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Desarrollo de nuevos productos y servicios

Sharon Hernndez Claudia Lorena Castillo Quintero

2013-1

IDEA DE NEGOCIO
La idea de negocio que se tiene, es la de preparacin y venta de productos comestibles (torta). Se manejan lneas tradicionales, tales como: tortas clsicas y tortas pie, estas lneas son bajas en caloras, entre las cuales se encuentran: Tortas: banano, maduro con queso, chocolate, pudin, zanahoria, pia, zanahoria y pia, zapallo con queso y coco, zapallo, vainilla, chocolate y vainilla, yogurt de melocotn, naranja, frutos secos (navideo) y guayaba. Torta pie: pia, mora, fresa, manzana.

SEGMENTO OBJETIVO
Dulce otoo se encuentra dirigido a mujeres, hombres y nios desde los 2 aos en adelante, de estratos sociales 2, 3, 4 y 5. Con un nivel de compra medio, ubicados en las zonas sur, norte y oriente de la ciudad.

CONSUMIDOR
La mayora de los clientes de tortas son personas que trabajan y estudian, cercanas al sector o personas conocidas que trabajen en empresas ubicadas en zona rural, as como familiares, amigos y compaeros de trabajo.

EQUIPO DE TRABAJO

PRODUCTO
Las tortas y torta pie

Dulce de otoo
son productos caseros, hechos con la receta familiar.

PREPARACION
INGREDIENTES Harina Huevos Polvo de hornear Azcar Sal Ingrediente segn el tipo de fruta Mantequilla Esencia de acuerdo al tipo de pastel pie (vainilla, Arequipe etc.) El toque secreto

PREPARACION
la mezcla se inicia: primero se bate azcar con la mantequilla logrando obtener una mezcla a punta de nieve, se adiciona un poco de harina y se sigue mezclando

Despus

se adicionan los huevos, la esencia de vainilla y el ingrediente segn el tipo de torta, y se sigue batiendo. Para finalizar se termina de agregar el resto de la masa. Se continua batiendo hasta lograr la mezcla ideal ya tenido el resultado esperado se pasa al recipiente molde junto con la decoracin. El molde se debe enharinar con harina y mantequilla

PREPARACION
Ya teniendo el molde final, pasa al horno por 40 minutos aprox.
Finalmente obtenemos el pastel o pie para la venta.

COMERCIALIZACION
La publicidad se realizar por medio de redes sociales, anuncios puestos en la universidad y tiendas que se encuentren situadas en el sector.

El cliente podr realizar sus pedidos por medio de la red social, llamando a la persona contacto, va e-mail o ir al punto de venta, si el cliente lo desea se har entrega a domicilio del producto contemplando el gasto en trasporte.

FINANCIERA
Inversin requerida: Se requiere de una inversin inicial de $ 50.000 en promedio para la elaboracin de una torta, donde se tiene en cuenta solo la compra de un molde, el empaque de la torta y los insumos para su elaboracin, teniendo como ventaja que el molde se puede seguir utilizando y el empaque para las tortas ya que es el papel de plstico se requerir de la compra de insumos pero no de todos para los dems productos. Precio de venta: Tortas: el precio para el consumidor de una torta es en promedio de $ 25.000 a $ 30.000 (teniendo en cuenta gas y otros factores) y si se vende por porciones saldra entre $ 1.800.

ANALISIS DOFA
Fortalezas: Alta calidad en los productos ofrecidos. Buen ambiente de trabajo. Conocimiento en el rea. Oportunidades: Es un mercado que est en crecimiento, producto considerado que tiene la capacidad de acceder el consumidor objetivo.

Debilidades: Producto existente el cual cuenta con una alta competencia, lo que puede originar un lento crecimiento en las ventas. Debilidad en la publicidad y reconocimiento del cliente (poco conocido).

Amenazas:
La situacin econmica actual que se presenta, no es la mejor por esta razn los ingresos familiares disminuyen, lo cual puede afectar las ventas. La falta de decoracin en las tortas. Nuevas tendencias de la alimentacin.

GRACIAS!!!