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Compatibilizar

con la va de administracin Estabilizar el principio activo o la forma farmacutica Identificacin

Aditivos farmacuticos

1856. Primer colorante sintetizado 1906. 7 colorantes certificados 1938. Clasificacin segn uso: 3 clases 1950 1960. Toxicidad como trmino relativo a la concentracin LOTE * LOTE Clasificacin segn verificacin de toxicidad: 2 clases

Crecimiento poblacional.
Ref. La economa mundial una perspectiva milenaria , OCDE
6,000,000 1998 5,000,000

4,000,000 Poblacin

1973

3,000,000

1950

2,000,000

1913 1870

1,000,000 0 1000

1600 1500

1820 1700

250

500

750

1000
Ao

1250

1500

1750

2000

azafran

Colorantes exceptos de certificacin

Colorantes sujetos a certificacin


XANTINICOS AZOICOS

QUINOLAFTINICOS TRIFENILMETINICOS

INDIGOS

LACAS
Absorcin de un colorante sobre un sustrato general Mente hidrato de aluminio Son no hidrosolubles Reflejan la luz Aptos para superficies Mas estables

Efecto del pH

Acido carmico

Bibliografa
Rumore, M.; Strauss, S.; Kothari, Regulatory aspects of color additives A. Pharmaceutical technology (USA), Mar 1992, v. 16(3) p. 68-82

Swarbrick, J. y Boylan, J.C. Editores. Encyclopedia of Pharmaceutical Technology. Ed Marcel Dekker. Pp 159-173. Signature Reserva, 615.103, E56

http://bioinf.ibun.unal.edu.co/SINCO/

Flavores
Saborizantes Aromatizantes Sensaciones

tctiles

trmicas y

Percepcin del sabor


Sacarosa 0.5% NaCl 0.25% Acido ctrico 0.007% Quinina 0.00007%

Tcnicas de saborizacin
QUIMICAS Disminucin de la solubilidad TCNICAS FARMACOTCNICAS u Uso de edulcorantes u Uso de un agente enmascarante u Otras tcnicas farmacotcnicas

Disminucin de la solubilidad
Seleccin

insoluble Ejm: Eritromicina base 2 mg/mL etilsucinnato 50 g/mL

de una sal o derivado

edulcorantes

Poder edulcorante
Es

la cantidad de sacarosa que se necesita adicionar par obtener el mismo sabor de un solucin de 1 gr de edulcorante en el mismo volumen y en iguales condiciones de T, pH.

Edulcorantes
Alto Bajo

Agentes enmascarantes
SABOR BSICO Dulce cido Metlico Amargo
0.1-0.01 %

AGENTE ENMASCARANTE Vainilla, tutti-frutti, uva. Limn, naranja, cereza, Menta, uva, Caf, chocolate, menta, limn, cereza, durazno.

Adicin de agentes para resaltar sabor, Ej: glutamato, NaCl. cidos: ctrico, tartrico, mlico

Otras tcnicas farmacotcnicas


1. Emulsificacin 2. Aumentar viscosidad 3. Anestesiar las papilas gustativas: carbonatacin, ans, mentol. 4. Recubrimientos: encapsulacin, microencapsulacin, liposomas 5. complejacin: CD, matrices de intercambio inico
Para productos peditricos se esta diseando diferentes formas farmacuticas mas cercanas a alimentos

Antioxidantes

Autoxidacin
Reaccin entre el oxgeno molecular (O2) y una molcula orgnica bajo condiciones suaves.

AUTOOXIDACIONES

Vitamina D

Epinefrina

Clorpromazina

Vitamina C

AUTOOXIDACION
Catalizadores de la oxidacin: luz Metales pH Humedad Temperatura

Controlar para controlar la autoxidacion

OXIDACIN CATALIZADOS POR H+


Captopril

Hidroquinona

Efectos de la oxidacin
Disminucin

de la eficacia Formacin de compuestos txicos Formacin de olores y sabores desagradables Cambios en el color, decoloracin Cambios en la viscosidad precipitados

MECANISMO DE AUTOXIDACION
Es

una reaccin en cadena de radicales libres PRESENTA TRES ETAPAS: INICIACION PROPAGACION FINALIZACION

CINETICA
A. Reductores y Quelantes

A. Fenlicos

Antioxidantes
Sustancias que pueden ser adicionados en pequeas cantidades a los productos para retardar la reaccin de oxidacin.

Tipos de antioxidantes Fenlicos


Reductores
Quelantes

Fenlicos
Actan

en la fase de propagacin Neutralizando el radical hidroperxido y formando un radical mas estable. El antioxidante provee un radical hidrogeno mas fcilmente que el sustrato

FENLICOS
Tert-butil-hidroquinona

Vitamina E - tocoferoles
0.05-0.075%

Solubilidad de A. Fenlicos

CONCENTRACIONES
BHA:

0.005-0.02% BHT: 0.01-0.02% PROPILGALATO: 0.05-0.1% TOCOFEROL: 0.05-0.075%

ntioxidantes reductore

A. REDUCTORES
Etapa

de iniciacin Se autoxidan antes que el sustrato y consumen el oxgeno presente. Se llaman atrapadores de oxgeno

Acido ascrbico

0.01-0.05%

Solubilidad A. reductores

Incompatibilidades del sulfito

Epinefrina

A. quelantes
Actan

en la etapa de iniciacin Atrapan los metales

0.002-0.05%

Quelantes

Acido ctrico

acido tartrico

1%

SINERGISMO
BHA

BHT Acido ascorbico palmitato fenolico Fenolicos- quelantes

Nunca

mezclar : Reductor-quelante