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Tema: Viscosidad
CONCEPTO DE VISCOSIDAD.
EL CONCEPTO DE VISCOSIDAD NACI CON NEWTON, CUANDO EN SU
OBRA "PHILOSOPHIAE NATURALIS. PRINCIPIA MATEMATICA" AFIRM QUE
LA RESISTENCIA EJERCIDA, Y QUE SURGE A PARTIR DE UNA FALTA EN EL
DESLIZAMIENTO DE UN FLUIDO, SI EL RESTO DE FACTORES SE MANTIENEN,
ES PROPORCIONAL A LA VELOCIDAD A LA QUE LAS PARTES DE UN
FLUIDO SON SEPARADAS ENTRE S.
DE ESTE MODO, SE ESTABLECE LA PROPORCIONALIDAD EXISTENTE ENTRE
EL ESFUERZO POR UNIDAD DE REA (F/A) NECESARIO PARA PRODUCIR
UN GRADIENTE DE VELOCIDADES EN UN FLUIDO.
La viscosidad de un fluido Newtoniano se suele representar con la letra griega ,
pero para fluidos no Newtonianos la viscosidad aparente se suele representar
entonces con la letra griega .
En la tabla 2.1, se muestra una gua aproximada del rango de viscosidades para
diversos materiales a temperatura ambiente y presin atmosfrica.
VARIACIN CON LA VELOCIDAD DE DEFORMACIN.
Una gran cantidad de fluidos, casi todos de inters industrial, presentan
desviaciones de la ley de Newton; la diferencia bsica entre el comportamiento
Newtoniano y el no Newtoniano es la longitud de la molcula del fluido, de forma
que aquellos fluidos con molculas de pequeo tamao (agua, metanol, etanol,
etc ...) presentan un comportamiento Newtoniano en contraposicin de aquellos
(disoluciones de polmeros, polmero fundidos,...) que posean molculas de mayor
tamao.
En la tabla 2.2, se muestra el rango de velocidades de deformacin utilizados en
diversos procesos industriales y situaciones cotidianas. El rango aproximado de
velocidades de deformacin se ha calculado dividiendo la velocidad media de
flujo del fluido por una longitud caracterstica de la geometra donde est fluyendo
(como el radio de una tubera o el espesor de una capa).
COMPORTAMIENTO DILATANTE (SHEAR THICKENING)

Lo presentan aquellos fluidos que ven aumentada su viscosidad al incrementar la
velocidad de cizalla aplicada, causado por reorganizaciones en su
microestructura. Los fluidos que siguen este comportamiento son poco numerosos,
podramos citar suspensiones de almidn en agua, y ciertas suspensiones de PVC.

COMPORTAMIENTO PSEUDOPLSTICO (SHEAR THINNING)

Son materiales que ven reducida su viscosidad al aumentar la velocidad de
deformacin. Muchos materiales muestran estetipo de comportamiento en mayor
o menor grado y es el comportamiento ms comn. As por ejemplo, numerosas
sustancias que se encuentran en emulsiones, suspensiones, o dispersiones son
ejemplos de este tipo de fluidos. Quiz, por ser el comportamiento ms comn, y
encontrarse en gran cantidad de sustancias de aplicacin industrial ha sido
ampliamente estudiado. Disoluciones de polmeros y polmeros fundidos muestran
este tipo de comportamiento.
INSTRUMENTOS PARA LA MEDICIN DE VISCOSIDAD
Existen dos instrumentos para la medicin de la viscosidad los cuales
son:
Viscosmetro
Viscosmetro rotatorio.
VISCOSIMETRO:

Un viscmetro (denominado tambin viscosmetro) es un instrumento empleado
para medir la viscosidad y algunos otros parmetros de flujo de un fluido. Fue Isaac
Newton el primero en sugerir una frmula para medir la viscosidad de los fluidos,
postul que dicha fuerza corresponda al producto del rea superficial del lquido
por el gradiente de velocidad, adems de producto de una coeficiente de
viscosidad. En 1884 Poiseuille mejor la tcnica estudiando el movimiento de
lquidos en tuberas.

Viscosmetros de Rotacin:
Los viscosmetros de rotacin emplean la idea de que la fuerza requerida para
rotar un objeto inmerso en un fluido puede indicar la viscosidad del fluido. Algunos
de ellos son:
El ms comn de los viscosmetros de rotacin son los del tipo Brookfield que
determina la fuerza requerida para rotar un disco o lentejuela en un fluido a una
velocidad conocida.

El viscosmetro de 'Cup and Bob' que funcionan determinando el torque
requerido para lograr una cierta rotacin. Hay dos geometras clsicas en este
tipo de viscosmetro de rotacin, conocidos como sistemas: "Couette" o "Searle".
El viscosmetro Stormer. Es un dispositivo rotatorio empleado para determinar la
viscosidad de las pinturas, es muy usado en las industrias de elaboracin de
pintura. Consiste en una especie de rotor con paletas tipo paddle que se
sumerge en un lquido y se pone a girar a 200 revoluciones por minuto, se mide
la carga del motor para hacer esta operacin la viscosidad se encuentra en
unas tablas ASTM D 562, que determinan la viscosidad en unidades Krebs. El
mtodo se aplica a pinturas tanto de cepillo como de rollo.

Referencias
Universidad Alfonso Reyes:
http://www.uar.edu.mx/ensayo/277-aparatos-de-medici%C3%B3n-de-
viscosidad-y-de-densidad.html

http://rua.ua.es/dspace/bitstream/10045/3623/1/tema2RUA.pdf