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REPBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA INSTITUTO UNIVERSITARIO POLITCNICO SANTIAGO MARI0 EXTENSIN BARINAS

NOMBRE Y APELLIDO: PATRICIA SOSA CI: 17509349

Se debe realizar una historia clnica para indagar sobre: Antecedentes familiares y personales, enfermedades o cirugas que se hayan presentado. Es importante saber si se tienen alergias alimentarias o intolerancia a algn alimento. Dentro de esta histrica clnica se pregunta cmo es la dieta habitual, es decir lo que se acostumbra comer y en qu cantidad. Si se tienen estudios de laboratorio con una qumica sangunea, biometra hemtica, etc, se debe proceder a analizarla para informarnos cmo est el estado de salud dela persona (se deben tomar en cuenta estudios que se hayan hecho de preferencia en el ltimo ao) Con respecto a cambios de peso, se debe analizar cul ha sido el peso en el que la persona ha estado fluctuando en el ltimo ao y proponer una meta de peso de acuerdo a la realidad. Teniendo en cuenta preferencias de alimentos, es de vital importancia preguntar al paciente si hay algn alimento que no le guste o por el contrario, que consuma diario, ya que si al paciente no le gusta lo que va a tener que comer, simplemente no lo har y no funcionar el plan de alimentacin. Los malos hbitos deben quitarse paulatinamente para que realmente funcione. Requerimiento calrico al da de la persona: Nmero de caloras que requiere un individuo de acuerdo a los siguientes factores: - Sexo. - Talla (Estatura). - Edad. - Kilos que segn a la estatura y complexin debera pesar la persona

VARIABLES A CONSIDERAR PARA REALIZAR UN PLAN NUTRICIONAL

Cuando ya se tiene el requerimiento, se deben distribuir las caloras: De forma balanceada. Esto quiere decir, que debe haber cierta cantidad de protenas, grasas e hidratos de carbono. Balance de Micronutrimentos .Se les llama Micronutrimentos a las vitaminas y los minerales. Existe una dosis diaria recomendada de cada vitamina y cada mineral para as evitar deficiencias o excesos en los mismos. Cada punto mencionado, se lleva a cabo de forma cientfica y sobretodo personalizada para lograr objetivos en cada persona. Los nutrilogos existen para hacer una evaluacin del estado de nutricin de manera completa y personalizada, por todo lo anterior se puede concluir que no todas las personas pueden comer lo mismo o en la misma cantidad, esto porque no todos requerimos lo mismo. De la misma forma, debe haber un seguimiento ya que cada vez que hay un cambio en el peso o en el porcentaje de grasa de una persona, debe haber un ajuste de caloras, de lo contario llega un punto en el que deja de funcionar un plan de alimentacin o mejor conocido como dieta Al llegar al peso ideal, se hace un plan de alimentacin de mantenimiento, para as evitar que sigan bajando o que vuelvan a subir de peso.

VARIABLES A CONSIDERAR PARA REALIZAR UN PLAN NUTRICIONAL

INCLUIR DIARIMENTE UNA ENSALADA O PLATO DE VERDURA COCIDA QUE ESTE SOLA O COMBINADA CON ARROZ PASTA O LEGUMBRE. LO MAS CORRECTO SERIA COMPRAR LAS VERDURAS FRESCAS AUNQUE TAMBIEN PUEDEN SER LAS PRECOCIDAS ENVASADAS Y ULTRACONGELADAS DE BUENA CALIDAD

LOS PLATOS DE ARROZ O PASTA DEBEN HACERSE PRESENTE 1 O 2 VECES POR SEMANA. EL ARROZ VAPORIZADO GUARDA VITAMINAS . UNA VEZ QUE ESTA COCIDO SUS GRANOS EVITAN QUE SE FORMEN GRUMOS Y ES MAS SENCILLO DE PREPARAR AL COCINAR Y AGRADABLE DE COMER

ESTOS ALIMENTOS ASEGURAN PARTE DE LAS VITAMINAS , MINERALES QUE NECESITA NUESTRO CUERPO

LA CARNE Y EL PESCADO DEBERAN SER SEMANALMENTE O AL MENOS EL PESCADO 3 A 4 VECES POR SEMANA. LOS HUEVOS PUEDEN SER 6 O MAS UNIDADES POR SEMANA ESTO SINO EXISTE CONTRAINDICACION MEDICA

LA DIETA DEBE REGISTRARSE POR LOS CRITERIOS DE ALIMENTACION EQUILIBRADA Y DEBERA APORTAR MAS O MENOS CALORIAS EN FUNCION DE LA EDAD O SEXO DE LA PERSONA SU DEDICACION DE TIEMPO LIBRE A ACTIVIDADES SEDENTARIAS O POR EL CONTRARIO ACTIVAS O MUY ACTIVAS .

TODOS ELLOS CONSTIYUYEN LA FUENTE POR EXCELENCIA DE PROTEINA DE BUENA CALIDAD FACILMENTE APROVECHABLE POR EL ORGANISMO , ZINC, FOSFORO, VITAMINA B12 NUTRIENTES IMPLICADOS EN EL FUNCIONAMIENTO NERVIOSO.

EN EL POSTRE FRUTAS FRESCAS 1 O 2 VECES AL DIA.

ALIMENTACION PARA UNA PERSONA SEDENTARIA

HIDRATOS DE CARBONO DEBIRIAN REPRESENTAR EL 60 O 65 % EN LA DIETA DE UN GIMNASTA . ESTOS CARBOHIDRATOS SON LA PRINCIPAL FUENTE DE ENERGIA UTILIZADA EN ENTRENAMIENTOS Y SE ALMACENAN EN LOS MUSCULOS Y EL HIGADO

PROTEINAS DEBEN REPRESENTAR ENTRE UN 12 Y 15% DE CALORIAS CONSUMIDAS. USUALMENTE LOS HOMBRES REQUIEREN MAS CALORIAS QUE LAS MUJERES.

GRASAS EL RESTO DE LAS CALORIAS DEBERAN PROVENIR DE LAS GRASAS IDEALMENTE EN UN 20 A 35% DE LAS CALORIAS TOTALES. ESTE TIPO DE GRASAS SE ENCUENTRA EN PRODUCTOS DE ANIMALES PANADERIAS Y ALIMENTOS PROCESADOS.

LOS GIMNASTAS GENERALMENTE CHICOS QUE ESTAN CRECIENDO Y POR ELLO NECESITAN UNA ALIMENTACION BALANCEADA PARA SOSTENER SU DESARROLLO Y ALCANZAR SU Desempeo OPTIMO

ALIMENTACION PARA UN GIMNASTA

ALTAS EN CARBOHIDRATOS COMPLEJOS EL 55 A 60 % DE LAS NECESIDADES DE ENERGIA DEBEN PROVENIR DE ALIMENTOS RICOS EN CARBOHIDRATOS YA QUE SE TRANSFORMAN POSTERIORMENTE EN GLUCOSA , QUE ES LA FUENTE DE ENERGIA PREFERIDA PARA QUE TRABAJEN LOS MUSCULOS

ESTOS ALIMENTOS SON EL PAN LOS CEREALES , ARROZ, PASTAS, FRUTAS Y TUBERCULOS.
LOS LIQUIDOS DEBEN MANTENER EL CUERPO HIDRATADO ANTES Y DESPUES DE LOS ENTRENAMIENTOS Y COMPETENCIAS SE DEBE TENER CUIDADO CON EL CONSUMO DE BEBIDAS QUE CONTENGAN CAFEINA.

BAJAS EN GRASAS DEBEN EVITARSE ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO DE GRASA. EL CONSUMO DE POCO CONTENIDO DE GRASA ES NECESARIO PARA UNA BUENA SALUD . ESPECIALMENTE PARA LA ABSORCION DE LAS VITAMINAS LIPOSULUBLES

LA GRASA NO ES UNA BUENA FUENTE DE ENERGIA MUSCULAR

SIEMPRE SE HA ASOCIADO DE MANERA ERRONEA EL EXAGERADO CONSUMO PROTEICO Y EL CRECIMIENTO MUSCULAR.

ALIMENTACION PARA ATLETA DE HATEROFILIA [PESAS]