Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Prestao de contas......
4. Classifique os monossacardeos baseados no nmero de tomos de carbono e pela presena do grupo carbonila. Exemplifique cada caso. 5. Com a ciclizao surge um novo centro de assimetria na molcula, o carbono 1. No instante da ciclizao, a oxidrila (OH) do carbono 1 pode assumir duas posies. Cite-as e diferencie cada uma exemplificando com a glicose. 6. Os monossacardeos podem apresentar forma linear (projeo de Fischer) e forma cclica (Projeo de Haworth). Escreva essas projees para glicose, ribose e frutose.
1. Qual a vantagem dos lipdios sobre os carboidratos como reserva energtica? E dos carboidratos sobre os lipdios?
2. Por qu um cido graxo de mesmo nmero de carbonos, em uma dada temperatura, assume um aspecto de cera se for saturado, ou de leo se for insaturado ?
Prof:FRANCILIO DE C. OLIVEIRA
Definio
Aminocidos
Configurao L e D
GLICINA
Classificao
Nutricional
essenciais
exemplos: fenilalanina,
no-essenciais
isoleucina, metionina
tirosina
Quanto ao radical
Polar Apolar
Nomenclatura
Numerao dos carbonos da cadeia principal
a partir do carbono da carboxila exemplos 1- Alanina
cido 2-amino-propanico
2- Cistena
cido 3-tiol-2-amino-propanico
Atividade ptica
Propriedade Eltrica
Aminocidos com ons dipolares Ponto Isoeltrico PI
COO
COO
Ponto Isoeltrico
O ponto onde se observa o fim da liberao de prtons
Curva de obteno do pI
Reaes Qumicas
Reaes com ninidrina
Aspectos Biolgicos
Necessidade diria Deficincia de aminocidos
subnutrio pele ressecada nvel de aminocido no sangue resistncia imunolgica Aminocidos livres utilizao metabolismo
Aspectos Biolgicos
Aminocidos no aproveitados
uria
Novo pagamento
Teste
Protenas podem ser constitudas por uma nica, duas ou mais cadeias polipeptdicas, ou seja, so compostas por ligaes peptdicas de dois ou mais Aminocidos (Aas). Cada protena tem uma seqncia de aminocidos que lhe confere uma estrutura nica, que por sua vez lhe confere uma determinada funo, isto significa que esta seqncia de Aas tem um papel fundamental na estrutura de uma protena, e na funo que ela desempenha.
Diante do exposto marque a alternativa que indique qual conseqncia estrutural sofre as protenas com funo de defesa, quando ocorre um estado de hipertermia (acima de 43.C) e/ou hipotermia (abaixo de 32.C) corprea em um ser humano.
Hidrlise com liberao de Aas Decomposio com liberao de CO2 Desnaturao com conservao da estrutura original Desnaturao sem conservao da estrutura original
LIpideos: - Colesterol - Componente essencial das membranas estruturais de todas as clulas dos mamferos, o principal componente do crebro e das clulas nervosas. encontrado nas glndulas supra-renais, aonde os hormnios adrenocorticais so sintetizados e no fgado onde sintetizado e armazenado. O colesterol participa na formao do cido biliar, hormnios adrenocorticais (aldosterona) e hormnios sexuais (estrognios, testosterona e progesterona). encontrado em apenas alimentos de origem animal. Entretanto existem dois tipos de colesterol sanguneo. Diferencie-os quanto aos seus benefcios e malefcios para o homem. Lembrando de mencionar os valores que so considerados preocupantes na hora de uma avaliao clinica.
ESTRUTURAS TRIDIMENSIONAIS
PROTENAS
Conceito
- So polmeros de aa. Como se forma as ligaes peptdicas entre
aa?
PROTENAS
Classificao: - Ocorre de acordo com a funo que exerce: 1. Enzimas; 2. Prot. transportadoras-ex: hemoglobina; 3. Prot. armazenadoras-ex: ferritina; 4. Prot. estruturais-ex: colgeno; 5. Prot. de defesa-ex: imunoglobina; 6. Prot. reguladoras-ex: hormnios, etc.
PROTENAS
Estruturas
Para entender a estrutura 3D das protenas, vamos dissec-la em nveis organizacionais para facilitar o estudo:
aminocido
Estrutura primria: a sequncia dos aminocidos na cadeia polipeptdica; mantida por ligaes peptdicas
o esqueleto covalente (fio do colar), formado pela seqncia dos tomos (-N-C-Ca-)n na protena.
Para entender a estrutura 3D das protenas, vamos dissec-la em nveis organizacionais para facilitar o estudo: x4
Estrutura secundria: Enovelamento de partes da cadeia polipeptdica Formada somente pelos tomos da ligao peptdica, atravs de pontes de H. Ex: alfa-hlices e folhas beta.
Estrutura terciria: Enovelamento de uma cadeia polipeptdica como um todo. Ocorrem ligaes entre os tomos dos radicais R de todos os aminocidos da molcula
Estrutura quaternria: Associao de mais de uma cadeia polipeptdica No modelo, um tetrmero composto de 4 cadeias polipeptdicas
PROTENAS
Estrutura quanto a
3. DERIVADOS DE PROTENAS
PROTENAS SIMPLES PROTENAS SIMPLES SO DEFINIDAS COMO AS PROTENAS QUE POR HIDRLISE RENDEM S AMINOCIDOS. Podem ser:
1. ALBUMINAS
3.`GLUTELINAS 5. ESCLEROPROTENAS 6. HISTONAS
2. GLOBULINAS
4. PROLAMINAS
7. PROTAMINAS
SO CLASSIFICADAS EM:
1. NUCLEOPROTENAS
2. GLICOPROTENAS
3. CROMOPROTENAS
4. FOSFOPROTENAS
5. LIPOPROTENAS
PROTENAS
Desnaturao Protica:
- Consiste na quebra das estruturas secundria e
Agentes desnaturantes:
- calor;
- cidos e bases;
- Metais pesados; - Solventes orgnicos.
PROTENAS
IMPORTNCIA
A forma das protenas um fator muito importante em sua atividade, pois se ela alterada, a protena torna-se inativa.
Esse processo de alterao da forma da protena denominado desnaturao, podendo ser provocado por