FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS E INGENIERA

Viernes 1 de Febrero del 2012

FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS E INGENIERA

Los procesos qumicos siempre pueden subdivirse en unidades bsicas llamadas operaciones unitarias.

Las operaciones unitarias son cada una de las acciones necesarias de transporte, adecuacin y/o transformacin.
El nmero de estas operaciones bsicas no es muy grande y generalmente slo unas cuantas de ellas intervienen en un proceso determinado.

Las operaciones unitarias mas comunes se producen en:

En cada proceso / operacin unitaria se cambian las condiciones de una determinada cantidad de materia de una o ms de las siguientes formas: Modificando su masa o composicin. Modificando el nivel o calidad de la energa que posee. Modificando sus condiciones de movimiento.

Es una operacin de separacin que consiste en la transferencia de uno o ms componentes minoritarios de una corriente gaseosa a una corriente lquida, llamada disolvente

Corresponde a la separacin de una mezcla lquida basada en la diferencia de volatilidad. La operacin puede ser principalmente simple, sbita o extractiva.

Operacin para separar los constituyentes solubles de un slido inerte con un solvente. Suele comprender la recuperacin por separado del solvente y del soluto.

Separacin de los componentes de un fluido mediante un slido adsorbente. Se diferencia de la absorcin en que la sustancia queda retenida en la interface, sin pasar al seno de la otra fase. Se distingue de la cristalizacin porque el componente que se transfiere a travs del fluido no tiene la misma naturaleza que la fase slida, sino que se fija sobre ella

Es un proceso por medio del cual un slido insoluble remueve iones de cargas positivas o negativas de una solucin electroltica y transfiere otros iones de carga similar a la solucin en una cantidad equivalente. Este proceso ocurre sin que existan cambios estructurales en el slido. Si los slidos intercambian iones positivos (cationes) se denominan intercambiadores catinicos e intercambiadores aninicos si intercambian iones negativos (aniones).

Es una operacin de transferencia de materia en la que se produce la formacin de un slido (cristal o precipitado) a partir de una fase homognea (soluto en disolucin o en un fundido).

Operacin de transferencia de masa de contacto gas- slido, donde la humedad que contiene el slido se transfiere por evaporacin hacia la fase gaseosa, en base a la diferencia entre la presin de vapor ejercida por el slido hmedo y la presin parcial de vapor de la corriente gaseosa. Cuando estas dos presiones se igualan, se dice que el slido y el gas estn en equilibrio y el proceso de secado termina.

Mtodo de conservacin de alimentos en el que confluyen distintos procesos. El resultado es un producto seco, pero con todas las caractersticas organolpticas de su estado original (aroma, el gusto o el sabor). Consiste en eliminar el agua de un alimento a partir de la congelacin, en lugar de aplicar calor. a liofilizacin es similar a la deshidratacin: el objetivo es el mismo, disminuir el contenido en agua.

Corresponde a la modificacin de la humedad y/o temperatura del aire que los fluidos, tales como el agua y aire. La operacin principalmente pone en corrientes en contacto al aire con agua, o con gas no saturado, pudiendo ser a travs de torres de enfriamiento, como por ejemplo en una central trmica.

 Son equipos que permiten transferir energa (calor) de un fluido a otro sin

ponerlos en contacto directo, la transferencia se produce a travs de una pared slida que los separa.

 Los

intercambiadores de calor de placas son ideales para aplicaciones en las que los fluidos tienen una viscosidad relativamente baja y no contienen partculas.

 Un horno es un

dispositivo que genera calor y que lo mantiene dentro de un compartimento cerrado. Se utiliza tanto en la cocina para calentar o secar alimentos, como en la industria.

 Equipos

concebidos especialmente para procesos industriales de produccin de agua refrigerada que se requiera refrigerar a no menos de 35 C.

Se conoce por evaporador al intercambiador de calor donde se produce la transferencia de energa trmica desde un medio a ser enfriado hacia el fluido refrigerante que circula en el interior del dispositivo

 Es un serpentn que enfra lquido

que suministra gran rango de transferencia de calor entre el refrigerante y el lquido que va a ser enfriado.

 Evaporadores de tubos y

aletas. Estn constituidos por tubos cilndricos en forma de horquilla, insertados paralelamente entre una saletas, y expandidos mecnicamente para favorecer los intercambios trmicos entre los tubos y las aletas

 Son maquinas trmicas construidas para aumentar la presin y desplazar cierto tipo de fluidos llamados compresibles, tal como lo son los gases y los vapores. Dichos equipos operan a travs de un intercambio de energa entre la mquina y el fluido en el cual el trabajo ejercido por el compresor es transferido a la sustancia que pasa por l convirtindose en energa de flujo, aumentando su presin y energa cintica impulsndola a fluir. Es

importante resalar que los fluidos en los compresores sufren un cambio apreciable de densidad y, en algunos casos, de temperatura; a diferencia de los ventiladores y los sopladores, los cuales impulsan fluidos compresibles, pero no aumentan su presin, densidad o temperatura de manera considerable.

Las bombas son dispositivos que suministran energa mecnica a un liquido para que este fluya, venciendo las fuerzas de friccin. La energa consumida por una bomba va a depender de las siguientes caractersticas:
1. Altura a travs de la cual se
2. 3. 4. 5.

eleva el fluido. Presin existente en el punto de descarga. Longitud y dimetro de la tubera. Velocidad de Flujo. Propiedades fsicas del fluido (densidad y viscosidad).

 La filtracin es la operacin Unitaria en la que el

componente slido insoluble de una suspensin slido-lquido se separa del componente lquido haciendo pasar este ltimo a travs de una membrana porosa la cual retiene a los slidos en su superficie (filtracin de torta) o en su interior (Clarificacin)

 En estos se coloca

una tela o una malla sobre placas verticales, de manera tal que sean los bordes los que soporten a la tela y al mismo tiempo dejen debajo de la tela un rea libre lo ms grande posible para que pase el filtrado

Evaporadores de tubos y En este tipo de filtros, el flujo pasa a travs de una tela cilndrica rotatoria, de la que se puede retirar la torta de forma continua. La fuerza ms comn aplicada es la de vaco.

 La sedimentacin es el proceso por el

cual el sedimento en movimiento se deposita en el fondo.

 Es una operacin de

separacin de una mezcla de slidos en distintas fracciones, basada en la diferente forma, tamao y densidad de las partculas que constituyen la mezcla

 Es

una Operacin unitaria de separacin basada en la diferencia de densidades de un liquido y una partcula solida recubierta de una burbuja de aire.

 Consiste en la separacin de dos fases de densidad

bastante parecida creando un campo de fuerza centrifuga mediante un sistema mecnico de rotacin.

 Se emplea en la separacin de un soluto de una

solucin mediante una membrana mediante y una aplicacin de una presin superior a la presin osmtica y que se oponga a sta. El disolvente atraviesa la membrana en direccin opuesta al gradiente de concentracin, en un lado de la membrana se concentra el soluto y en el otro el disolvente (desalinizacin del agua).

 La trituracin convierte

la produccin de residuos de post- consumo en un material a granel (material molido, partculas) lo ms homogneo posible. El proceso de trituracin es necesario antes de que se den lugar los subsiguientes pasos del procesotanto para obtener nuevos materiales como combustibles secundarios.

 Es un proceso que persigue

extraer jugos de diversos productos de la tierra como la caa de azcar o la uva. El trmino molienda es de uso comn, se refiere a la pulverizacin y a la dispersin del material slido. Pueden ser granos de cereal, uva, aceitunas, etc. en productos de alimentacin. Aunque tambin pueden ser piedras o cualquier otro material slido.

 Es un mtodo fsico para separar mezclas se separan dos slidos formados por partculas de tamao diferente. Consiste en hacer pasar una mezcla de partculas de diferentes tamaos por un tamiz, cedazo o cualquier cosa con la que se pueda colar. Las partculas de menor tamao pasan por los poros del tamiz o

colador atravesndolo y las grandes quedan atrapadas por el mismo.

 El mezclado es una de las operaciones unitarias de

la ingeniera qumica ms difciles de someter a un anlisis cientfico. Hasta el presente no se ha desarrollado ninguna frmula o ecuacin aplicable al clculo de grado del realizacin al que se verifica la mezcla, o la velocidad con que se realiza, en determinadas condiciones.

 Escoger

la

geogrfica almacenes, dimensiones, equipamiento interior y claridad en las actividades que se llevarn a cabo pueden representar una fortaleza o una ineficiencia en la cadena total de suministro. Para materias primas, productos Intermedios o finales.

ubicacin de los sus

 Un reactor es un tipo

de motor que se conoce como motor de reaccin. Estos motores descargan fluidos a gran velocidad para producir un empuje segn la tercera ley de Newton. Esta ley promulga que, con toda accin, ocurre siempre una reaccin igual y contraria.

Reactor nuclear Es aquella instalacin en la que se puede iniciar, mantener y controlar una reaccin nuclear de fusin o fisin. Los dispositivos se utilizan para obtener energa, propulsar embarcaciones o satlites, producir materiales fisionables (como el plutonio) o crear bombas nucleares. Reactor qumico Es la instalacin en cuyo interior se produce una reaccin qumica. Puede tratarse de reactores continuos o discontinuos (segn su modo trabajar) o de reactores homogneos o heterogneos (de acuerdo a las fases que albergan). Biorreactor Es el sistema que logra mantener un ambiente biolgicamente activo. Por lo general, el biorreactor alberga procesos qumicos que involucran organismos.

El mtodo para trabajar con estas operaciones depende de ciertas caractersticas de la misma. RECUPERACION DEL SOLUTO Y SEPARACION FRACCIONADA OPERACIONES EN ESTADO NO ESTACIONARIO OPERACIONES EN ESTADO ESTACIONARIO OPERACIONES POR ETAPAS

OPERACIONES EN CONTACTO CONTINUO (CONTACTO DIFERENCIAL)

 Si los componentes de una solucin

corresponden a grupos distintos con propiedades muy diferentes, de tal manera que parezca que un grupo de componentes contiene al disolvente y el otro al soluto, entonces se reduce a una operacin de recuperacin del soluto o de eliminacin del soluto. Por ejemplo. Sea una mezcla gaseosa de metano, pentano y hexano.En este caso el disolvente y el soluto son distintos al menos en una propiedad, su presin de vapor.

 Las caractersticas de la

operacin en estado no estacionario es que las concentraciones en cualquier punto del aparato cambian con el tiempo. Esto puede deberse a cambios en las concentraciones de los materiales alimentados, velocidades de flujo o condiciones de temperatura o presin.

 La caracterstica de la

operacin en estado estacionario es que las concentraciones en cualquier punto del aparato permanecen constantes con el paso del tiempo. Esto requiere del flujo continuo e invariable de todas las fases en y fuera del aparato, concentraciones constantes. De las corrientes alimentadoras y de las mismas condiciones de temperatura y presin.

 Si inicialmente se permite que dos

fases insolubles entren en contacto de tal forma que las diferentes sustancias por difundirse se contribuyan por si mismas entre las fases y que despus se separen las fases mecnicamente, a toda la operacin y al equipo requerido para realizarla se les considera como una etapa. Ejemplo: la extraccin La operacin puede realizarse en forma continua o por lotes.

 Las fases fluyen a travs del equipo, de principio a fin en contacto ntimo y continuo y sin separaciones fsicas repetidas ni nuevos contactos. La naturaleza del mtodo exige que la operacin sea semicontinua o en estado estacionario, el cambio resultante en las composiciones puede ser equivalente al dado por una fraccin de una etapa ideal o por varias etapas. El equilibrio entre las dos fases en cualquier posicin del equipo, nunca se establece

Aun cuando la eleccin est usualmente limitada por las caractersticas fsicas peculiares de los materiales con los que se va a trabajar, casi siempre existe la necesidad de tomar una decisin. En cualquier caso de eleccin entre diferentes mtodos de separacin la base principal es el costo, pero en ocasiones cuando el mtodo ms fcil no es el menos costoso, se elige para evitar futuros problemas. Otras veces es posible descartar un mtodo debido a la incertidumbre de los resultados.

Hay cuatro factores principales que se deben establecer en el diseo de cualquier planta que trabaje con operaciones unitarias.
NUMERO DE ETAPAS EN EL EQUILIBRIO

TIEMPO REQUERIDO PARA LLEVAR A CABO LA OPERACIN RAPIDEZ DE FLUJO PERMISIBLE

ENERGIA REQUERIDA PARA LLEVAR A CABO LA OPERACIN

 Con el fin de determinar el nmero de etapas

en el equilibrio que se requieren en una cascada para obtener el grado deseado de separacin, o para determinar la cantidad equivalente en un aparato de contacto continuo, se necesitan las caractersticas de equilibrio para el sistema y los clculos de balance de materia.

 En las operaciones por etapas, el tiempo de contacto est

ntimamente relacionado con la eficiencia de la etapa, mientras que en el equipo para contacto continuo el tiempo determina el volumen o longitud del aparato necesario. Son varios los aspectos que ayudan a establecer el tiempo: el balance de materia, las caractersticas de equilibrio del sistema, la velocidad de transferencia del material, la rapidez de la transferencia, etc. Es importante reconocer que, para cierto grado de contacto ntimo entre las fases, el tiempo de contacto requerido es independiente de la cantidad total de las fases que van a procesarse.

Debe tomarse en cuenta este factor en las operaciones semicontinuas y en estado estacionario, porque permite determinar en ellas el rea transversal del equipo La consideracin de la dinmica del fluido establece la rapidez del flujo permisible y el balance de materia determina la cantidad absoluta requerida de cada uno de los flujos.

 Generalmente se necesita utilizar energa calorfica y mecnica para llevar a cabo las operaciones de difusin. El calor es necesario para producir cualquier cambio en la temperatura, para la formacin de nuevas fases y para evitar el efecto del calor de solucin.
La energa mecnica se necesita para el transporte de fluidos y slidos, para dispensar lquidos y gases y para mover ciertas partes de la maquinaria.

No entiendes realmente algo a menos que seas capaz de explicrselo a tu abuela.

Albert Einstein