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VARIEDADES DE LA VID BRIGADA #2

BONARDA
El origen de estas variedades nos

remite al Piemonte, Friuli y Toscana donde se haban cultivado desde tiempos inmemoriales llevando denominaciones locales. All, existan diversas sinonimias, una misma variedad poda tener diferentes nombres y, tambin, distintas variedades eran denominadas de la misma manera. El nombre Bonarda se usaba para uvas tan distintas como croatina, nebbiolo o dolcetto. Muchas veces los viedos no eran puros sino que estaban compuestos por varios cepajes.

Origen y sinonmia
Su denominacin ha sido motivo de confusin entre cepajes cultivados en el Piedemonte Italiano. En argentina, existe una variedad llamada Bonarda Piemontese o Bonarda d' Astigniano. As, la B. Piemontese sera la nica y verdadera Bonarda. Sin embargo, en Argentina la variedad llamada Bonarda o muchas veces Barbera Bonarda, no es la verdadera, sino que corresponde a una variedad francesa, llamada Corbeau francesa

CARACTERISTICAS
Esta interesante cepa proveniente del Piamonte italiano o de la

cepa francesa corbeau noir (existe amplia polmica), es hoy por hoy la uva de mayor proyeccin en Argentina. Por muchos aos se utiliz como base para produccin de vinos de corte (mezcla de diversas uvas), pero dadas sus inigualables caractersticas, ahora es la segunda cepa ms plantada en Argentina. Los vinos producto de esta uva son armoniosos, con taninos elegantes y atractivos aromas a frutos negros, cedro y de forma muy especfica, helecho. Es una variedad bastante difcil de obtener. Tiene un ciclo de maduracin muy largo. Hay que llegar a un punto de madurez alto de la fruta para lograr un buen vino. El racimo es bastante compacto y apretado, por lo que sufre enfermedades criptogmicas (enfermedades que se producen en la planta) fcilmente.

Variedades de Vino

Finca Las Moras Bonarda 2006 de Finca Las Moras, San Juan Valbona Reserva Bonarda 2006, de Bodega Augusto Pulenta, San Juan Norton Bonarda 2007, Bodega Norton, Mendoza Trivento Reserva Bonarda 2006, Bodega Trivento, Mendoza Nieto Senetiner Bonarda 2007, Bodega Nieto Senetiner, Mendoza

Malbec
El Malbec es la cepa insignia de Argentina; el pas que tiene mayor superficie de Malbec en el mundo. Es una cepa originaria del Sur Oeste francs, en donde es llamada Ct, de estilo tnico y duro.

Por su intenso color y sus matices oscuros, los vinos obtenidos con esta variedad se llamaban los vinos negros de Cahors. Estos vinos se consolidaron en la Edad Media y terminaron de fortalecerse en la modernidad.

Sinnimos: Auxerrois, Cot, Malbeck, Pressac, Malbec.

Produccion
Actualmente, Argentina es el principal productor de Malbec del mundo, con 76,603 acres

plantados a lo largo de todo el pas seguido por Francia (13,097 acres), Italia, Espaa, Sudfrica, Nueva Zelanda y USA. Mendoza es la principal regin vitivincola argentina. En ella se concentra el 85% de los cultivos de Malbec, con 65,730 acres. Le siguen San Juan con 2,720 has, Patagonia (Neuqun y Ro Negro) con 2,230 acres, Salta con 1,730 acres y La Rioja con 1,235

Vinos

Fabre Montmayou Reserva Malbec 2010 - Bodega Fabre Montmayou

Opalo Malbec 2009 - Bodega Mauricio Lorca

Calypso Malbec 2010 - Bodega Monteviejo

Gimnez Riili Gran Reserva Malbec 2009 - Bodega Gimnez Riili

Tempranillo

La uva tempranillo es la cepa espaola por excelencia. Es, a partir de ella, de donde surgen gran parte de los vinos ms representativos del panorama vitivincola espaol. Es una uva de considerable implantacin en toda la geografa espaola, en la que se conoce con diferentes nombres. Ull de llebre en Catalua, Tinta del pas en Ribera del Duero, Tinta de Toro en Zamora, Cencibel en la zona castellanomanchega, tinta fino en Madrid, Valdepeas en el nuevo mundo, etc.

Debe su nombre a que presenta su punto ptimo de maduracin, antes que el resto de variedades espaolas, acelerando (de igual manera que lo hacen las cepas en zonas fras) su ciclo antes de la llegada del otoo con su correspondiente bajada de temperaturas.

Est considerada como una de las ms finas variedades de Vitis vinifera espaolas. Produce vinos tintos de colores intensos, acideces medias y graduaciones alcohlicas medias altas. Da lugar a vinos jvenes muy aromticos y elegantes, tanto en elaboracin tradicional como en maceracin carbnica. La mejor y ms frecuente expresin es la elaboracin de vinos de crianza y reserva con el empleo de barricas de roble, por su gran equilibrio y por la estabilidad de la materia colorante. El vino elaborado con la variedad Tempranillo tiene un grado alcohlico medio de 145 y una acidez media de 55 g/l.

Produccion Y Sinonimia
Est presente en 28 de las 54 Denominaciones de

Origen y en 27 de las 49 comarcas productoras de Vino de la Tierra. Tambin se cultiva en Portugal, Francia, Argentina y Estados Unidos. Recibe ms de 15 nombres diferentes y produce vinos muy distintos segn la tierra y el clima donde se cultiva. de Madrid, Tinta Aragonesa, Arganda, Cencibel Chinchillana, Escobera, Garnacho, Foo, Jaciuera, Negra de Mesa, Grenache de Logroo, Arinha Tinto, Tinta Santiago, Tinta Montereiro, Tinta Roriz ,Tinto Fino, Tinto del Pas, Tinto Riojano, Ull de Llebre(ojo de liebre), Valdepeas, Verdiell y Vid de Aranda.

Sinnimos: Cencibel de la Mancha, Tinto de Toro, Tinto

Vinos Tempranillo
Estos vinos tienen muy buena capacidad de envejecimiento

sin oxidarse, y pueden ser muy complejos, especialmente cuando se mezcla la tempranillo con pequeas cantidades de otras uvas como la garnacha, la mazuelo, la graciano o la cabernet sauvignon. Los vinos ms reconocidos de tempranillo en el mercado mundial, son los que provienen de la Rioja de Espaa, Ribera del Duero y la DO de Toro, en Castilla y Len. La uva tempranillo es una uva muy verstil con la cual se puede producir una gran variedad de tipologas de vino, desde rosados plidos, claretes, tintos jvenes, tinto de maceracin carbnica, los denominados robles, crianza, reserva y gran reserva.

Variedades de Vino
Latitud 33 Tempranillo 2010 Bodegas

Chandon Urban Uco Tempranillo 2009 Bodega O. Fournier Fond de Cave Reserva Tempranillo 2007 Bodega Trapiche Ao Cero Tempranillo 2010 Bodega Alto cedro Zuccardi Q Tempranillo 2007 Bodega Zuccardi

Viura

Viura es una variedad de uva blanca de vinificacin, una de las ms extendidas en Espaa gracias a su lenta oxidacin de sus mostos que la convierte en "ideal" para el envejecimiento en roble. Es plida y de acidez equilibrada si se vendimia pronto. La uva se utiliza para hacer vinos blancos ligeramente cidos, aptos para el consumo precoz. El vino es plido y ligero, con recuerdos de frutos verdes. LaViura es tradicionalmente mezclada con xarello y Parellada para hacer cava, el ms conocida vino espumoso de Espaa. Es tambin la variedad bsica de los blancos riojanos.

Sinonimia
Se la conoce tambien por nombres como:

Macabeu (Francia), Viura (Alava, Logroo, Navarra, Valladolid y Zaragoza), Viuna (Zaragoza), Alcan, Forcalla, Lardot, Macabeo, Macabeu, Queue de Renard, Rossan, Blanca de Daroca, Charas Blanc, Forcalla, Gredeln, Lardot, Maccabeo, Perpignan, la cola de Renard, Rossan.

Produccion
Se le reconoce su origen espaol. Su feudo esta en el Ebro y

Catalua. Se dice que debe su nombre a la tribu bblica de los macabeos, pero parece que es oriunda de la cuenca del Ebro. De piel delgada, sensible a plagas y hongos pero de buenos rendimientos. Es una de las variedades ms extendidas por Espaa. Se cree que procede de la cuenca del Ebro, aunque hay expertos que colocan sus orgenes en la zona de Valencia. Esta variedad habita abundantemente en el norte de Espaa. En Catalua se la conoce como Macabeo, por tierras riojanas, navarras y aragonesas como Viura, en el Somotano aragons se le conoce como Alcan.

Variedades de Vino
Lecea Blanco 2012 Vino blanco sin crianza, Rioja (Espaa) Marqus de Cceres Blanco 2012 Vino

blanco sin crianza, Rioja (Espaa) Mileto Blanco 2008 Vino blanco con crianza, Rioja (Espaa) Puente del Ea Fermentado 2011 Vino blanco con crianza, Rioja (Espaa) Abel Mendoza Viura 2011 Vino blanco con crianza, Rioja (Espaa)

Albario
La variedad de uva de Albario

es pequea con alta densidad y sabor fuertemente concentrado, que se desenvuelve perfectamente en las condiciones climatolgicas que producen las zonas atlnticas, donde recibe el apodo del Rey del vino. El grosor de su piel resiste bien la alta humedad de las Rias Baixas. A la vez, las temperaturas suaves, el sol y las lluvias intensas favorecen el desarrollo adecuado de los viedos. Los suelos llanos y ligeramente cidos son perfectos para un crecimiento correcto de la uva.

Historia y Produccion
Hay una teora que indica que los monjes de Cluny llevaron

la uva al monasterio de Armenteira (en la comarca pontevedresa de 'O Salns') en el siglo XII, que desde all su cultivo se extendi al resto de Galicia y norte de Portugal. El ro Umia est considerado como el padre del Albario pues en sus riberas se cultiva la vid y se produce este vino desde la Edad Media. Actualmente esta teora, asi como muchas otras, se considera una mera leyenda, y que el albario es una variedad autctona propia de Galicia. tambin podemos encontrar albario gallego producido en la denominaciones de origen 'Ribeiro', 'Ribeira Sacra', y desde 2007 tambin se comercializa vino albario protegido por la mencin Vino de la Tierra de Barbanza e Iria,que comprende la mayora de los ayuntamientos ribereos de la Ra de Arousa.

Adems de la denominacin de origen 'Ras Baixas',

Localizacin
Es la principal variedad recomendada de la DO. Ras Baixas con Loureira y Caio. La mayora de las plantaciones se encuentran en las comarcas de O Salnes y O Rosal, extendindose hacia el interior por la cuenca del ro Mio hasta Salvatierra de Mio y Arbo, coincidiendo con la DO. Ras Baixas.

Los vinos: Se elaboran vinos de color amarillo verdoso, extraordinariamente aromticos, con buen equilibrio y magnfico paladar. La gama aromtica constituye una de sus mejores caractersticas: son intensamente florales y frutales frescos cuando son jvenes y se amplan a matices ms complejos de manzana madura, pltano e incluso de caramelo de miel cuando evolucionan. En boca son frescos, cor cierto tacto untuoso, sin faltarles acidez suficiente para mantenerlos vivos y sabrosos

Vinos

La Comtesse

Fefianes III Ao.

Do Ferreiro Cepas Vellas

San Amaro

Pinot Meunier

Tambin conocida como: Gris meunier, riesling noir y pineau meunier. La uva pinot meunier es una variedad de uva tinta de origen francs. Esta uva es considerada como una mutacin de pinot noir, afectada en una hormona del crecimiento. Es una de las tres uvas autorizadas, junto con pinot noir y chardonnay, para la elaboracin de champagne francs. Esta uva posee menos color y taninos que la pinot noir, aunque aporta mayor acidez y brillo a las mezclas de champn.

Produccion
Podemos encontrarnos en otras regiones del

planeta, como Alemania donde se elaboran vinos monovarietales, o en California y Australia, donde se ha adaptado perfectamente.

Vinos
Champagne Lenoble Brut Reserva Intense

Vino espumoso, Champagne (Francia) Bodega: Lenoble Uvas:Chardonnay (40%), Pinot Noir (30%) y Pinot Meunier (30%).

Champagne Bereche Brut Reserva Magnum

Vino espumoso reserva, Champagne (Francia) Bodega: Bereche et fils Uvas: Chardonnay (25%), Pinot Meunier (25%), Pinot Noir vinificado en barriles (25%) y tanques (25%)

Champagne Bereche Valle de la Marne-Rive Gauche

Vino espumoso, Champagne (Francia) Bodega: Bereche et fils Uvas: Pinot Meunier (100%).

Champagne Bereche Extra Brut

Vino espumoso, Champagne (Francia) Bodega: Bereche et fils Uvas: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier.

XAREL-LO
Xarello

es una variedad de uva blanca de racimo dulce, menudo y compacto, con grano esfrico de piel gruesa y tamao medio. Es una variedad tradicional propia de la comarca del Peneds y del Camp de Tarragona, empleada para la elaboracin del cava junto con las variedades de uva macabeo y parellada. La uva xarello aporta al cava cuerpo y estructura. Es una de las variedades principales para el vino blanco de las Denominaciones de Origen Alella, Binissalem, Costers del Segre,Peneds y Tarragona, si bien se cultiva en toda Catalua y Mallorca.

Caracteristicas
Por su brotacin media es sensible a las heladas

primaverales y al mldiu. Su vendimia es a mediados de Septiembre y si no madura bien o se fuerza la produccin, los vinos pueden resultar excesivamente cidos, en cambio, cuando est bien elaborado, produce vinos de aceptable riqueza alcohlica, que se distinguen por sus aromas frescos y frutales a manzana, limn, pomelo. quiere decir clarete. Otros nombres utilizados para esta variedad de uva son: pansa blanca, en Alella; pansa valenciana, panser, pansal, pansalet, cartoix; premsal blanco moll, en Mallorca; palop, planta valenciana y planta bona.

El nombre xarello proviene del italiano chiarello, que

Variedades de Vino
Crisalys 2011

Vino blanco con crianza, Peneds (Espaa) Productor: Torell Uvas: Xarello

L'Equilibrista Blanc 2011

Vino blanco con crianza, Catalua (Espaa) Productor: Ca N'Estruc Uvas: Xarello

Gramona Xarello 2011

Vino blanco con crianza, Peneds (Espaa) Productor: Gramona Uvas: Xarello

Vall Dolina Xarello 2010

Vino blanco sin crianza, Peneds (Espaa) Productor: Celler Masia Can Tutusaus Uvas: Xarello

Macabeo
Es una variedad de uva blanca de

vinificacin. Tambin es conocida como Alcaol, Alcan, Blanca de Daroca, Charas Blanc, Forcalla, Gredeln, Lardot,Macc abeo, Perpignan, la cola de Renard, Rossan, Viuna o Viura. Presente sobre todo en Badajoz, La Rioja, Tarragona y Zaragoza. Es una de las variedades ms extendidas por Espaa. Su origen, segn los expertos, puede estar en la cuenca del Ebro o en Valencia.
Es ampliamente cultivada en La Rioja, Rueda, Aragn y Catalua (Espaa) y Languedoc (Francia). Segn la Orden APA/1819/2007, de 13 de junio (BOE del da 21), la uva alcan es variedad autorizada como uva de vinificacin en Aragn; la macabeo/viura est recomendada en la Comunidad Valenciana, Extremadura, Regin de Murcia, Pas Vasco, La Rioja, Aragn, Castilla-La Mancha, Castilla y Len y Catalua.

Caracteristicas
El macabeo es una variedad polivalente. Segn las condiciones de

cultivo, permite obtener blancos secos, espumosos e incluso vinos dulces naturales. Los vinos secos y espumosos son ligeros, agradables, equilibrados en acidez y azcar y de color plido. En zonas y condiciones clidas disminuye su aidez. Los vinos presentan una baja concentracin en potasio, con niveles medios de cido tartrico y de cido mlico. El macabeo es una variedad en la que predominan los aromas florales y frutales expresantdo una intensidad aromatica media. En ocasiones su carga aromitca se potencia en mezcla con otras variedades. Los vinos de macabeio poseen un nivel bajo de oxidasas, por lo que son muy aptos para la fermentacin y crianza tradicional en barrica. Muy cultivada en el Peneds, es una de las variedades con la que se elaboran los cavas en coupages con la xarel.lo y la parellada.

Vinos
Agaliu 2011

Vino blanco con crianza, Costers del Segre (Espaa) Productor: Cooperativa L'Olivera Uvas: Macabeo Vino blanco con crianza, Costers del Segre (Espaa) Productor: Cooperativa L'Olivera Uvas: Macabeo
Vino blanco con crianza, Peneds (Espaa) Productor: Jan Ventura Uvas: Macabeo
Vino blanco sin crianza, Rioja (Espaa) Productor: Finca Allende Uvas: Macabeo

Missenyora 2011

Finca Els Camps Macabeu 2010

Finca Allende Mrtires 2011

Riesling

Riesling es el nombre de una variedad o casta de uva blanca originaria de la regin del Rhin, en Alemania. Da lugar a diversasdenominaciones de origen (D.O.) en los pases en que ms se cultiva, principalmente la mencionada Alemania, donde es la uva ms cultivada, ocupando el 20.8% de su superficie de cultivo vincola, para un total de 21.197 ha. Destacan tambin Francia, donde se cultiva en la regin de Alsacia (21.9%, para un total de 3.350 ha), nica regin de Francia donde est permitido su cultivo. Tambin ocupa superficies destacables de cultivo en Austria, Chequia, Luxemburgo, Ital ia y otros pases. Salvo excepciones se cultiva siempre en zonas de clima fresco.

Caracteristicas
Los vinos elaborados con esta variedad destacan

sobre todo por su elevada acidez, que permite una buena conservacin a travs de los aos tanto de los vinos dulces como de los secos. En los grandes vinos la evolucin es buena y llegan a mostrar todas sus cualidades despus de algunos aos tras la cosecha. Son de cuerpo medio hasta muy glicricos, generalmente secos y muy frescos debido a su punzante acidez y no muy alto grado alcohlico. Destacan los aromas de ctricos, florales (violeta, ptalo de rosa), frutas de pepita (manzana verde, pera), frutas de hueso (melocotn y albaricoque), especias, minerales y fenlicos que desarrollan en botella (petrleo, queroseno).

Vinos
Dr. Loosen Bros Riesling 2012

Vino blanco sin crianza, Mosel-Saar-Ruwer (Alemania) Productor: Loosen Bros Uvas: Riesling

Emrich-Schnleber Mineral Riesling

Trocken 2010

Vino blanco sin crianza, Nahe (Alemania) Productor: Weingut Emrich Schnleber Uvas: Riesling
Vino blanco sin crianza, Alsacia (Francia) Productor: Lon Beyer Uvas: Riesling
Vino blanco sin crianza, Alsacia (Francia) Productor: Domaine Schoffit Uvas: Riesling

Lon Beyer Riesling 2011

Bernard Schoffit - Cuve Caroline 2001

Moscatto
La uva moscato suele ser

blanca o morada, de un grano grande, redondo y liso, de sabor muy dulce. El origen de esta uva es discutido, aunque todo apunta que se habra originado en Alejandra, ya que de este lugar provienen sus denominaciones ms importantes.

Caracteristicas
El Moscato es la 4 variedad de uva ms apreciada y

utilizada en la produccin vincola. Independientemente de el lugar donde sea producida sus caractersticas son casi siempre las mismas:predominantemente dulce y con tonos poco cidos. Es particularmente destinada a la creacin de espumosos y vinos blancos de baja acidez y taninos. De un color predominantemente brillante y de textura firme, su color va desde un ligero amarillo verdoso dorado hasta un profundo violeta oscuro intenso casi negro. Fcilmente reconocible por sus racimos firmes y uva de tamao considerable, es de tonos bastante afrutados y dulzones.

Produccion
Sus lugares de produccin ms conocidos son Italia,

Chile y Argentina, siendo su color all predominantemente rojizo y de piel un tanto perlada. Son uvas que precisan una produccin en clima templado y un almacenamiento ventilado y constante durante su fase de distribucin. Se le atribuyen cualidades altamente digestivas y favorece adems los procesos metablicos despus de las comidas e inclusive se asegura es ayudante del control de los niveles de colesterol en personas con dicha predisposicin gentica. De esta esplendida uva se produce el vino que lleva su nombre y que es apreciado por las caractersticas antes mencionadas en mesas de todo el mundo.

Vinos
Moscato D'Asti di Ca' Bianca 2010 Cardinale Lanata 2008

Moscato d'Asti Balbi Soprano


Stella Rosa Balbi Soprani Moscato Canei Blanco

Barbera
La Barbera es una de las

variedades de uva tpicas del Piemonte, en el noroeste italiano. Es la que ms extensin de terreno ocupa en la zona seguida muy de cerca por la ms conocida Nebbiolo, la del Barolo, y la menos frecuente aunque ciertamente interesante Dolcetto.

La Barbera es una variedad de planta fuerte, resistente, poco exigente en cuanto a condiciones climticas y con buenos rendimientos en diferentes terrenos y exposiciones. Y no slo en cantidad si no tambin en color, acidez y azcares. Estas caractersticas y su rpida adaptacin al pie americano- permitieron su rpida extensin por el Monferrato despus de la plaga de la filoxera que arras la zona a principios del siglo pasado.

Sinonimia
Tambin llamada Barbexinis, Besgano, Barberone,

Cosses Barbusen, Gaietto, Lombardesca, Perricone, Pignatello, Ughetta, entre otros muchos nombres compuestos como Rissa Barbera, Barbera Forte, etc. Es una de las uvas ms plantadas en Italia, es una uva de un color rojo intenso y muy acida; sin embargo tiene muy buen rendimiento, y se caracteriza por sus sabores y olores a frutos rojos; pero si no se cuida la cepa podndola y dems mtodos su rendimiento es pobre, de igual manera que su exceso de rendimiento puede afectar la calidad de la uva.

Caracteristicas
Su Denominacin de Origen ms caracterstica es la

DOCG, D.O. Controlada e Garantita, localizada en la Regin Italiana de Piamonte, donde se dice que fueron sus inicios en el siglo XIII, pero fue hasta finales del siglo XIX y principios del XX que los inmigrantes italianos trajeron esta uva a Amrica, en donde se aclimato con ms xito en California y Argentina. Esta uva est relacionada con la uva Franco-Espaola Mourvedre, despus de llevar a cabo estudios de ADN, result que podran ser descendientes o hermanas. Esta uva tiene xito, no slo en Italia sino tambin en Sudfrica, Brasil, Uruguay, Grecia, Rumania, Eslovenia, Israel, Australia, as como California y Argentina como mencion anteriormente.

Curiosidad
Pero esta uva a dems de ser de muy alta calidad y con

mucho carcter, tambin es conocida por un gran escndalo, en el ao de 1985, los productores de Barbera en la regin de Piamonte, ilegalmente le aadan mentol a sus vinos, lo que causo alrededor de 30 muertes y muchos otros que perdieron la vista, lo que causo gran revuelto, ms la suma de los chismes en los medios de comunicacin, por lo que las ventas de ste se vinieron abajo escandalosamente, as como las plantaciones se vieron muy afectadas, de esta manera ocupo su lugar la uva Montepulciano y fue la segunda uva ms plantada en Italia en la dcada de los 90s, ocupando el primer lugar la uva Sangiovese.

Barbera d'Alba Affinato in Carati

Vino
2007

Vino tinto crianza, Barbera d'Alba (Italia) Productor: Paolo Scavino Uvas: Barbera

Ca'del Baio Barbera d'Alba Giardin

2006

Vino tinto crianza, Piamonte (Italia) Productor: Azienda Agricola Ca'del Baio Uvas: Barbera

Roberto Voerzio Vigneti Cerreto

2010

Vino tinto reserva, Barbera d'Alba (Italia) Productor: Roberto Voerzio Uvas: Barbera

Sottimano Barbera

D'Alba Pairolero 2008

Vino tinto crianza, Barbera d'Alba (Italia) Productor: Azienda Agricola Sottimano Uvas: Barbera

Gatopardo Sangue di

Giuda

Vino dulce, Lombarda (Italia) Productor: Gatopardo Uvas: Barbera, Croatina, Rara, Pinot Noir

Scavino Vino da Tavola

Vino tinto joven, Piamonte (Italia) Productor: Paolo Scavino Uvas: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Cabernet Sauvignon

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