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RECORDEMOS
ANLISIS FUNCIONAL
PANADERO:Est en capacidad de programar, elaborar productos de panadera, consiguiendo los objetivos y calidad establecidos y aplicando la normatividad tcnico-sanitaria vigente as como el cuidado del medio ambiente. Maneja la maquinaria, equipos y utensilios correspondientes, efecta el mantenimiento preventivo. Gestiona y administra una pequea empresa.
UNIDAD DE COMPETENCIA
ELEMENTOS DE COMPETENCIA
1. Organizar y controlar la recepcin, almacenamiento y expedicin de materias primas, auxiliares y productos terminados de panadera, bollera, galletera, pastelera. 2. Realizar o conducir las operaciones de elaboracin de masas, pastas y productos bsicos en panadera, bollera, galletera y pastelera. 3. Elaborar los sub-productos y realizar las operaciones de composicin y decorado de productos de pastelera y confitera. 4. Realizar y controlar las operaciones de envasado y embalaje de productos alimentarios. 5. Aplicar normas de higiene y seguridad y controlar su cumplimiento en la industria alimentaria. 6. Asumir la administracin, gestin y comercializacin en una pequea empresa.
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ANLISIS FUNCIONAL
UNIDAD DE COMPETENCIA
ELEMENTOS DE COMPETENCIA
1. Organizar y controlar la recepcin, almacenamiento y expedicin de materias primas, auxiliares y productos terminados de panadera, bollera, galletera, pastelera. El rea de trabajo se encuentra organizada de acuerdo a las normas establecidas en la panadera. Las lneas de productos de panificacin estn programadas y organizadas de acuerdo a lo previsto. Los insumos de panificacin son adquiridos en el mercado con criterio de calidad. Los recursos son utilizados en forma racional de acuerdo a lo programado. El almacenamiento de los productos se realiza segn los requisitos de seguridad e higiene en los lugares asignados. Los productos terminados son expedidos cumpliendo con las normas de salubridad e higiene..
4 AUTOR DEL PPT JAIRO PIEDRAHITA ECHEVERRI
CRITERIOS DE DESEMPEO
UNIDADES DE TRABAJO
1. Identificar el campo de trabajo del operario de mquinas industriales de confeccin, sus motivaciones y expectativas futuras. 2. Manejar con dominio la mquina pespuntadora, utilizando las herramientas y materiales para la elaboracin de costura bsica en la confeccin de prendas de vestir (camisa, pantaln), siguiendo las normas tcnicas de seguridad industrial y el cuidado del medio ambiente. 3. Operar la mquina remalladora con dominio absoluto, manipulando herramientas y materiales dentro de las normas de seguridad industrial. 4. Utilizar la mquina recubridora con dominio para ejecutar acabados de la prenda, tomando en cuenta medidas de seguridad. 5. Operar la mquina cclica con dominio, visomotricidad, mtodos de trabajo, sincronizando movimientos. Interpretar y aplicar las fichas tcnicas para emsamblar prendas de vestir. 6. Ensamblar las prendas de vestir cumpliendo las especificaciones tcnicas de costura, controlando el proceso y aplicando el control de calidad al producto terminado (falda, pantaln, camisa, polo camisero). 7. Dar mantenimiento a las mquinas y realizar correcciones bsicas de acuerdo a las especificaciones de los manuales. 8. Aplicar las normas de seguridad, higiene industrial y cuidado del medio ambiente en todas las actividades del taller y en la operacin de las mquinas industriales de confecciones.
AUTOR DEL PPT JAIRO PIEDRAHITA ECHEVERRI
PROPSITO PRINCIPAL
FUNCIN CLAVE
FUNCIN PRINCIPAL
FUNCIN BSICA
(UNIDAD DE COMPETENCIA)
Producir y comercializar papel de acuerdo con las necesidades del mercado y las metas de la organizacin.
Fabricar papel
OTRO EJEMPLO:
Inspeccionar los sistemas mecnicos y las mquinas en condiciones de seguridad. Identificar averas, fallas o anomalas en los sistemas mecnicos y en las mquinas. Planificar y ejecutar trabajos de mantenimiento con calidad y seguridad.
VERBO
OBJETO
CONDICIN
CONTENIDO:
CONTENIDO:
Evaluacin
Desarrollo y promocin Formacin
Responsable/ Colaborador
Entrevistas dirigidas Presencial
Evaluacin 360
Assessment Center E-Learning
Planes de carrera
Modelos de competencias
Planificacin de la sucesin
FUENTE:
El entorno organizacional
QU ES EVALUAR?
Evaluacin es un proceso para estimar o juzgar el valor, excelencia, cualidades o estatus de algn objeto o persona.
QU ES EVALUACIN?
Es un conjunto de procesos que permite establecer un conocimiento compartido acerca de lo que se debe conseguir y cmo se va a conseguir.
http://www.mseg.gba.gov.ar/Certificacion/presentacion.pdf
QU ES EVALUACIN?
Es la identificacin y medicin de los objetivos de la labor que desempea un individuo, la forma en que utiliza los recursos para cumplir esos objetivos y la gestin del rendimiento humano en las organizaciones. Este proceso facilita la toma de decisiones y el logro de resultados. La identificacin consiste en determinar qu es lo que se va a medir. La identificacin de las dimensiones del rendimiento es el primer paso importante en el proceso de evaluacin, para lo que puede tenerse en cuenta el anlisis del puesto de trabajo y los objetivos a cumplir en el mismo.
http://www.eumed.net/cursecon/ecolat/cu/2007/mame.htm
La valoracin del rendimiento implica identificar, medir y gestionar el rendimiento de las personas de una organizacin.
ANLISIS DE CASO
A partir de las evaluaciones los jefes y sus subordinados pueden reunirse y valorar el comportamiento del empleado en relacin con el trabajo.
La mayora de las personas necesitan y esperan esa RETROALIMENTACIN.
QU SE DEBE EVALUAR ?
CRITERIOS RELACIONADOS CON EL COMPORTAMIENTO
Criterios relacionados con los resultados que se esperan del puesto Mide Competencias Gestin; Liderazgo Comunicacin Negociacin
Criterios de carcter genrico aplicados a toda la organizacin Mide Competencias Genricas Descripcin de puesto
EVALUADO
Auto Evaluacin
UN SUBORDINADO Delegacin Formacin Apoyo UN CLIENTE EXTERNO Calidad de Servicio Asesora Atencin
CAJERAS PAALES
En Chilln, las cajeras del supermercado Santa Isabel orinaban en sus puestos de trabajo porque les prohiban ir al bao. La denuncia la hizo Mara Rozas, dirigenta DC. "Se las hace trabajar ms de 8 horas sin permitirles moverse. No pueden ir al bao y muchas deben usar paales desechables", asegur la dirigenta. Tras las denuncias, Michelle Bachelet, presidenta de la Repblica, anunci la creacin del "Defensor de los Trabajadores", ombusman aplicado al mbito del trabajo.
http://www6.rel-uita.org/mujer/obligadas_a_usar_paniales.htm
MODELOS DE EVALUACIN
JEFE EVALA AL COLABORADOR PARES EVALAN AL COLABORADOR AUTOEVALUACION
BARRERAS A LA IMPLEMENTACION DE UN SISTEMA DE EVALUACION DE DESEMPEO No se aclara el alcance, objetivos y beneficios que conlleva un sistema de evaluacin. No se implementa un adecuado sistema de comunicacin. Falta de motivacin y compromiso de los responsables de realizar las evaluaciones. Problemas tcnicos derivados de los mtodos de evaluacin. Utilizacin no acordada de los resultados de la evaluacin