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Salud Ocupacional y las Operaciones Generales del Trabajo en la Agricultura

DETERMINACIN DE RIESGOS EN EL CULTIVO DE LA FRESA

Cinthia Arce. Fabin Cruz. David Lpez

OBJETIVO

Realizar un estudio de todos aquellos riesgos y/o exigencias a las que estn expuestos los trabajadores de la actividad productora de fresas.

DESCRIPCIN DE LA FINCA

Ubicada en San Luis de Heredia

1,5 hectreas
2000m2 para la produccin de fresa 8 trabajadores

Descripcin de las etapas del proceso de produccin de fresas:

Etapa de propagacin (vivero):


La Se

fresa se propaga por estolones. prepara el suelo, utilizando un pequeo tractor (monocultor) y se utilizan herramientas

como palas, azadones y palines para la construccin de camas de siembra.


Malezas:
Siembra ltima

control qumico y manual.


directamente en el suelo.

labor la cosecha de los estolones: con tijeras de poda y cuchillas.

Ac

existen riesgos como exposicin a qumicos, cortaduras y posiciones agachadas durante

tiempo prolongado.

Descripcin de las etapas del proceso de produccin de fresas:

Etapa de propagacin (vivero):

Ac existen riesgos como exposicin a qumicos, cortaduras y posiciones agachadas durante tiempo prolongado.

Descripcin de las etapas del proceso de produccin de fresas:

Etapa de siembra:
del terreno dentro del invernadero: la desinfeccin del suelo, el tapado del suelo con plstico y

Preparacin Alomillado,

la fertilizacin.

Descripcin de las etapas del proceso de produccin de fresas:

Donde los riesgos encontrados fueron: exposicin a plaguicidas y productos qumicos, posturas incmodas, desplazamientos repetitivos, picaduras por insectos, exposicin a temperaturas altas.

Descripcin de las etapas del proceso de produccin de fresas:

Etapa de mantenimiento del cultivo:


Poda y Limpieza:
Las

podas se realizan cada dos meses para eliminar desechos,

malezas o estructuras indeseadas en la plantacin.


Se

hace en forma manual utilizando herramientas como machetes

de suelo y tijeras de podar.

Descripcin de las etapas del proceso de produccin de fresas:

Etapa de mantenimiento del cultivo:


Poda

y Limpieza:

Los riesgos mas comunes en esta labor son cortaduras, majonazos, dolores de espalda y extremidades, los cuales son productos algunos por desconocimiento y otras veces por mala ejecucin de las labores.

Descripcin de las etapas del proceso de produccin de fresas:

Etapa de mantenimiento del cultivo:


Monitoreo de plagas y enfermedades: Se recurre a la observacin total y parcial de la plantacin de fresa, los encargados de esta labor son tres trabajadores, realizan esta labor semanalmente en el invernadero.

Descripcin de las etapas del proceso de produccin de fresas:

Monitoreo de plagas y enfermedades:

Los riesgos inherentes son cansancio fsico y mental por la concentracin que requiere, cansancio de la vista, dolores de espalda por pasar mucho tiempo agachados.

Descripcin de las etapas del proceso de produccin de fresas:

Etapa de mantenimiento del cultivo:

Aplicaciones de plaguicidas y fertilizantes:

La finca cuenta con un rea de elaboracin de lombricompost el cual

es aplicado en la base de las plantas como fertilizante, las personas


en esta rea se exponen a gases malolientes, fluidos e insectos producto de la descomposicin del abono orgnico.

Descripcin de las etapas del proceso de produccin de fresas:

Aplicaciones de plaguicidas y fertilizantes:

Las aplicaciones de plaguicidas y fertilizantes se hacen segn las vulnerabilidades que presente el cultivo, los trabajadores ac se exponen a derrames de productos qumicos perjudiciales, los cuales pueden ocasionar quemaduras, irritaciones y efectos negativos a largo plazo.

Descripcin de las etapas del proceso de produccin de fresas:

Etapa de cosecha:

En esta labor los peones deben tener una adecuada capacitacin de reaccin para lograr una efectiva cosecha. Los peones se desplazan entre los lomillos inspeccionando el cultivo para seleccionar las fresas aptas

para ser recolectadas.

Descripcin de las etapas del proceso de produccin de fresas:

Etapa de cosecha:

Las fresas se extraen de la planta de manera manual y luego se depositan en un recipiente que va colgado del recolector. En esta etapa es importante recalcar que los trabajadores se ven sometidos a pasar largas horas agachados y tienen que ir desplazndose con el recipiente a lo largo de los lomillos.

Descripcin de las etapas del proceso de produccin de fresas:

Etapa de seleccin y empaque:

Los recipientes con las fresas son llevados a la pequea sala de empaque,
en donde dos trabajadores se encargan de lavar y seleccionar las fresas de mejor calidad para ser empacadas en canastas envueltas con plstico.

Donde posteriormente se distribuyen a los supermercados de zonas


aledaas.

Descripcin de las etapas del proceso de produccin de fresas:

Etapa de seleccin y empaque:

Se requiere que los trabajadores tengan buena concentracin para escoger las mejores fresas.

Riesgos y exigencias del cultivo de fresas:

Los trabajadores se exponen a riesgos generados por

diversas fuentes que son capaces de afectar su salud y


seguridad. En el contexto del proceso de trabajo en el cultivo de fresas, los riesgos y exigencias derivados de las labores realizadas en el rea de propagacin (vivero), el rea de invernadero, rea de siembra y mantenimiento

del cultivo se observan en el siguiente cuadro:

CONCLUSIONES

La actividad en la que se encontr menor riesgos de accidentes fue la de cosecha de la fruta por una menor exposicin a fuentes de riesgos.
Mediante la incorporacin de las medidas propuestas, la rentabilidad de la actividad se estima que incremente por una mayor eficiencia de las labores realizadas por los trabajadores. Segn los riesgos y exigencias encontrados, la actividad de la fresa se puede decir que presenta factores de riesgo de magnitud permisible, es decir, factores nobles, si se compara con cultivos ms exigentes como la yuca, banano, caa de azcar, etc. La atencin de las recomendaciones expuestas ayudarn a mejorar la calidad de trabajo a la que estn actualmente los trabajadores influyendo notoriamente en menor ausentismo por lesiones de lumbalgias.