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Creado por Mabel Araneda Chvez Ingeniera en Alimentos Magister en Ciencia de los Alimentos

ANTECEDENTES
O Segn la OMS la alimentacin poco saludable y la

falta de actividad fsica son las principales causas de las enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, osteoporosis y algunos tipos de cncer, y contribuyen sustancialmente a la carga de morbilidad, mortalidad y discapacidad.

O El 44% de la carga de diabetes, el 23% de la carga de

cardiopatas isqumicas y entre el 7% y el 41% de la carga de algunos cnceres son atribuibles al sobrepeso y la obesidad. O La obesidad infantil se asocia con una mayor probabilidad de obesidad, muerte prematura y discapacidad en la edad adulta.

O Los alimentos transmiten ms de 200

enfermedades. Cada ao enferman millones de personas, muchas de las cuales mueren, por ingerir alimentos insalubres. O Las enfermedades diarreicas matan a unos 1,8 millones de nios cada ao, y la mayora de ellas son atribuibles a aguas o alimentos contaminados.

No deb haber comido mayonesa casera en el restorn

O Segn la FAO, los consumidores

necesitan informacin y capacitacin para ser conscientes de sus derechos en materia de alimentacin y aprender a participar en la adopcin de decisiones que le afectan.

MISIN
O Contribuir a la educacin de los

consumidores, en temas de Alimentacin y Nutricin O Difundir informacin confiable y actualizada relacionada a los temas en cuestin.

OBJETIVOS
O Fomentar hbitos de alimentacin saludable O Fomentar hbitos higinicos en la preparacin,

almacenamiento y consumo de los alimentos. O Promover elecciones saludables, inteligentes y responsables en el consumo de alimentos.

A QUINES VA DIRIGIDO
Consumidores, especialmente de habla hispana.

Estudiantes, Docentes y Profesionales del rea.

CONTENIDOS
LOS ALIMENTOS Y SUS GRUPOS
LOS ALIMENTOS HUEVOS Y OVOPRODUCTOS

PESCADOS Y MARISCOS FRUTAS, VERDURAS Y FRUTOS SECOS

LCTEOS

CARNES Y DERIVADOS

CEREALES

LEGUMBRES
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SABAS QUE..

PREGUNTAS Y RESPUESTAS

RECOMENDACIONES HUEVOS Y OVOPRODUCTOS RECETAS

JUEGOS

RECURSOS DE INTERNET 10

ALIMENTACIN SALUDABLE

Dieta mediterrnea. Plato saludable de Harvard. Enfermedades transmitidas por el consumo de alimentos o bebidas contaminados. La asociacin entre la alimentacin y las enfermedades crnicas (Cncer, Diabetes, ECV, entre otras). Beneficios de mantener y lograr un peso saludable. Recomendaciones para 11 lograr y mantener un peso saludable.

TEMAS DE INTRES

LAS ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS LA ALIMENTACIN Y LAS ENFERMEDADES NO TRANSMISIBLES

PESO SALUDABLE

EXPOSICIN DE CONTENIDOS
O Contenidos de calidad expuestos de forma

clara y didctica. O Empleo de diversos recursos educativos: O Recursos de internet: Sitios web, artculos, libros electrnicos, software. O Recursos multimedia: imgenes, videos, podcast (mp3), infogramas, aplicaciones didcticas interactivas (sopas de letras).

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