DOCENTE: Dr.

MARIO SILES NEYRA

INTEGRANTES CALDERON SUMI ANGELA DOSANTOS PACHECO MILGROS DEL CARMEN GARCIA GUTIERREZ CARLA MIRIAM CHAVEZ QUISPE ESTAISY ZAVALA FABIOLA

INTRODUCCIN

Productos ecolgicos Tambin denominados productos naturales, biolgico u orgnicos. Son aquellos que son obtenidos sin la utilizacin de ningn producto qumico. Los productos ecolgicos que realmente merecen ser denominados as, son aquellos que cuentan con un certificado en el que consta que fueron cultivados con la aplicacin de mtodos ecolgicos claramente definidos. Este certificado se denomina Etiquetas ecolgicas.

Diferencias entre producto ecolgico y productos convencionales

Producto ecolgico - Uso del compost Productos convencionales - Uso de abonos qumicos

- Son un 20 a 25% mas - Son de bajo costo pero de caros, pero de mejor calidad. baja calidad. - Tienen menos cantidad de agua y ms vitaminas, fitonutrientes y minerales. - Debido a los fertilizantes nitrogenados en los alimentos aumenta el contenido de agua en estas.

Marketing de productos ecolgicos

Desde el punto de vista empresarial, los productos ecolgicos constituyen una importante alternativa para diferenciar comercialmente la produccin agraria, lo cual significa que no deben ser considerados como un sustituto de los anteriores. Algunas empresas agrarias estn utilizando la produccin ecolgica como estrategia de marketing tanto para potenciar su imagen de calidad, como para lograr un incremento de las ventas de sus productos

El principal destino de los productos ecolgicos es el mercado exterior, donde estn apareciendo frecuentemente dificultades comerciales, debido a la preferencia de estos mercados hacia los productos de origen local. Aun existe una gran preocupacin social por disponer de procesos productivos respetuosos con el medio ambiente, los productos ecolgicos aun no ha conseguido hasta ahora obtener el suficiente nivel de desarrollo que haga sus productos fciles de adquirir por el consumidor. En esta nueva visin es donde la utilidad del marketing alcanza todo su valor, ya que muestra a la empresa cmo, valindose de sus propios recursos, puede planificarlos para lograr servir al mercado de manera rentable para ella.

SITUACIN ACTUAL DEL MERCADO

Los productos ecolgicos estn teniendo cada vez ms hueco en la economa mundial. Los pases con mayor tierra dedicada a la explotacin ecolgica son Australia, Argentina e Italia.

El mercado tiene una fuerte demanda en pases como Alemania e Inglaterra

Las ventas de productos de cultivos ecolgicos experimentaron picos de breve plazo a raz de los informes publicados por el gobierno y por organizaciones privadas sobre problemas causados por el uso de pesticidas.

Motivos por los cuales se compran los productos ecolgicos

Razones de salud y seguridad, porque se trata de productos atractivos.
Y porque son ofrecidos ms a menudo. Por considerar que as obtienen productos de mejor calidad.

Segn C. Thimm (1991) las caractersticas ms importantes de los productos son las siguientes: - confianza en el origen del producto - sabor - frescura

Motivos por los cuales rechazan los productos ecolgicos.

Nivel demasiado alto de los precios. En segundo lugar, la cantidad de puntos de venta es demasiado reducida, de manera que el cliente tiene que recorrer trayectos demasiado largos. En tercer lugar, la gama de productos frecuentemente es limitada y, en particular, la oferta de productos frescos es demasiado reducida. Finalmente, el consumidor muchas veces duda del origen y de la autenticidad de los productos provenientes de cultivos ecolgicos controlados.

PRECIO El precio actual del producto ecolgico va entre un 20 a 25% mas del producto convencional. Causas de estos precios elevados.

Fijacin del precio

Causas de estos precios elevados.

Los costos de produccin para los agricultores en pases industrializados son superiores (especialmente por la mano de obra) y el rendimiento es inferior Lo que desemboca en precios de produccin ms elevados.

En los pases en vas de desarrollo, la agricultura ecolgica no tiene necesariamente costos de produccin superiores porque la mano de obra es barata y los insumos qumico-sintticos son relativamente caros.

A ello se suman costos de elaboracin ms elevados En la actualidad existen relativamente pocas empresas productoras, que frecuentemente slo pueden suministrar lotes pequeos por disponer de una amplia gama de productos Costos de distribucin son relativamente altos a raz del reducido nmero de puntos de venta de productos ecolgicos Sin embargo, esta situacin est cambiando en la medida en que los productos de cultivos ecolgicos se estn empezando a comercializar por los canales de venta convencionales.

Los costos de certificacin son muy elevados, especialmente en el exterior.

Esta es una de las razones por las que un nmero cada vez mayor de organismos de certificacin procuran desarrollar sistemas de certificacin a nivel nacional. Es cierto que, hoy por hoy, igualar los precios de los productos ecolgicos con los de los convencionales, no parece una tarea fcil. Pero habr que sentar las bases si se quiere incrementar el consumo. Una posible estrategia para controlar los costes productivos, sera potenciar la creacin de una red de ensayos agronmicos junto con reuniones sistemticas en grupos de trabajo, para analizar, actualizar y transmitir los conocimientos agronmicos existentes.

ANLISIS DE PASES PARA SELECCIONAR UN MERCADO DESTINATARIO

Datos macroeconmicos: - Producto interno bruto - Desempleo - Inflacin, etc. Datos demogrficos: - Cantidad de habitantes - Grado de urbanizacin - Estado de salud de la poblacin en general - Distribucin de los ingresos Condiciones de acceso al mercado - Aranceles aduaneros y gravmenes -Limitaciones cuantitativas - Disposiciones legales en materia de alimentos - Imposiciones legales al comercio con productos de cultivo ecolgico

Para definir un precio, la empresa debe considerar dos aspectos: - Caractersticas imperantes en el mercado (demanda / competencia) - Los costos operativos para la produccin del producto.

El precio de venta del producto debe calcularse de tal modo que con el volumen de ventas se consiga cubrir los costos y obtener un margen de beneficios.
El precio de venta se obtiene, en consecuencia, agregando un margen de beneficio a la suma de todos los costos. este mtodo puede causar problemas ya que no toma en cuenta los precios imperantes.

Para que los productos que pretenden entrar en el mercado tengan perspectivas de ventas, es indispensable que su precio no sea superior a aqul de los productos comparables.

CANALES DE VENTA:
Comercios especializados en alimentos naturistas. Tiendas de productos dietticos. Puntos de ventas convencionales. Productos Comercio minorista

independientes entre s

importacin Especialistas elaboracin canales de venta

OBJETIVOS EMPRESARIALES
Productos ecolgicos Productos alimenticios de Europa

Producir

exportar Producto ecolgico metas

Productos convencional Cambios fundamentales

Objetivos econmicos de una empresa Beneficio Volumen de metas Rentabilidad Inversin Produccin

Productores de pases desarrollados transparente

confianza
Imagen favorable

Sistema de certificacin fiable

Productos ecolgicos

Largo plazo

Niveles de facturacin Beneficios superiores

Conversin de produccin Elaboracin

Objetivos ecolgicos y sociales Ocupar nichos en el extranjero

Clientes a largo plazo

Honestidad consejo de la UE
Comerciantes deshonestos e irresponsables

Productos ecolgicos

Reglamento del

Productos comerciales

Como

Productos ecolgicos

Confianza

Consumidores

Reputacin

Productores Fabricantes Mayoristas Minoristas

Motivo para la exportacin de productos ecolgicos

Mercado P.E. industrializados

Pases

Aumento de demanda competencia

Aumento

Productos ecolgicos ecolgica

Recarga

EL PRODUCTO
Calidad Referirse a la calidad del producto alimenticio es referirse casi exclusivamente a los requisitos emanados de las empresas de distribucin alimentaria.

Disponibilidad La disponibilidad es casi tan importante como la calidad, Los consumidores estn acostumbrados a conseguir casi todo lo que necesitan en cualquier momento en el establecimiento de venta de tipo convencional.

PUBLICIDAD
Desde el punto de vista del marketing un producto alimentario es, sobre todo, una combinacin de atributos o caractersticas, destacando sobremanera dos de ellas: la salubridad (o inocuidad) y la capacidad alimenticia. La comunicacin de la empresa incide habitualmente en estos atributos y las pertinentes garantas mediante la utilizacin de etiquetas, y, en menor medida, mediante la publicidad. Cuando se lanzan al mercado productos nuevos y exticos, es necesario describirlos y ofrecer sugerencias para su consumo. Algunos consumidores quieren saber cmo se consume el producto en su pas de origen, o quieren saber ms sobre los agricultores que lo cultivan. Lo ms importante es la calidad bsica del producto mismo. La etiqueta y toda la labor de publicidad y de promocin tienen que estar respaldadas por la alta calidad del producto.

LA DISTRIBUCIN
Si hay algo que hoy en da no puede olvidarse en ningn producto alimentario es su absoluta dependencia de las exigencias emanadas de la distribucin alimentaria. La primera misin de cualquier establecimiento de venta minorista de alimentacin (del tipo que sea: pequea o gran superficie) es atraer al consumidor, normalmente mediante la utilizacin del binomio promociones-precios.

La segunda misin del establecimiento minorista, es motivar a la compra y tratar de fidelizar a los clientes, normalmente ofreciendo calidad a buen precio, junto a una adecuada gama de servicios.

De manera alternativa y/o complementaria, tambin puede pensarse en utilizar circuitos comerciales que eviten el anterior circuito predominante; para ello pueden estudiarse las posibilidades que ofrecen las siguientes tres alternativas, que deben entenderse como complementarias y no sustitutivas:
Red de tiendas propias. Representa un sistema bastante sencillo de poner el producto ecolgico al alcance del consumidor nacional.

Contratos productivos-comerciales. Esta alternativa ya se ha expuesto al referirse anteriormente a los productos de autor, es decir a aquella produccin agraria que se hace a terceras partes bajo contrato.
Ventas por la red. Se tratara ahora de analizar las posibilidades de utilizar la red como mtodo de compra de los productos ecolgicos. Las previsiones de evolucin para este emergente mtodo de compra no pueden ser ms halageas

CONCLUSIONES
Afirmar que en la situacin actual falta ms marketing en el sector, puede parecer una verdad de Perogrullo, pero hay que seguir enfatizando en ello pues no deja de ser paradjico que teniendo el marketing su origen en el sector agrario, y despus de ms de cien aos desde su nacimiento, sea este sector el que menos lo utiliza y valora.

Seguramente se trata de una postura totalmente errnea, pues slo basta con observar el mundo real para confirmar que las reglas aplicadas son las mismas para todos los productos, y esto referido tanto a las que utilizan los consumidores en sus compras, como a las empleadas por la distribucin.
En nuestra opinin, este reto pasa necesariamente por hacer totalmente asequible el producto al mercado, es decir por ofrecer el producto con un precio y un aspecto visual lo ms similar posible al producto convencional y, si es posible, en los mismos puntos de venta que ste.