INGENIERA DE ALIMENTOS I

DINMICA DE LOS FLUIDOS

U N T

La teora de la capa lmite

INGENIERA DE ALIMENTOS I

Resistencia de fluidos
0
- Prdidas de energa en conducciones cerradas y tuberas
U N T

- Flujo en conducciones abiertas o canales - Arrastre de un avin que exige un consumo de energa - Navegacin submarina

INGENIERA DE ALIMENTOS I

Paradoja de DAlembert
El agua y el aire (fludos los ms interesantes en la tcnica) siendo muy poco viscosos ofrecen una gran resistencia. Este hecho se conoce con el nombre de paradoja DAlembert.

U N T

INGENIERA DE ALIMENTOS I

U N T

La explicacin de esta paradoja conduce a dos conceptos de primordial importancia en Mecnica de Fluidos: - La capa limite, y el - Desprendimiento de la capa limite.

INGENIERA DE ALIMENTOS I

U N T

Microscpicamente, en inmediaciones de un punto cualquiera del cilindro, A, reina la distribucin de velocidades que se representa en (b).
En (c) se ha producido el desprendimiento de la capa lmite (agua abajo se crea remolinos que originan una depresin).

INGENIERA DE ALIMENTOS I

Capa limite

U N T

Escap a la observacin experimental antes de Prandtl por no disponerse de instrumentos de medida de velocidad suficientemente precisos; Tiene un espesor muy pequeo, del orden de micras o mm, segn los casos. En ella se hace se sentir intensamente los efectos de la viscosidad y rozamiento, aunque sea pequeo, porque el gradiente de velocidades es grande.

INGENIERA DE ALIMENTOS I

Fuera de esta pelcula prcticamente infinitesimal, un lquido poco viscoso, como el aire y el agua, se comporta como un fluido ideal.
U N T

Fuera de la capa lmite se pueden aplicar todos los mtodos matemticos (ecuaciones de Euler) y experimentales (lneas de corriente y redes de corriente) que permiten trazar las lneas de corriente alrededor de un contorno y obtener la distribucin de presiones en las cercanas de las paredes del cuerpo.

INGENIERA DE ALIMENTOS I

Rgimen laminar
El fluido se desplaza ordenadamente en capas anulares concntricas que deslizan unas sobre otras con velocidad decreciente desde el eje (velocidad mxima) hasta la pared de la tubera (velocidad cero).

U N T

El tubo exterior de fluido queda adherido siempre a la tubera, su velocidad es cero.

La velocidad de desplazamiento del filamento interior de seccin circular infinitesimal es mxima.

INGENIERA DE ALIMENTOS I

Rgimen turbulento
El flujo turbulento es un movimiento desordenado. Lavelocidad flucta continuamente en cada punto

U N T

INGENIERA DE ALIMENTOS I

La distribucin de velocidades en rgimen laminar es parablica

U N T La distribucin de velocidades en turbulento es logartmica

INGENIERA DE ALIMENTOS I

Numero de Reynolds

El nmero de Reynolds es un parmetro adimensional y puede utilizarse para definir las caractersticas del flujo dentro de una tubera.

D D Re
U N T D = Dimetro de la tubera, que en este caso permanece constante.

= Viscosidad cinemtica del agua, tambin constante

= velocidad de la corriente
NRE< 2100 NRE> 4000 el rgimen es laminar el rgimen es turbulento

INGENIERA DE ALIMENTOS I

U N T

INGENIERA DE ALIMENTOS I

U N T