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Es el paso de un solvente desde la disolucin ms diluida hacia la ms concentrada mediante una membrana semipermeable

Es la presin que ejerce una membrana semipermeable al movimiento de disolvente a travs de ella, siempre y cuando exista un gradiente de concentracin de soluto en ambos lados de la membrana.

Donde:

=M R T
. .

: Presin Osmtica (atmsfera). M: Molaridad de la disolucin (mol/L). R: Constante de los gases (0,082 L . atm/mol . K). T: Temperatura absoluta (Kelvin).

Determina la presin osmtica de una disolucin de sacarosa 0,10 mol/L en contacto con agua pura, a 20C.

=M.R.T
20 + 273 = 293 K = 0,10 (mol/L) . 0,082 (L.atm/mol.K) . 293 K

= 2,4 atm

Deshidratacin osmtica. El secado es uno de los mtodos para la conservacin de alimentos, ya que disminuye el ataque de microorganismos como bacterias, que requieren una concentracin mnima de agua (actividad de agua) para desarrollarse. Existen varios mtodos de secado de alimentos, el ms comn es utilizando aire caliente, pero tambin hay mtodos que no requieren temperaturas elevadas, como la liofilizacin y la deshidratacin osmtica. Salado: Es comn salar la carne de pescado, ternera, res, etc. para su conservacin. La carne se coloca en soluciones de 30 40% de NaCl, que es hipertnica respecto a las fibras musculares. La carne se deshidrata por smosis, que posteriormente puede secarse al sol, obtenindose bacalao, cecina, jamn serrano, etc.

La mayora de las clulas poseen una membrana plasmtica la cual es semipermeable al paso de sustancias.

Los glbulos rojos son el ejemplo mas comn donde hay osmosis.

En el organismo los productos del desecho del metabolismo son desechados por osmosis en los riones mediante un proceso conocido como dilisis. La sangre entra en los riones a travs de un conjunto de capilares llamado glomrulo que se encuentra encerrado en una membrana. El glomrulo es una membrana semipermeable y filtrante que impide el paso de los coloides de la sangre. En el proceso de filtracin se requiere una presin hidrosttica para que el disolvente pueda atravesar la membrana(smosis inversa), la cual debe tener un valor de 70 torr para que el rin funcione correctamente. El liquido fluye hacia los tbulos conteniendo los materiales de deseo, sales valiosas y minerales

En su paso por los tbulos contorneados, los materiales valiosos junto con el 99% del liquido regresan a la corriente sangunea, mientras que se impide que lo haga el desecho que termina siendo desechado en forma de orina

En su paso por los tbulos contorneados, los materiales valiosos junto con el 99% del liquido regresan a la corriente sangunea, mientras que se impide que lo haga el desecho que termina siendo desechado en forma de orina