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ndice

Objetivos.3 Introduccin.4 Biorreactor de agitacin....6



Fermentador con agitador de turbina....7 Tipo de impulsores en los biorreactores con agitacin....8 Distribuidores estticos de gas..10

Columna de burbujeo..9

Reactores de tiro o corriente de aire..11 Lechos empacados13 Lechos fluidizados14 Lechos de goteo.15 Aireados y agitados.16 Clasificacin de Biorreactores por Forma de Operacin.......17
7Biorreactor de Lote (Batch)...18 Biorreactor de Lote Alimentado (Feed-Bach)..19 Biorreactor continuo .20

Desarrollo Experimental.21 Bibliografa ...22

Objetivo

Identificar

y describir los diferentes tipos de

biorreactores y sus partes accesorias, al igual que la

forma como se operan, controlan, esterilizan, cargan


y descargan, etctera.

Introduccin
Los biorreactores son recipientes de reaccin, en los que se

crean tcnicamente las condiciones ptimas para el cultivo y multiplicacin de microorganismos, para la formacin de productos ptimos.
Las caractersticas que debe reunir un biorreactor se encuentran:

Calidad de mezclado, tiempo de mezcla y patrones de flujo que beneficien la distribucin de la materia prima en el biorreactor y la conversin a producto. Altas velocidades de transferencia de masa, momento y calor, con un bajo costo o econmicamente redituable. Factibilidad tcnica y econmica en la construccin de unidades de gran volumen. Bajos costos de operacin y mantenimiento Operacin asptica.

Introduccin
Se cuenta con distintos tipos de biorreactores, entre

los principales estn:


Tanques agitados. Columna de Burbujeo. De Circulacin (Tiro de aire o Air-lift) Lechos empacados Lechos fluidizados Lechos de goteo Aireados y agitados

Biorreactor de agitacin.
Los fermentadores agitados se utilizan generalmente para cultivos aerbicos y exhiben un comportamiento en la concentracin de sustrato como el que se observa:

Fermentador con agitacin de turbina

Tipo de impulsores en los biorreactores con agitacin:

Columna de burbujeo

Es

el fermentador ms sencillo. No cuenta con agitacin mecnica. Su hidrodinmica y dems caractersticas dependen del comportamiento de las burbujas formadas en el difusor.

Distribuidores estticos de gas.

Reactores de tiro o corriente de aire (Reactor Air-lift)

El rasgo caracterstico que los diferencia de los de

columna de burbujas es que las corrientes de flujo de lquido estn ms definidas debido a la separacin fsica de las corrientes ascendentes y descendentes.

Configuraciones de reactores de tiro de aire.

Lechos Empacados
Se

utilizan con biocatalizadores inmovilizados o en forma de partculas. Consiste en un tubo generalmente vertical, relleno o empacado con partculas de catalizador. El medio de cultivo puede alimentarse por la parte superior o inferior de la columna y forma una fase lquida continua entre las partculas. En los lechos empacados, el dao debido al desgaste de las partculas es mnimo en comparacin con los reactores agitados. Se emplean a nivel comercial con clulas y enzimas inmovilizadas para la produccin de aspartato y fumarato y en la separacin de ismeros de aminocidos

Lechos Fluidizados
El fundamento de operacin se basa en el

flujo hacia arriba de un lquido sobre un lecho empacado de partculas de catalizador de tamao y densidad apropiados, ste se expande debido al movimiento ascendente de las partculas. Se utilizan en el tratamiento de residuos con arena o un material similar que soporta la mezcla de poblaciones microbianas. Pueden utilizarse con organismos floculantes en los procesos de fabricacin de la cerveza o en la produccin de vinagre.

Lecho de Goteo
Tambin llamado tricklebed es una variacin del

lecho empacado. Son los ms tradicionales. El sustrato se hace pasar lentamente por la matriz empaquetada que contiene al microorganismo (un proceso semi-continuo, aunque permiten trabajar tambin en discontinuo), lo que supone la consideracin de un tiempo de residencia en dicha matriz. El lquido es suministrado en forma de spray.

Aireados y Agitados
Este tipo de biorreactor es popular y

fundamentalmente es el mismo que se utiliza con cultivos a pequea escala. Cuando el volumen de cultivo se incrementa, aparecen muchos problemas de escalado tales como:

incremento del estrs mecnico por la agitacin del impulsor, incremento de espuma y adicin de las clulas a la superficie interior del biorreactor.

Agitacin mecnica.

Clasificacin de Biorreactores por Forma de Operacin:


De acuerdo a la forma de operacin los biorreactores se pueden clasificar como:
Biorreactor de Lote (Batch)

Biorreactor de Lote Alimentado (Feed-Bach)


Biorreactor continuo

Biorreactor de Lote (Batch)


Es un reactor donde no existe flujo de entrada ni de salida,

es simplemente un reactor con un agitador que homogeniza la mezcla. Se le debe suministrar oxgeno de manera continua mientras se elimina el dixido de carbono y otros gases producidos en el proceso. Su costo depende del tiempo necesario para alcanzar la concentracin de producto deseados.

Biorreactor de Lote Alimentado (Feed-Bach)


Este tipo de biorreactor se opera con una

alimentacin continua de nutrientes, pero no existe un flujo de salida continuo. Se pretende es controlar la cantidad de sustrato que se utiliza, ya que existen ciertas reacciones que no deben de superar determinada concentracin de sustrato porque podra haber menor produccin o inclusive dejar de producir lo que queremos. En este caso el volumen dentro del reactor va aumentando hasta cierto punto en el cual es necesario descargarlo.

Biorreactor continuo
Mientras tiene lugar la

reaccin qumica al interior del reactor, ste se alimenta constantemente de material reactante, y tambin se retira ininterrumpidamente los productos de la reaccin.

Desarrollo Experimental
Inicio
Conocer los biorreactores a nivel laboratorio Estudiar sus componentes

Visitar planta de tratamiento Aguas de San Juan Ixhuatepec, S.U. o planta de FERMIC

Estudiar sus componentes

Conocer los biorreactores a nivel planta piloto

Fin

Bibliografa
DORAN,Pauline (1998), Principios de ingeniera de

los bioprocesos, Editorial Acribia, Espaa. ATKINSON, B.,(2002) Reactores qumicos, Revert, 2 Edicin, Espaa. SCRAGG, (1999)Biotecnologa para Ingenieros Sistemas biolgicos en procesos tecnolgicos, Limusa, Mxico. HOPP, V.,(1984) Fundamentos de tecnologa qumica para formacin profesional, Revert, Espaa.

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