Contenidos

Guas alimentarias Etiquetado nutricional Prevencin de ENT: Cardiovascular Cncer Diabetes Osteoporosis Prevencin del sobrepeso y obesidad

Anexos
Manejo alimentario del obeso Guas de actividad fsica Futuro libre de tabaco Inventario Contenido de grasa total Transparencias Cartillas educativas Pster actividad fsica

Consuma distintos tipos de alimentos durante el da

Verduras Frutas Lcteos sin grasa Pescados, carnes, huevos, leguminosas secas y frescas.

La variedad de alimentos ayuda a cubrir las necesidades de micronutrientes.

Aumente el consumo de verduras, frutas y legumbres

Aportan Vitaminas, Minerales, Antioxidantes (fitoqumicos) Recomendacin 400 g/da Aportan Fibra Diettica: Recomendacin 20-35g/da

Ayudan a prevenir las ENTs

Use de preferencia aceites vegetales y disminuya las grasas de origen animal

Los aceites vegetales y los de origen marino aportan grasas esenciales Las grasas animales (saturadas) favorecen la obesidad, las ECV y el cncer.
Se recomienda que las grasas totales de la dieta no excedan el 30% de las caloras diarias y las grasas saturadas el 7%.

Prefiera carnes como pescado, pavo o pollo.

Contienen: menos grasa en general ms cidos grasos mono y poliinsaturados: pescados grasos como el atn, jurel, sardina y salmn. protenas, hierro y zinc

Aumente el consumo de leche de preferencia de bajo contenido graso

Requerimientos de calcio: 1000 a 1500 mg/da 1 taza de leche= 240 mg de calcio Los lcteos contienen grasa saturadas. Preferir los descremados
Cumplir con la recomendacin de calcio y hacer actividad fsica ayuda a prevenir la osteoporosis

Reduzca la ingesta de sal

Sal (NaCl). El exceso de sodio es un factor condicionante de la hipertensin arterial. Consumir menos de 5 gramos de sal por da y evitar el consumo de alimentos procesados ricos en sodio ayuda a prevenir la hipertensin arterial.

Modere el consumo de azcar

Riesgos: Caries Azcar+grasa+sedentarismo = obesidad Consumo adecuado en personas sanas y activas: 40 - 55g/da (incluye alimentos azucarados) (1 cucharadita de azcar=5 a 7 gramos)

Disminuir el consumo de azcar ayuda a prevenir la obesidad

Etiquetado Nutricional

Recomendaciones para el consumidor:

Leer la etiqueta al comprar Identificar fecha de elaboracin y vencimiento Ver ingredientes y aditivos Buscar mensaje nutricional y saludable Preferir alimentos bajos, livianos oreducidos en grasas, caloras, sodio o colesterol. Prefiera altos en calcio.

Enfermedades cardiovasculares Factores de riesgo:

Herencia Hombre > 45 aos Mujer post-menopusica Tabaquismo Alcohol Diabetes Hipercolesterolemia Hipertensin arterial Obesidad Sedentarismo

Prevencin de las ECV

Alimentacin saludable: preferir carnes blancas > consumo de verduras y frutas > consumo H de C complejos < consumo de grasa saturadas y colesterol < ingesta de sodio Actividad fsica Evitar tabaco y alcohol

Cncer Factores de riesgo:

Herencia Alimentacin alta en grasas Obesidad Alimentos contaminados con micotoxinas Alimentacin baja en vitaminas y fitoqumicos Tabaquismo Alimentos salados o ahumados Sedentarismo Bajo consumo de fibra

Prevencin del cncer

Alimentacin: > consumo de verduras, frutas, leguminosas y granos enteros < consumo de: grasa total, en especial saturada. carnes rojas alimentos salados o ahumado alcohol Actividad fsica

Diabetes tipo II
Factores de riesgo: Historia familiar Obesidad Sedentarismo Edad avanzada

Prevencin de Diabetes tipo II

Mantencin del peso corporal normal Realizar actividad fsica Alimentacin saludable: verduras, frutas, leguminosas, granos enteros

Osteoporosis Factores de riesgo:

Edad y sexo Herencia Baja ingesta de calcio Contextura corporal pequea Sedentarismo

Prevencin de la osteoporosis
Alimentacin saludable, alta en calcio Aumento de la actividad fsica Mantener un peso corporal saludable Limitar el consumo de alcohol Evitar el tabaquismo

Prevencin del sobrepeso y obesidad

Mantener una alimentacin saludable y Disminuir la ingesta calrica Aumentar la actividad fsica Planes de alimentacin de 1200 y 1500 caloras

Muchas Gracias......