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INTRODUCCION

Anualmente la zafra de la caa de azcar genera alrededor de 17000 fuentes de empleo temporales directos. A sta cifra se suman los empleos generados hacia el transporte, cargadores y comercializadores; la cantidad puede alcanzar 30000 empleos anuales. Actualmente, el rea de produccin de caa de azcar en el departamento de Santa Cruz est ubicada en 9 municipios,en 12 sub zonas: Andrs Ibez, La Guardia, El Torno, Cotoca, Warnes, Portachuelo, Montero, Mineros y General Saavedra. Esta zona abarca 129.069,7 hectreas cultivadas aproximadamente que, de acuerdo a su extensin, las propiedades se clasifican en pequeas, hasta 20 has.; medianas, de 20 a 50 has., y grandes, mayores a 50 has.; las pequeas y medianas propiedades abarcan el 35% y las grandes el 65%.

ORIGEN

La caa de azcar originaria de Asia fue introducida a Espaa por Egipto, de all fue llevada a las islas canarias, Santo Domingo y otras partes del continente americano. En Bolivia la caa de azcar se introdujo en siglo XVI, fue trada por los misioneros religiosos al Dpto. De Santa Cruz y sembrada en los valles meso trmicos. En 1952 fue creado ( C.I.M.C.A.) con el objeto de dedicarse ntegramente a la investigacin y mejoramiento de las variedades de la caa de azcar. Este centro luego se cerro y en 1967 se reabri a cargo de la unin de caeros Guabir con el nombre de (C.I.T.T.C.A).

CARACTERISTICA BOTANICA
La caa de azcar (Saccharum officinarum L) es una gramnea tropical, un pasto gigante emparentado con el sorgo y el maz en cuyo tallo se forma y acumula un jugo rico en sacarosa, compuesto que al ser extrado y cristalizado en el ingenio forma el azcar. La sacarosa es sintetizada por la caa gracias a la energa tomada del sol durante la fotosntesis.

CLASIFICACION BOTANICA
Reino: Vegetal Divisin: Magnoliophyta Clase: Liliopsida Sub-clase: Commelinidae Orden: Cyperales Familia: Poaceae Genero: Saccharum Especie: officinarum NV.: Caa

MORFOLOGIA DE LA PLANTA
SISTEMA RADICULAR
La profundidad de su sistema radicular se encuentra alrededor de los 0.8m. Primero se desarrollan las races del esqueje, las cuales son delgadas

TALLO
Se compone de elementos sucesivos que contiene un nudo y un entre nudo la longitud en el momento del corte oscila entre los 1.50m hasta 4 m.

HOJAS
: Lanceoladas, dispuestas en forma alterna

INFLORECENCIA
Panoja ramificada cuyo tamao es caracterstica de las especies y a veces de la variedad , la flor es hermafrodita de un solo ovulo en la cual se encuentra rodeada por glumas.

FRUTO
Es cariopce, extremadamente pequeo .

CONSTITUYENTES DE LA CAA
El tronco de la caa de azcar est compuesto por una parte slida llamada fibra y una parte lquida, el jugo, que contiene agua y sacarosa. En ambas partes tambin se encuentran otras sustancias en cantidades muy pequeas unos valores de referencia general pueden ser: Agua Sacarosa Fibra 73 - 76 % 8 - 15 % 11 - 16 %

Fenologia de la Caa

10 a 15 das

61 a 90 das

150 das

160 da

FACTORES CLIMATICOS

TEMPERATURA Germinacin :26-33c Ahijamiento :32-35c Crecimiento :20-25c

PRECIPITACION Las zonas con precipitacin fluvial de 1500mm bien distribuidas son las ideales para el cultivo RADIACION SOLAR la caa es una de las especies que aprovecha la mayor cantidad posible de radiacin solar. VIENTO En zonas de fuertes vientos la caa no se recomienda debido a que el viento puede tener efecto mecnico adverso sobre la caa.

LATITUD Y ALTURA: el limite esta situado alrededor de 700metros en los trpicos y de 100-1200metros en el Ecuador y la influencia de la latitud sobre la aceleracin del crecimiento cuando los das son mas largos. FOTOPERIODO: este cultivo tiene un optimo rendimiento en lugares donde el fotoperiodo varia entre 12-14 horas (das largos).
TOPOGRAFIA: poco inclinada (terreno con una pendiente no mayor al 5%) y regular. FISIOGRAFIA: en el Dpto. de Santa Cruz la caa se cultiva en llanuras

FACTORES EDAFICOS
Distintos tipos de suelo desde los arcillosos hasta los arenosos. Pero se desarrolla en suelos de textura limosa y arcillosa-arenosa Estructura granulada, porosa. Gran capacidad de retencin de agua. Profundidad de 0.7-0.8 m.

SISTEMA MANUAL CHAQUEADO

PROFUNDIDAD DE SIEMBRA

se abren hoyos de 15 a 20 cm. se cubre con tierra suelta, aproximadamente unos 10 cm. Y se apisona

SISTEMA SEMI-MECANICO SISTEMA MECANICO surcos a una profundidad de 30 a 40 cm. Aproximadamente cubriendo inmediatamente con una camada de tierra suelta de unos 10 cm. Posteriormente es apisonada para que tenga mejor contacto con el suelo 30 cm

SISTEMA MANUAL CHAQUEADO

DENSIDAD DE SIEMBRA

distancia de 1.0 a 1.5m entre surcos y 40 a 60 cm entre posos, colocando dos caotos cada uno con dos a tres yemas. en este sistema de plantacin entra de 4 a 5 toneladas de planta por hectrea. SISTEMA SEMI-MECANICO

distancia de 1.5 m. colocando doble hilera de caa cortada de un tamao de 30 cm. En este sistema se utiliza de 8 a 10 toneladas por hectrea.
SISTEMA MECANICO En este sistema se utiliza de 10 a12 toneladas de caa planta por hectrea.

1,5 m.

PREPARACIN DE SUELO
Despus de la eleccin de suelos para el cultivo de caa de azcar debemos concentrar nuestros esfuerzos en realizar una adecuada preparacin del suelo, teniendo en cuenta que el cultivo de caa de azcar permanecer por 5 o mas aos de acuerdo a las condiciones agronmicas del cultivo, sin realizar mayores movimientos del subsuelo. Si se trata de habilitar suelos vrgenes se tiene que realizar el chaqueado en forma manual o el desmonte mecnico con la ayuda de maquinaria pesada como son generalmente las orugas . Evitando lo mayor posible el arrastre de la orgnica superficial hacia los cordones. Posterior el chafreo se recomienda realizar la preparacin del suelo con Rome Plow pesado, luego cruzar con rastra niveladora a cuya conclusin el terreno estar listo para su plantacin.

FORMAS DE HABILITACIN Y PREPARACIN DE SUELOS Desmonte Manual (chaqueado) Desmonte Mecanizado Siembra Directa (Barbecheo Qumico en suelo no compactado) Labranza Vertical Labranza convencional

Cuando se trate de preparar suelos cultivados por muchos aos o renovar caaverales viejos, se sugiere el uso del arado y al segundo da de esta labor, pasar con rastra para desmenuzar los terrones. Otra forma de preparar los suelos es echando mano al barbecho qumico con aplicaciones de glifosato de 2 a 4 litros/ha mas 0,5 a 0,8 litros/ha de tordon (En suelos no compactados) posteriormente a ello se realizara el surcado y plantacin del cultivo

Objetivos de preparacin de suelo: Incorporar abono y/o rastrojo. Permitir una penetracin profunda de races. Restituir al suelo una buena estructura y conservarla. Destruir los terrones de tierra tanto en la superficie como en las capas ms profundas. Preparar eventualmente el suelo para la colocacin de las estacas y la realizacin de los surcos para la distribucin o evacuacin del agua.

DETERMINACIN DEL PERIODO DE SIEMBRA


pocas. Otoo ( Marzo a Mayo) Primavera (Septiembre a Octubre) Plantacin de otoo Inician al mes de febrero y finalizan en el mes de mayo, debido a que se puede obtener una semilla de mejor calidad y el perfecto estado de las yemas para una buena germinacin Plantacin de primavera Corresponde a los meses de septiembre y octubre no es tan bueno debido a la inferior calidad de la semilla por no haber completado su ciclo de maduracin para semilla

TIPOS DE PREPARACIN

Siembra directa Preparacin convencional

SIEMBRA DIRECTA
VENTAJAS:

DESVENTAJAS: Presenta limitaciones en suelos


compactados

Menor costo en preparacin Mayor conservacin de M.O Mayor conservacin de la humedad y aprovechamiento Menor degradacin de suelos

Requiere un eficiente control de


malezas al inicio del cultivo

No se puede realizar cuando


cuando existe en el campo maleza de difcil control

PREPARACIN CONVENCIONAL
La preparacin del suelo convencional tiene por objeto Eliminar malezas Enterrar residuos de cosecha Aflojar el suelo para la plantacin Favorece la absorcin del agua y aireacin del suelo Permitir una normal expansin radicular del cultivo

USO DEL ARADO


VENTAJAS:
Mejor cama para la semilla Mejora la infiltracin del agua Mayor aireacin del suelo Rompe pie de compactacin formado por el uso excesivo del Rome Plow Destruccin de cepas del cultivo anterior. Ayuda a controlar las plagas y malezas Aumenta la capacidad de enrizamiento y macollaje

DESVENTAJAS:
Es una labor lenta Mayor costo

USO DEL ROME-PLOW


VENTAJAS: Labor mas rpida Se adecua al laboreo inicial Menor costo en preparacin DESVENTAJAS: Preparacin :superficial del terreno Poca profundidad de labranza

Mayor compactacin del suelo


No destruye las cepas viejas en su totalidad Mayor erosin

SIEMBRA
Depende mucho de la eleccin de la variedad, la zona y la poca de corte. La edad de semillero juega un papel importante por que de ello depende el vigor de las yemas. y la cantidad de semilla por ha. Espaciamiento de surcos.

SISTEMAS DE PLANTACIONES
SISTEMA MANUAL EN CHAQUEADO Generalmente se lo efecta en terrenos chaqueados, reas reducidas o con dificultades de mecanizar; se usa punzn, azadn u otro implemento para realizar pozos y colocar dobles estacas o con tres yemas.

Ventajas
El costo de desmonte

Desventajas
No se puede realizar en

grandes superficies es menor No se pueden realizar Se puede hacer con trabajos con poco personal maquinaria No hay problemas de Problemas en la compactacin cosecha semi Buena seleccin de mecanizada semilla

SISTEMA SEMI-MECNICO
Es el mtodo de plantacin mas empleados en nuestro medio; consiste en surcar con tractor, colocar y distribuir doble caa dentro del surco y picar empleando mano de obra, luego se tapa y pisa con tractor.

Ventajas
El costo de desmonte

Desventajas
No se puede realizar en

es menor Se puede hacer con poco personal No hay problemas de compactacin Buena seleccin de semilla

grandes superficies No se pueden realizar trabajos con maquinaria Problemas en la cosecha semimecnizada

SISTEMA MECNICO
Se lo realiza utilizando la plantadora mecnica que tiene su propia surcadora, picadora de caa y tapadora de caa; con este sistema se emplea menor cantidad de mano de obra.

Ventajas

Desventajas

No hay estacionamiento de Necesita mayor cantidad de

semilla en campo. El trabajo de siembra es concluido, de acuerdo al avance de siembra. Requiere menos personal

maquinaria Solo se trabaja en el da. Requiere mano de obra fuerte. La seleccin de la semilla es dificultosa

El sistema ms utilizado en nuestro medio es el manual- mecnico o Semi-mecnico

VARIEDADES
VARIEDADES RECOMENDADAS

UCG 90-20
CARACTERISTICAS HABITO DE CRECIMIENTO ENCEPAMIENTO DESPAJE PLAGAS MADURACIN RDTO. PROMEDIO RDTO. MAX. ALCANZADO % DE SACAROSA ERECTO MEDIANO INTERMEDIO TOLERANTE INTERMEDIA 85 t/ha 162 t/ha 12,5

TIPO DE SUELO

F FY

VARIEDADES RECOMENDADAS

CITTCA 85-22
CARACTERISTICAS HABITO DE CRECIMIENTO ENCEPAMIENTO DESPAJE SEMI ERECTO MEDIANO INTERMEDIO

PLAGAS
MADURACIN

TOLERANTE
PRECOZ

RDTO. PROMEDIO
RDTO. MAX. ALCANZADO % DE SACAROSA TIPO DE SUELO

95 t/ha
159 t/ha 12,0 FA FY

RBB 84-125
CARACTERISTICAS HABITO DE CRECIMIENTO ENCEPAMIENTO DESPAJE ERECTO INTERMEDIO INTERMEDIO

PLAGAS
MADURACIN

INTERMEDIA
INTERMEDIA - TARDIA

RDTO. PROMEDIO
RDTO. MAX. ALCANZADO % DE SACAROSA TIPO DE SUELO

81 t/ha
125 t/ha 12,5 F FY

RBB 84-144
CARACTERISTICAS

HABITO DE CRECIMIENTO
ENCEPAMIENTO DESPAJE PLAGAS

ERECTO MEDIANO FACIL TOLERANTE

MADURACIN
RDTO. PROMEDIO RDTO. MAX. ALCANZADO % DE SACAROSA TIPO DE SUELO

INTERMEDIA
80 t/ha 128 t/ha 12,5 F FY

SP 83-2847
CARACTERISTICAS HABITO DE CRECIMIENTO SEMI-ERECTO

ENCEPAMIENTO
DESPAJE

MEDIANO
FACIL

PLAGAS
MADURACIN RDTO. PROMEDIO RDTO. MAX. ALCANZADO

INTERMEDIA
INTERMEDIA-TARDIA 81 t/ha 150 t/ha

% DE SACAROSA
TIPO DE SUELO

13.1
FA FY

Tratamiento de la Semilla
Proteger al cultivo de enfermedades del suelo, que generalmente ingresan a travs de los cortes terminales hechos despus de la plantacin, causando podredumbre de las yemas, lo que reduce la germinacin. Despus de cortados, trate las semillas durante 15 minutos con una solucin de Carbendazina al 0.1% (1g/litro). Tres importantes enfermedades (tallos pastosos, carbn y raquitismo de los retoos) son transmitidas a travs del material de semilla. Estas enfermedades llevan a la reduccin progresiva de lasproducciones y de generan las variedades de caa de azcar. Para el control de estas enfermedades trate el material de semilla (Semillas)con aire hmedo y caliente a 52 C durante 30 minutos.

Control de Malezas
El ms utilizado en explotaciones grandes es el mtodo qumico, algunas veces alternando con el mtodo mecnico. En explotaciones pequeas, se aplican los mtodos qumico, mecnico y manual, dependiendo de la zona y de los recursos disponibles. La combinacin ideal es aquella que, representando el menor costo, controle eficientemente las malezas. Esa combinacin vara de acuerdo a la zona, tamao de la explotacin y disponibilidad de recursos.
MTODO MANUAL

Utilizado en zonas marginales del cultivo, en explotaciones muy pequeas, de difcil mecanizacin por la topografa del terreno, y donde participa mayormente la mano de obra familiar. Ej.: en Los Andes y la parte alta de Cumanacoa. Tambin es usado en parcelamientos campesinos y explotaciones medianas, cuando la aplicacin de productos qumicos no ha sido eficaz.

MTODO MECNICO Se basa en el efecto que sobre las malezas ejercen los implementos acoplados al tractor. Una buena preparacin de tierras permite a la plantilla emerger con muy pocas malezas, que con un mtodo efectivo de control, puede llevar el cultivo al "cierre", es decir, cubrir la superficie con el follaje y controlar las malezas por sombro. Pases sucesivos de cultivadores o labores de aporque, ayudan tambin a controlar las malezas en las calles dentro del tabln. Alrededor de los tablones se pueden controlar las malezas con pases de rastra hasta entradas de lluvias, y luego a comienzo de la temporada seca. MTODO QUMICO Como es sabido, la gran mayora de los productos qumicos requieren que las malezas estn comenzando su germinacin o estn en las etapas iniciales de crecimiento, y que haya suficiente humedad en el suelo, para actuar eficientemente. El producto o productos qumicos a utilizar debern ser seleccionados en funcin de la predominancia de tipos de maleza, bien sea gramneas, ciperceas o de hoja ancha (dicotiledneas

Control de Malezas

Rottboellia cochinensis

(Eleusine indica) Pata de gallo

Orizaha (Digitaria insularis)

(Leptochloa virgata) Plumilla

(Digitaria ciliaris) Pata de gallina

(Echinochloa colonun) Arrocillo

Sorgo-de-alepo (Sorghum halepense)

(Leptochloa filiformes) Sujo morado

PRINCIPALES MALEZAS

Pata de gallo ( digitraia insularis)

Coquito ( Cyperus rotondus)

Maicillo (Sorgun sudanenses)

HERBICIDAS RECOMENDADOS
Nombre comercial Nombre Generico Envase Dosis lt.-Kl./ha. Precio $us. Observaciones HERBICIDAS PRE- EMERGENTES VENTURE 80 WG Ametrina 80% granulada B x 20 Kg. 1,5-2,0 Kg./ha 8,5 Herbicida Pre y Post emergente control de malezas de hoja ancha y gramineas AMETREX 80 WG Ametrina granulada B x 15 Kg. 1,5-2,0 Kg./ha 9,5 Pre y Post emergente para control de malezas de hoja ancha y graminea HEXARON 600 Diuron + Hexazinona B x 15 Kg. 2,5-3 Kg/ha. 16 Pre y Post emergente para control de malezas de hoja ancha y graminea y cyperacea

HERBICIDAS POST- EMERGENTES TERRANO Glifosato 48% B x 200 Lt. 2-3 Lt. 3,5 Sistemico de accion total contra maleza de hoja ancha y graminea TERRANO PLUS DEFOLAR-S HERBAMEX 720 Glifosato 77,7% Paraquat 27,6% 2,4-D Sal amina B x 2 x 5 KJg. B x 20 Lt. B x 20 Lt. 1,5 Kg. 1 - 1,5 Lt. 0,5-,1 Lt. 8,5 4,5 4 sistemico de accin total Pre emergente para control de hoja ancha y gramineas con efecto residual prolongado Sistemico, altamente selectivo en el control de hoja ancha. PASO D ARSONEX 72 2,4-D 72% + PLICORAM M.S.M.A. 72% B x 20 Lt. B x 20 Lt. 0,5 - 0,7 Lt. 1,0 lt. 9 5,5 Hormononal para el control de malezas anuales, bianuales y perennes. Post- emergente con accin de contacto para el control de malezas y graminea.

IMPORTANCIA DEL CONTROL DE MALEZAS


Las Malezas interfieren en:
Disminuyendo el rendimento (t/ha)
Competencia directa con el cultivo(agua, luz nutrientes) Hospederos de plagas y enfermedades Clida de la Materia Prima En la cosecha, se lleva una cantidad considerable de materia vegetal que no es caa, lo que afecta los rendimientos industriales. Se dificulta la cosecha debido al entrelazamiento de tallos, sobre todo si hay bejucos o enredaderas, incrementando costos. Las malezas estn mejor capacitadas para absorber los nutrientes que el cultivo, por lo que mayormente, estas plantas aprovechan ms del 50% del fertilizante aplicado. Las malezas aumentan los costos:

30% para caa - soca 15 a 25% para caa Hoja

Control de Plagas
Control cultural: Mediante el uso de semilla sana, eliminacin de malezas hospederas, realizacin de labores adecuadas del cultivo y destruccin de los residuos de cosecha. Control Biolgico: Es el mtodo ms antiguo y exitoso; con la utilizacin de enemigos naturales predadores y parasitoides se ha demostrado en muchos pases del mundo su beneficio, especialmente por la estabilidad de los resultados y la disminucin de riesgos de tipo ecolgico. Control Mecanico: Este mtodo de control de la plaga es el ms efectivo, para tal fin se golpean los tallos haciendo que el insecto retroceda y salga. Otro sistema es utilizar trampas de guadua en forma de canoa, cargadas con bagazo o caa machacada fresca, ubicados en nmero de ocho por hectrea. Cada tres das se hace recoleccin de los adultos capturados y se pueden matar sumergindolos en aceite quemado.

PRINCIPALES GRUPOS DE PLAGAS


En la caa de azucar, existen listas extensas de estas especies para Cada regin del mundo, desde especies que solo conviven con ella Hasta especies que cusan prdidas casi totales.
Principales plagas en cultivo de la caa Barrenadores Picudos Salivazos Plagas del suelo Nematodos Termitas Escarabajos Lepidoptera: Crambidae Coleptera :Curculionidae Homoptera :Cercopidae Otras plagas Gusanos cortadores Tucuras y langostas Pulgones

Chicharras

Cochinillas

PLAGAS DEL SUELO


Termites, Chicharas,Gusano Blanco

ENFERMEDADES EN LA CAA

Algunas de las enfermedades que afectan este cultivo han ocasionado grandes prdidas a la produccin en todo el mundo y motivado intensos estudios y controversias. Las enfermedades revisten gran importancia econmica y quizs son las que menos atencin han recibido por parte de los cultivadores de caa en el pas.

NOMBRE Podredumbre Roja o muermo

AGENTE CAUSAL Colletotrichum falcatum

Carbn chicote

o Ustilago scitaminea

DAOS AL SINTOMAS CULTIVO Hojas y Tallos Manchas rojas en nervadura central y/o lneas rojizas al centro del tallo Cogollo o pice Meristema apical forma de ltigo

CONTROL Variedades resistentes

Roya

Puccinia melanocaphala

Estra roja

Pseudomonas rubrilineans

Raquitismo de la Erwinia soca. herbicola

Tratamiento de estacas con agua caliente a por 45 minutos. Disminuye el rea Pstulas en la Variedades de fotosntesis lamina foliar al resistentes inicio del color anaranjado luego se tornan marrn. hojas Estras foliares Variedades finas de 5-60cm, resistentes encharcadas en un comienzo y gradualmente toma una coloracin rojiza En el tallo Plantas dbiles Variedades presenta lneas resistentes rojas a veces poco perceptibles.

Control : 1. No existe variedades inmunes 2. Algunas fungicidas han mostrado cierto grado de efectividad en el control: Benomil (Benlate) concentraciones de 100 a 200 ppm. Carbendazim (Bavistin) al 0.5 %

HOJA

NERVADURA

Roya Agente causal :Puccinia melanocephala

Ataca el sistema foliar de la planta y se presenta con mayor intensidad en plantas de cuatro meses de edad. Son pequeas manchas clorticas y alargadas de color amarillento, visibles en ambos lados de la hoja, que al aumentar de tamao, toman un color marrn y se rodean de un halo amarillo plido. Las lesiones forman pstulas en el envs, aunque pueden tambin aparecer en el haz.

Principales Enfermedades

CARBON (Ustilago scitaminea Sadow)

El Raquitismo de la Soca (RSD)

La Escaldadura de la Hoja (LSD)

Pudricin Roja

Roya (Puccinia melanocephala H.

Mosaico de Caa de Azcar

Aplicacin de Fertilizantes
Dentro de un manejo orientado al logro de caaverales de alto rendimiento, la fertilizacin constituye una prctica cultural de mxima importancia. Adems, su elevado costo exige realizar una ejecucin oportuna y efectiva para asegurar su mximo aprovechamiento. El xito de la fertilizacin se expresar en el establecimiento temprano de una poblacin inicial ptima y con una distribucin uniforme de los tallos, con mnimas fallas, asegurando la conformacin de caaverales con una elevada poblacin de tallos molibles y un excelente crecimiento y rendimiento.

Requerimientos nutricionales del cultivo de caa de azcar


Nutriente Nitrgeno Fsforo Potasio Macronutrientes kg para 1 t ha-1 kg para 80 t ha-1 1.90 152 0.90 72 3.00 240 Nutrientes secundarios kg para 1 t ha-1 kg para 80 t ha-1 0.82 66 0.40 32 0.40 32 Micronutrientes -1 g para 1 t ha g para 80 t ha-1 3.14 250 0.10 64 5.25 420 120.00 9567 28.50 2282 0.14 11 7.19 575

Calcio Magnesio Azufre

Boro Cloro Cobre Hierro Manganeso Molibdeno Zinc

COSECHA
La cosecha o zafra desde el punto de vista de la fbrica se da cuando el tallo de la caa esta maduro. La caa hoja se encuentra lista para ser cortada cuando tiene entre 13 y 15 meses, la caa soca cuando tiene de 11 a 12 meses. Tambin se puede utilizar el brixometro de campo para determinar el punto optimo de sacarosa que contiene el jugo de la caa. El punto optimo de contenido de sacarosa es 12%.
TIPOS DE COSECHA

Cosecha manual Cosecha semi - mecnica Cosecha mecnica

COSECHA MANUAL
Consiste en la utilizacin de machetes que el zafrero utiliza para cortar la caa, despunte, y para separar la chala del tallo de la caa. Luego el cargado que tambin lo hace el zafrero.

SISTEMA SEMI - MECNICA


Consiste en la utilizacin de machetes corta caas, pero ahora con la novedad de utilizacin de maquinarias carga caas cargadoras.

SISTEMA MECNICO
Utilizacin de maquinas cosechadoras de caa..

OPERACIONES DE LA COSECHA
Corte de la caa por la parte inferior: del tallo cerca del suelo ya que, por una parte, la parte inferior del tallo es mas rica en azcar y por otra para obtener buenos retoos deben ser eliminados los brotes areos. Corte de la parte superior del tallo al nivel del pice. El pice o parte terminal, pobre en azcar , es bastante difcil de determinar con exactitud. Tiene mas o menos importancia segn la edad de la caa y su grado de madurez. Deshoje consiste en arrancar las hojas secas o verdes que quedan adheridas a la caa. El deshoje natural es muy variable siendo esto unos de los caracteres buscados en la seleccin. El deshoje en el momento del corte se ve facilitado ya sea por el deshoje previo que acabamos de citar o ya sea por la quema.

RENDIMIENTO DE ZAFREROS VS COSECHADORA


Depende de muchos factores especialmente del rendimiento por Ha,

del peso unitario de la caa, el grado de inclinacin de los tallos y de la cantidad de malhoja existentes. El rendimiento de la cosechadora integral supera grandemente al de un zafrero.

RENDIMIENTO PROMEDIO DE UN ZAFRERO

Caa sin quemar 2-3 Tn / da

Caa previamente quemada 3-6 Tn / da.

RENDIMIENTO PROMEDIO DE UNA COSECHADORA.

Caa sin quemar 250 Tn/ da

Caa previamente quemada 400 Tn/ da.

COMERCIALIZACION

SISTEMA DE VENTAS
Al Contado, es el ms utilizado actualmente a nivel del mercado local tanto de mayoristas como minoristas y detallistas. Los primeros han decidido prcticamente eliminar las ventas a crdito en razn al incumplimiento y difcil recuperacin del dinero, tambin por el desgaste que esto significa. La Carta de crdito, es muy utilizada en el comercio con otros pases y es una manera de tranzar sin dinero a la vista mediante la intervencin de una entidad bancaria que hace las veces de garante y certifica que el comprador tiene el respaldo financiero para cubrir el monto de la negociacin. El mecanismo de ventas a futura implica la venta por anticipado de una produccin sobre la base de un precio mutuamente acordado que nace del anlisis de precios histricos y la posible tendencia de este en un futuro de mediano plazo. Mediante un acuerdo entre las partes el productor se compromete a entregar los volmenes negociados al precio acordado en la fecha establecida. Mediante intercambio de producto, el vendedor acude a una industria que posea la calidad de producto que demanda el comprador y mediante intercambio de productos se provee de lo que necesita para satisfacer la demanda de su cliente. La industria que acepta el intercambio participa de la utilidad del negocio.

Se presentan varios canales de comercializacin, entre las cuales se diferencian dos : Cadena corta Es utilizada directamente por los ingenios para vender su produccin a sus clientes preferenciales de acuerdo a los compromisos en el mercado externo y a los clientes de las industrias locales. Cadena larga Involucra todos los eslabones dentro de la cadena de comercializacin desde el productor (Ingenio) hasta el consumidor final, pasando por los distribuidores, los mayoristas, los minoristas y finalmente el detallista quien abastece al consumidor.

CANALES DE COMERCIALIZACION

FLUJO COMERCIAL DE LA CAA DE AZUCAR Y SUS DERIVADOS

FLUJO COMERCIAL DEL AZUCAR

FLUJO COMERCIAL DEL AZUCAR


INGENIO DE BERMEJO

Tiene en los departamentos de Chuquisaca, Tarija y Potos, sus mercados cautivos, los cuales no son permitidos a los dems ingenios.

FLUJO COMERCIAL DEL AZUCAR


INGENIO DE SANTA CRUZ
Tiene la exclusividad de los departamentos de Santa Cruz, Cochabamba, y Ben, de esta manera, queda compartido para todos los ingenios, los departamentos de La Paz y Oruro. Se estima que el margen de comercializacin en esta cadena, desde el ingenio hasta el consumidor final no sobrepasa los 12 bolivianos por quintal.