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FERTILIZACION EN LA

AGRICULTURA ORGANICA
FERTILIZACION ORGANICA

El objetivo de la fertilización en la agricultura orgánica es


mantener o aumentar la fertilidad de los suelos y su
actividad biológica. Se trata de “nutrir al suelo para
alimentar a la planta”. Dando primacía a la fertilización
orgánica.

Los seres vivos del suelo transforman estos fertilizantes


en humus y elementos minerales que las plantas
absorben progresivamente, de acuerdo a sus necesidades
durante el crecimiento.
La fertilización no consiste simplemente en suministrar a las
plantas elementos nutritivos, sino que constituye una acción
global que permite responder a una serie de necesidades. En
efecto, la fertilización tienen como objetivos simultáneos mantener
o mejorar la fertilidad del suelo y garantizar la nutrición a las
plantas. Ello implica:

• Una buena rotación de cultivos con plantas que tengan


exigencias diferentes y leguminosas que enriquezcan el suelo en
nitrógeno.

• Un abonado orgánico de base, preferentemente obtenido en el


mismo predio. Fertilizantes naturales producidos por la
descomposición de los desechos vegetales y animales. (Compost)

• Aportes complementarios de elementos minerales naturales


( autorizados por la reglamentación), sobre todo en suelos con
carencias. La intervención de los microorganismos los pone poco
a poco a disposición de las plantas.
FERTILIZANTES ORGANICOS

Ventajas de los fertilizantes Orgánicos

· Los abonos orgánicos prácticamente no tienen restricción de aplicación.

· Constituyen un almacén de nutrientes, especialmente Nitrógeno, fósforo,


Azufre y microelemetos, y los va liberando lentamente, facilitando el
aprovechamiento de las plantas.

· Facilita la formación de complejos arcillo-húmicos, que retienen los macro y


micronutrientes, evitando su perdida por lixiviación y de este modo aumenta
su disponibilidad.

· Aumentan la actividad biológica del suelo y proporcionan energía para los


microorganismos.

· Favorecen una buena estructura del suelo, facilitando la labranza y


aumentando su resistencia a la erosión.
Los principales fertilizantes orgánicos son:

· Abono compuesto o compost


· Humus de lombriz
· Estiércol animal
· Abonos verdes
· Biofertilizantes: supermagro, té de compost, té de
guano, té de ortiga, purines
· Fertilizantes comerciales
CLASIFICACIÓN DE LOS FERTILIZANTES ORGÁNICOS.

Los fertilizantes orgánicos se clasifican de acuerdo al tipo de aplicación.

Compost
Estiércol y guano
• Aplicados directamente al suelo Abonos verdes
Humus de lombriz
Purines

Supermagro
• Aplicados en forma foliar Té de compost y té de guano
Té de ortiga
Fuentes orgánicas de nutrientes

Fuentes de potasio Fuentes de fósforo Fuentes de nitrógeno


Compost Te de compost Compost
Guano Compost Guano animal
Cenizas Guano descompuesto Purines
Supermagro Guano de aves marinas Productos del mar
Guano rojo Roca fosfórica Harina de huesos y carne
Harina de huesos Guano rojo
Supermagro
Cultivo de cobertura de
leguminosas
COMPOST
El compost o abono orgánico es el resultado de la
descomposición de la mezcla de residuos animales y
vegetales, como guano, rastrojos de cultivos, cenizas,
malezas, etc.

Es un mejorador de suelo y fertilizante que aporta los


nutrientes y otras sustancias necesarias para la producción
agrícola, mantener la sanidad de las plantas y mejorar el
buen estado del suelo.
VENTAJAS DEL COMPOST
• Permite aprovechar los recursos que hay en el predio.

• Incorpora al suelo nutrientes que la planta necesita, mejorando la


fertilidad del suelo y su estructura, lo que se traduce en mejor
aprovechamiento del agua y desarrollo de las plantas.

• Es capaz de prevenir el daño de enfermedades en las plantas.

• Aumenta la vida en el suelo, ya que estimula su actividad


biológica.

• Fácil de preparar y ocupa poco espacio.

• Bajo costo, solo requiere mano de obra para su confección.


PROCESO DE COMPOSTAJE
El proceso de compostaje se puede definir como la
oxidación biológica de residuos orgánicos en condiciones
controladas de humedad, temperatura y aireación, realizado
por microorganismos.
El producto final de este proceso se conoce como compost
y puede ser utilizado como enmienda orgánica en el suelo,
con el objeto de mejorar sus propiedades físicas, químicas
y biológicas tales como aireación, retención de humedad,
estructura entre otras, suprimir patógenos y de este modo
mejorar el crecimiento de las plantas.
ORGANISMOS ASOCIADOS AL
COMPOSTAJE

Durante las etapas del proceso de compostaje actúan


diferentes tipos de microorganismos de acuerdo a las
condiciones de temperatura, humedad, oxígeno y pH
dentro de la pila.
MACROORGANISMOS

• Rompen y disgregan los materiales, ayudando así a que


tengan una mayor superficie de contacto facilitando la
acción de los microorganismos.

• Gusanos, lombrices, ácaros y arañas, ciempiés,


escarabajos y otros.
MICROORGANISMOS

• Degradan un amplio rango de compuestos desde proteínas y


carbohidratos complejos a animoácidos y azúcares simples. Su
presencia y acción esta condicionada por las condiciones
físicas y químicas de la pila.

• La temperatura es uno de los factores más importantes que


influyen en la proliferación y sobrevivencia de estos.

• Bacterias, hongos y actinomicetes


Bacterias
• Principales responsables de la descomposición y de la
generación de calor en la pila.
• Se clasifican en mesófilas y termófilas de acuerdo a la
temperatura a la cual actúan.

Hongos
• Atacan el material mas resistente de degradar como
celulosas y ligninas.
• Importantes en la etapa de maduración.

Actinomicetes
• Son fundamentales en la degradación de compuestos
orgánicos complejos como materiales leñosos, paja y
aserrín
BIOLOGIA DEL PROCESO DE
COMPOSTAJE

El compostaje es un proceso biológico llevado a


cabo por microorganismos, por lo tanto los factores
que afecten la actividad microbiana tendrán
incidencia directa sobre la transformación y calidad
del compost.
ETAPAS DEL PROCESO

• Fase Mesófila

• Fase Termófila

• Fase De enfriamiento

• Fase de Maduración
FACTORES QUE INFLUYEN EN EL
PROCESO

• SUSTRATO (Porosidad y Aireación)

• RELACIÓN C/N (óptima 25 a 35)

• HUMEDAD (40-60%)

• TEMPERATURA

• AIREACIÓN (>5%)

• pH (óptimo 6.5 a 8)
MATERIALES Y MEZCLAS UTILIZADAS
PARA COMPOSTAJE

• Restos de cosecha.
• Restos de poda.
• Cortes de pastos y malezas.
• Guanos de animales
• Residuos municipales sólidos
• Restos de comidas
• Residuos de madera
• Residuos agroindustriales
• Plantas marinas
• Los diferentes materiales que se utilizan en el compostaje no
reúnen por si solos todas las características óptimas para un
adecuado proceso.

• Por esta razón es de vital importancia realizar una mezcla de


materiales en proporciones adecuadas a fin obtener un
sustrato con las características necesarias para llevar a cabo
el proceso de compostaje.

Características Rango Razonable Rango óptimo


Relación carbono/nitrógeno 20:1 – 40:1 25:1 – 30:1
Contenido de humedad 40-65% 50-60%
Concentración de oxígeno Mayor al 5% Mucho mayor al 5%
PH 5.5-9.0 6.5-8.0
Temperatura 45-66 55-60
Composición media y relación C/N de algunos materiales
utilizados en el compostaje.
Nitrógeno
Material Humedad (%) Relación C/N
(%)
Residuos de frutas 80 1.4 40
Huesos de aceitunas 8-10 1.2-1.5 30-35
Residuos vegetales - 2.5-4 11-13
Residuos matadero 10-78 13-14 3-3.5
Residuos de pescado 76 10.6 3.6
Estiércol de gallina 37 2.7 14
Estiércol de Vacuno 81 2.4 19
Estiércol ovino 69 2.7 2.7
Purines 80 3.1 3.1
Maíz de ensilado 65-68 1.2-1.4 38-43
Heno 8-10 2.1 15-32
Paja cereales 12 0.7 80
Residuos papel periódico 3-8 0.06-0.14 398-852
Aserrín 39 0.24 442
Cortes de pastos 82 3.4 17
Hojas 38 0.9 54
Poda de árboles 70 3.1 16
METODOS DE COMPOSTAJE

• COMPOSTAJE PASIVO O EN PILAS


ESTÁTICAS.

• COMPOSTAJE EN PILAS DE VOLTEO O EN


HILERAS.

• COMPOSTAJE EN PILAS ESTÁTICAS CON


AIREACIÓN (PASIVA, FORZADA).

• COMPOSTAJE EN BIODIGESTORES.
COMPOSTAJE PASIVO O EN PILAS
ESTÁTICAS.

• Este sistema es más antiguo y el más simple de todos,


consiste en apilar diversos residuos orgánicos, los cuales
son descompuestos en forma lenta, sin realizar manejos
para controlar, humedad, aireación, temperatura, entre
otros. La aireación ocurre de manera natural, a través del
aire que fluye en forma pasiva de la pila.
COMPOSTAJE EN PILAS DE VOLTEO O EN
HILERAS.

• Este método consiste en


disponer el material en pilas
alargadas ya sea al aire libre o
en galpones, el tamaño de las
pilas fluctúa entre 2 y 5 metros
de ancho, por 1 o 3 metros de
alto y largo variable, su forma
puede ser triangular o
trapezoidal.

• Las pilas deben ser volteadas


en forma regular ya sea
manual o mecánicamente.
COMPOSTAJE EN PILAS ESTÁTICAS CON
AIREACIÓN (PASIVA, FORZADA)
• En este método los materiales a comportar se disponen
en pilas al igual que en el sistema anterior, pero la
aireación puede ser realizada de forma pasiva o forzada,
por lo que se elimina la necesidad del volteo durante el
proceso de compostaje.
COMPOSTAJE EN BIODIGESTORES

• En este método el, proceso de compostaje se lleva a


cabo en un contenedor cerrado en el cual se desarrolla
un proceso aeróbico acelerado para generar compost.
MANEJOS PARA LA PRODUCCION DE
COMPOST DE CALIDAD

• La manera en la cual es manejado el proceso de


compostaje, determinará el éxito de la operación.

• Estos están destinados a producir compost de


calidad en el menor tiempo posible, reducir al
mínimo los olores, la contaminación generadas por
los residuos y sus lixiviados y otros problemas
relacionados con el proceso.

• Además un buen manejo ayuda a mejorar el uso de


los materiales, equipos, terreno y mano de obra.
TEMPERATURA

• El control y monitoreo de la
temperatura en las pilas de
compost es uno de los
parámetros más importantes en
el proceso ya que refleja como
se esta realizando el proceso.

• Además es importante que las


pilas alcancen temperaturas
sobre 55°C para asegurar la
destrucción de semillas de
malezas, patógenos y parásitos.
HUMEDAD
• El contenido de humedad de una pila
es importante porque los
microorganismos responsables del
compostaje necesitan agua para
sobrevivir y crecer.

• El contenido de humedad óptimo para


el proceso es 50 a 60%.

• Existen dos métodos para determinar


el contenido de humedad, el primero
consiste en apretar con la mano un
puñado de compost y el otro consiste
en pesar en húmedo y seco una
muestra de la pila.
VOLTEO DE LAS PILAS

• Durante todo el proceso de compostaje se recomienda


voltear las pilas con el objeto de homogeneizar los
materiales y temperatura dentro de la pila, asegurar
una adecuada cantidad de oxígeno y humedad.

• Durante el primer mes se recomienda dar vuelta la pila


una vez por semana, luego cada 15 a 20 días.

• Es importante controlar el contenido de humedad de la


pila en cada volteo a fin de agregar agua en caso de
ser necesario con el objeto de distribuirla
uniformemente.
MADURACION
• Luego de la fase activa del compostaje se requiere de
un periodo de tiempo mayor a un mes para que el
proceso termine y el compost desarrolle las
características deseadas para sus aplicaciones
posteriores. En este proceso se sintetizan las
sustancias húmicas.

• El grado de madurez del compost afecta la utilización


de este.

• En la etapa de maduración no se requiere de volteos


si las pilas tienen un tamaño suficientemente pequeño
para permitir un adecuado intercambio gaseoso.
Cambios que se pueden producir en la abonera.

· Aumento de T°, hasta 70 ° c, en 2 a 3 días.


· Se reduce el tamaño.
· Desprendimiento de olor a tierra.
· Materiales usados no se pueden individualizar.

Problema Causa Solución


1° semana no reduce tamaño Falta de aire Revolver
3° día no alza T° Falta agua Agregar
Exceso de agua Revolver
Poco estiércol Agregar
Desprendimiento olor amonio Exceso materia verde Agregar paja
PRINCIPALES USOS DE COMPOST
EN AGRICULTURA

• ENMIENDA ORGANICA DE SUELO


• FERTILIZANTE ORGANICO
• TE DE COMPOST
• CONTROL DE MALEZAS
• SUPRESION DE ENFERMEDADES
• SUSTRATO
FERTILIZANTE ORGANICO

• Compost contiene nutrientes esenciales para las plantas


N, P, K y otros elementos

• La entrega de nutrientes es de forma lenta (mineralización)

COMPOST
Nutrientes
Ac. húmicos absorbibles por
Microorganismos MINERALIZACION las raíces
Nutrientes
8-15%
Métodos de aplicación

• Incorporación al suelo previo a la siembra o


transplante
• Aplicación en forma localizada en hortalizas
• Aplicación en frutales
TE DE COMPOST

COMPOST + AGUA + AIREACION +


TIEMPO

TE DE COMPOST

Nutrientes
Ac. Humicos
Microorganismos
Beneficios del té de compost

• Estimula la actividad biológica del suelo


• Mejora la estructura del suelo
• Mejora la salud global de las plantas y vigor,
reduciendo las dosis de fungicidas y fertilizante y
costos relacionados.
• Benéfico para el medio ambiente
• Supresión de enfermedades
Producción de Te de Compost

• Sistema pasivo (fermentación)

• Sistema casero con aireación

• Sistema comercial
Sistema Pasivo

• Sin aireación
• Revolver periódicamente
• Proceso dura de 1 a 3 semanas
Sistema Casero

Se hace una mezcla de 90 % de agua y 10 % de compost.


Se deja fermentar por 7 días

Revolvedor mecánico o aireación


Sistema Comercial
Aplicación té de compost

• Foliar
Provee nutrientes y
microorganismos en la superficie
de la hoja importante en
supresión de enfermedades.

• Aplicación al Suelo
Provee nutrientes y aumenta la
actividad biológica del suelo
CONTROL DE MALEZAS

El uso de compost inmaduro de aproximadamente 8 semanas


como alcolchado de suelo ayuda al control de malezas.

Efectos:
• Presencia de ácidos grasos fitotóxicos (inhibe germinación)

• Restricción mecánica y luz


SUPRESION DE ENFERMEDADES

Compost posee microorganismos benéficos que ayudan a


supresion de patógenos del suelo.

Su acción se debe a:
• Supresión activa (antibioticos o enzimas antagónicas)
• Competencias por fuentes de comida
• Competencias por nichos espaciales
• Predación
• Estimulación al sistema natural de defensas de la planta.
SUSTRATO

El compost maduro puede ser utilizado como sustrato.

• Reemplazo parcial de turba para producción de


almacigos.
• Sustrato para producción de plantas en maceta.
• Sustituto de tierra de hoja.
Produccion de almácigos

Características óptimas de compost para producción de


almacigos:

• Homogeneo
• Baja salinidad
• pH neutro
• Sin semillas de malezas
• Relación C/N menor de 20:1
• Debe estar maduro (test germinación)
Se recomienda utilizar compost maduro como reeemplazo de
turba entre 10 y 40% dependiendo de la calidad de este.
Sustrato producción de plantas en maceta
Sustituto tierra de hoja