Está en la página 1de 28

NUTRICION Y SALUD

ALIMENTACION SALUDABLE

En al alimentacin saludable , influyen adems de la calidad y cantidad de los nutrientes ingeridos, es que los alimentos que consumimos sean sanos y seguros

EL SABER COMER

El hecho de comer esta ligado a las necesidades biolgicas del ser humano. El comportamiento alimentario esta relacionado con aspectos culturales, sociales y sensoriales.

Qu es un alimento ? Alimento es un producto natural o elaborado formado por elementos llamados nutriente como: protenas, grasas, carbohidratos, vitaminas, minerales y agua,

Qu es un alimento sano? Es aquel que aporta la energa y los nutrientes que el cuerpo necesita. Qu es un alimento seguro? Es aquel que esta libre de bacterias, virus, parsitos o de cualquier sustancia qumica, o agentes fsicos externos.

La disposicin y el rechazo de los alimentos estn relacionadas con lo que en cada cultura, y en cada familia se considere bueno o malo provechoso o daino, los hbitos alimentarios se establecen a edad temprana. CONOCER LO QUE SE DEBE COMER PARA CONSEGUIR UNA DIETA SALUDABLE Y EQUILIBRADA ,ES EL PRIMER PASO PARA
EVITAR LOS ERRORES QUE SE COMETEN EN NUTRICION.

EN EL HOGAR LA MADRE ES LA RESPONSABLE DE LA SALUD DE SU FAMILIA. EN UN SITIO DE COMIDA , LAS PERSONAS QUE PREPARAN ALIMENTOS SON RESPONSABLES DE LA SALUD DE LOS MILES DE CONSUMIDORES.

ELECCION PREPARACION Y ACCION DE COMER

Una alimentacin adecuada debe estar basada en la nocin de calidad de los productos, y no en la cantidad o en el precio.

Anticipar un men, es una forma de ahorrar, y al ir al mercado, nos servir para ver y seleccionar los productos que se utilizaran como base para la elaboracin de nuestra comida diaria.

La alimentacin equilibrada y sabrosa es la base del bienestar y la salud. Por el acto de la ALIMENTACION introducimos en nuestro cuerpo sustancias que cubren las necesidades energticas, estructurales y funcionales. A la nutricin le viene muy bien, una correcta relacin entre: protenas, carbohidratos, lpidos , vitaminas y minerales. Para nutrirse es preciso acompaarla de una presentacin agradable, un aroma que estimule y unos sabores que deleiten.

ALIMENTOS NATURALES
Los alimentos se agrupan segn sus nutrientes mas significativos y las funciones que cumplen en el organismo :

Energticos: Dan calor y energa a nuestro cuerpo Formadores de tejido: Protenas animales y vegetales. Reguladores. Vitaminas y minerales

PIRAMIDE DE LOS ALIMENTOS

GRASAS Y AZUCARES Consumir poco CARNES ROJAS, AVES, PESCADO, MARISCOS, LEGUMINOSAS SECAS Y HUEVOS 2 A 3 Porciones

LECHE, YOGURTH Y QUESO 2 A 3 Porciones

VERDURAS Y HORTALIZAS 3 A 5 Porciones

FRUTAS 2 A 4 Porciones

CEREALES, PAN, ARROZ, PASTAS, TUBERCULOS, RAICES 6 a 11 Porciones

ALIMENTOS ENERGETICOS

Alimentos energticos, tienen como funcin principal, proporcionar energa, en este grupo se encuentran los alimentos fuentes de carbohidratos y grasa. El cuerpo utiliza energa para realizar actividades vitales y para mantenerse a una temperatura constante.

Alimentos fuentes de carbohidratos Las personas mas activas pueden consumir mayor cantidad de alimentos de este grupo

El consumo excesivo de estos alimentos son los responsables de la obesidad, diabetes, etc.

Los azucares alimentos fuentes de hidratos de carbono. 1 gr. es igual a 4 caloras.

como : azcar , miel , panela mermeladas etc. Se encuentran en la la parte superior de la pirmide , se recomienda consumir pequeas cantidades para evitar la obesidad, diabetes.
PANELA

GRASAS

Para mantener una buena salud, se recomienda consumir muy poca cantidad de grasas de origen animal por su alto contenido de cidos grasas saturadas y colesterol, se recomienda consumir grasas de origen vegetal,oliva, girasol, soya , maz, aguacate, etc

Las grasas, son altos en energa, 1 gr. de grasa

produce 9 caloras.

El exceso de grasa se almacena en forma de tejido adiposo, y termina por producir obesidad que desencadena la diabetes, problemas cardiovasculares, Hipertensin arterial, entre otros.
Aceite

Crema de leche

Manteca de cerdo

ALIMENTOS FORMADORES

Alimentos fuentes de PROTENAS, se encuentra en alimentos de de origen animal y vegetal. interviene en el crecimiento, construccin y reparacin de tejido corporal. Sintetizan enzimas, y algunas hormonas. ayudan en el crecimiento y desarrollo, en la niez ,adolescencia y en el embarazo y lactancia,

Se recomienda consumir pescado por lo menos 2 veces a la semana por su contenido de cidos grasos omega 3 que ayudan al desarrollo del cerebro y previenen enfermedades del corazn. Incluya dos veces por semana leguminosas en reemplazo de carnes.

LOS PRODUCTOS LACTEOS SON MUY IMPORTANTES POR SU CONTENIDO EN

CALCIO Y PROTEINAS

CONSUMA DIARIAMENTE PRODUCTOS LACTEOS PARA MANTENER HUESOS

FUERTES Y DIENTES SANOS

ALIMENTOS REGULADORES Las vitaminas y minerales Regular las funciones del organismo, protegen de las infecciones, mantienen sanos la vista , la piel y otros rganos. Son necesarios por su contenido de fibra

Las vitaminas se clasifican en dos grupos: liposolubles e hidrosolubles. Entre las vitaminas liposolubles estn las vitaminas A, D, E y K. Entre las hidrosolubles se incluyen la vitamina C y el complejo vitamnico B.

Las vitaminas A, C, E son consideradas como un poderoso antioxidante, para la prevencin del cncer

LA CALIDAD ALIMENTARIA
La alimentacin saludable debe ser Completa: que contenga todos los nutrientes

Equilibrada: en la cantidad de cada nutriente Suficiente: en cantidad Adecuada: al estado fisiopatolgico del individuo Variada: Que contenga una variedad de alimentos

EL AGUA . LIQUIDO VITAL


FUNCIONES Mantener normal la temperatura del cuerpo. Transportar los nutrientes a los tejidos del cuerpo. Eliminar los desechos del organismo.

CONSEJOS PARA ALCANZAR UNA VIDA SALUDABLE

Consumir mas verduras y frutas. Consuma de preferencia lcteos descremados o bajos en grasa Consuma por lo menos 2 veces por semana pescado. Consuma pollo o pavo sin piel. Reemplace la carne por leguminosas por lo menos 2 veces por semana

Evite los alimentos fritos, prefiera al horno, vapor, estofados, a la plancha. Evite los alimentos ricos en grasa como mantequilla, margarina, mayonesa, cremas piel de pollo. Evite el consumo de alimentos ricos en azucares: Gaseosa, helados, pasteles, pan de dulce, galletas, caramelos y dems golosinas. Evite el exceso de sal y alimentos salados. Tome por lo menos 2 litros de agua al da.

algunos

BENEFICIOS DE LA ACTIVIDAD FISICA

AYUDA A MANTENER EL PESO DISMINUYE EL ESTRS MEJORA LA CALIDAD DEL SUEO FORTALECE EL CORAZON MEJORA LA CAPACIDAD RESPIRATORIA AYUDA A PREVENIR LA OSTEOPOROSIS CONTRIBUYE A MANTENER NORMAL LOS NIVELES DE COLESTEROL EN LA SANGRE PROCURE CAMINAR POR LO MENOS 30 MINUTOS DIARIAMENTE

Stai

DAKUJEM !