UNIVERSIDAD DE CHILE. FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS Y FARMACUTICAS. DEPARTAMENTO DE CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS Y TECNOLOGA QUMICA.

INGENIERA EN ALIMENTOS PROCESOS DE CONSERVACION POR BAJAS TEMPERATURAS

Valeria Arroyo Marambio

INTRODUCCION: Galpones

Bodegas de almacenamiento Instalacin de faenas

Talleres
Plantas de procesamiento Estructuras de soportes

Cimientos

Base sobre la cual descansa la construccin

La profundidad y la anchura de los mismos se determinan por clculo, de acuerdo con las caractersticas del terreno, el material de que se construyen y la carga que han de sostener

Debido a la importancia y el uso de estas estructuras, el objetivo de esta presentacin es entregar los conocimientos bsicos sobre los factores que determinan el tipo de cimiento a usar, las cualidades que presentan los galpones y los materiales ms usados en ambas estructuras.

GALPONES

Un galpn es una construccin techada adaptable a un gran nmero de usos, cuya separacin entre columnas permite grandes espacios libres de obstrucciones, con mayor libertad para la distribucin de la tabiquera interna y un mayor aprovechamiento de las reas tiles

Estructura bsica Marcos Rgidos Armaduras Arcos

Se componen de vigas y columnas que estn articuladas o bien son rgidas en sus cimentaciones.
Pueden ser bidimensionales o tridimensionales

Son barras de tensin y elementos esbeltos tipo columna, usualmente dispuestos en forma triangular se utilizan cuando se requiere que la luz del galpn sea grande. usa menos material para soportar una carga dada

Son estructuras utilizadas en cubiertas de plantas industriales o hangares, como tambin para puentes. Suelen usarse para reducir los momentos flectores en estructuras de gran luz.

Figura 1. Nave industrial de marco rgido.

Figura 2. Nave industrial compuesto por cercas y columnas (armadura).

Figura 3. Nave industrial conformada por arcos apoyados sobre columnas.

Materiales de Construccin

Material de construccin de galpones por excelencia:

Nuevas tendencias

acero

perfiles estructurados de plsticos reforzados con fibra de vidrio (pultrusin)

proceso productivo de conformado de materiales plsticos termorrgidos para obtener perfiles de plstico reforzado, de forma continua, sometiendo las materias primas a operaciones de impregnado, conformado, curado y corte. Este proceso se caracteriza por un buen acabado superficial

Caractersticas del PRFV Resistencia mecnica. La resistencia mecnica del PRFV puede ser comparada con la del acero. Resistencia a la corrosin. El plstico reforzado con fibra de vidrio es intrnsecamente resistente a la corrosin frente a la mayor parte de agentes qumicos.

Fcil construccin. La construccin de una estructura de PRFV, debido a su poco peso se hace ms rpida y fcil.
Mantenimiento. Su resistencia y caractersticas hace que el costo de mantenimiento sea menor que para otros materiales. Durabilidad. Al ser un material inerte frente a los agentes corrosivos las estructuras son mucho ms durables.

Caractersticas de Construccin Las uniones entre las columnas y las vigas que conforman el techo de la nave se unen mediante pernos de acero inoxidable y en el caso del PRFV se puede utilizar ciertos adhesivos. El armado del galpn parte con la unin de las columnas a los cimientos con el posterior ensamble de las vigas que dan soporte al tejado. El tejado generalmente es de placas de zinc por su menor valor y el cierre del galpn (murallas) depende principalmente del uso que se le quiera dar, puede ser desde laminas de zinc hasta estructuras mas resistentes como ladrillos y/u hormign armado.

CIMIENTOS

Son la parte de la construccin que recibe las cargas de la estructura y las transmiten al terreno. Sus funciones principales son transmitir las cargas y anclar el edificio al terreno.

Factores para eleccin de cimientos

Conocimiento de las cargas.

Clases de terrenos Existencia de construcciones vecinas. Profundidad y espesor del estrato. Conocimiento de posibles asientos diferenciales. Posibilidad de hielo, agua que anegue el sector. Materiales qumicos como sulfatos o yesos. Profundidad del nivel fretico.

Tipos de Cimentaciones 1. Cimentaciones Superficiales El plano de asiento de estos cimientos se encuentra a poca profundidad

Un cimiento es superficial cuando su anchura es igual o mayor que su profundidad.

Se utiliza en pequeas edificaciones que transmiten cargas bajas al suelo y cuando el terreno presenta una buena resistencia.

El material mas empleado es la piedra (bsicamente tratndose de construcciones ligeras), en cualquiera de sus variedades siempre y cuando esta sea resistente, maciza y sin poros.
- Cimientos en concreto ciclpeo continuo o corrido - Cimiento en concreto reforzado, corrido o continuo Tipos - Cimiento continuo en bloques prefabricados - Lozas de cimentacin - Zapatas

Tipos de Cimentaciones 2. Cimentaciones Profundas El plano de asiento se encuentra tan profundo que solo puede ser alcanzado mediante trabajos especiales de alto costo y dificultad. Se utilizan cuando el suelo encargado de recibir las cargas de la edificacin es poco resistente.

Pilotaje.
Cuando no existe un plano de asiento por lo que el terreno tiene muy poca resistencia, la cimentacin se opera desde la superficie hincando largas estructuras que transmiten la carga al suelo de dos formas, de punta como si fuese una columna apoyada en una superficie dura y por friccin lateral con el suelo. A veces esta friccin es tan intensa que es capaz de absorber toda la carga. Los pilotes pueden ser de madera, hormign y/hormign armado.

Tipos de Cimentaciones

3. Cimentaciones Combinadas Son aquellas que utilizan tanto el sistema de cimentacin superficial como el de cimentacin profunda.

Tipos

-Zapata apoyada sobre pilotes -Losa de cimentacin apoyada sobre pilotes

Materiales de Construccin Se han utilizado diversos materiales desde la madera, pasando por el metal, hasta el concreto. El material usado por excelencia en la fabricacin de cimientos es el hormign armado. resulta de la mezcla de dos complementos distintos, el concreto y el acero. 1 El acero y el hormign tienen coeficientes de dilatacin trmica prcticamente iguales, lo que permite que frente a cambios de temperaturas se comportan de la misma manera.

2 La adherencia entre ambos es muy elevada, lo cual adems de no permitir el desplazamiento de la armadura de acero dentro del hormign que lo envuelve, asegura la transferencia mutua de tensiones en el proceso de deformacin bajo carga. Esto quiere decir que se aprovechan las propiedades de alta resistencia a la traccin del acero y la excelente resistencia a la compresin del hormign.
3 La oxidacin de las barras de acero se ve truncada por la envoltura de hormign armado, mientras esta no se rompa.

CONCLUSIONES Los galpones son estructuras bsicas de edificacin, sin embargo la funcionalidad que tienen es enorme. La gran cantidad de espacio que se genera al interior de estas estructuras lo hace ideal para montar cualquier tipo de planta. La incorporacin de nuevos materiales como los polmeros plsticos con fibra de vidrio mejora an ms estas estructuras. En los primeros pasos del diseo y/o construccin de una planta es necesario realizar un estudio serio sobre el terreno en el cual se tiene proyectado realizar la edificacin. El estudio del suelo es un paso fundamental para poder disear y elegir correctamente los cimientos de la planta, y con ellos garantizar la estabilidad y seguridad de la misma. El hormign armado sigue siendo el material de construccin de cimientos y de muchas otras construcciones por excelencia, debido a la favorable unin entre el acero y el concreto que le confiere excelentes cualidades