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ENZIMAS

Mg. Melissa Vallejos Hernndez

Contenidos
Definicin. Naturaleza e Importancia.

Reaccin enzimtica. Modelos de unin de

un sustrato al centro activo. Factores que modifican la reaccin enzimtica. Inhibicin enzimtica. Regulacin de la Actividad enzimtica. Clasificacin.

Definicin. Naturaleza e Importancia.


Primera descripcin (finales del siglo XVIII).

1850 estudios de Pasteur.


1897 Buchner. En 1926, Sumner purific y cristaliz la Ureasa, que

acelera la hidrlisis de la urea 1014 veces con respecto a la velocidad de reaccin espontnea.

Definicin. Naturaleza e Importancia.


Catalizadores de las reacciones biolgicas. La mayora son protenas aunque hay molculas de

RNA con actividad cataltica (ribozimas). Gran poder cataltico. Alto grado de especificidad. Recuperan su estado inicial despus de cada ciclo cataltico. Su actividad puede regularse.

Ej.: Para la hidrlisis del almidn en el laboratorio se necesita una concentracin alta de iones H y una T de 100C; en el intestino humano la misma reaccin se lleva a cabo con mayor velocidad a 37C por la enzima amilasa pancretica.

Definicin. Naturaleza e Importancia.

Definicin. Naturaleza e Importancia.


Cada paso de una va metablica est

catalizado por una enzima. La medida de la actividad enzimtica en fluidos biolgicos o tejidos es importante para el diagnstico de muchas enfermedades. Muchos frmacos son inhibidores de la actividad enzimtica.

Glosario.
1. Molcula sobre la que acta la enzima.
Sustrato

2. Sustrato transformado por la enzima


Producto

3. Parte proteica de la enzima. Catalticamente

inactivo.
Apoenzima

Glosario.
4.

Parte no proteica. Molculas pequeas orgnicas o inorgnicas que requieren el apoenzima para su actividad

Cofactor

Iones Metlicos (metaloenzimas)

Molculas Orgnicas (Coenzimas)

Apoenzima + Cofactor

Holoenzima

Glosario.
5. Similar al cofactor pero unido fuertemente a

la apoenzima.
Grupo Prosttico

6. Las

cadenas laterales de los aa que conforman este centro, solo van a permitir el acoplamiento de sustratos con caractersticas estructurales muy concretas y la disposicin ms adecuada del sustrato.
Centro de Fijacin del Sustrato

Glosario.
7.

Lugar donde se localizan los grupos funcionales de las cadenas laterales de los aa que realizan la accin cataltica.
Sitio Activo

8.

Enzimas que catalizan la misma reaccin.


Isoenzimas

Ej:

La glucoquinasa y la hexoquinasa catalizan la reaccin de fosforilacin de glucosa en posicin 6 a expensas de ATP

Glosario.
9.

Son precursores inactivos de las enzimas.


Proenzima o Zimgenos

Ej: Pepsingeno gstrico se convierte en pepsina. 10. Coenzimas que se modifican durante el proceso cataltico.
Cosustrato

Ej: CH3-CH2OH + NAD+ CH3-CHO + NADH + H+


Etanol Acetaldehdo

CH3-CO-COOH + NADH + H+ CH3-CHOH-COOH + NAD+


Piruvato Lactato

Reaccin enzimtica.

Reaccin enzimtica.

Reacciones Multisustrato
Mecanismo Secuencial: Todos los sustratos se han

de combinar con la E antes de que la reaccin tenga lugar y se liberen los productos. Puede ser ordenado o al azar.

Reacciones Multisustrato
Mecanismo de ping-pong:La unin de los

sustratos A y B tiene lugar en un orden definido y secuencial, por medio de un intermediario enzimtico modificado, E*.

Modelos de unin de un sustrato al centro activo.

Modelo de Emil Fisher

Modelos de unin de un sustrato al centro activo.

Modelo de Koshland

Factores que modifican la reaccin enzimtica.

Concentracin de sustrato

Factores que modifican la reaccin enzimtica.

pH

Factores que modifican la reaccin enzimtica.

Temperatura

Inhibicin enzimtica.

Inhibicin Competitiva

Inhibicin enzimtica.

Inhibicin No Competitiva

Inhibicin enzimtica.

Inhibicin Acompetitiva

Regulacin de la Actividad enzimtica.

Clasificacin.

Uso en clnica de algunas enzimas


ENZIMA
Amilasa Aldolasa Colinesterasa

VALOR DE REFERENCIA
50 a 300 mU/ml 0.5 a 3.1 mU/ml 3 a 8 mU/ml

TEJIDOS QUE LA FORMAN


Glndulas salivales, pncreas Msculo estriado, miocardio Hgado, eritrocitos

ELEVADA EN
Parotiditis, pancreatitis Traumatismo, infarto del miocardio Intoxicaciones con lesin heptica Traumatismo e infarto del miocardio

CreatinfosfoCinasa Deshidrogenas a lctica (DHL) Fosfatasa cida

Menos de 50 mU/ml

Msculo estriado, miocardio, encfalo

80 a 240 mU/ml

Miocardio, hgado

Infarto del miocardio, hepatitis Lesiones sea Cncer de prstata

4.8 a 13.5 mU/ml Menos de 3.5 mU/ml

Hueso Prstata

Uso en clnica de algunas enzimas


ENZIMA Fosfatasa alcalina Glutamil transpeptidasa Lipasa VALOR DE REFERENCIA 20 a 48 mU/ml Menos de mU/ml 20 a160 mU/ml TEJIDOS QUE LA FORMAN Hgado, hueso Hgado Pncreas ELEVADA EN Ictericia obstructiva, lesiones sea Hepatitis Pancreatitis

Aspartato aminotransferasa Alanina aminotransferasa

2 a 19 mU/ml

Miocardio, hgado

Infarto del miocardio, hepatitis Hepatitis, infarto del miocardio

3 a 17 mU/ml

Hgado, miocardio