Está en la página 1de 13

Integrantes

Macarena Vilches Maria Jos lvarez Maria Jos Lantadilla

Polmeros
-Los polmeros son macromolculas formadas por la unin de molculas ms pequeas llamadas monmeros.
-La reaccin por la cual se sintetiza un polmero a partir de sus monmeros se denomina polimerizacin. - Segn el mecanismo por el cual se produce la reaccin de polimerizacin para dar lugar al polmero, sta se clasifica como polimerizacin por adicin o como polimerizacin por condensacin.

-Polimerizacin por adicin Los monmeros se adicionan unos con otros, de tal manera que el producto polimrico contiene todos los tomos del monmero inicial.

-Polimerizacin por condensacin En este caso, no todos los tomos del monmero forman parte del polmero. Para que dos monmeros se unan, una parte de ste se pierde.

Los polmeros, se clasifican adems segn su origen en polmeros naturales y sintticos

Polmeros naturales
Son aquellos provenientes directamente del reino vegetal o animal. Por ejemplo: celulosa, almidn, protenas, caucho natural, cidos nucleicos, etc. Los principales polmeros naturales pueden clasificarse, en virtud de sus constituyentes monomricos, en: Carbohidratos, Lpidos, protenas y cidos nucleicos.

Carbohidratos - Los carbohidratos tambin llamados hidratos de carbono, o glcidos, estn formados por carbono, hidrogeno y oxigeno. -Los glcidos pueden unirse mediante una reaccin de condensacin y formar un enlace covalente llamado enlace glucosdico, los mismos que poseen gran cantidad de energa, que es liberada al romperse estos enlaces. - Una parte de esta energa es aprovechada por el organismo consumidor, y otra parte es almacenada. - Su unidad principal son los monosacridos, y segn el nmero de unidades monomricas pueden clasificarse en: monosacridos, oligosacridos y polisacridos

Monosacridos o azcares

Oligosacridos
Lactosa

Glucosa

Polisacridos

Celulosa

Los carbohidratos que consumimos en la dieta se dividen en dos tipos:


Carbohidratos Simples Carbohidratos Complejos

Lpidos
-Estn formados por Carbono, hidrogeno y oxgeno, pero este ultimo en bajo porcentaje, y a veces por fsforo, azufre y nitrgeno.
-La naturaleza de sus enlaces es 100% covalente y su momento bipolar es mnimo. - El agua, al ser una molcula muy polar, con gran facilidad para formar puentes de Hidrogeno, no es capaz de interaccionar con estas molculas, por lo que son insolubles en agua, pero solubles en disolventes orgnicos como el cloroformo o benceno

- Segn tengan cidos grasos o no en su composicin, se pueden dividir en:

Saponificables

Insaponificables

Para alimentarse bien es importante distinguir entre diferentes tipos de grasas. La parte que importa de dichas grasas son los cidos grasos, estos a su vez se distinguen en tres tipos:
Saturadas Poliisaturadas Monosaturadas

Comer sano es bueno para la salud, pero todo tiene que ser en cantidades adecuadas porque es el exceso el que hace dao!!