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ALCACHOFA

DRA. ANGELA ARCE

Hierba verde, espinosa, tallo de hasta 2 m de alto. Hojas alternas, delgadas, lobuladas, haz verde, sin espinas, de hasta 0.9 m de largo. Flores azul-violeta, grandes agrupadas por un receptculo cnico carnoso de 10 cm de ancho, envuelto por brcteas verdes, carnosas, sobrepuestas. El fruto es un aquenio. Semillas negras, lisas. Cynara, color ceniciento.

DESCRIPCION

CLASIFICACIN TAXONMICA
Divisin Clase Sub-clase Orden Familias Grupo Gnero Especie

: : : : : : : :

Fanergamas Dicotiledneas Simptalas Campanuladas Compositae Cynareae Cynara Cynara Scolumus

PARTES UTILIZADAS
Se usan las hojas del primer ao ( Esteroles. Magnesio. Potasio. Cinarina) Ocasionalmente el tallo, las cabezuelas florales y la raiz

PRINCIPIOS ACTIVOS
La CINARINA es una sustancia derivada del cido cafeico Conocida como alcachofa. Responsable de sus propiedades hepatoprotectoras.
FLAVONOIDES, derivados de la lutena. Muy rica en enzimas, insulina, potasio y

COMPONENTES Lactonas sesquiterpnicas compuestos muy amargos: cinaropicrina (50-80%), cinaratriol, grosheimina, deshidrocinaropicrina. Acidos fenolicos derivados del acido cinmico Flavonoides : apigenina, luteolina Aceite esencial : sesquiterpenos, cariofileno Triterpenos: taraxasterol Esteroides: beta-sitosterol, estigmasterol Acidos organico: ac. Malico, lactico y fumarinico Taninos Glusidos: polisacaridos homogeneos (inulina), heterogeneos (pectina), monosacaridos y disacaridos Sales minerales: potasio y mangesio

MECANISMO DE ACCIN
Ejerce

un efecto protector sobre el sistema digestivo, en particular sobre el hgado, estimulando la secrecin de la bilis, favoreciendo la eliminacin de las toxinas y depuracin del organismo ya que estimula al rin para

Sus

principios activos actan como antioxidantes, bloqueando las sustancias responsables del envejecimiento celular y algunas formas de cncer.

Tiene

la capacidad de regular el transito intestinal, contribuyendo a la mejor absorcin de calcio, a la estimulacin de las defensas naturales de la flora intestinal y a la reduccin del colesterol y niveles de azcar en sangre

EFECTOS TERAPEUTICOS COMPROBADOS


Protector heptico Colagogo Colertico Depurativo Diurtico Hipolipemiante

: Favorece la funcin del hgado. : Estimula la secrecin de bilis - vescula biliar. : Estimula la produccin de bilis - hgado. : Limpia de impurezas la sangre : Promueve y aumenta la produccin de orina. : Baja el nivel de colesterol de la sangre.

Eliminacin de urea, antimicrobial Ha proporcionado tambin buenos resultados en el control de la celulitis localizada. El efecto laxante, contribuyendo a regular el trnsito intestinal y los problemas digestivos asociados.

ESTUDIOS REALIZADOS
Objetivo:

obtener la eficacia y la tolerabilidad del zumo exprimido de alcachofa en el tratamiento de molestias disppticas. 100ml del preparado comercial contienen 100 ml de zumo exprimido a partir de los cpitulos florales de Cynara scolymus antes de abrirse (relacin planta fresca:zumo exprimido = 1:0,60-0,90, hidrolizado Tras la incorporacin de cada paciente con molestias digestivas al estudio observacional, se documentaron la eficacia y la tolerabilidad del tratamiento hasta la mejora de los sntomas o hasta un perodo mximo de 12 semanas, con un examen intermedio a las 6 semanas

La

dosificacin se llev a cabo de acuerdo con la posologa propuesta en el prospecto (10 mL de zumo exprimido, de 2 a 3 veces al da, antes de las comidas En total se han evaluado los datos de 110 pacientes (69 mujeres y 41 hombres). La edad media de los pacientes era de 53,6 aos (mediana: 54 aos). El zumo se prescribi como tratamiento exclusivo de las molestias digestivas a 100 pacientes y como tratamiento coadyuvante a 10 pacientes. La mediana de la duracin previa de la enfermedad era de 9,5 semanas.

Valoracin de la eficacia por parte de los mdicos


En

los hallazgos clnicos se observaron mejoras significativas a lo largo del tratamiento. La evaluacin del deterioro del estado general dio como resultado una mejora de un 44,5% y un 56,6% al cabo de 6 y 12 semanas, respectivamente. dolor y la presin en la zona epigstrica registr una mejora de un 64,6% y un 80,4% al cabo de 6 y 12 semanas, y por lo que respecta al criterio de diagnstico hinchazn abdominal se constataron unas mejoras de un 57,9% y un 79,2%

El

Valoracin de la eficacia por parte de los pacientes

Todos los sntomas evaluados subjetivamente por los pacientes experimentaron una mejora entre un 40% y un 60% al cabo de 6 semanas y entre un 60% y un 80% al cabo de otras 6 semanas ms. En la evaluacin al cabo de 12 semanas las mejoras alcanzadas fueron las siguientes: Dolores de estmago difusos 81,2% Nuseas 80,9% Dolores abdominales de tipo espasmdico 79,7% Sensacin de presin, pesadez o tensin 76,8% Saciedad postprandial o digestin lenta 73,4% Gases/flatulencia 69,9% Eructos 64% Falta de apetito 63,6%

Disminucin del colesterol total de un 12% - 21% Disminucin del colesterol LDL de un 11% - 18% Disminucin de los triglicridos de un 8% -14% Los valores de colesterol HDL no experimentaron ningn cambio

A lo largo de todo el desarrollo del estudio, slo se produjo un efecto adverso del medicamento en un nico paciente: diarrea con retortijones

ELEMENTOS NUTRICIONALES
Contenido de diversos componentes de la alcachofa por 100 g de tejido Componente Agua Carbohidratos Protenas Lpidos Calcio Fsforo Hierro Potasio Sodio Manganeso Vitamina A (valor) 1 Tiamina Riboflavina Niacina cido ascrbico Valor energtico Contenido 87.00 % 10.00 g 2.50 g Trazas 39.17 mg 60.00 mg 1.33 mg 263.33 mg 65.83mg 20mg 41.67 UI 0.06 mg 0.05 mg 0.58 mg 7.50 mg 45.83 cal

PROPIEDADES NUTRICIONALES

Se consume en estado

FRESCO (hervida o al vapor), PROCESADA (en conserva o congelada) y LIQUIDO (extracto )

Proporciona Inulina, especie de almidn que presenta la particularidad de transformarse en el organismo en levulosa, azcar natural de fcil asimilacin, de gran importancia en dieta de diabticos. Elevado contenido en ciertos minerales como fsforo, sodio y sobre todo manganeso

PROPIEDADES NUTRICIONALES
Vitaminas

no es particularmente elevado; sin embargo, es un alimento de relativo valor por poseer una menor cantidad de agua y un mayor contenido de carbohidratos y protenas que la mayora de las hortalizas El sabor amargo de cinaropicrina, un compuesto sesquipertenoide Vitaminas A, B1, B2 y C, Tnico digestivo y aperitivo para activar las secreciones gstricas antes de las comidas en casos de falta de apetito, saciedad precoz o trastornos digestivo

PREPARACIN
Se cultiva en climas clidos, templados y fros, en suelos arenosos, profundos y frtiles (pH 6 - 6,5). Se propaga por semillas o brotes; las semillas se siembran en semilleros, en surcos de 3 cm de profundidad y se tapan con tierra preparada; a las 68 semanas se trasplantan al terreno definitivo. Se recomienda fertilizar, de preferencia de manera orgnica. Regar en forma regular. Despus del primer ao se cortan los tallos, y en cada planta se deja crecer el ms vigoroso. Las hojas se cosechan antes de la floracin, a los 910 meses. Es fcilmente atacada por plagas.

DOSIFICACIN

Adultos:

Capsulas : 1 c/8h Extracto : 16 60 aos : 15 30 ml +60 aos : 10 15 ml

Nios:

Extracto : 5 12 aos : 7.5 10 ml 12 16 aos : 10 15 ml

DESVENTAJAS
Personas

sensibles a algunos de sus componentes activos. Personas con obstruccin vesicular. Embarazo y lactancia. Reacciones Adversas:
Inflamacin abdominal. Nuseas. Vmitos. Diarrea. Edemas

INTERACCIN MEDICAMENTOSA

NO SE HAN REGISTRADO

OBSERVACIONES
La

medicacin de insulina puede reducir los niveles de potasio. Alcachofa y productos de vinagre de manzana tambin puede disminuir el potasio. La combinacin de los dos puede reducir los niveles de potasio demasiado lejos.

GRACIAS POR SU ATENCION

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