Agua Potable

Microbiología Aplicada

Definición
 Con

las denominaciones de Agua potable de suministro público y Agua potable de uso domiciliario, se entiende la que es el agua apta para la alimentación y uso doméstico: esta no deberá contener substancias o cuerpos extraños de origen biológico, orgánico, inorgánico o radiactivo en tenores tales que la hagan peligrosa para la salud.

 El

agua contiene diversas substancias químicas y biológicas disueltas o suspendidas en ella.  Además el agua contiene organismos vivos que reaccionan con sus elementos físicos y químicos. Por estas razones  suele ser necesario tratarla para hacerla adecuada para su uso como provisión a la población.

.

químicos y biológicos fijados por normas nacionales internacionales.  Por lo común la calidad se juzga como el grado en el cual se ajusta a los estándares físicos. .Calidad del Agua  De acuerdo al uso que se le dará al agua. son los requisitos de calidad de la misma.

químicas y microbiológicas. deben tener aceptación universal a fin de que sean posibles las comparaciones con los estándares de calidad .    Es importante conocer los requisitos de calidad para casa uso a fin de determinar si se requiere tratamiento y qué procesos se deben aplicar para alcanzar la calidad deseada. El agua se evaluará en cuanto a su calidad ensayando sus propiedades físicas. Es necesario que los ensayos que evalúan dichos parámetros de calidad. Los estándares de calidad también se usan para vigilar los procesos de tratamiento y corregirlos de ser necesario.

Ejemplo de una tabla de Standares de Calidad de Agua Potable .

El origen de los microorganismos puede ser natural. pero también provenir de contaminación por vertidos cloacales y/o industriales. ya que cuando el agua tiene temperaturas templadas y materia orgánica disponible. la población crece y se diversifica . La calidad y cantidad de microorganismos va acompañando las características físicas y químicas del agua. como también por arrastre de los existentes en el suelo por acción de la lluvia. es decir constituyen su hábitat natural.Características biológicas para Agua potable    Las aguas poseen en su constitución una gran variedad de elementos biológicos desde los microorganismos hasta los peces.

.

  . Sin embargo para que el agua se destinada a la provisión de agua potable. La biodiversidad de un agua natural indica la poca probabilidad de que la misma se encuentre contaminada. mohos y levaduras es un índice de la existencia de materia orgánica en descomposición. debe ser tratada para eliminar los elementos biológicos que contiene. Del reino vegetal. los microorganismos mas importantes desde el punto de vista de la Microbiología son las algas y bacterias aunque la presencia de hongos.

lagunas.  La mayor concentración se da en los lagos. embalses. . remansos de agua y con menor abundancia en las corrientes de agua superficiales.Algas  Las algas contienen fundamentalmente clorofila necesaria para la actividades fotosintéticas y por lo tanto necesitan la luz solar para vivir y reproducirse.

Estas en grandes concentraciones. Las algas a menudo tienen pigmentos de colores que nos permite agruparlas en familias: Clorofíceas: como su nombre lo indica son de color verde. Existen especies unicelulares y multicelulares. generan olores ícticos (de pescado o pasto) al agua y toma una coloración verdosa.  .

Algunas de ellas comunican al agua olores muy desagradables y suelen desarrollarse con tal abundancia que cubre los embalses con una nata. siendo la más característica de ella el género Anabaena. son las algas azul verdosas. Cianofíceas: también son uni o multicelulares. .

son de color amarillo verdoso y a menudo dan olores aromáticos o ícticos. Bacilorofíceas o diatomeas: generalmente se presentan como unicelulares. .

las bacterias coliformes y los estreptococos que se utilizan como índice de contaminación fecal. . pero en lo que respecta al Agua Potable son de mayor interés las que son patógenas para el hombre.Bacterias  Las bacterias que se pueden encontrar en el agua son de géneros muy numerosos.

amarillo anaranjado. Salmonella. etc. Estreptococos. violeta. Shigelia y también merecen citarse las Vibrio cholerae y la Leptospira. rojo. Serratia. Flavobacterium y Achromobacterium.  . Bacterias propias del agua: son frecuentes las de género Pseudomonas. Bacteriófagos. en general dan coloración al agua com por ejemplo. Coliformes.  Bacterias del suelo: son arrastradas por el agua de lluvia a los cursos superficiales en gran mayoría son aerobias. Bacterias intestinales: los organismos mas comunes que se encuentran en el tracto intestinal son de los géneros Clostridium. pertenecientes al género Bacilus y otras que tienen un papel preponderante en la oxidación de materia orgánica y sales minerales. Espirilos.

Hongos  Los que afectan la calidad del agua pertenecen al grupo de unicelulares pero no contienen clorofila y en general son incoloras.  Todos . estos organismos son heterótrofos y en consecuencia dependen de la materia orgánica para su nutrición.

 Helmintos: se incluyen los anélidos y los traquelmitos que comprenden los rotíferos y los Nematelmintos entre los cuales hay varias especies patógenas para el hombre  .  Artrópodos: los que son importante son las clases Crustácea. Insecta y Arácnida y desde el punto de vista sanitario el crustáceo del agua Cyclops que es vector del hunano Nematelminto. el más importante por su toxicidad es la Endamoeba histolytica que produce la disentería amibiana.Otros organismos  Del reino animal nos encontramos los siguientes. que tienen importancia significativa: Protozoarios: de todos los que pueden encontrase en el agua.  Platelmintos: el mas importante es el Equinocuccus granulosus que produce la enfermedad llamada hidatidosis.

 Desde el punto de vista bacteriológico.Condiciones Bacteriologicas del Agua  El agua potable debe tener escasas bacterias.  Un máximo de dos organismos coliformes totales en 100 ml de muestra  No contener organismos coliformes fecales en 100 ml de muestra. . el agua potable debe de tener :  Menos de 200 colonias bacterianas de mesofílicos aeróbicos por mililitro de muestra.

que constituyen uno de los métodos más antiguos para la obtención del agua. Fuentes de agua pueden ser: Los embalses. porque conforme va atravesando las diferentes capas de suelo y del subsuelo se va eliminando las impurezas . formados a partir de ríos caudalosos y los manantiales y los pozos.  Cuanto más profundo es el pozo. mejor calidad física y bacteriológica tiene el agua.

Potabilizacion  Serie de procesos para hacer el agua apta para bebida . . pueden ser diveros y entre ellos tenemos :          Coagulación Ablandamiento Eliminación de Metales pesados (hierro y manganeso) Eliminación de olor y sabor Sedimentación Filtración Control de corrosión Evaporación Desinfección.

desinfección.   . ebullición. Podemos tratarla utilizando métodos como filtración. El proceso de Desinfección es cuando se elimina completamente los microorganismos del agua por métodos como adición de cloro. ozono a por radiación de luz ultravioleta entre otros. la desinfección debe aplicarse en el uso de agua potable. para liberarla de gérmenes patógenos en forma habitual y patente. El agua potable que procede de aguas superficiales es preciso esterilizarla.

. por lo que la combinación y naturaleza exacta de los procesos varía en función tanto de las propiedades de las aguas de partida como de su destino final. de proceso o residuales llamadas. bien sean naturales.Tratamiento de Aguas   Tratamiento de aguas es el conjunto de operaciones unitarias de tipo físico. La finalidad de estas operaciones es obtener unas aguas con las características adecuadas al uso que se les vaya a dar. químico o biológico cuya finalidad es la eliminación o reducción de la contaminación o las características no deseables de las aguas. de abastecimiento. aguas negras. en el caso de las urbanas.

Descomponiendo la materia orgánica del agua. principalmente las bacterias. en este evento existen fundamentalmente 2 categorías de tratamiento biológico del agua: tratamiento aeróbico y tratamiento anaeróbico . La purificación del agua se lleva a cabo para disminuir la carga de compuestos orgánicos disueltos. nitratos y fosfatos.   Así las cosas. Son los microorganismos. El tratamiento biológico del agua implica el uso de microorganismos para descomponer contaminantes presentes en aguas residuales. los que se encargan de la descomposición de esos compuestos.

El tratamiento anaeróbico. En el caso del tratamiento aeróbico del agua se requiere la presencia de oxígeno para efectos de la descomposición de materia orgánica. Estos dos procesos juntos se conocen comúnmente como proceso de nitrificación y la eliminación de fosfatos   . realiza la descomposición de materia orgánica por medio de microorganismos que no requieren oxígeno. por su parte.

se habla de cloración critica. utilizando el cloro o algunos de sus derivados.Procesos de Potabilizacion Cloración Es el nombre que se da al procedimiento para desinfectar el agua más comúnmente usado.  Es el proceso mas sencillo de esterilización y barato. dañina para la salud y causante de enfermedades tales como cáncer. En los abastecimientos de agua potable se emplea el gas cloro mientras que para abastecimientos medianos o pequeños se utilizan hipocloritos. la acción del cloro es de poca profundidad y las partículas en suspensión la dificultan. Pero si en la cloración sobrepasa el mínimo de cloro. .

.

se pueden producir rayos ultravioleta. El primero destruye la materia orgánica.  Irradiación Ultravioleta Por medio de una lámpara de cuarzo llena de vapor de mercurio. . desintegrándolas. Ozonización El ozono en contacto con sustancias oxidables se descompone rápidamente en oxígeno naciente y oxígeno diatónico inactivo. Estos rayos matan a las bacterias.

 Los filtros de arenas y multimedias minerales Son lentos y poseen cierta acción eliminadora de bacterias pero necesitan mucho espacio para la purificación de aguas fluviales. Empleado como material filtrante elimina olor. arena y algunas impurezas. pero dejan pasar algunos microorganismos y las sustancias químicas disueltas. sabor y color del agua. . Estos filtros retienen tierra.

corrientes superficiales haciéndolas pasar antes. Filtración por Osmosis Inversa y Desinfección. Depósitos de decantación: Se emplean en la purificación previa de aguas muy sucias. . utilizan un tratamiento de agua que se compones de Filtro Multimedia.  Las plantas de filtración para agua potable. Filtro de carbón activado. a través de rejillas y desarenadores. en caso necesario. Suavizadores. por ejemplo.

evitar que tenga color. . olor y sabor desagradables. El agua recibe varios tratamientos para eliminar los microorganismos y sustancias químicas dañinas. disminuir el efecto corrosivo que daría los utensilios de cocina. que causan serias enfermedades en los seres humanos. bloquea las tuberías y hace que las cañerías se dañen rápidamente.

 La cobertura de servicios de abastecimiento de agua y saneamiento en Honduras ha aumentado significativamente. comparada a la de otros países de América Latina. áreas urbanas. es baja.  La  En . Pero aun es insuficiente calidad del servicio. en 2006 el agua potable era desinfectada en el 75% de los sistemas y sólo se daba tratamiento al 10% del agua residual recolectada en 2006.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful