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SALES MINERALES

Adems del agua y los gases disueltos, en los seres vivos se encuentran otras molculas inorgnicas: las sales minerales, las cuales se dividen en dos grandes grupos: a) Insolubles en agua b) Solubles en agua

a)

Insolubles en agua.

Son aquellas que no estn disueltas en el agua y que forman, por tanto, acmulos, originando estructuras slidas.

Las principales son:


- Carbonato clcico, que forma los caparazones de moluscos y crustceos y los huesos de los vertebrados. - Fosfato clcico, que forma parte de los

Huesos.

-Fluoruro clcico.Que se encuentra en los esmaltes de los dientes. - Slice, que forma los caparazones de las algas diatomeas y tambin se halla recubriendo las hojas de algunas plantas gramneas, hacindolas cortantes. - Magnetita, que acta como brjula interna en algunos animales

migratorios como abejas, palomas, delfines y tortugas.

b) Solubles en agua. Estas sales se encuentran disociadas en sus iones correspondientes, los cuales son los que actan en los seres vivos. Entre los cationes destacan: Na+, K+, Mg2+, NH4+, Zn2+, Fe2+, Fe3+, Cu+, Cu2+ y Mn2+. Entre los aniones se encuentran: Cl-, CO3=, HCO3-, PO4=, PO4H=, PO4H-, SO4=, NO3-, I- y SiO4

SALES MINERALES:LOCALIZACIN
se pueden encontrar en los seres vivos de tres formas diferentes y cuya principal funcin es reguladora.
FORMAS PRECIPITADAS CARBONATOS FOSFATOS EJEMPLOS ASOCIADAS FOSFOPROTENAS FOSFOLPIDOS. CITOCROMOS. CLOROFILA DISOCIADAS O DISUELTAS CATIONES: Na+,K+, Ca+ +,Mg+ + ANIONES: Cl- , SO4= , HCO3-, CO3=, HPO4,= PO43ESPECFICAS GENERALES

ESTRUCTURAL: Estructural en membranas. FUNCIONES Conchas, caparazones, Transporte esqueletos

SALES MINERALES:FUNCIONES
PRECIPITADAS INSOLUBLES: Estructural: Huesos, conchas...

SALES MINERALES:FUNCIONES
ASOCIADAS: Estructural en membranas, transporte, fotosntesis...

Mg asociada a clorofila P asociada a Lpidos

Fe asociada a Hemoglobina

SALES MINERALES:FUNCIONES
DISOCIADAS: Especficas:
Contraccin muscular (Ca2+) Impulso nervioso (Na+,K+) Cataltica: Coenzimas: Co2+, Zn2+, Mn2+..

SALES MINERALES:FUNCIONES
DISOCIADAS: Generales:
OSMOSIS AMORTIGUADORA de pH: (Salami a pH 4)

SALES MINERALES:

SALES MINERALES:

SMOSIS1 SMOSIS 2 OSMOSIS 3

EFECTO TAMPN
El agua pura est formada por molculas unidas entre s por puentes de hidrgeno que determinan su estructura reticular. Pero, en ocasiones, cuando dos molculas de agua contactan por un puente de hidrgeno, el oxgeno de una de ellas atrae con ms fuerza el electrn del hidrgeno con el que comparte el puente de hidrgeno con la otra molcula y se queda con dicho electrn, perdindose entonces el enlace covalente entre el oxgeno y el hidrogeno.

En el agua pura, la [H+] es igual a 10-7, por lo que el valor del pH es de 7, dicindose entonces que, con respecto al valor del pH, es Neutra. Cualquier disolucin que no sea neutra, presentar valores de pH superiores o inferiores a 7. Cuando una disolucin presenta una [H+]superior a 10-7, entonces el valor de su pH es inferior a 7, y decimos que la disolucin es cida. Por el contrario, si una disolucin presenta una [H+] inferior a 10-7, entonces el valor de su pH ser superior a 7, y diremos que la disolucin en Bsica.

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