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CONCEPTOS BSICOS DE DIRECCIN DE OPERACIONES

Contenido
1. Qu son las Operaciones? 2. Qu es la Direccin de Operaciones? 3. Las operaciones como una funcin de la organizacin 4. Tipos de decisiones que se toman en la D.O. 5. Puestos de trabajo relacionados con la direccin de operaciones 6. Bienes y servicios 7. Importancia de la D.O 8. Productividad

1. QU SON LAS OPERACIONES?


Conjunto de actividades y recursos que permiten producir bienes/servicios a partir de una serie de insumos

Las operaciones vistas como un proceso de transformacin

Entradas

Proceso de transformacin
(Componentes)

Salidas

Tipos de transformaciones
Fsicas De lugar De intercambio Fisiolgicas De informacin De almacenamiento

Ejemplos de Procesos de Transformacin Organizacin: Universidad Entradas Transformacin


Alumnos
libros

Salida
Individuos formados

Transmisin de conocimientos y habilidades


Tipo: Informativa

Profesores, aulas , laboratorios, instalaciones, personal administrativo

Ejemplos de Procesos de Transformacin Organizacin: Aserradero Entradas Transformacin


Trozas

Salida
Madera aserrada en diferentes presentaciones

Aserrado de madera
Tipo: Fsica

Maquinarias Herramientas Personal

2. Qu es la Direccin de Operaciones?
Administracin de los recursos necesarios para producir los bienes y servicios que ofrece una organizacin.
Propsitos:, producir bienes y/o servicios de calidad, aprovechando racionalmente los recursos Cules son los campos de accin de la DO?

Direccin de Operaciones
Creacin del Sistema de Produccin
Diseo del producto Diseo del proceso Distribucion fsica de las instalaciones Planificacin de la capacidad Localizacin Distribucin del producto

Direccin de Operaciones
Operacin del Sistema de Produccin
Planeacin agregada Inventarios Control de calidad Planificacin de materiales Secuenciacin de trabajos Control de la produccin

Qu es la Direccin de operaciones?
Diseo Compras Produccin Inventarios Calidad

Productos Procesos

Qu comprar?
Cundo comprar? Cunto comprar A quin comprar?

qu producir?
Cmo producir? Cunto producir? Cundo producir? Qu material o producto? Cunto mantener en inventario?

Control
Mejoramiento

Dnde producir?

3. Las operaciones como una funcin organizacional.


Tipos de Organizacin
Manufactura Construccin Transporte Salud Mayoristas Minoristas Banca Gobierno

Funciones
Operaciones Finanzas Marketing Recursos Humanos

Ejemplos.
Contabilidad y Finanzas

Mercadeo

Operaciones
Ensambla muebles Hace hamburguesas Hace y distribuye cosmticos

Fbrica de muebles
Cadena de comida rpida Fbrica de cosmticos

Vende a las tiendas

Paga al personal Disea nuevos y a proveedores muebles Paga al personal y a proveedores

Publicidad Identifica necesidades

Disea hamburguesas
Desarrolla nuevos productos

Busca capital

4. Tipos de Decisiones que se toman en la D.O.


Decisiones Estratgicas
Decisiones Tcticas Decisiones Operativas
Amplio alcance, largo plazo
Fija las condiciones bajo las cuales la empresa debe operar Mediano plazo Programacin de materiales y trabajo Corto plazo Programacin del trabajo en una escala de tiempo corta

5. Puestos de trabajo relacionados con la D.O.


Manufactura Gerentes de Produccin Gerentes de Planta Supervisores, capataces Director/Jefe de Personal Director/Jefe de materiales Director/Jefe de Calidad Ingenieros de Procesos Servicios Gerentes de Operaciones Administrador Gerentes de Sucursal Gerente de Atencin al Cliente Supervisores departamentales

Bienes y servicios
Caractersticas de un Bien 1. Producto tangible, duradero 2. Produccin usualmente separada del consumo 3. Puede ser inventariado 4. Poca interaccin con el cliente 5. Definicin consistente del producto

Caractersticas de un Servicio
1. Producto intangible, perecedero 2. Producido y consumido a la vez 3. Alta interaccin con el cliente 4. Definicin inconsistente del producto 5. Con frecuencia es nico

1995 Corel Corp.

Bienes y Servicios: Diferencias


Producto Fsico, Durable

La produccin se puede inventariar


Tiempo de respuesta largo Calidad fcil de medir Puede ser revendido Los productos son transportables Fcil de automatizar

Producto intangible, perecedero La produccin no se puede inventariar Tiempos de respuesta cortos No es fcil medir la calidad No puede ser revendido No es fcil de automatizar

Organizacin Manufactura

Organizacin de Servicios

Bienes y servicios.

100% servicio

Porcentaje de bien
Hoteles Fbrica Ensambladora de carros Panadera Restaurante

Consulta mdica

Porcentaje de servicio

100% bien

7. Importancia de la D.O.
La gestin inadecuada de las operaciones tiene un efecto adverso inmediato en los resultados de la empresa. Las operaciones desempean un papel clave en la determinacin de la productividad

Productividad

Rentabilidad

Nivel de vida de la poblacin

Relacin entre la cantidad producida y los recursos utilizados. Productividad = Productos / insumos

Productividad = Ventas / Costo

Importancia de la D.O.
La D.O. influye en la competitividad de la empresa
Calidad Entregas a tiempo Competitividad Cambios de diseo, nuevos productos Precios Servicios postventa
Contenido

8. PRODUCTIVIDAD

Relacin entre la cantidad de bienes y servicios producidos y la cantidad de recursos utilizados


Productividad = Salidas / Entradas Salidas Entradas Bienes y servicios Mano de obra, maquinaria Materia prima, energa, capital

Incrementar la productividad implica mejorar la eficiencia

MEDIDA DE LA PRODUCTIVIDAD
Productividad

parcial (monofactorial)

Salida (unidades producidas o ingresos) P= Entrada (un solo factor) Ejemplo: P=


Unidades producidas Horas de trabajo utilizadas

Si se producen 1000 unidades y se emplean 250 horas de trabajo, la productividad ser 4 unidades por hora de trabajo.

EJEMPLOS DE FRMULAS DE
PRODUCTIVIDAD MONOFACTORIAL
1)

P=
P=

Ventas netas Salarios pagados

Productividad de la mano de obra

2)

3) P =

Tn. de papel producidas Volumen de madera procesada Volumen de madera aserrada Volumen de madera procesada

Productividad de la materia prima

Productividad multifactorial Salida (unidades producidas o ingresos) Trabajo+ materia prima + energa + capital +varios La productividad es una medida relativa por lo tanto debe ser comparada con algo:

P=

Productividad

de otro perodos de tiempo Datos de distintas sucursales de la misma empresa Datos de empresas similares

CONSIDERACIONES SOBRE LAS


MEDIDAS DE PRODUCTIVIDAD
1)

2)

No toman en cuenta la calidad del producto (asumen que la calidad es constante). No dicen nada acerca de los recursos existentes no utilizados en la produccin (recursos ociosos), ni consideran otros factores que pueden influir en la productividad (demanda, cambios de tecnologa, etc)

FACTORES QUE INCIDEN EN LA


PRODUCTIVIDAD
Internos Materiales (costo de
adquisicin, consumo, manipulacin)

Externos Disponibilidad de materia prima o materiales

Maquinarias y equipos Mano de obra Terrenos y edificios (costo

Polticas estatales
(tributos y aranceles)

de adquisicin, uso adecuado, correcto diseo del proceso, Disponibilidad de distribucin en planta)

capital e intereses