REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSIDAD NACIONAL EXPERIMENTAL DE LOS LLANOS OCCIDENTALES

“EZEQUIEL ZAMORA” UNELLEZ

Barinas, mayo de 2007

Integrantes: Archila Cesar C.I.:12.462.651 Martínez Liliana C.I.: 17.282.342 Parra Yelitza C.I.: 19.025.619 Pernia Jean C. C.I.: 16.635.363 Tosí Leonor C.I.: 14.597.730 Profesor: José Quinone Sub-Proyecto: Organización Social Producción II Sección: N-01 Lic. Contaduría Pública

de

la

Atrás Siguiente . OBJETIVOS ESPECÍCOS: Diagnosticar la unidad de producción en la finca Asociación Cooperativa Sistema de Riego Santo Domingo. Conocer el proceso de reproducción de las cachamas. Investigar sobre el antecedente de la reproducción artificial de las cachamas.OBJETIVO GENERAL: Examinar la producción de la cachama en la finca Asociación Cooperativa Sistema de Riego Santo Domingo.

el productor y su familia pueden producir el alimento para cubrir sus necesidades nutricionales y a la vez generar un ingreso que le permita mejorar sus condiciones de vida.JUSTIFICACIÓN Es indispensable la aplicación de nuevos métodos y la búsqueda de diferentes alternativas para la producción de alimentos de buena calidad nutritiva ante el crecimiento constante de la población y ante los altos precios de los alimentos tradicionales de la dieta básica que los hace inalcanzables para los sectores populares. Atrás Siguiente . caños y lagunas. A través de la aplicación de este proyecto. Al aumentar la producción comercial de peces en cautiverio estamos causando un impacto ambiental importante al poner en el mercado una oferta que viene a competir con la pesca tradicional que actualmente causa una incidencia tremenda sobre la población piscícola de nuestros ríos.

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Para el año 1982 se instala en Venezuela la primera granja industrial para la producción de “cachama”. que por medio de un soplador se lanzaba el alimento hacia las lagunas y se contabilizan la reacción suministrada. piscicultura.BASES TEORICAS Los primeros éxitos en la reproducción artificial de las "Cachamas” se obtuvieron en Venezuela y Brasil de forma simultánea extractos hiposisisarios de otras especies. donde se construyeron 25 has en lagunas de 2has se usaron tolvas de alimentos portátiles de 3 toneladas métricas. Acuafín en Boca de Aroa estado Táchira utilizamos tecnología Iraelí. Las “cachamas” se cultivan en diferentes sistemas de producción desde la siembra en microempresas de manera con manejos de tecnología y alimento concentrado hasta sistemas intensivos en jaulas flotantes. Atrás Siguiente .

en el Estado Cojedes.8 animales/m2 año de cultivo. en Venezuela. Venezuela instaló en la represa Macagua (aguas oscuras y blancas/en los enormes caudales de agua libre de contaminación que atraviesa los extensos embalses hidroeléctricos de jaulas poligonales. rígidas. Al no existir para esa época en Venezuela alimento especifico para acuicultura. la estación hidrobiológica de Guayana (Fundación Las Salle) en Puerto Ordaz. Utilizando mallas de plástico. dotadas de un eje a través del cual rotan y exponen al sol una cara de polígono cada cierto tiempo evitando así la fijación de algas (Fouling) Atrás Siguiente . De igual manera en el año 1986. Estado Bolívar. se suministraban raciones paletizadas de alta energía con proteína vegetal (20% para vacas de ordeño obteniéndose una conversión de 1:16 y rendimiento de hasta 16 toneladas métricas /ha con una densidad de 0. comunicación personal). CORPOCENTRO (organismo de promoción del Estado) comenzó un proyecto de engorde de cachama en jaula en la represa de El Pao. el sistema ha ido evolucionando en el tiempo.Otros equipos como carreteras de transporte con ascensores hidráulicos para la cosecha. 1999. logrando hasta los actuales momentos producciones de 60Kg/m3 en jaula de 60m3 (cardona. En el año 1985.6 a 0. incubadoras cónicas acrílico y demás aparejos han aportado técnicas a esta industria en el país.

Un hecho sin precedentes. Venezuela en el año 1994. Durante varios años se fueron resolviendo los problemas que planteaban la acides del agua y la presencia de “pirañas” hasta contar finalmente con un diseño concebido para operación industrial eficiente. ha sido el desarrollo y la vacunación de alevines contra las columnarias (Mixobacterias). Edo. reportando en las especies reofilicas sudamericanas en la reproducción de la “cachama” en cautiverio de forma espontánea sin inducción hormonal. Se ha mantenido la continuidad del proceso productivo. Yaracuy. Aporte importante de este proyecto. comunicación personal). que incluye oficina con área de servicio flotante sistema rápido de cosecha sistema anfibio de transporte para alevines que evite el estrés producido al trabarse en la orilla. logrando cosechas hasta 2000Kg por jaula de 120m3 de pescado. fenómeno sucedido fortuitamente en la estación de piscicultura de la Universidad Central Occidental Lisandro Alvarado (UCLA) en Siguiente Yaritagua. (Pérez 2000. pues por las escasas presencias de sales en el agua y ph ácidos en sus aguas los animales son altamente propensos a esta enfermedad bacteriana. . observándose finalmente que los híbridos entre ambos daban los mejores Atrás rendimientos.se seleccionarán inicialmente la “cachama” y el “morocoto” como especies idóneas por su especiales cualidades .

Venezuela y en la Estación de Piscicultura de la Universidad Experimental del Táchira (UNET). Edo. incrementado la eclosión y sobrevivencia de larvas. Venezuela se maneja a partir del año 1999 la técnica de las macroincubadoras que no es más que tanques cilindro-cónicos de 500 litros a 3000 litros donde los reproductores de la misma especie después de la inducción hormonal y desovan después del cortejó y son retirados dejando los huevos ya fertilizados en este tanque que tiene un flujo de aire y agua producida por tuberías perforadas manteniendo los huevos en suspensión y con buen recambio de agua. Táchira. Atrás Siguiente . San Cristóbal.Igualmente en Achucharía C.A. en Valencia Estado Carabobo.

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Dirección: Sector Caroni Alto. Barinas Estado Barinas. Pedro Coleo. Atrás Siguiente .DIAGNOSTO DE LA UNIDAD DE PRODUCCIÓN Nombre de la Unidad de Producción Asociación Cooperativa Sistema de Riego Río Santo Domingo. Coordenadas Norte: Finca Sr. Propietario: Corcino Andrés Díaz. frente a Punta Gorda. Oeste: Carretera asfaltada vía Caroni Alto. Este: Carretera Vieja Torunos. La Finca cuenta con una extensión de 28 has en las cuales se encuentran distribuidas 50 lagunas en la actualidad 8 de ellas en producción. Pedro Salas Sur: Finca Sr. Linderos.

el cruce de la negra con la blanca. que manejadas correctamente nos condicionaran con éxito a la etapa de concha. chachamay. El terreno apropiado para la construcción de lagunas debe oscilar preferiblemente entre los 0.EXPOSICIÓN DE RAZA CACHAMA: La producción se lleva a cabo dentro de la finca es el híbrido cachamota. Atrás Siguiente .5 a 2% de pendiente natural no descartando los terrenos totalmente planos o muy quebrados a las cuales se les haría un trabajo especial aunque más costoso. CONSTRUCCIÓN E INSTALACIÓN Definitivamente los cultivos de cachama marchan excelentemente en tanques de tierra o laguna.

20-1. Ancho = entre 30-40mts. A continuación se describe sus formas y dimensiones: Forma = Rectangular Largo = entre 70 – 100mts. favorecida por la dirección del viento siempre. Profundidad Promedio = 1. Talúd Interno = 2:1 Talúd externo = 1:1 Cresta Digue = 2.50 – 1. Nivel Acuático = 1. fácil construcción y de rendimientos óptimos para cosechas. siempre del fondo Atrás Siguiente .5 – 3mts.50mts Aducción Superficial = Suministro de agua.70mts. Drenaje = Opuesto a la aducción.Hemos establecidos un modelo de lagunas de fácil manejo.

que se utilizan en las neuvadoras. 2 estanques para cachama reproductoras. es por ellos que se consiguen lagunas que van de los 60mts2 hasta los 10000mts2. Atrás Siguiente . de aproximadamente 10mts. Existen 3 incubadoras. de forma helicoidal.En la finca Cooperativa Sistema de Riego Santo Domingo.5mts. un tanque acerco para el almacenaje del agua. las lagunas poseen formas irregulares ya que fue aprovechando un sagas de granzón existente. transformándolas de está manera en lagunas actas para crías de cachamas. Un galpón para el almacén de alimentos y equipos. con profundidad de 1.

Se le inyecta vitamina A y C. que viene del río. el agua cae a las lagunas es filtrada para que no entre otro tipo de especie. Se le inyecta polirritaminico periódicamente. Se les da vitamina oral en el alimento. se alimenta con el 3% de su peso con no menos de 28% de proteína. Atrás Siguiente . Se mantiene una cachama por cada 10mts. de agua.PROGRAMA SANITARIO Recambio de agua. no se ha presentado ningún problema puesto que el agua es corriente. tiene un buen sabor.

excepto en la época de reproducción cuando las hembras se observan abultada de abdomen y su pupila urogenital enrojecida y ligeramente hinchada. Una vez seleccionada deben ser pesados y seleccionados en tanque de espera o de inducción para colocarlo dentro de los mismos. Los reproductores deberán ser seleccionado. Atrás Siguiente . X Kg. Si esta apta la cachama se le inyecta hipófisis de carpa a razón de 5mg. 2 machos por hembra a razón de 2Kg. De peso en 2. no existen dimorfismo sexual aparente en la cachama. se inyectan los macho. descartados aquellos que presenten deformaciones fenotípicas. de peso. Se observan si están el abdomen que tenga el poro genital abierto se le extraen los huevos en el microscopio si están aptos. X kg.PROGRAMAS REPRODUCTIVOS Al mes y medio de haber empezado las lluvias están actas para el desove. la primera dosis por hora con el 20% del 5% y una segunda dosis a las doces horas de la primera con el 80% restante. el macho con una leve presión en el abdomen dejara salir unas gotas de semen.12.

en el momento que se inyecta la segunda dosis se inyecta el macho. 2 cachama macho de 10Kg cada uno. . En este proceso es muy importante la temperatura del agua. a las 8 horas se les extrae los huevos de la cachama presionando el abdomen y recibiéndolo en un recipiente. En una incubadora de 60lts. El flujo de agua depende del tamaño de las incubadoras las cuales deben ser cónicas por un mejor aprovechamiento del flujo del agua.Ejemplo: Una cachama pesa 20Kg le inyectan 10mg y le inyctan la primera dosis 20mg y a las 12 horas más tarde la segunda dosis de 80mg. de huevos sin hidratar. se giran los huevos que están en el recipiente para que fertilice. luego se vierte un liquido fertilizante para que permita con mayor facilidad la entra del esperma al huevo. Podrán colocarse entre 250 – 500ml. T ºC = 27-30 ºC 02 = ? 4 ppm Co2 = ? 30 ppm Ph = entre 6. Se le extrae el esperma al macho con una jeringa. 20mg a cada uno a las 8 horas aproximadamente está el apto de sove. el oxigeno disuelto. luego se coloca en una incubadora donde a las 14 horas aproximadamente empiezan a nacer en la incubadora se van limpiando con azul de metileno. Condiciones favorables del agua en incubación.5 – 8 Siguiente Atrás Preferiblemente clara libre de pureza. que sale del poro genital vierte con los huevo que están en el recipiente con una pluma de ave.

directamente la venta en para el productor de los alevines también en el engorde se venden directamente a los caberos o las plantas. según la temperatura del agua. Las larvas tendrán entre 3 a 5 días para absorber su saco viteleno o reserva propia de alimento. encalado y fertilizado la laguna que estén libres de peces y se procede alimentarse 8 veces diarias aproximadamente a los 45 días los alevines ya están a la venta. A los 3 o 4 días de empezar la alimentación bien sea en tanque o directamente a las lagunas previos. A los 3 o 5 días se debe alimentar con plancton o con Artemio. Atrás Siguiente . criaderos. según la temperatura de alimento.LARVICULTURA El proceso de levante de larvas debe hacerse en laboratorio en tanques. haber desinfectado. acuarios o en la misma incubadora. en laboratorio o colocarlas directamente en lagunas preparadas para esta fase de crecimiento.

de 12 a 1 de 5 a 6 se alimentan de acuerdo a la taza de crecimiento utilizando tablas de alimentación. X Mts2 de urea al mes a partir de la 5ta semana echar la misma cantidad mensual solo que se divide semanal. Atrás Siguiente .5 kg. Se debe fertilizar las lagunas con fosfato diamoniaco a razón de 5gr. Con un régimen de alimentación de 3 veces al día de 8 a 9. se alimentan por donde le llega el viento a la laguna los primeros 7 días se le hecha alimento molido de 7 a 15 días alimento triturado y a los 15 días alimento en pepita con 28% de proteínas. X mts2 mensual y 2gr. a la 9na semana solo se fertilizan donde cae el chorro de agua.PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN TRADICIONAL Y ALTERNATIVOS Para el engorde se utiliza 1 chachama por mts2 que a los 5 meses y medios debe estar aproximadamente en 1. agua que debe caer si es de pozo colocándole un codo superior al diámetro de la manguera para que oxigene e higiene al agua de algunos gases tóxicos. Se diluye en una recipiente y cuela con un trapo se le tira perimetralmente a la laguna en la 8va semana.

PRODUCTO FINAL Y COMERCIALIZACIÓN DEL PRODUCTO El producto final es la cacha y los alevines. el producto no vende directamente al consumidor sino más bien a un intermediario quien podrá vender al consumidor a un segundo intermediario (detallista). También utiliza la comercialización compleja. es directa entre producto y consumidor. donde se ofrece oportunidades para un grado máximo de la satisfacción del comprador. La comercialización que se utiliza en el centro de producción de cachama. Atrás Siguiente .

(O de varios minoristas).Atrás CANALES DE COMERCILIZACIÓN Los canales de comercialización de la cachama en cultivo son aquellos que permiten que los productos (cachama) se trasladen desde la granja o estanque de producción hacia los usuarios finales o consumidores. el productor vende directamente ya sea a su granja o en el mercado. o de un distribuidor y uno o varios minoristas. puede tratarse de un minorista. En este sentido. En este sentido. los canales pueden ser: Directo: Cuando la cachama pasa del producto al consumidor. sin intervención de una tercera persona o entidad. Indirecto: Cuando la cachama pasa del productor al consumidor a través de una tercera persona o entidad. de un mayorista t un minorista. Siguiente . en este caso.

Los canales de comercialización se muestran en el siguiente esquema: Intermediario Detallista 50% 100% Productor Consumidor Final 50% Consumidor y Restaurantes Atrás Siguiente .

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