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Filtracin frontal

Elaborado por: Tanya Arias Roberto Guanoluisa

INTRODUCCIN

Es la separacin de los slidos que estn en una suspensin mediante una placa dispuesta en forma horizontal, de manera que el lquido pase y los slidos se retengan.

INTRODUCCIN

PRINCIPIO

Jarabe Lecho o torta


Medio filtrante Huecos del medio filtrante

Filtrado
Se forman puentes de partculas durante la formacin de las primeras capas de la torta.

INTRODUCCIN

Filtros
Filtros

de presin: El filtrado se encuentra a Patmosfrica y el jarabe a una Psuperior. Filtros de vaco: El jarabe se encuentra a Patmosfrica y el filtrado a Pinferior. Filtros centrfugos: Se consigue la diferencia de presiones al girar al sistema a elevadas velocidades.

TIPOS DE FILTROS
Se describirn los de presin como los de vaco

FILTROS DE PRESIN

Filtro prensa a) conjunto ensamblado, b) marco, c) plata

Filtro de placas horizontales

Filtros al vaco

Filtro de hojas

Filtro de tambor rotatorio

APLICACIONES
Entre las aplicaciones de los filtros se debe mencionar que, aparte de la filtracin propiamente dicha, stos pueden realizar otras funciones de separacin slido-lquido como: clarificacin, extraccin, lavado de torta, deshidratacin y recuperacin de sustancias.

Lcteos

Lcteos
Remocin

de bacterias / leche de vida de almacenaje extendida. Remocin de grasa para la produccin de WPI (aislados de protena de Suero) Fraccionamiento de casena Clarificacin de la Salmuera del Queso

Purificacin del aceite


Se

da despus del prensado. Slidos que contiene el aceite pueden ser removidos mediante filtracin o sedimentacin. Se pueden retener a los slidos

Estabilizacin y purificacin de vinos


Despus

de la clarificacin del vino. Se usas filtros de tierra. Se forma una capa de celulosa. 0,65 micras.
Filtro de tierra

Estabilizacin y purificacin de vinos


Filtro

de membranas o cartuchos. Previo al embotellado. Elimina bacterias y levaduras.


Filtros de membranas o cartuchos

Otras aplicaciones alimenticias


Concentracin de clara de huevo Clarificacin y preconcentracin de jugos de frutas Concentracin y extraccin de cenizas de gelatina porcina, vacuna o de hueso Clarificacin de la salmuera de carne para la remocin de bacterias y re-uso de la salmuera Concentracin de protenas de vegetales y plantas tales como soya, canola y avena Microfiltracin de salmuera Alimentos tnicos especializados Ingredientes para alimentos/sabores Recuperacin de aguas de procesos

Industria del azcar


Se

da previo a la evaporacin y refinacin Han sustituido procesos como el alcalizado o floculizacin para su clarificacin y eliminacin de desechos.

Industria de edulcorantes
Clarificacin

almidones

de jarabes de maz como dextrosa y fructosa Concentracin de agua de lavado del almidn Enriquecimiento de dextrosa Fraccionamiento/concentracin de agua de maceracin

Otras aplicaciones
Corrientes

de desecho de productos lcteos y alimentos vegetales Agua de canal de arrastre de papa (patata) Pulido de condensados del evaporador Recuperacin y re-uso de soluciones de limpieza usadas