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AGROFORESTERIA EN LA ALTA ORINOQUIA Sacha Inchi

JUSTIFICACION

La alta Orinoqua plana bien drenada ofrece zonas planas a onduladas, tractorables, texturas medias a livianas, nivel de fertilidad de medio a bajo y clima tropical de lluvias bien distribuidas. stas reas han sido utilizadas por siglos para el desarrollo de ganadera extensiva.
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JUSTIFICACIN

Con las nuevas tecnologas y a las puertas del Tratado de Libre Comercio, hay mejores opciones para alcanzar una mayor rentabilidad para esta zona de alto valor econmico y estratgico, con la aplicacin de ganadera estabulada, complementada con cultivos industriales de nuevas especies tropicales autctonas, con alto valor comercial en la industria del aceite, de la farmacopea y como suplemento alimentario para el ganado, por el alto contenido proteico de la torta resultante del proceso industrial aceitero.
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JUSTIFICACIN

La Corporacin rbol del Pan, ONG ambientalista, ha desarrollado metodologas de laboratorio y de campo, con cultivos asociativos amigables, para dos especies aceiteras autctonas: Inchi y Sacha Inchi, de reconocido valor industrial, nutracutico y medicinal.
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CARACTERSTICAS Y ESTABLECIMINTO DEL MAN DEL INCA (P. VOLUBILIS)


Es una planta Euforbiaceae, perenne, de la Amazonia; trepadora, hojas alternas, acorazadas, de borde aserrado, de 10 a 12 cm. de largo y 8 a 10 cm. de ancho.

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Se presenta en Colombia en los departamentos del Putumayo y Caquet (Murillo, 1995). El rango altitudinal de la especie va de 100 a 1500 m.s.n.m., Temperatura mxima hasta 27o C y mnima de 17o C. La Especie crece en forma ptima en suelos francos a franco arenosos, ubicados en terrazas y lomeros (Arvalo, 1996). No tolera suelos mal drenados; se desarrolla bien en suelos cidos, con altos contenidos de aluminio.
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La especie requiere de disponibilidad permanente de agua para un crecimiento sostenido. El man del inca ofrece produccin temprana; produce frutos maduros 220 a 230 das despus de la siembra. Con tratamientos hormonales el perodo productivo se reduce en un 10 por ciento y se aumenta la produccin en un 20 por ciento (Bongcam, 2005). A partir de ese momento crece, florece y fructifica durante todo el ao. Los frutos tienen forma de estrella, con lbulos de 4 a 7 semillas, de 1.6 cm. de largo y 0.8 cm. de ancho.
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La influencia de la lluvia es notoria en la polinizacin y fertilizacin del vulo. En la generalidad de los casos los excesos de agua incrementan los daos producidos por plagas y enfermedades. La especie requiere altas intensidades de luz para el proceso fotosinttico normal y fructificacin adecuada. La sombra disminuye la floracin; las altas temperaturas, por encima de los 33o C. propicia la cada de las flores.
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Dadas las consideraciones anteriores se sugiere, para las plantaciones de esta especie en la orinoquia plana, una densidad de 1700 rboles por hectrea, con podas razonables para obtener una buena aireacin dentro del cultivo. La densidad anotada es suficiente para obtener un cultivo sano y con producciones cercanas a los 2400 litros de aceite hectrea/ao.
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TRATAMIENTOS HORMONALES EN SACHA INCHI REALIZADOS POR LA CORPORACIN RBOL DEL PAN (Plukenetia volbilis)

Es una planta de la Amazonia conocida por los nativos desde hace miles de aos. Caractersticas del Cultivo Altitud: 80 a 1700 msnm. Hojas: Alternas acorazadas. Frutos: Son cpsulas de 3 a 5 cm. de dimetro, dehiscentes de color verde intenso, cuando maduran son de color marrn oscuro.
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Plukenetia volbilis L. (Sacha Inchi)

SACHA INCHI A LOS 15 DAS DE GERMINADO (Febrero 16/2005)

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PLANTA DE TRES MESES CON TRATAMIENTO HORMONAL (Mayo 16/2005)

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SACHA INCHI DE 4 MESES CON INFLORESCENCIAS (Junio 14/2005)

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PLANTACIN DE SACHA INCHI CON TUTORES

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FRUCTIFICACIN DE SACHA INCHI A LOS CUATRO MESES (Junio 14/2005)

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FRUTOS Y SEMILLAS DE SACHA INCHI

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Frutos verde y seco Usualmente presentan 4 lbulos Algunos presentan de 5 a 7 lbulos

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Semilla sin pelar y pelada Sacha Inchi

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Aceite de Sacha Inchi

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ESTUDIO SEMIDETALLADO SUELOS

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Esquema para plantacin de 500Has en Agro-Forestera especies aceiteras

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El Aceite de Sacha Inchi

De todas las fuentes naturales conocidas, el aceite de Sacha Inchi tiene el mayor contenido de Omega 3.

En comparacin a los aceites de todas las semillas oleaginosas utilizadas en el mundo, para consumo humano, el Sacha Inchi es el ms rico en cidos grasos insaturados, llega hasta 93,6%.
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El Aceite de Sacha Inchi

Es el de mayor contenido de polinsaturados, en promedio est compuesto de:


48,60% de cido graso esencial alfa linolnico Omega 3 36,80% de cido graso esencial linoleico Omega 6 8,28% de cido oleico Omega 9

Tiene el ms bajo contenido de cidos grasos saturados, 6,39% en promedio: 3,85% de palmtico y 2,54% de esterico.
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El Aceite de Sacha Inchi

El uso diario de cidos grasos omega-3, claramente disminuye el riesgo de infartos y derrames. Los cidos omega-3 tienen un efecto positivo en molestias rtmicas del corazn, mejora el flujo sanguneo y baja la presin arterial. Tambin disminuye la concentracin de lpidos sanguneos y ayudan en la prevencin de la arteriosclerosis.
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El Aceite de Sacha Inchi

Los cidos grasos omega-3 protegen y promueven la salud a cualquier edad. Trabajan con los nios no nacidos y promueven la inteligencia, visin y resistencia al estrs para los nios y jvenes. Previenen la susceptibilidad a problemas cardiovasculares, depresiones, agresividad y estrs. Adems, los cidos grasos omega-3 previenen el riesgo de la demencia y la enfermedad del Alzheimer
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COMPLEJO ALIMENTICIO EN ALEMANIA CON ACEITE OMEGA 3

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500ml con costo de11,90

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PRESENTACIONES DE OMEGA 3 en los Estados Unidos

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Por su naturaleza, por la tecnologa utilizada aplicada para los cultivos ecolgicos y su proceso industrial de extraccin, es un aceite de alta calidad para la alimentacin y la salud. Es el mejor aceite para consumo humano domstico, industrial, cosmtico y medicinal; superando a todos los aceites utilizados actualmente, como los aceites de oliva, girasol, soya, maz, palma, man, etc.
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Tiene muchos usos, como: reductor del colesterol, aceite de mesa, de cocina, en la industria alimentara para enriquecer con Omega 3 los alimentos producidos industrialmente, en la produccin de cosmticos, nutracuticos y en medicina. Posee un aceite de baja saturacin; la almendra concentrada como alimento, contiene ms grasa que la crema de leche, ms caloras que el azcar y ms vitaminas, protenas y minerales que la carne de res. No tiene colesterol.
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Los Aceites Omega 3

Los aceites Omega 9 y Omega 6, se encuentran en abundancia en muchos alimentos que el hombre consume en su dieta, tanto de origen animal como vegetal.

Los Aceites Omega 3 son muy escasos en la naturaleza y son indispensables para la vida y la salud, por lo que siempre deben estar presentes en la dieta, sobretodo el Omega 3 alfa linolnico, debido a que el organismo no puede sintetizarlo a partir de los alimentos que ingiere, se le denomina cido graso esencial linolnico.
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Importancia del Omega 3 en la Salud y la Alimentacin

Prevencin y mantenimiento de la salud. Control y Reduccin del Colesterol. Fundamental en la formacin del tejido ocular.

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Importancia del Omega 3 en la Salud y la Alimentacin

Esencial en la formacin de la estructura de las membranas celulares, mas de la mitad del cerebro contiene Omega 3. Transporta los nutrientes en el torrente sanguneo. Contribuye a mantener el equilibrio del Metabolismo. Fortalece el sistema inmune. Se ha demostrado que tiene una funcin reguladora de la sntesis de sustancias que causan trastornos como fiebre, dolor, hinchazn e irritacin.
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COSTOS DE ESTABLECIMIENTO Y PRODUCCIN DE UNA HECTREA EN SACHA INCHI

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CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES PARCELA DEMOSTRATIVA


ACTIVIDADES TCNICAS Establecimiento Plantacin Establecimiento Plantacin Establecimiento Plantacin Establecimiento Plantacin Control Fitosanitario TCNICO
1 2 3 4

DAS POR MES


5 6 7 8 9 10 11 12

Ingeniero Forestal Edaflogo Experto Forestal Tcnico de Campo Microbilogo Vegetal Fitopatlogo Ingeniero Industrial

30

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Planta Procesadora Abonos

15

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Medelln, Junio 7 de 2006 Seores RBOL DEL PAN Aten. Dr. Mario Lpez Medelln Atendiendo su atenta solicitud, le estoy presentando (estimado) del montaje de una planta para el extraccin de aceite de man. COTIZACIN 070606028 Almacenamiento, acondicionamiento del man_____ $ 75.000.000 Descripcin: Sistema de recepcin, almacenamiento y prelimpiado del grano. Pre acondicionamiento del man ____ $ 32.000.000. Descripcin: Sistema para triturado y acondicionamiento del man antes de ser prensado. Extraccin _____ $ 180.000.000. Descripcin: Sistema de prensado mediante expeller, donde se recoge y se va para almacenamiento el aceite y la torta. Filtracin_______$ 25.000.000 TOTAL $ 312.000.000 Descripcin: Proceso mediante el cual se remueve todos los slidos del aceite. La planta se entrega llave en mano funcionando. Las caractersticas y proporciones del producto final, son por cada 100 toneladas. Aceite de man: 30 toneladas Torta de man: 68 toneladas Merma: 2 toneladas Caractersticas: Residual de aceite Torta de man 15 18 % Protenas 40 42 % La planta entrega el aceite a granel o en tambores y la torta ensacada en sacos de 40 kilos, debidamente Cocidos. Para procesar una tonelada de man, se tiene un costo de $60.000 incluyendo el costo del empaque. Atentamente, FABIO JARAMILLO.
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PRODUCCIN

Con una densidad de 3400 plantas/ha produce el primer ao entre 800 a 900 Kg. de semilla, posteriormente aumenta a dos toneladas ha/ao. La produccin de aceite con base en lo anterior estara en 3500 lts/ha/ao. Con un precio aproximado de US $6.25 lt.

El litro de aceite refinado tiene un valor entre US $ 20 25 lt.


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COSTOS Y GASTOS DE INVERSIN Y SU RETORNO PARA LA SIEMBRA DE UNA HECTREA DE SACHA INCHI

INVERSIN Mano de obra Mater. Insumos, herra. Imprevistos (10 %) SUB TOTAL EXTRACCIN DEL ACEITE: TOTAL

1.Perodo 2.949.750 3.146.676 609.638 6.706.064 54.000 6.760.064

2. Perodo 1.380.000 1.395.456 277.546 3.053.002 120.000 3.173.002

RETORNO FINANCIERO Venta de aceite 22.640.000 50.312.500 1.575 lts. Aceite hectrea 1 perodo a $ 14.375 3.500 lts. Aceite hectrea ao partir 2 perodo a $ 14.375 lt. PERODOS A CONTEMPLAR. 1 Perodo: 12 meses. 2 Perodo: 24 meses
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RETORNO FINANCIERO
1.Perodo 2. Perodo

INVERSIN EXTRACCIN: TOTAL

6.706.064 54.000 6.760.064

3.053.002 120.000 3.173.002

Venta de aceite SALDO A FAVOR

10.781.250 23.862.500 4.021.186 20.689.498 (22.640.000) (50.312.500)

750 (1.575)lts. Aceite hectrea 1 perodo a $ 14.375 1.660 (3.500) lts. Aceite hectrea ao partir 2 perodo a $ 14.375 lt. PERODOS A CONTEMPLAR. 1 Perodo: 12 meses. 2 Perodo: 24 meses.
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VALOR PLANTA DE EXTRACCIN PARA 100 TON. MENSUALES


Almace. y acondicio. Preacondicionamiento man Extraccin aceite. Filtracin. TOTAL

75.000.000 32.000.000 180.000.000 25.000.000 312.000.000

NOTA: La extraccin del aceite a travs de este proceso representa un costo de $ 60.000 por tonelada empacada. La planta extractora es modular y con una adicin de $100.000.000 aumenta su capacitad a 400 ton. mensuales
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Distinciones recibidas al aceite de Sacha Inchi


Aceites del Mundo y sus Concursos en el Saln World Ethnic Food Show, en Paris-Francia (16, de Junio, 2004). La sorpresa vino de la Amazonia Peruana en la Categora Aceites de Granos: Medalla de Oro para el Sacha Inchi. Las apreciaciones del Jurado Fueron: por su fino sabor, por el Bouquet de su aroma sutil, por la delicadeza de su textura al degustarlo, por la sensacin de frescura y ligereza vegetal
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