DR.

HUGO MILLA FLORES
2013

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y uno de los más familiares es el ácido etanoico (ácido acético). dos o más grupos carboxilo (—COOH o —CO2H).• Los ácidos carboxílicos son compuestos orgánicos que contienen uno. que en estado diluido e impuro forma parte del vinagre.El más simple es el ácido metanoico (ácido fórmico). Los ácidos carboxílicos con un único grupo carboxilo y. generalmente. de cadena lineal se denominan ácidos grasos .

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La solubilidad en agua se debe a los puentes de hidrógeno entre el ácido carboxílico y el agua .PROPIEDADES FÍSICAS • Los ácidos carboxílicos se comportan en forma similar a los alcoholes en cuanto a sus solubilidades : los primeros cuatro son miscibles con agua. el ácido de cinco carbonos es parcialmente soluble y los superiores son virtualmente insolubles.

los ácidos superiores tienen muy poco olor debido a sus bajas volatilidades.• Los olores de los ácidos alifáticos inferiores progresan desde los fuertes e irritantes del fórmico y del acético hasta los abiertamente desagradables del butírico. . valeriánico y caproico.

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Ataque del grupo carboxilo o del ión carboxilato. como nucleófilo sobre otros sustratos. 4.Reacciones del Grupo Carboxílo 1. activado por el grupo carbonilo del ácido carboxílico o de un derivado . 3. Separación del Protón ácido por medio de una Base 2. Ataque de una Base a un hidrógeno del carbono alfa. Ataque de otro nucleófilo sobre la parte carbonílica del grupo carboxilo.

Caso 1 .

Caso 3 .

Reacción de Esterificación Mecanismo de Reacción .

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