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UNIDAD II LA MATERIA VIVA CARACTERISTICAS DE LA MATERIA VIVA

LA materia viva o ser vivo, tradicionalmente se le define por la capacidad que tiene de nacer, crecer, reproducirse y morir. Hoy en da un ser sele conceptualiza por las caractersticas siguientes:
1-ORGANIZACIN: Los seres vivos son alta mente organizada. Es posible identificar entre ellos una jerarqua de

organizacin biolgica. Desde los organismos unicelulares, hasta los seres vivos multicelulares.
2.CRECIMIENTO Y DESARROLLO: El desarrollo consiste en todos los cambios que ocurren durante toda la vida de

un organismo.
3-HOMEOSTASIS: Es la tendencia de los organismos, a conservar su medio interno del cuerpo constante para

mantenerse y funcionar correctamente. Entre las condiciones que se deben regular se encuentra: la temperatura
corporal, el PH el contenido de agua, la concentracin de electrolitos etc.
4-MOVIMIENTO: Los seres vivos se mueven al interactuar con el medio ambiente, algunos se desplazan mediante

seudpodos, cilios (paramecium) o flagelos (Euglena).


5-IRRITABILIDAD: Todos los seres vivos reaccionan, a estmulos qumicos y fsicos internos o del medio ambiente.

6-ADAPTACION: proceso por el cual una especie se condiciona lenta o rpidamente para lograr sobrevivir ante los

cambios ocurridos en su medio o en un mundo en constante cambio. Las adaptaciones pueden ser estructurales, fisiolgicas o conductuales . 7-REPRODUCCION:capacidad que tienen todos los organismos de reproducirse. Uno de los principios fundamentales de la biologa es que toda vida proviene exclusivamente de los seres vivos.

NIVELES DE ORGANIZACIN BIOLOGICA


CELULA: Es la unidad estructural y funcional de los seres vivos. Es la unidad mas pequea que tiene

vida. Estructuralmente es una asociacin de organelos delimitados por una membrana. TEJIDO: Asociacin de clulas eucarsticas con estructura semejante y con funciones especificas ejemplo. Tejido oseo.parenquima, epidermis, dermis ORGANO: Asociacin de tejidos con estructuras semejantes y con funcin especificas. Ejemplo la piel, integrada por la epidermis, la dermis, y la hipodermis, una hoja, el tallo. SISTEMA DE ORGANOS: Asociacin de rganos que en su conjunto desarrollan una o varias funciones .Sistema digestivo, reproductor, urinario, Sistema radical, Sistema del vstago. ORGANISMO: Asociacin de sistemas de rganos, una hormiga, un mosquito, un rbol. POBLACION: Conjunto de individuos (organismo) de la misma especie en un rea y en un tiempo determinado: poblacin de hormigas, poblacin estudiantil. COMUNIDAD: Asociacin de poblaciones. La comunidad de la universitaria ECOSISTEMA: Asociacin de comunidades ms su medio ambiente abitico: temperatura, humedad.suelo.agua, luz etc. BIOSFERA: Asociacin de ecosistemas.

ELEMENTOS DE LA MATERIA VIVA

La materia viva est integrada por sustancias simples llamadas


elementos. Un elemento es una sustancia que no puede ser dividida en unidades

ms pequeas por simples reacciones qumicas y se caracteriza por tener


una sola clase de tomos. El tomo es considerado la unidad ms pequea de la materia. En la naturaleza existen 105 elementos 27, de los cuales, forman parte de la composicin qumica de la materia viva. CLASIFICACION DE LOS ELEMENTOS: Los elementos que forman parte de la materia viva se clasifican en tres grupos:

1.MACROELEMENTOS O ELEMENTOS DE LA MATERIA ORGANICA(6) 2.IONES MONO ATOMICOS (5) 3.ELEMENTOS QUE SE ENCUENTRAN EN TRAZAS(16)

C,H,O,N,P,S

Na+,K+,Mg+2,Ca+2,Cl-

SE ENCUENTRAN EN TODOS LOS Mn,Fe,Co,Cu,Zn,B,Al,V, SERES VIVOS(11) Mo,I,Si

UNICAMENTE SE ENCUENTRAN EN ALGUNOS SERES VIVOS (5)

Sn,Ni,Cr,Se,f.

MACROELEMENTOS

FUNCIONES

CARBONO(C)

Forma el esqueleto de las molculas orgnicas. Puede formar cuatro enlaces con otros tantos tomos.
Componente estructural del agua. Participa en algunas transformaciones de energa. Estructural del agua, necesario para la respiracin celular Componente estructural de la clorofila. Protenas y cidos nucleicos Componente estructural de los huesos, cidos nucleicos, y fosfolpidos. Participa en las reacciones de transferencia de energa. Fuente carne productos lcteos,cereales,pescado, Parte estructural de las protenas.

HIDROGENO(H)

OXIGENO(O) NITROGENO(N) FOSFORO(P)

AZUFRE(S)

IONES MONOATOMICOS
CALCIO (Ca+2)

FUNCIONES
Participa en la concentracin muscular, regulacin de la temperatura corporal, ritmo cardiaco, coagulacin sangunea consistencia sea. Componente de la estructura de huesos, dientes y pared celular de las clulas vegetales. Forma parte de la clorofila. Activador de enzimas. Principal catin del lquido intersticial de animales, importante en la actividad de los nervios. Controla la abertura de los estomas en las plantas. Principal catin del lquido intersticial de animales. Controla el equilibrio hdrico, especial en la conduccin de impulsos nerviosos, importante para la fotosntesis. Principal catin del lquido intersticial de animales, controlan el equilibrio hdrico, esencial para la fotosntesis.

MAGNESIO (Mg+2) POTASIO (K+)

SODIO (Na+)

CLORO (Cl-)

ELEMENTOS QUE SE ENCUENTRAN EN TRAZAS


ELEMENTOS HIERRO (Fe) Componente estructural de la hemoglobina, mioglobina y citocromos y de otras enzimas esenciales en el transporte de O2 Y la respiracin celular. Su deficiencia causa anemia y puede alterar la funcin cognitiva. Fuente: pescado, hgado, yema de huevo, nueces, frutos secos, frijoles. Componente de enzimas que catalizan la formacin de la hemoglobina. Fuente: hgado, huevo, pescado. Harina de trigo, frijoles. Necesario para el crecimiento y reparacin de tejidos Componente de la hormona tiroidea y su deficiencia provoca el bocio.Fuente.mariscos,sal yodada, hortalizas cultivadas en suelos ricos en yodo. Activa muchas enzimas, el crecimiento de los huesos, cartlagos, y para las funciones del cerebro y la tiroides. Fuente: cereales de grano entero, nueces, hortalizas de hojas verdes. Activador de enzimas que realizan el metabolismo del nitrgeno. Crecimiento de pollos y ratas. Crecimiento de los huesos para el desarrollo del tejido conectivo. Presente en pared celular de diatomeas. Anemia Mantenimiento y desarrollo de los huesos siendo, siendo recomendable en caso de osteoporosis, artritis, descalcificacin, Aumenta la absorcin del calcio, fosforo y el magnesio. Presente en pared celular delas plantas Dao al sistema nervioso central, demencia, perdida de la memoria.

COBRE (Cu) ZINC (Zn) IODO (I)

MANGANESO (Mn)

MOLIBDENO ( Mo) VANADIO (V) SILICIO (Si)


COBALTO ( Co ) BORO ( B)

ALUMINIO (Al)

ELEMENTOS TRAZA

CROMO (Cr)

Baja los niveles de azcar en la sangre al aumentar la eficacia de la insulina Se encuentra en los huesos y en los dientes. Evita la caries dental. Antioxidante cofactor de una enzima que protege al organismo contra la acumulacin de perxido y evita la distrofia muscular. Fuente: mariscos huevos, cereales enteros. Absorcin de hierro y para el crecimiento y reproduccin de animales. Esencial para el crecimiento y reproduccin de animales.

FLUOR (F) SELENIE (Se)

NIQUEL (Ni) ARSENICO (Sn)

MOLECULAS DE IMPORTANCIA BIOLOGICA


1. MOLECULA INORGANICA: Agua, estructura, importancia biolgica e importancia ecolgica.
2.MOLECULA ORGANICAS: Carbohidratos, lpidos, protenas, cidos nucleicos y vitaminas.

AGUA: El agua es un compuesto inorgnico compuesto por (H Y O). Su formula qumica es H2O. Es una molcula polar y se encuentra en los seres vivos entre 70 y 80%.
FUNCION BIOLOGICA: La funcin biolgica del agua est determinada por una serie de caractersticas como: ser el solvente universal, funciones de transporte; regula la temperatura corporal, lubricante, donde ocurren miles de reacciones qumicas,etc. FUNCION ECOLOGICA: Determina la distribucin y abundancia de los seres vivos en el planeta. Forma parte del ciclo hidrolgico. MOLECULAS ORGANICAS: Carbohidratos, lpidos, protenas y cidos nucleicos.

CARBOHIDRATOS: Son molculas orgnicas compuestas por carbono, hidrogeno y oxgeno. Son solubles en agua y se clasifican de acuerdo al nmero de unidades de azcar en:

1. MONOSACARIDOS: Son azucares ms simples formados por una molcula de azcar. Los monosacridos pueden tener de 3 a 7 carbonos. (3c) triosas (gliceral dehido) ,(4c) tetrosas, y de (5c) pentosas ( Ribosa,Desoxi ribosa .Azucares estructurales de los cidos nucleicos y de( 6c ) Hexosas (glucosa, fructosa y galactosa). 2.DISACARIDOS : formados por dos molculas de azcar, monosacridos, unidos por enlaces glucosidicos.Sacarosa (glucosa +fructosa),Maltosa (glucosa +glucosa )y Lactosa ( glucosa +galactosa).

3. POLISACARIDOS: por muchas molculas de monosacridos, unidos entre si por enlaces glucosdicos: almidn: polisacrido de reserva en plantas se encuentra en tallos, races y semillas. Glucgeno: polisacrido de reserva en animales vertebrados y hongos se almacena en hgado y clulas musculares. La celulosa: polisacrido estructural en clulas vegetales es la molcula ms abundante sobre el planeta tierra. La quitina: polisacrido estructural componente de la pared de clulas de los hongos.
Importancia de los carbohidratos: Son fuente biolgica primaria de energa Constituyen reservas energticas, Son componente estructural: de membranas celulares-de pared celulares, de estructuras del cuerpo de los seres vivos.

LIPIDOS: Son molculas orgnicas compuestos porC,H Y O) . Son insolubles en agua y solubles en solventes no polares como ter de petrleo, cloroformo y acetona. Clasificacin

1. Grasas neutras: Son los lpidos mas abundantes en los seres vivos, cuya molcula est formada por una molcula de glicerol ( 3c ) que contienen 3 grupos de hidroxilo ( OH ) Y cido graso, cadena larga no ramificado de hidrocarburos con un grupo carboxilo en un extremo (-COOH)
1 glicerol (alcohol) + 1,2 o 3 (cidos grasos)

Los cidos grasos: son las unidades bsicas de la mayora de los lpidos, consisten en largas cadenas hidrocarbonadas con numero par de tomos de carbono. Existen alrededor de 30 cidos grasos diferentes. Los cidos grasos pueden ser: saturados y insaturados.

Grasas neutras

Grasas neutras insaturadas

(cidos grasos saturados) (cidos insaturados) Las grasas neutras constituidas por este Las grasa neutras constituidas por este tipo de cidos grasos, son las grasas tipo de cidos grasos, son los aceites. animales y mantecas vegetales. Son slidas a temperatura ambiente. Generalmente de origen animal. Manteca de cerdo, manteca vegetal. Son liquidas a temperatura ambiente. Generalmente de origen vegetal Aceite de oliva,canola,coco,maz,girasol,soya, aceite de hgado de bacalao,etc

No hay requerimiento alimenticio de los Si hay requerimiento alimenticio de los cidos grasos saturados. cidos grasos insaturados. Ejemplos: laurino, meritico, palmtico, Ejemplo: palmitoleico, oleico, linleo y butrico, esterico, araquidico. araquidnico. Los cidos linleo, linolenico y araquidnico, son esenciales porque el cuerpo no los puede sintetizar.

2.FOSFOLIPIDOS: Son componentes de las membranas celulares. Los fosfolpidos son llamados lpidos antipticos, significa que tienen 2 extremos que difieren en sus propiedades qumicas y fsicas, un extremo es hidrfilo y el otro es hidrfobo. Una molcula de fosfolpido esta constituida as: Compuesto orgnico + 1 grupo fosfato + 1 glicerol + cidos grasos Parte parte hidrfa hidrfila

4. ESTEROIDES: Entre los esteroides de mayor importancia biolgica estn: Colesterol: componente estructural de las membranas de las clulas animales,ulizados por el organismo para producir sales biliares. Las Sales biliares: facilitan la hidrolisis y la absorcin de las grasas de la dieta alimenticia. Hormona esteroideas: hormonas sexuales (progesterona, testosterona)y hormonas suprarrenales(cortisona) Vitamina D 5.CERAS:protectora,lubricanteeimpermeabi lizante en piel,pelo,uas,hojas de las plantas, odo humano. La cutina cera que constituye la cutcula cubre superficie de vegetales, protegiendo contra la perdida de agua

3 CAROTENOIDES: Son pigmentos vegetales que incluyen a los carotenos de color anaranjado y las xantofilas de color amarrillo estos pigmentos se encuentran en todas las plantas y participan en la fotosntesis Un carotenoide importante es el Beta Caroteno o Caroteno Beta, molcula precursora de la vitamina A O retinol.

PROTEINAS: Son macromolculas complejas de elevado peso molecular, todas contienen C, H, O, N, S; algunas pueden tener adems otros elementos como: Fe, P,S.

Los aminocidos: son las unidades de construccin de las protenas, que se unen a
travs de enlaces peptdicos, constituyendo largas cadenas. Todas las protenas se constituyen a partir de 20 amino cidos. DESNATURALIZACION DE LAS PROTEINAS. La actividad biolgica de una protena puede deteriorarse por un cambio en la secuencia de aminocidos, que da como resultado un cambio en su conformacin.Los cambios en la estructura tridimensional de una protena afectan su actividad biolgica. Cuando una protena se calienta, se somete a un cambio de Ph o se trata con

cualquiera de las sustancias qumicas ,su estructura se desordena y las cadena de aminocidos enrolladas se desdoblan en una conformacin mas aleatoria. Este desdoblamiento o ruptura de enlaces, suele acompaarse de perdida del funcionamiento normal. Estos cambios y perdida de la actividad biolgica se llama desnaturalizacin de las protenas

CLASIFICACION DE LAS PROTEINA


Existen diversos criterios para clasificar las protenas, entre ellos: su composicin qumica, su conformacin estructural y su funcin. En biologa tomaremos en cuenta la clasificacin de acuerdo a su funcin. Enzimas: tienen la capacidad de catalizar diversas reacciones. ejemplo: ADN polimerasa, que

cataliza la reaccin de rplica y reparacin de la molcula de ADN. Protenas Contrctiles: participa en la contraccin muscular de los vertebrado:Ejemplo: Misiona (constituye los filamentos en clulas del musculo estriado ,Actina (constituye filamentos mviles en l clulas del musculo estriado. Protenas Protectoras: encargadas de actividad de defensa,Ejemplo. Inmunoglobulinas, Anticuerpos, forman complejos con protenas extraas. Trombina: componente del mecanismo de coagulacin.

Estructurales: componentes de membranas celulares, de estructuras de sostn y de proteccin.


Ejemplo: Queratina (constituyente de piel, plumas, uas, pesuas),Fibroina (constituyente de las telaraas),Esclerotina (constituyente de exoesqueletos de los insectos.) Hormonas. Ejemplo: la Insulina (regula el metabolismo de la glucosa)

De reserva: protenas de reserva

enegetica.Ejemplo: Ovoalbmina (clara de huevo),Zeina

(maz),Orizanina (arroz )P. transporte:hemoglobina (oxgeno en la sangre de los vertebrados.

ACIDOS NUCLEICOS Los cidos nucleicos: son molculas complejas que estn constituidas por largas
cadenas de nucletidos, que son las unidades de construccin de los cidos nucleicos. Un nucletido est formado por un grupo fosfato (p) +una pentosa (azcar de 5 tomos de carbono) +una base nitrogenada (BN)

Fueron aislados e identificados en el ao de 1869,por Johan F. Miescher.su estructura


presenta los elementos Carbono, Hidrogeno,Oxigeno,Nitrogeno,Fosforo. En la clula se encuentran dos tipos de cidos nucleicos, ADN (cido

desoxirribonucleico) y ARN (cido ribonucleico). ACIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (ADN). El ADN esta constituido por miles de nucletidos que reciben el nombre de Desoxirribonucleotidos , se distribuyen en la doble cadena espiralada y antiparalela del ADN,un desoxirribonucleotido esta formado por un grupo fosfato(p) +Desoxirribosa (D),azcar de 5 carbonos) +base nitrogenada.

Las bases nitrogenadas del ADN : Adenina (A), Guanina (G), Citosina(C), Y Timina (T). El ADN de las clulas, se localiza dentro del ncleo en eucaroticas y en zona nuclear en procariotas. Los organelos : mitocondrias y cloroplastos, tienen su propio ADN, ( organelos semiautnomos). La funcin del ADN es contener el material hereditario. El modelo de la molcula de ADN que establecieron Watson y Crick en 1953,consiste en una doble hlice de desoxirribonucliotidos,las dos hlices estn enrolladas una sobre la otra en sentido opuesto , las cadenas de azcar y fosfatos quedan fuera de la hlice mientras que las bases nitrogenadas se localizan dentro sostenidas por puentes de hidrogeno que se forman entre las bases de las cadenas opuestas establecindose una complementariedad entre bases, se aparean Citosina, con Guanina, mediante triple enlace y Adenina con Timina mediante doble enlace de hidrogeno. clulas

ACIDO RIBONUCLEICO (ARN)

El ARN esta constituido por miles de nucletidos que en este caso reciben el nombre
especial de Ribonucleotidos, los cuales se distribuyen en tripletas en una cadena simple. Un Ribonucletido esta formado por: Un grupo fosfato (p),+ Ribosa ( azcar de 5 carbonos) +base nitrogenada. Las bases nitrogenadas del ARN son: Adenina (A) ,Guanina (G),Citosina (C), Y Uracilo (U). El ARN de la clula eucaritica se localiza en el ncleo, nuclolo, citoplasma; los organelos celulares cloroplastos y mitocondrias contienen su propio ARN. En la clula procariota el ARN esta en el citoplasma. Existen tres tipos de ARN:ARN mensajero ARNt: ARN transportador ARNr: ARN

ribosomal.
La funcin del ARN es la sntesis de protenas.

VITAMINAS

Las vitaminas son compuestos heterogneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlos de forma equilibrada promueven el correcto funcionamiento fisiolgico Las vitaminas son substancias qumicas no sintetizables por el organismo, presentes

en pequeas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud, la


actividad fsica y cotidiana Clasificacin de las vitaminas Vitaminas Liposolubles: En este grupo entran las vitaminas A, D, E y K. Las mismas son solubles en los cuerpos grasos, son poco alterables, y el organismo puede almacenarlas fcilmente. Dado que el organismo puede almacenarlas como reserva, su carencia estara basada en malos hbitos alimentarios.

Vitamina A

Funcin (interviene en) Intervienen en el crecimiento, Hidratacin de piel, mucosas pelo, uas, dientes y huesos. Ayuda a la buena visin. Es un antioxidante natural. Regula el metabolismo del calcio y tambin en el metabolismo del fsforo.

Fuente Hgado, Yema de huevo, Lcteos, Zanahorias, Espinacas, Broccoli, Lechuga, Radiccio, Albaricoques, Damasco, Durazno, Melones, Mamn

Hgado, Yema de huevo, Lcteos, Germen de trigo, Luz solar

Antioxidante natural. Estabilizacin de las membranas celulares. Protege los cidos grasos.

Aceites vegetales, Yema de huevo, Hgado, Panes integrales, Legumbres verdes, Cacahuate, Coco, Vegetales de hojas verdes Harinas de pescado, Hgado de cerdo, Coles, Espinacas

Coagulacin sangunea.

Vitaminas Hidrosolubles
Compuesto Funcin (interviene en) Participa en el funcionamiento del sistema nervioso. interviene en el metabolismo de glcidos y el crecimiento y mantenimiento de la piel. Fuente Carnes, yema de huevo, levaduras, legumbres secas, cereales integrales, frutas secas. Carnes y lcteos, cereales, levaduras y vegetales verdes

Vitamina B1

Vitamina B2

Metabolismo de prtidos y glcidos Efectua una actividad oxigenadora y por ello interviene en la respiracin celular, la integridad de la piel, mucosas y el sistema ocular por tanto la vista. Metabolismo de prtidos, glcidos y lpidos Interviene en la circulacin sangunea, el crecimiento, la cadena respiratoria y el sistema nervioso. Interviene en la asimilacin de carbohidratos, protenas y lpidos. La sintesis del hierro, formacin de la insulina y reducir los niveles de colesterol en sangre. Metabolismo de protenas y aminocidos Formacin de glbulos rojos, clulas y hormonas. Ayuda al equilibrio del sodio y del potasio.

Vitamina B3

Carnes, hgado y rin, lcteos, huevos, en cereales integrales, levadura y legumbres Cereales integrales, hgado, hongos, pollo, broccoli.

acido pantotnico

Vitamina B6

Yema de huevos, las carnes, el hgado, el rin, los pescados, los lcteos, granos integrales, levaduras y frutas secas Hgado vacuno, manes, caj chocolate y huevos.

biotina

Cataliza la fijacin de dixido de carbono en la sntesis de los cidos grasos. Interviene en la formacin de la hemoglobina, y en la obtencin de energa a partir de la glucosa.

cido flico

Crecimiento y divisin Formacin de glbulos rojos

celular.

Carnes, hgado, verduras verdes oscuras y cereales integrales.

carnitina

Interviene en el transporte de cidos grasos hacia el interior de las clulas. Reduce los niveles de trigliceridos y colesterol en sangre. Reduce el riesgo de depositos grasos en el hgado. Elaboracin Sintesis de Sistema nervioso de la clulas hemoglobina

Principalmente en carnes y lacteos.

Vitamina B12

Sintetizada por el organismo. No presente en vegetales. Si aparece en carnes y lacteos.

Vitamina C

Formacin y mantenimiento del colgeno Antioxidante Ayuda a la absorcin del hierro no-hmico.

Vegetales verdes, frutas ctricas y papas