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MODIFICACIONES EN LA COMPOSICION DE LA DIETA

DIETA
Griego Daita Forma de Vivir o forma de vida Actualidad: Regmenes de alimentos del individuo Eficaz forma de tratamiento de cierto tipo de enfermedades y el nico en otras enfermedades

TRASTORNOS
1. 2. 3. 4. Falta o desequilibrio de nutrientes
A. B. Por falta de aporte Por defecto en la absorcin

Errores metablicos Enfermedades yatrognicas Nutricin excesiva:


A. B. C. Obesidad Arterosclerosis Toxicidad
Cicatrizacin de heridas Quemaduras Corazn y aparato circulatorio Aparato digestivo

5.

Relacionado con la dieta


A. B. C. D.

DIETAS TERAPETICAS
MODIFICACIONES 1. CUANTITATIVAS: cantidad de energia y nutrientes (Dieta hipercalrica e hiperproteca) 2. CUALITATIVAS: Calidad de algunos alimentos (dieta sin gluten, dieta excenta de lactosa) 3. CONSISTENCIA: Alteraciones digestivas en el aspecto mecnico y absortivo.

TODAS ESTAS DIETAS PUEDEN MEZCLARSE ENTRE SI

MODIFICACIONES EN LA COMPOSICION DE LA DIETA MODIFICACIONES EN LA ENERGIA


HIPERCALRICAS
Aumentar el compartimiento graso en pacientes que hayan perdido sus reservas Puede ser necesario recurrir a Fuentes suplementarias o enriquecer alimentos

HIPOCALRICAS

Movilizar la grasa de reserva, rebajndola para dar respuesta a las necesidades energticas del paciente Equilibrio: 55% hidratos de carbono, 15% de protenas y 30% de grasa

MODIFICACIONES EN LOS HIDRATOS DE CARBONO


CUANTITATIVOS
No hay ninguna indicacin HIPERCARBONADAS Se usa en consecuencia a modificaciones de dietas en protenas y grasas

CUALITATIVOS

DIABETES O INTOLERANCIA HIDROCARBONADAS


Disminuir hidratos de absorcin rpidas

Obesidad Profilaxis epilpticas en HIPOCARBONADAS nios Insuficiencia respiratoria

INTOLERANCIAS DE ALGUN HIDRATO DE CARBONO


Intolerancia a lactosa o galactosa

CONTROL DE LA FIBRA
DIETAS RICAS EN FIBRA Aquella que aporta mas de 25g al da Necesaria en aquellos casos que se necesite aumentar el volumen fecal Debe incluirse en la alimentacin: cereales integrales, legumbres, verduras y frutas crudas enteras DIETAS POBRES EN FIBRA Aquella que aporta menos de 25g al da Cuando se precise un reposo intestinal por cualquier motivo e incluso con finalidad diagnstica Se utilizan alimentos refinados, frutas en zumo o licuados.

MODIFICACIONES EN LAS PROTEINAS


CUANTITATIVAS
La que aporta 40 g de protena al da Al menos 1/3 sean de alto valor biolgico. Nivel calrica 150 200 Kcal por gramo de protena

HIPOPROTEICAS

CUALITATIVAS Cuando existan intolerancias digestivas o enzimopatas metablicas.

HIPERPROTEICAS

Siempre que se exista una necesidad de mayor sustratos de sntesis Debe asegurarse el valor al mismo tiempo el valor calrico de la dieta