Enzimas

Caractersticas

Una enzima es una protena que cataliza las reacciones bioqumicas del metabolismo. Esenciales para la desintegracin de nutrientes con el fin de proporcionar energa.

Actan sobre las molculas conocidas como sustratos y permiten el desarrollo de diversos procesos celulares. Aumentan la velocidad de una reaccin No cambian la naturaleza de la reaccin ni se modifican al final de la reaccin.

Las enzimas son la chispa del metabolismo y son esenciales para el organismo. Sin enzimas no es posible metabolizar las vitaminas ni minerales. Son necesarias para la digestin y para una serie de procesos celulares.

Las enzimas se encuentran en todas las clulas y son esenciales para la vida.

Las enzimas hacen posible la absorcin de los alimentos son las enzimas digestivas producidas por el pncreas y distribuidas por el tracto intestinal.

 La cantidad de enzimas en el cuerpo humano es abrumadora y sin embargo, cada enzima tiene una tarea especfica . Las enzimas estn involucradas en todas las reacciones metablicas en el cuerpo humano.

El metabolismo est controlado por las enzimas debido a:

A sus propiedades de catalizar. A la accin reguladora que poseen. A la activacin de su sntesis.

Cmo FUNCIONAN LAS ENZIMAS?

Una enzima soluciona problemas de catalizar proporcionando un ambiente tridimensional favorable a la reaccin. Al unirse las molculas de sustrato al sitio activo, conservan los sustratos en configuraciones especificas que catalizan la formacin o rompimiento de enlaces.

Funciones de las enzimas

Acelerar las reacciones qumicas. Actuar en muy bajas concentraciones. No intervienen en la finalidad de la reaccin. Ahorran energa a la clula. Las enzimas no modifican el balance energtico ni el equilibrio en las reacciones en las que intervienen. Su funcin se limita a ayudar y/o acelerar el proceso de las reacciones bioqumicas.

Ribosomas
Funcionan como enzimas en reacciones que implican el remodelado de ARN y en la formacin del poli pptido creciente en los ribosomas.

COFACTORES Y COENZIMAS
Cofactores comprenden iones metlicos como: Calcio, Magnesio, Manganeso, Cobre, Zinc, Fierro y selenio. . Algunas enzimas necesitan un cofactor pues no tienen un lugar activo adecuado en la ausencia del mismo La unin de los cofactores provoca un cambio en la protena que le permite combinarse con el sustrato.

 Coenzimas, molculas orgnicas derivadas de la niacina, riboflavina y otras vitaminas hidrosolubles. Participan en reacciones transportando tomos de hidrogeno y pequeas molculas de una enzima a otra.

Dnde se encuentran las enzimas?

Se encuentran dentro de la clula pueden encontrarse en el lquido celular (citosol) o bien pueden estar fijadas a determinadas organelas (ej. Adheridas a las mitocondrias).

 Muchas de las enzimas se encuentran en el citoplasma de la clula, otros estn unidas a otras clulas como las enzimas respiratorias que catalizan el metabolismo del acido lctico y tambin las sustancias derivadas al cidos aminados y cidos grasos. Hay otros que intervienen en la sntesis de la protena, son parte integrantes de partculas citoplasmticas llamadas: Ribosomas.

Hay enzimas que produce el cuerpo como las enzimas digestivas en s y otras que tomamos por los alimentos enzimticamente activos para nosotros.

Las enzimas se encuentran naturalmente en las FRUTAS, en las VERDURAS y en la CARNE CRUDA. Nuestro CUERPO est formado por clulas que funcionan gracias a las ENZIMAS que se encuentran en ellas.

Las enzimas digestivas son

Ptialina Acta sobre los almidones Se produce en la boca (glndulas salivares). Amilasa Acta sobre los almidones y los azcares. Proporciona Glucosa. Se produce en el estmago y pncreas. Pepsina Acta sobre las protenas. Proporciona Pptidos y aminocidos. Se produce en El estmago.

 Lipasa Las grasas. cidos grasos y glicerina. Se produce en el pncreas e intestino. Lactasa La lactosa de la leche. Glucosa y galactosa. Se produce en intestino (su produccin disminuye con el crecimiento).

Nomenclatura
Cada enzima recibe dos nombres:

EL primero es su nombre recomendado corto EL segundo es el nombre sistemtico

Los nombres de las enzimas que se emplean ms a menudo tienen el sufijo -asa unido al del sustrato de la reaccin: Ejemplos : Glucosidasa Ureasa Sacarasa

Clasificacin de Las funciones enzimticas

Oxidorreductasas: Catalizan diversas reacciones de oxidacin-reduccin y con frecuencia utilizan coenzimas. Transferasas: Catalizan la transferencia de grupos como el amino y el carboxilo.

 Hidrolasas: llevan a cabo la ruptura de enlaces entre un tomo de carbono o algn otro tomo por adicin de agua. Liasas: Rompen enlaces para eliminar un determinado grupo qumico sin la introduccin de molculas de agua

 Isomerasas: catalizan la recombinacin de ismeros pticos o geomtricos y ciertas reacciones intermoleculares de oxido reduccin. Ligasas: catalizan la formacin de enlaces entre el carbono y el oxgeno, el azufre, el nitrgeno y otros tomos.

Enzimas en el sistema cardiovascular

Las enzimas cardiacas son estructuras proteicas que se encuentran dentro de las clulas musculares de corazn. Actan sobre las clulas del corazn llamadas cardiocitos.

Especificidad
La accin de las enzimas es especfica en el sentido de que cada enzima slo acta sobre un determinado sustrato y slo efecta sobre el mismo un tipo de transformacin.

Propiedades enzimas

fisicoqumicas

de

las

Las enzimas estn formadas de carbono (C), Hidrogeno(H), Oxigeno (O), Nitrgeno (N), y Azufre (S) previamente combinados Su importancia es tal que puede considerarse la vida como un "orden sistemtico de enzimas funcionales"

ESTRUCTURA
Pueden estar formados por: Una cadena Peptidica (estructura terciaria) por varias cadenas Peptidicas (estructura cuaternarias) El sitio activo es el sitio unin del sustrato a la enzima y donde se lleva a cabo la CATALISIS

Enfermedades
Enfermedad de Hartnup

CICLOOXIGENASA-2, ENZIMA CONVERTIDORA DE ANGIOTENSINA I, CALICREINA E INHIBIDORES. CONTRIBUCION A LA FUNCION RENAL NORMAL Y PATOLOGICA.

Enfermedad de la Gota
Afecta a las articulaciones y est provocada por una concentracin elevada de cido rico en sangre y tejidos debido a fallos metablicos que conducen a la sobreproduccin de nucletidos de purina por la va de sntesis de novo; de esta manera, se depositan cristales insolubles de urato sdico en las articulaciones y tambin en los tbulos renales .

 Albinismo Es un defecto en la produccin de melanina que ocasiona una ausencia parcial o total de pigmentacin (color) de la piel, el cabello y los ojos. El albinismo se presenta cuando el cuerpo es incapaz de producir o distribuir un pigmento, llamado melanina, debido a uno de varios defectos genticos posibles.

 Sindrome Menkes
Sndrome del cabello acerado en la cual hay un trastorno hereditario que ocasiona problemas en mltiples partes del cuerpo, debido a clulas que no tienen suficiente cobre.

 ENFERMEDAD DE JARABE DE ARCE

Una enfermedad debida a una deficiencia de las enzimas que metabolizan los aminocidos La acumulacin de estos aminocidos resulta en una encefalopata y neurodegeneracin que, si no se tratan adecuadamente, pueden conducir al coma y a la muerte.

 Sindrome de Bloom
m es una enfermedad congnita que se hereda de forma autosmica recesiva de manera que para que se manifieste clnicamente la enfermedad es necesario heredar el gen alterado los padres. Estos individuos presentan inestabilidad cromosmica

Sntomas
Esta rara enfermedad se caracteriza por: Alteraciones en la piel: presencia de telangiectasias (dilatacin de pequeos vasos sanguneos) en la cara, y manchas caf con leche. Hipersensibilidad a la luz solar. Inmunodeficiencia con susceptibilidad a infecciones. Estos nios sufren sobre todo infecciones respiratorias y gastrointestinales recurrentes. Retraso del crecimiento. Mayor predisposicin al cncer.

ORGANO Glndulas Salivares

ENZYMAS

RESPONSABILIDADES

Amilasa salivar
Amilasa

Descomposicin de Carbohidratos
Descomposicin de los carbohidratos Descomposicin de las grasas/Triglicridos Descomposicin de las protenas Lcteos
Polipptidos Dipptidos Lactosa Fosfatos

Estmago
Sistema Gstrico

Lipasa Pepsina Renina

Aminopeptidasa Dipeptidasa Lactasa Fosfatasa

Intestino Delgado

Conclusin
En pocas palabras las enzimas son esenciales en nuestra vida ya que son ellas las que estn involucradas en todos los procesos metablicos de nuestro cuerpo, ya que todo nuestro cuerpo aunque tiene millones de clulas esta controlado por las enzimas metablicas. Por eso muchas enfermedades son causadas por la falta de actividad enzimtica. Y nosotros como equipo hacemos esta recomendacin a ustedes: Para mantenerse sano y delgado (o ms) debemos consumir los alimentos enzimticamente activos concentrados.

Gracias por su atencin

recuerda