Ordem de servir os vinhos

Os brancos antes dos tintos Os novos antes dos velhos Os secos antes dos

doces Os leves antes dos encorpados

Alturas a que devem ser servidos

Vinho verde Vinho branco Vinho branco frutado Espumantes Vinho tinto

10 a 15cm 5 a 10cm junto ao bordo do copo junto ao bordo do copo junto ao bordo do copo

Quantidades que se devem servir

Quantidade para prova 1/6 Vinho verde, vinho branco, vinho branco frutado e espumantes 3/4 Vinho tinto 2/3 Vinho tinto velho 1/2

Temperaturas a que se devem servir

Aperitivos generosos ou licorosos Espumantes naturais Brancos adamados e verdes Brancos secos e tintos verdes Vinhos rosados Tintos leves e novos Tintos encorpados Tintos velhos

5 a 7

6 a 8 6 a 8 8 a 10 10 a 12 12 a 14 14 a 16 16 a 18 18 a 20

Tintos garrafeiras especiais

Generosos ou licorosos doces

18 a 20

Material indispensvel ao servio de vinhos

Saca rolhas de alavanca Faca para corte de cpsulas Suportes especiais para vinhos generosos Copos de vrios tamanhos e feitios Jarros para gua, sangria e outros

Baldes e pinas de gelo Cestos para garrafas Tenaz para cortar gargalos Decanters Lamparina Carta de vinhos actualizada Bloco, esferogrfica e fsforos

Fases do ciclo da vinha

REBENTAO - Maro FLORAO - Maio
PINTOR -

Junho/Julho

MATURAO - Setembro

Composio do bago

Carta Europeia sobre o consumo de lcool

1. Todas as pessoas tm direito a uma vida familiar, social e profissional ao abrigo dos acidentes, dos actos de violncia e outras consequncias nefastas ao consumo de lcool. 2. Todas as pessoas tm direito a receber uma educao e uma informao objectiva e fivel respeitante aos efeitos do lcool sobre a sade e a famlia.

Carta Europeia sobre o consumo de lcool

3. Todas as crianas e adolescentes tm o direito de crescer num ambiente com riscos reduzidos, protegidas das consequncias nefastas do consumo de lcool e, na medida do possvel, da promoo de bebidas alcolicas. 4. Todas as pessoas que faam um consumo de lcool perigoso ou nocivo e os membros do seu agregado devem ter direito a tratamentos e cuidados acessveis.

Carta Europeia sobre o consumo de lcool

5. Todas as pessoas que no querem consumir lcool, ou que no o possam fazer por razes de sade ou por outras razes, tm o direito a no ser submetidas incitao para beber e ser respeitadas ao seu direito de abstinncia.

Vocabulrio da cerveja
Sede que se deseja Fresca Leve Arrebatadora Classe Surpreendente Inovadora

Consumo de vinho ocasional

54% - Festas familiares 47% - Domingo ou refeio de circunstncia 43% - Jantares 45% - Reunies de amigos ou famlia

Consumo de vinho na restaurao

59% - encontros de amigos, reunies familiares 63% - Refeies em bons restaurantes 23% - Restaurantes populares

Frequncia de compras de vinho

2,2% - Vrias vezes por semana 11% - Uma vez por semana 21% - Uma vez por ms 17% - Quando no existe mais nenhuma bebida alternativa

Bebedeira ...

Piela Torcida Bezana Tosga Carraspana Ursa Camada Cardina Aorda Zigry Borracheira

Cabra Bia Bbeda Bochadeira Grossura Tachada Gatosa Pifo Perna Turca Chiba, ...

Estar bbedo ...

Estar tratado Estar alegre Ter o rei na barriga Estar farto Estar com ela J estar

Motivos para se beber vinho:

Ter sede Fazer calor Ter fome Fazer frio Estar cansado

A linguagem do vinho j foi:

Vai um copo de trs V l mais um Queria um pnalti D-me uma saquinha de carvo

Serve-me um ch D-me um dos grandes Aponta a mais um V l o ultimo Acenda-me uma luz

Bebe-se por tudo

Quando se est triste Quando se est contente Porque se est s Porque se est com amigos Porque estamos zangados

Porque fizemos as pazes Porque estamos apaixonados Porque celebramos a vida, e, at, Quando acompanhamos a morte

Na comunidade rural, o vinho o tnico que a tudo ajuda

Antes da Antes de Antes de Antes de interdita Antes de uma vaca Antes de rival

declarao de amor abrir o baile contar um segredo antigo descrever uma histria enfrentar os cornos de enfrentar os punhos de um