individual (30 personas)
Variables de la encuesta:
consumo diario de alimentos importantes, agua, sal, nmero
de comidas al da, das sin consumo de alimentos, influencia
del estado emocional en el consumo.
actividad fsica, consumo de cigarrillos, alcohol,
nivel de ingresos, dependencia econmica, nmero de
personas de la familia, nivel educativo, caractersticas de la
vivienda, participacin en grupos de apoyo.



RESULTADOS
La mayora consume 3 comidas al da o ms, pero el 8.2%
consume solo 1 o 2. Las de mayor consumo son el desayuno
almuerzo y cena, pero un 23% no consume cena.
Bajo consumo de lcteos, carnes, frutas, verduras y alto de fritos
(constatado por los grupos focales)
43% consume lcteos 1 vez al da, 25% 2 veces al da, 21% 3
veces al da, 9% 4 veces al da y solo un 3% consume 5 o ms
porciones al da. Aproximadamente un 68% de la poblacin no
alcanza a cubrir las necesidades de Ca.

Frutas y verduras: 50% consume 1 porcin de frutas y
verduras al da, 25% 2 porciones, 15% 3 y tan solo el 10%
acostumbra consumir 4 o ms porciones.
Dieta poco variada e insuficiente
Carnes: 77% come todos los das, de estos el 42% solo 1
vez al da, 36% 2 veces al da, 15% 3 veces al da y el 7%
consume 4 porciones o ms al da.

13% dijeron haber pasado das completos sin comer, de
estos el 5% haban padecido hambre la ltima semana, 6%
el ltimo mes, y 4% en los ltimos 6 meses.
Los estados de nimo alterados afectan el consumo en un
38% de los casos disminuyndolo y en un 6% de los casos
aumentndolo.

Otros aspectos que afectan directa o indirectamente la
nutricin se encontr:
El 23% fuma y el 16% consume alcohol.
El 49% no realiza ningn tipo de actividad fsica y el 72% no
realiza ninguna actividad recreativa.


En los grupos focales se concluyo que es muy difcil modificar
sus hbitos pero reconocen que son importantes para
mantener buena salud,
La alimentacin en tiempos atrs es importante para su salud
actual.
A pesar de conocer la importancia de ciertos grupos de
alimentos se identificaron limitaciones de acceso y
aprovechamiento biolgico.

DISCUSION
En la edad adulta se presentan ciertos cambios como
alteraciones del umbral, de la memoria, la disminucin de la
filtracin glomerular, la funcin motora, inmune y absorcin
de nutrientes (aunque cabe resaltar que algunas alteraciones
son debidas a patologas o malos hbitos en pocas
pasadas)

Factores cambiantes asociados a bajo consumo o consumo
inadecuado aumentan riesgo de patologas en el anciano.
Influye tambin aspectos socioeconmicos, emocionales
Resultados mas notorios: Calcio, vitaminas y minerales,
protenas de AVB, baja AF, cigarrillo y alcohol, poca agua.
PERCEPCIONES FRENTE A LA
ALIMENTACIN DEL ADULTO
MAYOR
Los factores que ms intervienen en la alimentacin son el
bajo acceso que se presenta debido al aislamiento de su
familia, ya que antes podan acceder a los alimentos por
medio de la agricultura, ahora se les dificulta porque deben
trabajar para su manutencin y buscar apoyo
complementario para su alimentacin.

Cambiar conductas alimentarias es muy difcil principalmente
por las tradiciones, a pesar de reconocer la necesidad de
cambio.
Estado emocional influye mucho en el consumo (soledad,
depresin, aislamiento, rechazo)
Es importante destinar mayores recursos para el
mantenimiento y mejoramiento de la calidad de vida de estos
grupos de edad, ya que son grupos de alto riesgo de
enfermar.
CONCLUSIONES
Son diversos los factores que afectan el bajo consumo y la
poca actividad fsica en a vejez.
La alimentacin inadecuada y otros factores asociados a los
hbitos de vida contribuyen a empeorar el proceso de
fragilizacin que se da en estas etapas de la vida.
Necesario implementar procesos educativos en alimentacin y
nutricin que motiven a mejorar la alimentacin y de igual
manera integrar programas alimentarios que aumenten el
acceso alimentario o que potencien la seguridad alimentaria.